ហេតុអ្វីបានជានំប៉័ងនៅជប៉ុនល្អម្ល៉េះ? នេះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសភាពទន់រលោង
ធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថានំប៉័ងជប៉ុនទន់និងទឹកដោះគោយ៉ាងដូចម្តេច?
សារធាតុផ្សំសម្ងាត់គឺ “តាំងជុង” ដែលមានន័យថា “ទឹករ៉ូ” ជាភាសាចិន។ ល្បាយនេះបន្ថែមសំណើមដល់ម្សៅនំប៉័ង ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពស្រាល និងខ្យល់។ រចនាប័ទ្ម yudane ធ្វើឱ្យនំបុ័ងរលោងទន់និង fluffy ដោយសារតែម្សៅ gelatinated រំពុះរក្សាសំណើមនៅខាងក្នុងនំបុ័ង។
នំប៉័ងជប៉ុនមានវាយនភាពដូចម៉ូជី និងមានវាយនភាពខ្នើយ។
នំប៉័ងទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅថ្ងៃដែលវាបង្កើត ហើយនៅពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ បាចប៊ឺនិងយៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្តហើយរាលដាលវាជាមួយប៊ឺ។
វាមាននំប៉័ងដ៏ស្រស់ស្អាត និងផលិតនំបុ័ងអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ នំប៉័ងសាំងវិចដ៏ល្អផងដែរ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើ TangZhong ជាអ្វី?
TangZhong គឺជាពាក្យដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅល្បាយទឹកពាក់កណ្តាលឆ្អិន / ម្សៅនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 165oF / 74oC ដែលនឹកឃើញដល់ pudding ។
ម្សៅ gelatinized មានទំនោរក្នុងការរក្សាសំណើម ដូច្នេះធ្វើឱ្យនំបុ័ងកាន់តែទន់ និង fluffy ។ វិធីធ្វើស្រែចំការនោះ មិនសូវស្គាល់អ្នករស់នៅភាគខាងលិចសហរដ្ឋអាមេរិកទេ ដែលនំប៉័ងជាអាហារសំខាន់។
បុរាណវិទ្យា និងប្រវតិ្តសាស្រ្តបុរាណបានណែនាំថា នំប៉័ងត្រូវបានគេបរិភោគតាំងពីប្រហែល 30,000 ឆ្នាំមកហើយ។ មានភ័ស្តុតាងយ៉ាងទូលំទូលាយនៃការធ្វើនំប៉័ងនៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ និងមជ្ឈិមបូព៌ាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។
ឆ្ពោះទៅមុខយ៉ាងលឿនទៅបច្ចុប្បន្ន ហើយបច្ចេកទេសធ្វើនំប៉័ងទាំងមូលគឺនៅក្នុងវិធីផ្សេងៗដែលធ្វើ improvised ពីកន្លែងមួយឬមួយផ្សេងទៀតនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់។
ហេតុអ្វីបានជានំប៉័ងជប៉ុនហុយម្ល៉េះ?
វិធីសាស្ត្រ Yudane ទុកខ្នើយនំប៉័ងឱ្យទន់រលោង ហើយរក្សាឱ្យនំប៉័ងស្ងួតយ៉ាងងាយ។ ម្សៅ gelatinized ដែលកំដៅក្នុង dough រក្សាសំណើមម្សៅនៅក្នុងនំបុ័ង។
នំប៉័ងជប៉ុនមានវាយនភាពដូចម៉ូជី ហើយមានអារម្មណ៍ថាជាខ្នើយ និងវាយនភាពរលោង។ ជាធម្មតាការសិក្សាបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា Yud ។
ហេតុអ្វីបានជានំបុ័ងអាស៊ីទន់ជាងនំបុ័ងអឺរ៉ុប?
ខ្លាញ់ និងស្ករ និង ក ម្សៅជប៉ុនឈ្មោះ Tangzhong មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវាយនភាពនំប៉័ង។ រូបមន្តគឺផ្អែកលើរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ម្សៅនំតាមបែបជប៉ុន គឺជានំកុម្មង់នំបែបជប៉ុន។
Shokupan ជានំបុ័ងពណ៌សដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចរកទិញបាននៅប្រទេសជប៉ុន។ ពួកវាមានរោម និងមានសំណើមយូរមិនគួរឱ្យជឿ។ មិនដូចនំបុ័ងធម្មតាទេអរគុណចំពោះវិធីសាស្ត្រយូដាន។ ពួកគេមើលទៅពិតជាទន់ភ្លន់ណាស់។
តើវិធីសាស្រ្តយូដានជាអ្វី?
យូដាណេ ត្រូវបានសម្រេចដោយការកូរម្សៅនំប៉័ងជាមួយទឹកក្តៅ។ ម្សៅ gelated ជួយឱ្យម្សៅស្រូបយកទឹកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងបង្កើនភាពផ្អែមរបស់វារហូតដល់ស្រូបយកវា។
ជាមួយនឹងទឹកក្តៅពុះ ដំបែមានជាតិជែលបង្កើតជានំប៉័ងទន់ មានសំណើម និងផ្អែមកាន់តែយូរ។
នំប៉័ងជប៉ុន
រចនាប័ទ្មដ៏ពិសេសនៃនំបុ័ងបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងហាងនំប៉័ងដ៏ល្បីល្បាញ Kimuraya ក្នុងសង្កាត់ Ginza នៃទីក្រុងតូក្យូក្នុងឆ្នាំ 1874 ។ នៅឆ្នាំ 1869 អតីតសាមូរ៉ៃ Kojiyama Yasub បានបើកហាងជាមួយកូនប្រុសរបស់គាត់នៅក្នុងតំបន់ជុំវិញថ្ងៃនេះនៅ Shinbashi ។
គាត់បានបន្ថែមម្សៅសណ្តែកផ្អែមទៅក្នុងនំប៉័ងដើម្បីបង្កើតជានំសណ្តែកជប៉ុនដែលមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ក្រោយពីការណែនាំរបស់អានផាន អាហារសម្រន់ នំបុ័ងធ្វើពិពិធកម្មប្រទេសជប៉ុនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ពេលនោះហើយដែលគាត់ចាប់ផ្តើមលក់នំប៉័ងដំបូងដែលគាត់ត្រូវបានបម្រើនៅឆ្នាំ 1917 ហើយភ្លាមៗនោះត្រូវបានជំនួសដោយនំទន់ និងខូគីដែលផលិតពីទទេ។ អ្នកខ្លះជឿថាពួកគេមានឥទ្ធិពលលើអាហារ និងវប្បធម៌ឥណ្ឌា។
នំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុន
នំបុ័ងទឹកដោះគោជប៉ុន ប្រហែលជានំប៉័ងដែលស្រាលជាង ទន់ និងទន់ភ្លន់ ដែលអ្នកធ្លាប់ជួបប្រទះ។ វាអាចជានំបុ័ងប្រចាំថ្ងៃដ៏ល្អ ពីនំសាំងវិច ទៅជានំប៉័ង ហើយពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង!
អ្វីដែលអ្នកអាចរកបានប្រសិនបើអ្នកនៅប្រទេសជប៉ុន ប៉ុន្តែពេលដែលវាជានំបុ័ងទន់ និងស្រាលល្អបែបនេះ មិនមានបញ្ហាច្រើនទេ។
វិធីសាស្រ្តទាំងនេះអាចមើលទៅមិនធម្មតាបន្តិច ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវិធីសាស្រ្ត និងគ្រឿងផ្សំដែលមិនសូវធម្មតានេះ ធ្វើឱ្យនំប៉័ងនេះមានពន្លឺ និងទន់ឥតខ្ចោះ។
នំប៉័ងនេះគឺល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជានំបុ័ងអាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្លុកនេះអាចមានតំណភ្ជាប់ដែលបានឧបត្ថម្ភ ដូច្នេះអ្នកអាចរកប្រាក់បានដោយផ្អែកលើការលក់។
Shokupan - នំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុន
Shokupan គឺជានំបុ័ងពណ៌សទន់ និងទន់ ដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ពួកវាទន់ខ្លាំង ហើយរក្សាសំណើមបានយូរជាងនំប៉័ងធម្មតា ដោយសារប្រព័ន្ធយូដាន់។
ពួកវារក្សាសំណើមក្នុងរយៈពេលយូរជាងនំប៉័ងធម្មតា ព្រោះរូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្រោមវិធីសាស្ត្ររបស់យ៉ៃដាន។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
