សណ្តែក Adzuki៖ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចូលចិត្តគ្រាប់បែកតូចៗប្រូតេអ៊ីនផ្អែមទាំងនេះ!
ដូច្នេះតើអ្នកក៏ជាអ្នកដឹកនាំម្នាក់ក្នុងចំនោមអ្នកដឹកនាំដែលគិតគូរពីរបបអាហារទាំងនោះដែលចង់ញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេដោយមិនទទួលបានកាឡូរីបន្ថែមនោះ?
ឬប្រហែលជាមេចុងភៅផ្ទះដែលចង់សាកល្បងអ្វីថ្មីដើម្បីសម្រាកពីថ្លៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក?
ជាការប្រសើរណាស់, អ្នកគួរតែសាកល្បងសណ្តែក adzuki!
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសណ្តែក azuki និង aduki សណ្តែក adzuki គឺជាសណ្តែកក្រហមតូចៗដែលមានដើមកំណើតពីប្រទេសចិន ហើយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអាស៊ីជាច្រើន មិនថាស៊ុប សម្ល ឬគុយរី។ ដោយសារតែកាឡូរីទាប និងធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប ពួកគេក៏មានប្រជាប្រិយភាពដូចគ្នាក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងមេចុងភៅ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងរៀបរាប់អំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសណ្តែក adzuki តាំងពីដើមកំណើតរបស់ពួកគេ រហូតដល់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងរូបមន្ត អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងអ្វីទាំងអស់នៅចន្លោះ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
- 1 តើសណ្តែក adzuki ជាអ្វី?
- 2 ប្រភពដើមនៃសណ្តែក adzuki
- 3 តើ "adzuki" មានន័យដូចម្តេច?
- 4 ប្រភេទនៃសណ្តែក adzuki
- 5 តើសណ្តែកក្រហមដូចគ្នានឹងសណ្តែក adzuki ដែរឬទេ?
- 6 តើអ្នកអាចធ្វើម្ហូបអ្វីខ្លះជាមួយសណ្តែក adzuki?
- 7 តើអ្នកចំអិន និងញ៉ាំសណ្តែក adzuki យ៉ាងដូចម្តេច?
- 8 អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែក adzuki
- 9 សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
- 10 សន្និដ្ឋាន
តើសណ្តែក adzuki ជាអ្វី?
សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលបានរកឃើញគ្រាប់បែកតូចៗនៃប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះជាលើកដំបូង សណ្តែក adzuki ឬសណ្តែកក្រហម គឺជាប្រភេទសណ្តែកធម្មតាដែលត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងអាស៊ីបូព៌ា ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសចិន។
ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសណ្តែកក្រហម និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ legume ដែលមានជិត 60 ពូជផ្សេងៗគ្នានៅទូទាំងពិភពលោក ជាមួយនឹងប្រទេសជាង 30 ផ្សេងទៀតដែលដាំដុះវាជាប់លាប់ ក្រៅពីប្រភេទខាងលើ។
ទោះបីជាសណ្តែកត្រូវបានបរិភោគពីមុននៅក្នុងប្រទេសអាស៊ី ហើយបានរកឃើញកន្លែងរបស់ពួកគេតែនៅក្នុងហាងជនជាតិភាគតិចនៃទ្វីបអឺរ៉ុប និងអាមេរិកក៏ដោយ វាគឺរហូតដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដែលពួកគេបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះជាការនាំចូលដ៏សំខាន់។
រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកនឹងឃើញពួកវានៅគ្រប់ផ្សារទំនើបពីរប្លុកពីផ្ទះរបស់អ្នក ទាំងកំប៉ុង ឬស្ងួត។
ឥឡូវនេះម៉ាកមួយចំនួនក៏ផលិតអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីអង្ករ និងសណ្តែក adzuki ផងដែរ។ មិននិយាយពីស្ថានភាពរបស់ពួកគេថាជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវតែបន្ថែមនៅក្នុងចានផ្អែម និងរសជាតិភាគច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនបានឮអំពីសណ្តែក adzuki រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំនឹងស្រមៃថាអ្នកពិតជាមិនធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយពិភពនៃសណ្តែកជាទូទៅ និងម្ហូបអាស៊ីជាក់លាក់។
តើសណ្តែក adzuki មានរសជាតិយ៉ាងណា?
សណ្តែក Adzuki មានរសជាតិស្រាល និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងការណែនាំនៃភាពផ្អែមល្ហែម ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចានផ្អែម និងបង្អែម។
ប៉ុន្តែវាមិនកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាគ្រឿងផ្សំនោះទេ។
មុខម្ហូបជាច្រើនមុខនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី និងអាមេរិកប្រើសណ្តែក adzuki យ៉ាងងាយស្រួល… ហើយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយ!
ស៊ុប ស៊ុប និងសាឡាដសណ្ដែកគឺជាឈ្មោះមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដែលជាកន្លែងដែលរសជាតិតែមួយគត់នៃសណ្តែក azuki ធ្វើឱ្យពួកគេពិសេស ពួកគេក៏ពិបាកជំនួសក្នុងចានមួយចំនួនផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបស់ផ្អែម។
វាជាសណ្តែកមួយក្នុងចំណោមសណ្តែកទាំងនោះដែលនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកប្រើសណ្តែកផ្សេងគ្នាសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នាដើម្បីជំនួសពួកគេ។ គ្មានពូជសណ្តែកណាដែលអាចជំនួសវាបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងគ្រប់មុខម្ហូបនោះទេ។
រសជាតិស្រាល និងគ្រាប់ពិបាករកក្នុងប្រភេទសណ្តែកផ្សេងទៀត។
ប្រភពដើមនៃសណ្តែក adzuki
សណ្តែកក្រហម ឬ azuki bean គឺជាផលិតផលដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ី ហើយត្រូវបានដាំដុះ និងបរិភោគនៅក្នុងតំបន់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
ទោះបីជាមជ្ឈមណ្ឌលដើមមិនទាន់ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណក៏ដោយ ក៏រង្វង់នៃប្រភពដើមរបស់វាត្រូវបានរួមតូចទៅប្រទេសចិន និងឥណ្ឌា បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនឆ្នាំ។
ចំពោះប្រទេសជប៉ុន សណ្តែកក្រហមត្រូវបានណែនាំពីប្រទេសចិនប្រហែលមួយពាន់ឆ្នាំមុន។ ឥឡូវនេះវាគឺជាដំណាំធំជាងគេទីប្រាំមួយដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេស ដែលបម្រើជាការនាំចេញដ៏ធំបំផុតមួយ។
ក្រុមហ៊ុននាំចេញសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែលដាំសណ្តែក adzuki រួមមានប្រទេសកូរ៉េ នូវែលសេឡង់ តៃវ៉ាន់ ថៃ និងហ្វីលីពីន។
នៅក្នុងមុខម្ហូបអាស៊ីដើម សណ្តែក adzuki ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាវត្ថុធ្វើបង្អែម ឧ. ជានំប៉ាវ នំផ្អែម នំប៉័ងចំហុយ ជាដើម។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងផ្លាស់ប្តូរពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ ការប្រើប្រាស់របស់វាកាន់តែមានភាពចម្រុះ និងមានភាពចម្រុះកាន់តែច្រើន។
ពិនិត្យមុនពេលចេញ Matcha Adzuki Takoyaki Cake Balls Recipe ដ៏គួរឱ្យរំភើបនិងមិននឹកស្មានដល់នេះ។ ឧទាហរណ៍!
តើ "adzuki" មានន័យដូចម្តេច?
សណ្តែក adzuki មកពីពាក្យជប៉ុន "azuki" ដែលមានន័យថា "សណ្តែកតូច" ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នោះគ្រាន់តែជាឈ្មោះដែលប្រើជាធម្មតាដើម្បីពិពណ៌នាអំពីវាប៉ុណ្ណោះ។ សណ្ដែកមានឈ្មោះខុសៗគ្នាក្នុងតំបន់ផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក។
ជាឧទាហរណ៍ ចូរយើងទៅប្រទេសចិន ដែលជាប្រភពដើមនៃដំណាំ។
នៅទីនោះ សណ្តែក adzuki ត្រូវបានគេហៅថា "hongdou" និង "chidou" ដែលបកប្រែថា "សណ្តែកក្រហម" ចាប់តាំងពីពូជរបស់ចិនភាគច្រើន និងការនាំចេញរបស់វាស្ទើរតែទាំងអស់គឺនៅក្នុងពូជក្រហម។
នេះក៏ជាមូលហេតុមួយដែលសណ្តែក adzuki ត្រូវបានគេហៅថា "សណ្តែកក្រហម" ឬ "សណ្តែកក្រហម" ជាភាសាអង់គ្លេស។
អ្នកក៏នឹងឃើញពាក្យ "សណ្តែកគោក្រហម" ដែលប្រើដើម្បីសំដៅលើសណ្តែក adzuki ដែលជាការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈនៃពាក្យ Marathi "lal Chavali" ។
រឿងវែងខ្លី គ្រប់តំបន់ សណ្តែក adzuki ត្រូវបានដាំដុះមានឈ្មោះផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមួយដែលទទួលបានភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺ adzuki ឬ aduki ។
នេះមួយផ្នែកដោយសារតែភាពល្បីល្បាញនៃម្ហូបជប៉ុន និងការនាំចេញដ៏ធំរបស់វាពីប្រទេស ហើយមួយផ្នែកដោយសារតែការបញ្ចេញសំឡេងត្រង់របស់វា ទោះបីជាឈ្មោះនីមួយៗមានអត្ថន័យប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក៏ដោយ។
រកមិនឃើញសណ្តែក adzuki សម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នកទេ? នេះគឺជាឧបករណ៍ជំនួស adzuki ដ៏ល្អបំផុតចំនួន 10 ដើម្បីសាកល្បង
ប្រភេទនៃសណ្តែក adzuki
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រភេទសណ្តែក adzuki សរុបដែលមាននៅទូទាំងពិភពលោកវាមានច្រើនជាង 60 ដែលនីមួយៗមានពណ៌ខុសៗគ្នា។
ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន ពណ៌បៃតង ខ្មៅ និងពណ៌ត្នោតគឺជារឿងធម្មតាបំផុត ដែលមានពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ បង្កើតបានជាភាគច្រើន។
អ្វីដែលនៅតែដូចគ្នាបេះបិទនៅគ្រប់ពូជទាំងអស់គឺមានរសជាតិផ្អែម និងស្រទន់ដូចគ្នា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងរូបមន្តផ្អែមជាច្រើន រួមទាំងបង្អែម ស៊ុប និងប៉ាស្តា។
ដូច្នេះអ្នកដឹងហើយ សណ្តែកក្រហមត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទទៀត៖
- អេរីម៉ូ
- ដាយនហ្គន
សណ្តែក Erimo adzuki
សណ្តែក Erimo adzuki គឺជាសណ្តែកក្រហមតូចៗដែលមានប្រវែងតិចជាង 4.88 មីលីម៉ែត្រ។
វាគឺជាប្រភេទសណ្តែក adzuki ទូទៅបំផុតហើយត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាការបំពេញផ្អែមឬរីករាលដាល។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកក៏នឹងឃើញថាវាមានតម្លៃថោកជាងផងដែរ។
សណ្តែក Dainagon adzuki
Dainagon គឺជាសណ្តែក adzuki ធំដែលមានប្រវែងលើសពី 4.88 ម។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងសម្ល ស៊ុប និងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
ពួកវាមិនដូចធម្មតាទេ ហើយថ្លៃខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង Erimo adzuki ។
តើសណ្តែកក្រហមដូចគ្នានឹងសណ្តែក adzuki ដែរឬទេ?
បាទ… ហើយអត់ទេ! ជាធម្មតាសណ្តែក adzuki ត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកក្រហម។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានករណីកម្រមួយចំនួនផងដែរ នៅពេលដែលសណ្តែកក្រហមអាចសំដៅទៅលើសណ្តែកក្រលៀន ដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងពីសណ្តែក adzuki ក្នុងរូបរាង ទំហំ និងរសជាតិ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើអ្នកឃើញឈ្មោះដែលបានរៀបរាប់នៅលើអ៊ីនធឺណិត សូមចូលជ្រៅបន្តិចទៅក្នុងបរិបទនៃពាក្យនោះ ហើយមើលថាតើប្រភេទសណ្តែកប្រភេទណាដែលនរណាម្នាក់កំពុងនិយាយអំពី។
កន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺដើម្បីមើលរូបភាព រូបរាង និងទំហំរបស់សណ្តែក។ នេះគួរតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់អំពីសណ្តែកដែលនរណាម្នាក់កំពុងនិយាយអំពី។
តើអ្នកអាចធ្វើម្ហូបអ្វីខ្លះជាមួយសណ្តែក adzuki?
ដូចដែលបានរៀបរាប់រួច សណ្តែក adzuki មានការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបជាច្រើន ហើយអាចផលិតតាមវិធីជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីផ្សេងៗដែលអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែក adzuki៖
បិទភ្ជាប់សណ្តែកក្រហម
សណ្តែកក្រហមផ្អែម ហៅថា Anko នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ប្រហែលជាមិនមែនជារបស់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយសណ្តែក adzuki នោះទេ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ វាជារឿងធម្មតាបំផុត។
វាជាការព្យាបាលបែបជប៉ុនដែលមានការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។
ឧ. អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅអ្នក បន្ថែមវាទៅក្នុងនំ, ការ៉េម, នំបាយដំណើប, កន្លែងណាដែលវាសម។ មិននិយាយពីបង្អែមដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់!
នេះជារបៀបដែលអ្នកបង្កើត anko ដោយប្រើសណ្តែក adzuki៖
ការបិទភ្ជាប់សណ្តែកក្រហមគឺជាការបំពេញដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ទាំងពីរ ថៃយ៉ាគី (នំរាងត្រី) និង imagawayaki (រៀនពីរបៀបធ្វើវានៅទីនេះ).
Curry
វាយនភាពទន់ និងអាហាររបស់សណ្តែក adzuki ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាការីបួស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺខ្ទឹមសបន្តិច ទឹកដូងបន្តិច ម្សៅម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត ហើយអ្នកមានវាហើយ!
ម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្អែម និងហឹរ ដែលមិនមានអ្វីក្រៅពីរសជាតិផ្ទុះ។
សាឡាដ។
ទោះបីជាមិនសូវល្បីល្បាញសម្រាប់សាឡាត់ក៏ដោយ សណ្តែក adzuki គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នក ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិផ្អែម។
គ្រាន់តែលាយសណ្តែក adzuki ស្ងោរជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន បន្ថែម celery ឬ cilantro បន្តិច ហើយស្លៀកពាក់ជាមួយអ្វីដែលមានរសជាតិ ហើយអ្នកបានធ្វើអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ស៊ុប / ស្ងោរ
រសជាតិតែមួយគត់នៃសណ្តែក adzuki ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការបង្កើនរសជាតិនៃស៊ុប និង stews ។
ជាធម្មតា វាត្រូវបានអមដោយបន្លែផ្សេងទៀតដូចជា ការ៉ុត ដំឡូងជ្វា និង celery ដើម្បីផ្តល់ជម្រៅដល់ម្ហូប និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែរីករាយ។
អ្នកក៏អាចដាក់ស្លឹកខ្ទឹមខ្លះដែរបើអ្នកចូលចិត្ត។
ប្រទេសជប៉ុនមាន វប្បធម៌ស៊ុបដ៏ទូលំទូលាយជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃស៊ុប
តើអ្នកចំអិន និងញ៉ាំសណ្តែក adzuki យ៉ាងដូចម្តេច?
ការចម្អិនសណ្តែក adzuki គឺពិតជាដំណើរការងាយស្រួល និងស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកផ្សេងទៀត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ដឹងចង់ឃើញ ខាងក្រោមនេះគឺជាជំហានទាំងអស់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនេះ៖
លាងជម្រះសណ្តែក
នៅពេលវេចខ្ចប់សណ្តែក adzuki មានឱកាសល្អដែលពួកគេអាចមានថ្មតូចៗ ឬសារធាតុរឹងផ្សេងទៀតលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងដំណើរការ។
ដូច្នេះមុនពេលចម្អិនសណ្តែក adzuki រកមើលថ្មជាដើម ហើយបន្ទាប់មកលាងសណ្តែកឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ជាមួយ colander ។
ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចយកសណ្តែកខូច។ ពួកគេអាចបំផ្លាញការតុបតែងមុខម្ហូបរបស់អ្នក។
ត្រាំសណ្តែក adzuki
ទោះបីជាខ្ញុំមិនអធិប្បាយតាមបែបសាសនាក៏ដោយ ក៏វានៅតែមានប្រយោជន៍ក្នុងការត្រាំសណ្តែក adzuki ប្រហែល 10-12 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។
នេះកម្ចាត់សមាសធាតុដែលបង្កឱ្យហើមពោះ និងធ្វើឱ្យសណ្ដែកអាចរំលាយបានកាន់តែច្រើន។ លើសពីនេះ វាក៏ផ្តល់សំណើមដល់សណ្តែកផងដែរ។
ជាតិទឹកធ្វើឱ្យពួកគេចម្អិនលឿនជាងមុន និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសាច់ក្រែមបន្ថែមដែលមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅក្នុងគុយរី។
ចម្អិនសណ្តែក
នៅពេលដែលត្រាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ (ឬអត់) វាដល់ពេលចំអិន។
ដូច្នេះយកឆ្នាំងធំមួយមកចាក់ទឹកឱ្យពេញដើម្បីឱ្យសណ្ដែកទាំងអស់ចូលក្នុងពេលតែមួយ។
បនា្ទាប់មកទុកចង្ក្រានលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
បន្ទាប់មកយកភ្លើងចុះមកតិចៗ ហើយចម្អិនសណ្តែក adzuki ប្រហែល ៤៥-៦០ នាទី។ សណ្តែកគួរចំអិនតាមពេលវេលាដែលបានកំណត់។
ដូច្នេះអ្នកដឹងទេ សណ្តែក adzuki ឆ្អិនគឺទន់នៅពេលរួចរាល់។
បរិភោគឬរក្សាទុកសណ្តែក
ពេលសណ្តែកឆ្អិនហើយ ប្រើភ្លាមៗដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬគ្រាន់តែដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចប្រើវាសម្រាប់រយៈពេល 3-5 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីទូរទឹកកក។ នោះគឺជាពេលវេលាអតិបរមាដែលសណ្តែកឆ្អិនអាចមានរយៈពេល។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាត្រូវធ្វើអ្វីអំពីវាទេ អ្នកប្រហែលជាចង់បង្កកវា។ ដោយវិធីនេះ ពួកវាអាចប្រើបានរហូតដល់បីខែ។
នោះជាពេលវេលាមួយដើម្បីដាក់សណ្តែកឱ្យបានល្អ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែក adzuki
ក្រៅពីជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់ទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក សណ្តែក adzuki ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ។
ការទទួលទានសណ្តែក adzuki ល្អបំផុត៖
ជួយរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឱ្យមានសុខភាពល្អ
សណ្តែក Adzuki ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់តួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការធានាសុខភាពរំលាយអាហារ។
សណ្តែកសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការធ្វើនិយតកម្មចលនា peristaltic នៃបំពង់រំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យវាអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមាពីអាហារ។
និយាយឱ្យចំទៅ អ្នកមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺរាគ ហើមពោះ ទល់លាមក ឬបញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារផ្សេងទៀត ដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកស្នាក់នៅក្នុងបន្ទប់ទឹកបានយូរជាងការចង់បាន។
ជំនួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជាតិសរសៃអាហារដែលមាននៅក្នុងសណ្តែក adzuki ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់អ្នកទទួលអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។
ដូច្នេះ វានឹងជួយអ្នកជៀសវាងការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបន្ថយរោគសញ្ញាប្រសិនបើអ្នកមានវារួចហើយ។
ឥទ្ធិពលដែលបង្ហាញឱ្យឃើញមួយចំនួនរួមមានការថយចុះនៃការរលាក និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រង glycemic (គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម) ។
ជួយរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ
ក្រៅពីជាតិសរសៃអាហារ សណ្តែក adzuki ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួន រួមមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងហ្វូឡាត។
ទាំងអស់នេះនៅពេលដែលបញ្ចូលគ្នា មានឥទ្ធិពលរួម ឧ. កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល បន្ធូរសរសៃឈាម បង្កើនលំហូរឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
នេះជួយឱ្យអ្នកមានសុវត្ថិភាពពីការវិវត្តទៅជាជំងឺគាំងបេះដូង ឬរោគសញ្ញានៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់
ចូរដឹងថា សណ្តែក adzuki 115 ក្រាម មានត្រឹមតែ 150 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។
ខាងលើជាមួយនឹងជាតិសរសៃចំណីអាហារទាំងអស់នៅក្នុងអាហារនោះ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីខាំពីរបីដង។
មិនមែននិយាយអំពីការមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការដោយមិនបាច់ខ្ចប់ផោនបន្ថែម។ មិនអស្ចារ្យទេ?
ជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម
សណ្តែក Adzuki មានសារធាតុរ៉ែពិសេសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា molybdenum ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏កម្រដែលជួយបន្សាបជាតិពុលពីថ្លើម។
ជាមួយនឹង adzuki ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់បរិមាណ molybdenum ត្រឹមត្រូវ ដើម្បីរក្សាថ្លើមរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរីករាយ។
រក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ
គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាចជាងអារម្មណ៍នៃ "ភាពចាស់" នៅពេលអ្នកនៅតែមានអាយុសាមសិបរបស់អ្នកហើយជំងឺពុកឆ្អឹងអាចនាំអ្នកទៅទីនោះលឿនជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។
ដែលបាននិយាយថា ការទទួលយកសារធាតុរ៉ែត្រឹមត្រូវដូចជា ស័ង្កសី ទង់ដែង និងម៉ាញ៉េស្យូមជួយពន្យារការបន្សាបសារធាតុរ៉ែនៃឆ្អឹង និងរក្សាឱ្យពួកគេរឹងមាំបានយូរ។
ដោយសារសណ្តែក adzuki មានបរិមាណសារធាតុរ៉ែល្អទាំងនោះ ការធ្វើឱ្យពួកវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងធានាថាអ្នកនៅក្មេងបានយូរ។
រក្សាស្បែករបស់អ្នកឱ្យភ្លឺថ្លា
ក្រៅពីជាអាហារផ្តល់សុខភាពល្អបំផុត សណ្តែក adzuki ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបន្សាបជាតិពុលរបស់ពួកគេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកម្សៅសណ្តែកមកធ្វើជាម៉ាសបិទមុខចេញ។ វាមិនត្រឹមតែសំអាតស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារវាពីការឆ្លងមេរោគផ្សេងៗដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្បែក!
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើមានអ្វីពិសេសអំពីសណ្តែក adzuki?
សណ្តែក Adzuki មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្បូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនផងដែរ។
ការធ្វើឱ្យសណ្តែក adzuki ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហាររបស់អ្នកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងបញ្ហារំលាយអាហារ។
លើសពីនេះទៅទៀត ពួកគេក៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
តើសណ្តែក adzuki អាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺបានទេ?
ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកក៏ដោយ សណ្តែក adzuki អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្តិចនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក។
បញ្ហាទូទៅបំផុតមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានសណ្តែក adzuki ច្រើនពេកគឺជាបញ្ហារំលាយអាហារដូចជារាគ ចង្អោរ និងឧស្ម័ន។
តើសណ្តែក adzuki ពង្រីកទេ?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីការត្រាំពួកវា បាទ សណ្តែក adzuki ពង្រីក។
នៅពេលត្រាំពួកវា ចាក់ទឹកល្មមចូលក្នុងឆ្នាំងធំទូលាយ ដូច្នេះសណ្តែកមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពង្រីក។
តើអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះ Adzuki បានទេ?
បាទ អ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកបណ្តុះ Adzuki តាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមពួកវាឆៅទៅសាឡាត់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ប៉ុន្តែនោះជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។
អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងទឹកក្រឡុក រុំ ឬសូម្បីតែស៊ុបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ពេលដាក់ក្នុងចានក្តៅៗ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបន្ថែមវាមុនពេលអ្នកញ៉ាំម្ហូបដើម្បីរីករាយជាមួយវាឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព។
តើ adzuki beans សណ្តែកក្រហមមែនទេ?
បាទ, សណ្តែក adzuki គឺជាសណ្តែកក្រហម, ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរត្រូវបានច្រឡំសម្រាប់សណ្តែកផ្សេងទៀតដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា, ឧ, សណ្តែកក្រហម។
មិនដូចសណ្តែកក្រលៀនដែលធំ និងសាច់គោទេ សណ្តែក adzuki គឺតូច រាងមូល និងផ្អែមជាង។
តើសណ្តែកក្រលៀនអាចប្រើជំនួសសណ្តែក adzuki បានទេ?
បាទ សណ្តែកក្រលៀនគឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សណ្តែក adzuki ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគួរត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះ។
ដោយសារតែវាមិនសូវផ្អែមទេ វានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចក្នុងចានផ្អែមទេ។
សន្និដ្ឋាន
សណ្តែក Adzuki គឺជាសណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។
អ្នកអាចប្រើវាទាំងក្នុងចានផ្អែម និងរសជាតិ ពីសាឡាដ និងស៊ុប រហូតដល់ការបំពេញផ្អែម និងអ្វីក៏ដោយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងវាទេ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យយកកញ្ចប់មួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេសាកល្បង។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាតើវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។
ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានភាពឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមិនអាចសម្រុះសម្រួលរបបអាហាររបស់ពួកគេ សណ្តែក adzuki អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍របស់ពួកគេ។
ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុចិញ្ចឹម និងប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកបន្តដំណើរដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមផោនបន្ថែមដល់ក្បាលពោះ។
បន្ទាប់រៀន របៀបធ្វើនំ Mochi ពេញដោយការបិទភ្ជាប់សណ្តែក adzuki ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដំបងសាមញ្ញ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
