ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម៖ លើសពីគ្រឿងទេស? ស្វែងយល់ពីការប្រើប្រាស់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វា។
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមគឺជាទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផ្លែប៉ោម។ វាជាអាហារចំហៀងដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងបង្អែមនិងដុតនំ។
វាជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម៖ ល្បាយរលោង និងខាប់
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមគឺជាល្បាយនៃផ្លែប៉ោមឆ្អិននិងសុទ្ធ។ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានបក ឬបកចេញ ហឹរ ឬធម្មតា ហើយជាដុំៗ ឬរលោង។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចបង្កើតទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯង៖
- លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោម
- កាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ
- ដាំផ្លែប៉ោមក្នុងទឹករហូតទាល់តែវាទន់ និងទន់
- ច្របាច់ផ្លែប៉ោមឆ្អិនរហូតដល់រលោង ឬជាដុំៗ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត
- បន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា cinnamon, nutmeg ឬ cloves ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម
អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមគឺជាជម្រើសអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អព្រោះវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារជាតិ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ការពិតភាពសប្បាយរីករាយ
តើអ្នកដឹងទេថាទឹកផ្លែប៉ោមធ្លាប់ត្រូវបានគេប្រើជំនួសប្រេងក្នុងសម័យសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរដោយសារតែការបែងចែក? វាក៏ជាអាហារទារកដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងសតវត្សទី 19 ផងដែរ។
ប្រភពដើមផ្អែមនិងជូរចត់នៃ Applesauce
Applesauce ជាទឹកជ្រលក់ដែលរៀបចំពីផ្លែប៉ោម ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើននៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែតើឆ្ងាញ់នេះនៅឯណា? ទឹកជ្រលក់ មកពី? ដើមកំណើតនៃផ្លែប៉ោមមានតាំងពីយុគកណ្តាល ដែលវាត្រូវបានគេផលិតជាទូទៅដោយការចម្អិនផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករ និងគ្រឿងទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី 18 ដែលរូបមន្តដែលបានកត់ត្រាជាលើកដំបូងសម្រាប់ applesauce ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបភាសាអង់គ្លេសដែលមានឈ្មោះថា "The Compleat Housewife" ដោយ Eliza Smith ។
ឥទ្ធិពលអាល្លឺម៉ង់ និងម៉ូរ៉ាវី
Applesauce ត្រូវបាននាំមកសហរដ្ឋអាមេរិកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់ ជាពិសេសជន Moravians ដែលតាំងទីលំនៅក្នុងរដ្ឋ Pennsylvania។ ជាប្រពៃណីពួកគេធ្វើទឹកផ្លែប៉ោម ដោយចម្អិនផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករ និង cinnamon. រូបមន្តនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅតំបន់ Appalachian ជាកន្លែងដែលវាក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។
ការរីករាលដាលនៃ Applesauce នៅទូទាំងរដ្ឋ
នៅពេលដែលប្រជាប្រិយភាពនៃ applesauce កើនឡើង វាបានរីករាលដាលពាសពេញរដ្ឋភាគខាងត្បូង ដែលវាបានក្លាយជាម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់អាំង។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារសម្រន់ ឬបង្អែមផងដែរ។
របៀបធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង
- ចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលអ្នកចង់ប្រើ។ ផ្លែប៉ោមប្រភេទណាក៏អាចយកមកធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមបាន ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមខ្លះល្អជាងផ្លែផ្សេង ។ សម្រាប់ទឹកផ្លែប៉ោមដ៏ផ្អែមជាងនេះ សូមជ្រើសរើស Red Delicious ឬ Gala apples។ សម្រាប់កំណែ tart បន្ថែមទៀត សូមទៅរក Granny Smith ឬ McIntosh apples។
- លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យស្អាតហើយលាបវា។ អ្នកអាចប្រើកាំបិត ឬកាំបិតសម្រាប់ធ្វើបែបនេះ។
- កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិតស្តើង។ ឧបករណ៍កាត់អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការនេះ។
- ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយបន្ថែមទឹករហូតដល់គ្របផ្លែប៉ោម។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចដើម្បីការពារការឡើងត្នោត។
- ចម្អិនផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20-30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់និងជូរបន្តិច។
- យកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ធ្វើទឹកជ្រលក់
- នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមបានត្រជាក់ហើយ ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីច្របាច់វារហូតទាល់តែវាឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ ដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែរលោង លាយឱ្យបានយូរ។ សម្រាប់កំណែដែលល្អជាង សូមលាយក្នុងរយៈពេលខ្លីជាង។
- ត្រឡប់ផ្លែប៉ោមសុទ្ធចូលឆ្នាំង ហើយបន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ។ ជាធម្មតា 1/4 ពែងនៃជាតិស្ករក្នុងមួយផោននៃផ្លែប៉ោមគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏ល្អ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម cinnamon សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
- ចម្អិនល្បាយនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ស្កររលាយហើយទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់។
- ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកបន្តិច។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេក ចម្អិនវាឱ្យបានយូរបន្តិច។
- យកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទុកទឹកផ្លែប៉ោមក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍ ឬបង្កកឱ្យទុកយូរ។
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម៖ លើសពីគ្រឿងទេស
ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្លែប៉ោមជាគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខដែលអាចប្រើបានក្នុងមុខម្ហូបច្រើនមុខចាប់ពីផ្អែមដល់រសជាតិ។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួន៖
- ប្រើវាជំនួសប្រេង ឬប៊ឺក្នុងរូបមន្តដុតនំ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងបន្ថែមសំណើម។
- បន្ថែមវាទៅក្នុងនំផេនខេក ឬនំប៉ាវសម្រាប់រសជាតិផ្អែម និងផ្លែឈើនៅលើម្ហូបអាហារពេលព្រឹកបែបបុរាណ។
- លាយវាជាមួយ Farro ឬធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
- ប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ marinades ឬទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ឬបន្លែ។
- បន្ថែមវាទៅម្ហូបដូចជា chickpea ឬផ្សិត crockpot ចានសម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិង savory ។
- ប្រើវាជាកំពូលសម្រាប់សាច់អាំង ឬជាគ្រឿងសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ និងនំសាំងវិច។
- លាយវាជាមួយឈីសសម្រាប់ជ្រលក់មាត់ ឬរាលដាល។
ប្រើសម្រាប់ម្ហូបបួស និងបួស
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួស។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួន៖
- ប្រើវាជាសារធាតុផ្អែមនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំ vegan ។
- លាយវាជាមួយប៊័រគ្រាប់សម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរដោយប្រូតេអ៊ីន។
- ប្រើវាជាកំពូលសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឬ oatmeal សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែម និងផ្លែឈើ។
- ប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ vegan ឬជ្រលក់។
ការប្រើប្រាស់អន្តរជាតិ
ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែជាអាហារបែបអាមេរិកបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងអាចប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបអន្តរជាតិបានទៀតផង។ នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួន៖
- ប្រើវានៅក្នុងម្ហូបវៀតណាមជាគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់អាំង ឬធ្វើជានំសាំងវិច banh mi ។
- លាយវាជាមួយទឹក និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយនៅក្នុងម្ហូបមជ្ឈិមបូព៌ា។
- ប្រើវាជា topping សម្រាប់ pancakes អាល្លឺម៉ង់ ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ schnitzel ។
- បន្ថែមវាទៅ chutneys ឥណ្ឌា ឬ curries សម្រាប់រសជាតិផ្អែមនិង tangy ។
ការទិញនិងការពិតអាហារូបត្ថម្ភ
នៅពេលទិញទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម រកមើលជម្រើសដោយគ្មានបន្ថែមជាតិស្ករ ឬសារធាតុរក្សាទុក។ ពិនិត្យស្លាកសម្រាប់សមាមាត្រនៃផ្លែប៉ោមទៅនឹងទឹក ដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ខាងក្រោមនេះជាការពិតអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនអំពីទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម៖
- ទឹកផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិផ្អែមមួយពែងមានប្រហែល 100 កាឡូរី និង 25 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
- វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងវីតាមីន C។
- វាមានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាប។
តើ Applesauce ពិតជាជម្រើសអាហារសម្រន់សម្រាប់សុខភាពមែនទេ?
មានប្រភេទផ្លែប៉ោមខុសៗគ្នាដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារ ហើយវាសុទ្ធតែមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខុសៗគ្នា។ នេះគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ applesauce៖
- ទឹកផ្លែប៉ោមដែលទើបផលិតថ្មីៗគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃទាំងអស់ដែលត្រូវការ។
- ផ្លែប៉ោមដែលទិញតាមហាងអាចជាជម្រើសដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
- ក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនធ្វើទីផ្សារ ផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិផ្អែមពេញលេញ ដែលអាចផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែម ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងរសជាតិ។
- កំណែមួយចំនួននៃ applesauce មាន syrup ពោត ដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
សារៈសំខាន់នៃការអានស្លាក
នៅពេលទិញ applesauce វាជាការសំខាន់ក្នុងការអានស្លាកដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ នេះជារឿងមួយចំនួនដែលត្រូវរកមើល៖
- ត្រូវប្រាកដថា ទឹកផ្លែប៉ោម ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើពិតៗ និងមិនមែនត្រឹមតែរសជាតិផ្លែប៉ោមនោះទេ។
- រកមើលផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិជាមួយសុីរ៉ូផ្លែឈើឬទឹកឃ្មុំ។
- ចៀសវាងទឹកផ្លែប៉ោមដែលមានស៊ីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ ឬបន្ថែមស្ករ។
- ពិនិត្យរកមើលសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាទុកដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
បង្កើត Applesauce ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ការធ្វើទឹកផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯងគឺងាយស្រួល ហើយអាចជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែប៉ោម៖
- លាបនិងស្នូលផ្លែប៉ោម 6-8 ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
- បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានទឹក 1-2 ពែង និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន (cinnamon, nutmeg ឬ cloves) ។
- ចម្អិនផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20-30 នាទីឬរហូតដល់វាទន់។
- កិនផ្លែប៉ោមជាមួយសម ឬលាយវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រហូតទាល់តែវាឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។
សន្និដ្ឋាន
ដូច្នេះអ្នកមានវា - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។ វាជាវិធីដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អក្នុងការរីករាយជាមួយផ្លែប៉ោម ហើយអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ លើសពីនេះ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការឱ្យកូនរបស់អ្នកញ៉ាំផ្លែឈើ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
