តើ Kamaboko និង Narutomaki Gluten-Free, Keto ឬ Vegan?
វាអាចពិបាកក្នុងការដឹងថាតើអ្វីមួយមិនមានជាតិ gluten ឬអត់ ជាពិសេសនៅពេលអ្នកនៅឯពិធីជប់លៀង ឬញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។ មានប្រភពលាក់កំបាំងជាច្រើននៃជាតិ gluten នៅក្នុងអាហារអាស៊ី ចាប់ពីទឹកស៊ីអ៊ីវ រហូតដល់អាហារដែលមានជាតិ fermented ស្រូវសាលី។
ប៉ុន្តែ, កាម៉ាបូកូ និងបងប្អូនជីដូនមួយដ៏ស្វាហាប់របស់វា។ ណារូតូម៉ាគី នំត្រីជប៉ុនអាចជាចម្លើយគ្មានជាតិស្ករ!
ការដាស់តឿន Spoiler៖ វាមិនមែនជាចម្លើយ vegan (ប៉ុន្តែខ្ញុំមានជម្រើសមួយចំនួន និងរូបមន្តសម្រាប់អ្នក)។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើមានអ្វីនៅក្នុង kamaboko?
Gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី និង rye ដូច្នេះយើងត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថា kamaboko របស់យើងមិនមានផ្ទុកនូវសារធាតុទាំងនោះឡើយ។
Kamaboko គឺជានំត្រីដែលអាចមានរាង និងពណ៌ខុសៗគ្នា វាយនភាពទន់រលោង និងមានទំពារជាង ហើយមិនស៊ីត្រីទាល់តែសោះ។
ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីស (ស៊ូរីមី) មីរិន ទឹកត្រី អំបិល និងស្ករ។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ kamaboko ប៉ុន្តែជាទូទៅវាគឺជាគ្រឿងផ្សំ។
តើ kamaboko gluten គ្មានជាតិស្អិត?
kamaboko ពិតប្រាកដគឺមិនមានជាតិស្អិត ព្រោះវាប្រើវិធីដើមក្នុងការផលិតគ្រឿងផ្សំរបស់វាដូចជា mirin, sake និងទឹកត្រី។ កាម៉ាបូកូដែលទិញក្នុងហាងអាចមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលជាលទ្ធផលនៃការកាត់ជ្រុង និងការប្រើប្រាស់ជម្រើសថោកជាងដែលអាចមានស្រូវសាលី។
Whitefish គឺគ្មានជាតិស្អិត ហើយវាបង្កើតបានជាផ្នែកធំបំផុតនៃ kamaboko ដូច្នេះនោះជារឿងល្អ។ ល្អទាំងស្រុងក្នុងការទទួលទានដោយអ្នកដែលមានជំងឺ celiac ។
Mirin ពិតប្រាកដគឺមិនមានជាតិ gluten ផងដែរព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករតែមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានកំណែថោកជាងដែលមាននៅលើទីផ្សារដែលហៅថាមួក aji mirin ជួនកាលប្រើសារធាតុបន្ថែមដែលមានជាតិ gluten ។
ប្រសិនបើអ្នកទិញ kamaboko នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសជប៉ុន អ្នកប្រហែលជាមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែការទិញនៅហាងអាចផលិតជាមួយ aji mirin ។ សូម្បីតែឱកាសដែលវាមានផ្ទុកជាតិ gluten គឺស្ដើងណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រាកដ 100% បានទេ។
Sake គឺមិនមានជាតិ gluten ផងដែរ ដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាព ហើយពណ៌អាហារពណ៌ផ្កាឈូកគឺសិប្បនិម្មិត និងធ្វើពីសមាសធាតុគីមី ដូច្នេះ kamaboko ពណ៌ផ្កាឈូកគឺមិនមានជាតិ gluten ផងដែរ។
នោះទុកទឹកត្រីដែលធ្វើពីក្រឡ ឬត្រីប្រឡាក់ជាមួយអំបិល។ នេះជាធម្មតាមិនមានជាតិ gluten ផងដែរ ប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រផលិតដែលផលិតផលិតផលជាមួយ guten ផងដែរ ឬម៉ាកដែលមានតម្លៃថោកអាចមានស្រូវសាលីសម្រាប់ដំណើរការ fermentation ថោកជាង។
ដូច្នេះ អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះប្រភេទកាម៉ាបូកូដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ នៅពេលញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនជាធម្មតា អ្នកគួរតែមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែការទិញមួយចំនួននៅហាងអាចទុកឱ្យអ្នកនូវនំត្រីដែលមានជាតិស្អិត។
ទេ វានឹងមានតែចំនួនដានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នយ៉ាងណាក៏ដោយ។
អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជានំត្រីល្អបំផុតទាំង 10 ដែលត្រូវប្រើក្នុង ramen របស់អ្នក។
តើទឹកជ្រលក់ដែលផ្សំជាមួយ kamaboko គ្មានជាតិស្ករ?
Kamaboko ជាធម្មតាត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយ wasabi ដែលជា horseradish និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំវាជាស៊ុប ឬក៏មិនមានទឹកជ្រលក់ក៏បាន។
វ៉ាសាប៊ីពិតប្រាកដ មិនមានជាតិ gluten ប៉ុន្តែម៉ាកមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមប្រើម្សៅស្រូវសាលីជាសារធាតុបន្ថែមផងដែរ ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់ជានិច្ច។
ទឹកស៊ីអ៊ីវជាធម្មតាមិនមានជាតិ gluten ទេ ដូច្នេះអ្នកគួរតែរំលងវា លុះត្រាតែវាជាទឹកជ្រលក់ tamari ដែលបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនជាញឹកញាប់ ក្នុងករណីនេះវាមិនមានជាតិ gluten ។
តើ kamaboko vegan មែនទេ?
កាម៉ាបូកូគឺជានំត្រី ដូច្នេះពួកវាមិនងាយនឹងបន្លែទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើរបបអាហារ pescatarian ទោះបីជាដោយសារតែមិនមានទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃផលិតផលសត្វនៅក្នុងពួកគេ។
មានម៉ាកមួយចំនួនដែលផលិត kamaboko vegan ដូចជា Qun Li និង Soyatex ប៉ុន្តែវាមិនមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងទេ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវស្វែងរកទីផ្សារ ឬអ៊ីនធឺណិត ប្រសិនបើអ្នកអាចនាំវាទៅផ្ទះរបស់អ្នក។
ខ្ញុំក៏បានរកឃើញរូបមន្ត kamaboko vegan នេះធ្វើឡើងជាមួយនឹងម្សៅអង្ករ ឬជំនួសវិញ។ ខ្សែស្រឡាយ reddit វាមានគន្លឹះជាច្រើនក្នុងការធ្វើឱ្យវា vegan ។
តើ kamaboko keto មិត្តភាពទេ?
Kamaboko មានកាបូអ៊ីដ្រាតពីស្ករបន្ថែម និងទឹកត្រី ប៉ុន្តែវាមានត្រឹមតែ 11% នៃកាឡូរីដែលមាន 17 ក្រាមក្នុងមួយពេល។ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំ kamaboko ពីរបីចំណិតដើម្បីរក្សាកម្រិតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ស្ករគឺជារបបអាហារដែលមិនមានជាតិ keto ប៉ុន្តែបរិមាណនៅក្នុង kamaboko មានតិចតួចណាស់ដែលអ្នកនៅតែអាចញ៉ាំបានពីរបីបំណែក។ ដូចគ្នាដែរចំពោះទឹកត្រី ដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមនៅពេលរបបអាហារនេះ។
សន្និដ្ឋាន
កាម៉ាបូកូមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយប្រសិនបើធ្វើតាមរបៀបត្រឹមត្រូវតាមបែបប្រពៃណី អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកមានជម្រើសអាហារដែលគ្មានជាតិស្អិត និងគ្មានជាតិគីមី ដើម្បីបំពេញបន្ថែមអាហាររបស់អ្នក។
អានផងដែរ: របៀបទុកនំត្រីកាម៉ាបូកូដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូរទឹកកក ឬទូរទឹកកក
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
