11 រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយ Calamansi
តើអ្នកមាន calamansi ខ្លះទេ ប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវា?
Calamansi មានរសជាតិជូរ និងជូរប្លែកពីគេ ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់មុខម្ហូបជាច្រើន។ មុខម្ហូបខ្លះគ្រាន់តែប្រើវាដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិជូរបន្តិច ប៉ុន្តែខ្ញុំមានរូបមន្តមួយចំនួនដែលខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវកន្លែងដែលវាពិតជាលេចធ្លោ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើប្រាស់រសជាតិរបស់វាបានល្អបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយចំនួនដែលប្រើ calamansi នោះ សូមកុំមើលទៅទៀត។ ខ្ញុំបានប្រមូលរបស់ល្អបំផុតមួយចំនួន ដូច្នេះអ្នកអាចសាកល្បងនៅផ្ទះបាន។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្តកំពូល 11 ជាមួយ calamansi
Bangus sisig
ស៊ីសស៊ីពិតជាម្ហូបមួយដែលភីណូយចូលចិត្តឬភាគច្រើនញ៉ាំជា“ ភូលូតាន” សម្រាប់ពិសារភេសជ្ជៈនិងឱកាសផ្សេងៗគ្នា។
យើងមានពូជស៊ីសស៊ីកជាច្រើនហើយអ្វីដែលពេញនិយមបំផុតគឺស៊ីសសាច់ជ្រូកស៊ីសប៉ុន្តែពួកយើងខ្លះបានព្យាយាមចៀសវាងការទទួលទានស៊ីសស៊ីប្រភេទនេះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ជ្រូកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
ជាសំណាងល្អយើងនៅតែអាចរីករាយជាមួយស៊ីសរបស់យើងដោយគ្មានសារធាតុដូចខ្លាញ់ច្រើនដោយប្រើប៊នហ្គូស។ រូបមន្ត Bangus Sisig នេះងាយស្រួលចំអិនហើយងាយស្រួលញ៉ាំ។
ប៉ាតាហាម៉ូណាដូ
នៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីជាច្រើនរបស់ជនជាតិហ្វីលីពីនជាពិសេសនៅតាមបណ្តាខេត្តវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលឃើញសត្វស្លាបនិងគោក្របីត្រូវបានគេសំលាប់សម្រាប់សាច់របស់វា។
ហើយក្នុងនាមយើងជាជនជាតិហ្វីលីពីនដែលមិនអើពើយើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាយើងអាចប្រើប្រាស់ផ្នែកទាំងអស់នៃសត្វនេះជាអាហារ។
ហើយដោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយើងមានន័យថាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីក្បាលដល់ចុងជើង។
Bistek tagalog
វាប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបួនយ៉ាងគឺសាច់ជ្រូកឬសាច់គោចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងទឹកកាឡាម៉ាន់ស៊ីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ភាពជូររបស់ទឹកកាឡាម៉ានស៊ីនិងភាពប្រៃនៃទឹកស៊ីអ៊ីវគ្រាន់តែជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិសម្រាប់ប៊ីសថេក។
ចំណិតសាច់ត្រូវបានគេវាយដោយប្រើសាច់ជ្រូកឬកាំបិតខាងក្រោយ។
ការវាយដំអាចជួយធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកឬសាច់គោទន់ហើយថែមទាំងជួយស្រូបយករសជាតិនិងជួយចម្អិនសាច់បានលឿន។
ធាតុសំខាន់មួយនៃម្ហូបនេះគឺចំណិតចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សធំ ៗ ត្រូវបានគេប្រើហើយមិនមែនជាខ្ទឹមក្រហមទេ។
Camaron rebosado
ទោះបីជាមើលទៅដំបូងអ្នកនឹងគិតថាយើងទទួលបានការបំផុសគំនិតរបស់យើងចំពោះរូបមន្តកាម៉ារ៉ុនរ៉ូបូសាដូពីជនជាតិជប៉ុនការបំផុសគំនិតដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ម្ហូបនេះពិតជាហ្គាំបាសរ៉េបូហ្សាដាសរបស់អេស្ប៉ាញ។
ទោះយ៉ាងណាអ្នកប្រើចុងក្រោយប្រើម្សៅសាហ្វីនជំនួសឱ្យម្សៅដែលយើងប្រើសម្រាប់កាម៉ារ៉ុនរ៉េបូសូដារបស់យើង។
យើងក៏បញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបដែលយើងបានចៀនមុនគេជាមួយបង្គាហ្វីលីពីនឬក្រូចឆ្មាមុនពេលចៀន។
ចំពោះការជ្រលក់ត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលពីជនជាតិចិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជ្រក់ផ្អែមនិងជូរទោះបីជា mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ឬ ketchup ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមដែរ។
សាច់អាំងសាច់ជ្រូកហ្វីលីពីន
សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកក៏ជាអាហារសំខាន់ក្នុងចំណោមអ្នកលក់អាហារតាមផ្លូវផងដែរ។ ជាធម្មតាអ្នកនឹងឃើញគ្រប់ផ្លូវនិងគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លក់អាហារអាំងគ្រប់ទម្រង់និងគ្រប់ទំហំ។
អាថ៌កំបាំងក្នុងការសម្រេចបាននូវសាច់អាំងសាច់ជ្រូកដែលមានសំណើម និងទន់គឺត្រូវដាក់ចំណិតសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងល្បាយ marinade ជាមួយ calamansi យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង ឬពេញមួយយប់នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។
Kinilaw នៅ isda
ការរៀបចំម្ហូបហ្វីលីពីននេះគឺងាយស្រួលណាស់ សូម្បីតែកូនក្មេងក៏អាចធ្វើបានដែរ។ អាថ៌កំបាំងមួយក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ គឺត្រូវយកត្រីស្រស់បំផុតកាត់ជាគូប។
ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថានរណាជាមនុស្សពូកែរៀបចំម្ហូបប្រភេទនេះ? មែនហើយ វាមិនមែនជាមេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ ឬសូម្បីតែអ្នកស្រុក។ ប៉ាហ្វីលីពីនហៀបនឹងស្រវឹងក្នុងឱកាសពិសេសណាមួយ!
រូបមន្តគីនីឡាណាអ៊ីដានេះពិតជាពិសេស។ អ្នកខ្លះថែមទាំងហៅគីនីឡាថា "ចម្លើយរបស់ហ្វីលីពីនចំពោះស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុន"។ ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយ ការចម្អិនអាហារនេះមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិននៅលើភ្លើងនោះទេ។
ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាទឹកខ្មេះដែលនឹង "ចម្អិន" សាច់ត្រីដោយត្រាំអស់រយៈពេលជាង 10 នាទី។ មាតិកាអាស៊ីតនៃទឹកខ្មេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ត្រីមិនមានតម្លាភាពដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនិងវាយនភាពនៃត្រីឆ្អិន។
មីឆាដូសាច់គោហ្វីលីពីន
ភាពខ្លាញ់នៃសាច់គោ ភាពផ្អែម និងជូរនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ការបន្ថែមដែលដំឡូង និងការ៉ុតផ្តល់បន្ថែមជាមួយនឹងរសជាតិផ្ទុយគ្នានៃម្ទេសក្រហម និងបៃតងជាមួយនឹងទឹកកាឡាម៉ាន់ស៊ីជូរ ធ្វើឱ្យរូបមន្តសាច់គោ Mechado នេះប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។
កាបូបហ្វីលីពីន Crispy
អ្នកអាចរកឃើញសាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពនៅហាងសាច់ជ្រូក។ គុណភាពនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែឆ្ងាយក្នុងរូបមន្តនេះ ដើម្បីទទួលបានកាបូបដែលឆ្ងាញ់ខ្លាំង។
រឿងមួយទៀតគឺទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកបម្រើជាមួយវា។
Bagnet ដូចដែលបានញ៉ាំជាប្រពៃណីនៅ Ilocos ត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករចំហុយក្តៅ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលរឹតតែពេញចិត្តជាងអង្ករចំហុយក្តៅនោះគឺ ប៉េងប៉ោះទុំហាន់ជាចំណិត ខ្ទឹមក្រហមហាន់ និងក្រូចឆ្មារ បាវឡុង អាឡាម៉ាង (ឬបង្គា) កាឡាម៉ាន់ស៊ី.
ស៊ីស៊ីកសាច់ជ្រូកជាមួយថ្លើមមាន់
Pork sisig គឺជារូបមន្តម្ហូបសាច់ជ្រូកដ៏រុងរឿងដែលជា "pulutan" សំខាន់ក្នុងចំណោមប្រជាជនហ្វីលីពីន។
"Pulutan" គឺជាពាក្យហ្វីលីពីនដែលសំដៅលើម្ហូបណាមួយដែលបរិភោគនៅពេលផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ Pork sisig គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមកពីខេត្ត Pampanga ។
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលធម្មតាបំផុតដែលចាប់ដៃគូជាមួយស៊ីស៊ីកគឺស្រាបៀរត្រជាក់។ រសជាតិនៃស្រាបៀរមានទំនោរធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបនេះ។
វាពិបាកក្នុងការពន្យល់ថាម្ហូបនេះមានរសជាតិយ៉ាងណា រហូតដល់អ្នកសាកល្បងវា។ ល្បាយរសជាតិនៃសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ offal គឺពិតជាប្លែក ហើយវាយនភាពសម្បូរបែបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកជីកសមរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងសាច់បន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយការបន្ថែម calamansi ស្រស់ និងជូរ។
រន្ធសាច់មាន់
ដោយមានភាពរុងរឿងនៃស្រុកកំណើតរបស់ Visayas រូបមន្តសាច់មាន់បំពង និងគ្រឿងទេសពិសេស និង calamansi ប្រាកដជាបានទាក់ទាញចិត្ត និងរសជាតិរបស់ប្រជាជនហ្វីលីពីនទាំងអស់។
Lengua estofado
ការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង calamansi គឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្ត Lengua Estofado មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ព្រោះនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
វាក៏រលាយល្អជាមួយអណ្តាតគោព្រោះវាហាក់ដូចជាស្រូបយកទឹកជ្រលក់។
ចំពោះគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដំឡូងនិងផ្សិត (អ្នកមានជំរើសក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទផ្សិតណាមួយដែលអ្នកចង់បាន) ដើរតួជាអ្នកលាតសន្ធឹងខណៈដែលការ៉ុតផ្តល់នូវភាពក្រៀមនិងបំរើផ្ទុយពីភាពទន់ភ្លន់នៃអណ្តាតដំឡូងនិង ផ្សិត។
រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយ Calamansi
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 តូច ម្នាស់ លាងជម្រះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, លាបនិងកាត់ជាច្រូត
- 1 លីត្រ សុីរ៉ូម្នាស់ ស្រង់ចេញពីការពុះសំបក
- ⅓ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ¼ ពែង ស្ករត្នោត ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 មធ្យម “ កាឡាម៉ានស៊ី” ឬទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែឬ½ទឹកក្រូចឆ្មាស្រង់ចេញ
- 5 cloves ខ្ទឹម ផលប៉ះពាល់
សេចក្តីណែនាំ
Calamansi នៅក្នុង marinade មួយ។
- អ្នកអាចប្រើ calamansi ជា marinade សម្រាប់ប៉ាតាសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងល្បាយនៃទឹក "calamansi" និង 1/6 ពែងឬ½នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែង។
- ត្រឡប់សាច់នៅលើច្រើនដងសម្រាប់ការ infusion ឯកសណ្ឋាននៃ marinade ។ បន្ទាប់មកចម្អិនសាច់ជ្រូក។
បន្ថែម calamansi ទៅ stew ទំពាំងបាយជូរ
- អ្នកអាចបន្ថែម calamansi ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ stew របស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិអាស៊ីតបន្តិច។ គ្រាន់តែបន្ថែម calamansi នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការចម្អិនអាហារដូច្នេះរសជាតិអាចបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងសាច់ឬត្រីនិងបន្លែនៅក្នុង stew ។
Pinch នៃ calamansi
- អ្នកអាចបន្ថែមទឹក calamansi មួយក្តាប់ពីលើម្ហូបរបស់អ្នក ដើម្បីភាពជូរបន្ថែមបន្តិច នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់ត្រីច្រើន ឬបន្ថែមបន្តិចលើត្រីរបស់អ្នក។
Calamansi បរិភោគទាំងមូល
- អ្នកក៏អាចញ៉ាំ calamansi ទាំងមូលផងដែរ។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរឆ្ងាញ់ដែលមិនខ្លាំងពេក ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសំបកដល់គ្រាប់។
វីដេអូ
សន្និដ្ឋាន
មានចានជាច្រើនដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែល្អដោយការបន្ថែម calamansi ។ ទាំងក្រូចឆ្មារដែលបម្រើនៅចំហៀង ឬជាទឹកផ្អែម និងជូរដើម្បីចូលទៅក្នុង marinade ឬទំពាំងបាយជូរ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។