ការជំនួសម្សៅដូងល្អបំផុត | ជម្រើសកំពូលទាំង 14 ដើម្បីជំនួស
មានរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនជាមួយម្សៅដូង រួមទាំងនំប៉ាវផ្អែម និងនំម៉ាហ្វិន។
ម្សៅដូងគឺជាម្សៅដុតនំគ្មានជាតិស្អិតដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេផលិតពី "សាច់" ដូងស្ងួតនិងដី។
ប៉ុន្តែតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកអស់ម្សៅដូង ហើយត្រូវធ្វើរូបមន្តដែលហៅថាវា?
អ្នកទំនងជាឆ្ងល់ថាតើអ្វីទៅជំនួសម្សៅដូងល្អ ហើយរកវានៅឯណា?
ម្សៅអាល់ម៉ុនគឺជាការជំនួសម្សៅដូងដ៏ល្អបំផុតព្រោះវាក៏មិនមានជាតិ gluten មានសុខភាពល្អ និងមានវាយនភាពដូចគ្នា ដូច្នេះវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់នៃនំដុតនំរបស់អ្នក។
នៅក្នុងការណែនាំនេះ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកការជំនួសទាំងអស់ដែលអ្នកអាចប្រើនៅពេលដែលអ្នកកំពុងដុតនំ ហើយឱកាសគឺពួកគេមាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នក ឬអ្នកអាចបញ្ជាទិញវាតាមអ៊ីនធឺណិត។
ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលតារាងនៃការជំនួសទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មកអានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីពួកវាខាងក្រោម៖
| ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដូង | រូបភាព |
|---|---|
| ម្សៅអាល់ម៉ុង | 
|
| អាហារអាល់ម៉ុង | 
|
| ម្សៅ Chickpea | 
|
| ម្សៅឫសដូងបាត | 
|
| ម្សៅដំឡូង | 
|
| ម្សៅអង្ករពណ៌ស | 
|
| ម្សៅអង្ករសំរូប | 
|
| ម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន | 
|
| ម្សៅដំឡូងមី | 
|
| ម្សៅសណ្តែក | 
|
| ម្សៅ Hazelnut | 
|
| ម្សៅតាតូកា | 
|
| ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ | 
|
| អាហារ flaxseed | 
|
តើអ្នកដឹងទេថានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមានម្សៅច្រើនប្រភេទ? ស្វែងរកឈ្មោះផ្សេងគ្នាទាំងអស់ (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) ដែលបានពន្យល់នៅទីនេះ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ការជំនួសម្សៅដូងល្អបំផុត
ខាងក្រោមនេះជាការជំនួសម្សៅដូងដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើក្នុងចង្កាក់។
ម្សៅអាល់ម៉ុន៖ ម្សៅដូងដែលចូលចិត្តជំនួស
ម្សៅអាល់ម៉ុង គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូងព្រោះវាមានវាយនភាព និងដង់ស៊ីតេស្រដៀងគ្នា។
វាក៏មានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំគ្មានជាតិស្ករ និងរបបអាហារស្លេក។
ម្សៅអាល់ម៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់អាល់ម៉ុនកិនល្អ ហើយវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ វីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ។
នៅពេលអ្នកជំនួសម្សៅដូងជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុនអ្នកអាចប្រើសមាមាត្រ 1: 1 ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរដឹងថាម្សៅអាល់ម៉ុនមិនអាចស្រូបយកជាតិទឹកបានច្រើនដូចម្សៅដូងទេ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមរាវតិចទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថា batter របស់អ្នកក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមួយ ឬពីរបន្ថែមទៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្រាល។
អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីម្សៅអាល់ម៉ុនគឺវាមានរសជាតិស្រាល និងអព្យាក្រឹតស្រដៀងនឹងរសជាតិដូង។ ដូច្នេះហើយ វាមិនលើសអាហាររបស់អ្នកទេ។
វាស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ហើយអ្នកអាចប្រើវាតាមរបៀបដូចគ្នាទាំងអស់ ដូច្នេះវាគឺជាម្សៅដូងដែលល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកជំនួស។
អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅអាល់ម៉ុនដែលមិនទាន់ឆ្អិនជំនួសបានដែរ ប៉ុន្តែវាមានពណ៌ត្នោតចាស់។
ម្សៅអាល់ម៉ុន Blue Diamond គឺជាម្សៅអាល់ម៉ុនដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើទីផ្សារ ដោយសារការកិនល្អ និងរសជាតិអព្យាក្រឹត។
អាហារអាល់ម៉ុង
អាហារអាល់ម៉ុង គឺជាកំណែម្សៅអាល់ម៉ុនដ៏ក្រាស់ ដូច្នេះវាប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការជំនួសម្សៅដូងពិតប្រាកដ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែអាចប្រើក្នុងរូបមន្តដែលហៅម្សៅដូង ហើយវានឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។
អាហារអាល់ម៉ុនមានប្រសិទ្ធភាពល្អសម្រាប់រូបមន្តម្សៅដូងជាច្រើន ពីព្រោះរសជាតិគឺស្រដៀងនឹងម្សៅអាល់ម៉ុនធម្មតា។
អាហារអាល់ម៉ុនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដូចជា pancakes, waffles, muffins, នំខេកនិងខូឃី។ ជាទូទៅ ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពីវាយនភាពល្អិតល្អន់ទេ អ្នកតែងតែអាចប្រើអាហារអាល់ម៉ុនបាន។
អ្នកថែមទាំងអាចប្រើគ្រាប់អាល់ម៉ុនកិនល្អិតជំនួសឱ្យអាហារអាល់ម៉ុន ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើការពិសោធន៍ជាមួយការវាស់វែងបន្តិច។
ម្សៅ Chickpea
ម្សៅ Chickpea គឺជាការជំនួសដ៏ល្អមួយទៀតសម្រាប់ម្សៅដូង។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកដី ដូច្នេះវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ហើយវាក៏គ្មានជាតិស្ករផងដែរ!
ម្សៅនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថាម្សៅ garbanzo ឬ besan ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែក garbanzo (chickpeas) ។
ម្សៅម្ទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច ហើយវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ តាមពិតទៅ វាជាអាហារជំនួសម្សៅដូងដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប។
វាមានវាយនភាពខុសពីម្សៅដូងបន្តិច ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ជាពិសេសម្ហូបចៀន។
សូម្បីតែពណ៌ក៏ស្រដៀងនឹងពណ៌សលឿងដែរ។
យកល្អប្រើម្សៅសណ្តែកសៀងច្រើនជាងម្សៅដូងបន្តិច។ ដូច្នេះ អ្នកអាចប្រើម្សៅសណ្តែកបាយ ១/២ ពែងសម្រាប់រាល់ ១/៤ ពែងនៃដូង។
ម្សៅឫសដូងបាត
ម្សៅឫសដូងបាត គឺជាម្សៅដែលអាចប្រើជំនួសម្សៅដូងបាន។ តាមបច្ចេកទេស វាជាសារធាតុក្រាស់ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំគ្មានជាតិស្ករ ដើម្បីបន្ថែមរចនាសម្ព័ន្ធ និងដង់ស៊ីតេទៅរូបមន្ត។
វាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ដូចម្សៅដូងទេ ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អក្នុងរូបមន្តដែលមិនត្រូវការការកើនឡើងច្រើន ដូចជាខូគីជាដើម។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីមួយដូចជានំប៉័ង ឬនំម្សៅ ម្សៅ arrowroot ប្រហែលជាមិនមែនជាម្សៅដូងដែលល្អបំផុតជំនួសនោះទេ។
ម្សៅ Arrowroot អាចត្រូវបានជំនួសដោយសមាមាត្រ 1: 1 ហើយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយវាយនភាពស្រដៀងគ្នា។
វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសម្សៅដូង ដែលមិនមានជាតិស្ករ។
អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីម្សៅ arrowroot គឺថាវាមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នក ដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្សៅជំនួសម្សៅដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។
ម្សៅ Arrowroot និងម្សៅ arrowroot គឺពិតជារឿងដូចគ្នា ដូច្នេះកុំយល់ច្រលំនៅពេលអ្នកកំពុងទិញគ្រឿងផ្សំនេះ។
ម្សៅដំឡូង
ម្សៅដំឡូង ត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងបារាំង និងជាម្សៅជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង។
វាត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងបារាំង រួមទាំងស្បែកផងដែរ ដូច្នេះវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមិនមានជាតិស្អិត។ វាមិនមានជាតិសរសៃច្រើនដូចម្សៅដូងទេ ប៉ុន្តែវាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស្រដៀងគ្នា។
ម្សៅដំឡូងជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅពេលដុតនំប៉័ង និងនំដុត ឬនំកុម្មង់នំ ដោយសារតែម្សៅដំឡូងរក្សាទឹកបានល្អ ដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពល្អជាមួយដំបែ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ ម្សៅដំឡូងគឺជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុចងដ៏អស្ចារ្យ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។ រសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នកទេ។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើម្សៅដំឡូងដើម្បីធ្វើស៊ុប និងសម្លឲ្យក្រាស់ទៀតផង!
អ្នកអាចប្រើម្សៅដំឡូងក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ដើម្បីជំនួសម្សៅដូងក្នុងរូបមន្តមួយ។
ម្សៅអង្ករ
ម្សៅអង្ករពណ៌ស គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលគ្មានជាតិស្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ ម្សៅអង្ករមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន និងជាម្សៅដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
វាជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្សៅដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ព្រោះវាមិនមានរសជាតិខ្លាំង។
វាធ្វើពីអង្ករដំណើប និងមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង ហើយសូម្បីតែពណ៌ក៏ស្រដៀងគ្នាខ្លាំងដែរ។
ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាគឺខុសគ្នាបន្តិចព្រោះម្សៅអង្ករមានសភាពទន់ជាងម្សៅដូង។ ដូចនេះ អ្នកត្រូវប្រើវាបន្ថែមទៀត ដើម្បីជំនួសម្សៅដូង។
អ្នកអាចប្រើម្សៅអង្ករសក្នុងសមាមាត្រ 3: 1 ដើម្បីជំនួសម្សៅដូងក្នុងរូបមន្តមួយ។
វាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ឬជាតិសរសៃច្រើនទេ ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អក្នុងរូបមន្តដែលមិនទាមទារការឡើងច្រើន។
ម្សៅអង្ករគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រូបមន្តដូចជាខូឃី នំខេក និងនំបុ័ងរហ័ស។
ម្សៅអង្ករសំរូប
អ្នកក៏អាចជំនួសម្សៅដូងបានផងដែរ។ ម្សៅអង្ករសំរូបដែលស្រដៀងទៅនឹងម្សៅអង្ករសធម្មតា។
ភាពខុសគ្នាចំបងគឺថា ម្សៅអង្ករសំរូបត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូច្នេះវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាង។
ដូចម្សៅអង្ករធម្មតាដែរ វាមិនមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូចម្សៅដូងទេ ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អក្នុងរូបមន្តដែលមិនត្រូវការការកើនឡើងច្រើន។
ម្សៅអង្ករសំរូបគឺជាការជំនួសម្សៅដូងដ៏ល្អព្រោះវាមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នា និងរសជាតិស្រាលដែលមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នក។
ម្សៅនេះគឺល្អសម្រាប់ធ្វើ មី និងអាហារដូចជា pancakes ។
អ្នកអាចប្រើម្សៅអង្ករសំរូបជាការជំនួសម្សៅដូង 3:1 នៅក្នុងរូបមន្ត។
ម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
ម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។
វាត្រូវបានគេផលិតពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឆៅដែលកិនជាម្សៅដោយមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងម្សៅដូង។
អ្នកអាចទទួលបានវីតាមីន E វីតាមីន B និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនពីម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច ដែលមនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនចូលចិត្ត។ វាមានរសជាតិស្រាល ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំអាហារផ្អែម ប៉ុន្តែវាមានតែផ្អែមតិចៗ ដូច្នេះវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងចានផ្អែមផងដែរ។
នៅពេលជំនួសម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ម្សៅដូង សូមប្រើសមាមាត្រ 1: 1 ប៉ុន្តែវាអាចអាស្រ័យលើរូបមន្ត។
ដូច្នេះប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅម្សៅដូង 1 ពែង ប្រើម្សៅគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ពែង។
ម្សៅដំឡូងមី
ម្សៅដំឡូងមី គឺជាការជំនួសម្សៅគ្មានជាតិស្ករល្អមួយទៀតសម្រាប់ម្សៅដូង។ ម្សៅដំឡូងមីត្រូវបានផលិតចេញពីឫសរបស់ដើមដំឡូងមី និងមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង។
ដើមដំឡូងមីមានជាតិម្សៅច្រើន ដូច្នេះវាជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុចងដ៏ល្អ។
វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំព្រោះវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នក។
វាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ឬជាតិសរសៃខ្ពស់ប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អក្នុងរូបមន្តដែលមិនទាមទារការឡើងច្រើនដូចជានំខេប និងនំផេនខេក។
បញ្ហាសក្តានុពលមួយក្នុងការប្រើប្រាស់ម្សៅដំឡូងមីគឺថា មិនដូចម្សៅដូងទេ វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ណាស់។ នេះមានន័យថាវាមិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបទេ។
ដើម្បីជំនួស អ្នកត្រូវការម្សៅដំឡូងមីច្រើន។ សមាមាត្រនៃដំឡូងមីទៅនឹងម្សៅដូងគឺ 4: 1 ។
ក៏ពិនិត្យមើល រូបមន្តនំដំឡូងមីដ៏ឆ្ងាញ់ ងាយស្រួល ក្រែម និងឈីស
ម្សៅសណ្តែកសៀង
ម្សៅសណ្តែក គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។
វាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកដី និងមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង។
ម្សៅសណ្តែកក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងកាល់ស្យូមផងដែរ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិខ្លាំង ដែលមនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនចូលចិត្ត។ រសជាតិគឺប្លែកពីគេ ហើយអាចស៊ីដីបានបើធៀបនឹងរសជាតិស្រាលនៃម្សៅដូង។
ម្សៅសណ្តែកអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដូងនៅក្នុងនំដុត និងម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចគ្នា។
ម្សៅសណ្ដែកសៀងត្រូវបានផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដូចគ្នានឹងតៅហ៊ូនិងតេមភេ។ ម្សៅសណ្តែកមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមានតម្លៃសមរម្យ។
ដើម្បីជំនួស សូមប្រើម្សៅសណ្តែកសៀងក្នុងសមាមាត្រ 2:1 ទៅនឹងម្សៅដូង។ នេះមានន័យថា អ្នកត្រូវបង្កើនបរិមាណម្សៅសណ្តែកសៀងទ្វេដង។
ម្សៅ Hazelnut
ម្សៅ Hazelnut គឺជាការជំនួសម្សៅដូងដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលមានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីច្រើនជាង។
វាមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិច ដូច្នេះសូមចាំថាប្រសិនបើអ្នកមានថវិកា។ អ្នកប្រហែលជាមិនបានរកឃើញម្សៅ hazelnut នៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នកទេ ព្រោះវាមិនពេញនិយមដូចម្សៅផ្សេងទៀតទេ។
រសជាតិនៃម្សៅ hazelnut គឺស្រដៀងទៅនឹងម្សៅអាល់ម៉ុន ប៉ុន្តែមានរសជាតិខ្លាំងជាង។
វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំព្រោះវាផ្តល់ឱ្យនំរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនមានកម្លាំងខ្លាំងពេក។
អ្នកអាចប្រើម្សៅ hazelnut ជាការជំនួស 1: 1 សម្រាប់ម្សៅដូង។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅម្សៅដូង 1 ពែង នោះអ្នកនឹងប្រើម្សៅ hazelnut 1 ពែង។
ម្សៅតាតូកា
ម្សៅតាតូកា គឺជាការជំនួសដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ម្សៅដូង។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី ឫសនៃដើមដំឡូងមី និងមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង។
មិនដូចម្សៅដំឡូងទេ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកម្សៅនៃឫស ដូច្នេះវាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដូចគ្នាទេ។
ម្សៅ Tapioca ក៏គ្មានរសជាតិដែរ ដូច្នេះវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នកទេ។ វាក៏មានកាឡូរីតិចជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅដូង។
ពណ៌នៃម្សៅ tapioca គឺពណ៌ស ហើយវាជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុចងដ៏ល្អ។ ទាំងម្សៅដូង និងម្សៅ tapioca អាចប្រើតាមរបៀបដូចគ្នា។
ដើម្បីជំនួស ប្រើសមាមាត្រ 1: 1 នៃម្សៅ tapioca ទៅម្សៅដូង។
ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ
ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។
អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទស្រូវសាលី ដូច្នេះវាមិនមានជាតិស្អិត Gluten ទេ។ វាមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង។
អក្ខរាវិរុទ្ធគឺពិតជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណណាស់ដែលធ្លាប់ជាអាហារចម្បងនៅក្នុងរបបអាហារនៃវប្បធម៌ជាច្រើន។ វាកំពុងត្រលប់មកវិញនៅពេលនេះ ដោយសារមនុស្សកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសស្រូវសាលី។
រសជាតិនៃម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធគឺ nutty និងផ្អែមបន្តិច។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំព្រោះវាផ្តល់ឱ្យនំដុតនំរបស់អ្នកនូវរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្រូវសាលីទាំងមូលដោយមិនក្រាស់ពេក។
ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធអាចត្រូវបានប្រើជាការជំនួស 1: 1 សម្រាប់ម្សៅដូង។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅម្សៅដូង 1 ពែង នោះអ្នកនឹងប្រើម្សៅ 1 ពែង។
អាហារ flaxseed
អាហារ flaxseed គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអ្វីមួយដែលសម្បូរជាតិសរសៃ។
ម្សៅ flax ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជ flax ដី និងមានវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងម្សៅដូង។ អាហារ flax ក៏នឹងបន្ថែមអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មួយចំនួនទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច ដែលមនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនចូលចិត្ត។
បញ្ហាជាមួយអាហារ flax បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅផ្សេងទៀតគឺថាវាមិនអាចជំនួសបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅអាល់ម៉ុនមួយចំនួនផងដែរ។
ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ អាហារ flax គឺក្រាស់ពេក និងមានជាតិខ្លាញ់។ វាអាចជំនួសម្សៅដូង និងស៊ុតផងដែរ។
ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើម្សៅ flax 1 ផ្នែក និងម្សៅអាល់ម៉ុន 1 ផ្នែកដើម្បីជំនួសម្សៅដូង 1 ពែង។
តើម្សៅដូងជាអ្វី?
ម្សៅដូង គឺជាម្សៅដុតនំគ្មានជាតិស្ករដ៏ពេញនិយម។ វាត្រូវបានគេផលិតពីសាច់ដូងស្ងួតដែលកិនជាម្សៅល្អ ហើយវាមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
តាមពិតវាគឺជាផលផ្លែនៃដំណើរការធ្វើទឹកដោះគោដូង។ សាច់ដូងស្ងួតត្រូវកិនជាម្សៅល្អ រួចរែងយកដុំធំៗចេញ។
អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺម្សៅស្រាលដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។
ម្សៅដូងជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តគ្មានជាតិ gluten និងគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិព្រោះវាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមទាំងប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។
វាក៏មានរសជាតិដូងស្រាលដែលល្អជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សេងៗជាច្រើន។
វាយនភាពនៃម្សៅដូងគឺស្រដៀងទៅនឹងម្សៅគ្មានជាតិ gluten ផ្សេងទៀត ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាការជំនួស 1:1 ក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន។ ដូចម្សៅស្រូវសាលី ម្សៅដូងមានពណ៌ស្រាល និងវាយនភាពស្រដៀងគ្នា។
អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់៖ តើម្សៅដូងមានរសជាតិផ្អែមទេ?
ចម្លើយគឺទេ ម្សៅដូងមិនផ្អែម។ តាមពិតទៅ វាមានរសជាតិដូងតិចៗ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។
ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើទាំងនៅក្នុងរូបមន្តផ្អែម និង savory និងគ្រប់ប្រភេទនៃរូបមន្តគ្មានជាតិស្ករ។
ម្សៅដូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដុតនំព្រោះវាមានៈ
- មានជាតិសរសៃខ្ពស់។
- មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់
- គ្មានជាតិខ្លាញ់
- គ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
- រសជាតិស្រាល
- 1: 1 ការជំនួសម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន។
តើអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលីជំនួសម្សៅដូងបានទេ?
បាទ/ចាស។ ម្សៅស្រូវសាលីមានផ្ទុកជាតិស្ករ gluten ហើយមនុស្សជាច្រើនដែលជ្រើសរើសដុតនំជាមួយម្សៅដូងធ្វើដូច្នេះដោយសារតែពួកគេកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ។
មនុស្សជាច្រើនមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten ហើយនោះជាមូលហេតុដែលពួកគេចូលចិត្តម្សៅដូង។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសុខសប្បាយជាមួយការទទួលទានជាតិ gluten នោះ ជាការពិត អ្នកអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលីនៅពេលចម្អិនអាហារ និងដុតនំ ប៉ុន្តែវាមិនមានសុខភាពល្អដូចម្សៅដូងនោះទេ។
អ្នកអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ដែលនៅតែមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែមិនច្រើនដូចម្សៅដូងទេ។
យកតាមខ្លួន
ឥឡូវអ្នកដឹងហើយថាម្សៅអាល់ម៉ុនគឺជាម្សៅជំនួសម្សៅដូងបានល្អបំផុត អ្នកអាចចាប់ផ្ដើមធ្វើនំបានហើយ!
អ្នកអាចប្រើអាល់ម៉ុន និងម្សៅដូងផ្សេងទៀតជំនួសសម្រាប់ម្ហូបផ្អែម និងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសម្សៅជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺត្រូវរកមើលវាយនភាពស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែអ្នកតែងតែត្រូវពិនិត្យមើលសមាមាត្រជំនួស ព្រោះវាអាចប្រែប្រួល។
ត្រូវប្រាកដថាពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។ ហើយកុំភ្លេចរីករាយនៅក្នុងផ្ទះបាយ!
បន្ទាប់ពិនិត្យមើល ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ខ្ញុំអំពីម្សៅ sifters ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំគ្មានកំហុស
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
