រូបមន្ត Ginataang tilapia (ត្រីហ្វីលីពីនក្នុងចានទឹកដូង)
Ginataang tilapia គឺជាបំរែបំរួលដ៏មានរសជាតិនៃម្ហូបហ្វីលីពីនដែលមានឈ្មោះថា ហ្គីណាតានដែលអាចផលិតបានជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំគ្រប់ប្រភេទដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោដូង ដែលប្រជាជនហ្វីលីពីនស្គាល់ក្នុងស្រុកថាជា "ginata" ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ម្ហូបនេះ គឺត្រីទីឡាពៀ ជាត្រីទឹកសាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលចៀន ឬប្រែជាស៊ុប។
ទោះបីជានៅក្នុងទម្រង់នៃ ginataang tilapia អ្នកអាចមានត្រីចៀនមួយចំនួនជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជួយផ្តល់នូវរសជាតិក្រែមដល់រសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់ត្រីទីឡា។
គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចម្អិនរូបមន្តត្រីទីឡាបយ៉ាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះមាន ត្រីទីឡាពៀ ប្រេងឆា ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច និងទឹកដោះគោដូង (ginataan)។
នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលគ្រឿងផ្សំហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នេះបាន!
ពិនិត្យមុនពេលចេញ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pinaputok និង tilapia ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង foil
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃផ្នែកដំបូងនៃចម្អិនអាហារ
នេះជាជំហានដំបូងនៃការរៀបចំ - ចម្អិនត្រីទីឡាពៀ៖
- ដាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីកុំឱ្យត្រីទីឡាពជាប់ខ្ទះ។
- បង្វែរម្ខាងៗដើម្បីឱ្យត្រីទីឡាបៀឆ្អិន។
- នៅពេលបន្ថែមត្រីទីឡាព្យាច្រើនជាងមួយ សូមរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ 10 វិនាទី មុនពេលបន្ថែមត្រីទីឡាបៀមួយទៀត។ នេះជួយរក្សាកំដៅនៅក្នុងខ្ទះ។
- ជំហានបន្ទាប់គឺ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនត្រីទីឡាពៀ ឆាខ្ទឹមស និង ខ្ញី ជាមួយត្រីទីឡាពរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថា ពេលឆាខ្ទឹមសមិនដុតត្រីទីឡាពទេ។
- ក្រោយមក ខ្ទឹមសបំពងរួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាជាមួយខ្ទឹមស និងត្រីទីឡាពៀ។
- ពេលខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំហើយ ត្រីទីឡាពៀឆ្អិន បន្ថែមទឹកដោះគោដូង (ជីណាតាន)។ ដាំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីទីឡាបៀ រហូតដល់ទឹកដូងឡើងក្រាស់។ ពេលវាក្រាស់ហើយ អ្នកអាចដាក់លើចាន ញ៉ាំជាមួយបាយ ហើយរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឆ្ងាញ់!
ឥឡូវនេះ ត្រីទីឡាពរួចរាល់ហើយ តោះបន្តទៅរូបមន្តពេញលេញ ហើយចម្អិនម្ហូប ginataang tilapia ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
រូបមន្ត ginataang tilapia ពេញលេញ
រូបមន្តត្រីទីឡាព្យ៉ាណា
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 មធ្យម ត្រីទីឡាបៀ
- 1 ពែង gata (unang piga) / ក្រែមដូងចេញដំបូង
- 1 ពែង gata (pangalawang piga) / ក្រែមដូងការទាញយកលើកទីពីរ
- 1 តូច ខ្ញីជា root chopped
- 1 តូច គំនិត chopped
- 2 កុំព្យូទ័រ ស៊ីលីងហាបា (ម្រេចបៃតង)
- 2 កុំព្យូទ័រ Siling labuyo (ម្រេចក្រហម) chopped
- 1 bunch mustard (បៃតង mustard) កាត់ជាពាក់កណ្តាល
- អំបិលនិងម្រេច
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ក្រែមដូងទីពីរនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។
- ពេលខ្ទិះដូងចាប់ផ្តើមពុះ ដាក់ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចទុកចោល១០នាទី។
- បន្ថែមត្រីទីឡាពៀចូលហើយទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។
- បន្ថែមបៃតង mustard និងក្រែមដូងដែលស្រង់ចេញដំបូងបន្ទាប់មកគ្របនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។
- បន្ថែមអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បូកម្ទេស។
- ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។
- បម្រើជាមួយអង្ករ។
សូមទស្សនាវីដេអូរបស់អ្នកប្រើ YouTube Panlasang Pinoy ស្តីពីការធ្វើត្រីទីឡាពៀ៖
ចំណាំ៖ អាស្រ័យលើទំហំរបស់ត្រីទីឡាព អ្នកអាចកាត់វាជា ២ ឬច្រើនដុំតាមវិធីចម្អិនដូចគ្នា។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
ខ្ញុំបានចម្អិនម្ហូបនេះដោយហេតុផលពីរយ៉ាង៖ ខ្ញុំស្រឡាញ់ត្រី និងខ្ញុំស្រឡាញ់ទឹកដូង។ ហើយ ginataang tilapia ទើបតែបង្កើតបានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបផ្អែម និងឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារណាមួយ!
នេះគឺជាគន្លឹះធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំមួយចំនួន ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីរូបមន្តនេះ។
បន្ថែមពីលើរសជាតិដើម ginataang tilapia ផ្តល់ជូន ការមានដាននៃជូរដល់ស៊ុបផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដូចជាការចម្អិនប៉ាក់ស៊ីវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ Silver Swan ។
ខ្ញុំចូលចិត្តជីណាតាតាងទីឡាពហឹររបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូចគ្នាដែរ បន្ថែមម្ទេសហឹរ ៣ ទៅ ៥ កំពឹស។
ប្រើបន្លែស្លឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ ជ្រើសរើសពី spinach, malunggay, pechay, ឬ bok choy ក្នុងចំណោមផ្សេងទៀត។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីរបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ អ្នកអាចចម្អិនត្រីទីឡាពៀរបស់អ្នកជាមុនដោយចៀនវាមុននឹងដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងដាំទឹក ginataan ។
នោះហើយជាអំពីវា។ រីករាយក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតផងដែរ ឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការចម្អិនត្រីទីឡាពមិនចាំបាច់ត្រូវការច្រើននោះទេ ដូច្នេះត្រូវធ្វើវាជាលើកដំបូង!
អានផងដែរ: រូបមន្តស៊ិនឡាយឡាយនិងត្រីទីឡាបៀឆ្ងាញ់
ការជំនួសនិងការប្រែប្រួល
ចាំមើល ចុះបើអ្នកមិនមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ចម្អិនត្រីទីឡាបយ៉ា? តើវានឹងបញ្ឈប់អ្នកឬ? ជាការពិតណាស់មិនមែនទេ!
សូមពិនិត្យមើលការរកឃើញដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំនៅពេលនិយាយអំពីការជំនួសគ្រឿងផ្សំ ginataang tilapia មួយចំនួន។
ប្រើ cayenne ជំនួសឱ្យ siling labuyo (ម្ទេសភ្នែកបក្សី)
ម្ទេសមិនហឹរដូចម្ទេសភ្នែកបក្សីទេ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីទីឡាពៀ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមាន Siling labuyoម្ទេស cayenne នឹងធ្វើល្បិច។
កុំភ្លេចប្រើតែ 2 ឬ 3 ទេ ព្រោះវាមានរសជាតិហឹរខ្លាំង!
កុំជំនួស ស៊ីងហាប់ ជាមួយម្រេច cayenne ព្រោះវាស្រាលជាង។
ប្រើទឹកដោះគោដូងកំប៉ុងជំនួសឱ្យស្រស់
ប្រសិនបើអ្នកនៅខាងក្រៅប្រទេសហ្វីលីពីន ការស្វែងរកទឹកដោះគោដូងស្រស់ប្រហែលជាពិបាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចប្រើទឹកដោះគោដូងកំប៉ុងជំនួសឱ្យស្រស់។
ប្រើទឹកត្រីជំនួសអំបិល
ទឹកត្រីផ្តល់ភាពប្រៃ និងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជីនតាអានរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេព្រោះវាក៏អាចធ្វើឱ្យស៊ុប ginataan ងងឹតផងដែរ។
ប្រើត្រីស្បៃកា ឬត្រីស្បៃកាក្រហមជំនួសត្រីទីឡាពៀ
មួយនេះគឺល្បិច។ ត្រីទីឡាពៀគឺជាគ្រឿងផ្សំផ្កាយរបស់យើងនៅទីនេះ ហេតុនេះហើយបានជាឈ្មោះម្ហូបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចជំនួសត្រីជាមួយត្រី mackerel ឬត្រីខ្ទាស់ក្រហម វានឹងមិនត្រូវបានគេហៅថា "ginataang tilapia" ទៀតទេ។
របៀបបម្រើនិងញ៉ាំ
ដូចការចម្អិនម្ហូបនេះងាយស្រួលដែរ ការបម្រើ និងការញ៉ាំជីណាតាងទីឡាពក៏ងាយស្រួលដែរ។
បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនហើយ អ្នកគ្រាន់តែផ្ទេរវាទៅចាន។ រៀបចំបាយមួយចាននៅក្បែរនោះ ហើយអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ញ៉ាំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ!
ចានស្រដៀងគ្នា
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់នៃ ginataang tilapia ពិសេសរបស់យើង, បន្ទាប់មកនេះគឺជាមុខម្ហូប ginataan មួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលសមរម្យស្មើគ្នានិងងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន!
ហ្គីតាលុងកា
ហ្គីតាលុងកា ជាបន្លែចំហុយ ហើយចម្អិនជាមួយខ្នុរមិនទាន់ទុំ ក្រែមដូង និងគ្រឿងទេស។ លង្កានៅទីនេះដើរតួជាសាច់របស់ម្ហូប ហើយវាមានសុខភាពល្អណាស់ ហើយពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចជួបប្រទះបញ្ហាមួយចំនួនជាមួយនឹងការស្វែងរកខ្នុរមិនទាន់ទុំ។ ប៉ុន្តែនៅតែម្ហូបនេះមានតម្លៃសាកល្បង!
ជីណាតាង ហ្គាឡុងកុង
Galunggong ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា round scad ឬ shortfin scad គឺជាប្រភេទ ginataan ដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងត្រី។
ជីណាតាង ហ្គាឡុងកុង គឺជារូបមន្តត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលគ្រួសារហ្វីលីពីនជាច្រើនចូលចិត្តក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ វាជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។
Ginataang ត្រីធូណាហ្វីនលឿង
ជាថ្មីម្តងទៀត នេះគឺជាប្រភេទ ginataang isda មួយទៀត ដែលវាប្រើត្រីលឿងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីសាកល្បង ហ្គីណាតាង ត្រីធូណាហ្វីនលឿង ដូចគ្នា។
ប៊ីខូលអ៊ិចប្រេស
បើអ្នកចង់បានអ្វីប្លែក សូមសាកល្ហុងហ្វីលីពីនដ៏កាចនេះហៅថា "Bicol Express" ។ វាផ្សំសាច់ជ្រូកដែលមានទំហំល្មមជាមួយម្ទេស ទឹកដោះគោដូង បង្គា ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។
ដូចគ្នានឹងចាន ginataan ផ្សេងទៀត Bicol Express ក៏ត្រូវតែមានដែរ!
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើត្រីទីឡាពល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
ត្រីដូចជាត្រីទីឡាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតមួយ។ វាក៏សំបូរទៅដោយ choline, niacin, វីតាមីន B12, វីតាមីន D, សេលេញ៉ូម និងផូស្វ័រ។
ត្រីទីឡាពៀគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការដំណើរការ។
តើអ្នកទុកត្រីទីឡាពដោយរបៀបណា?
ដើម្បីទុកត្រីទីឡាបយ៉ា អ្នកគ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងធុងប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។
ម្ហូបអាចមានរយៈពេល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃមុនពេលវាខូច។ ដូច្នេះត្រូវញ៉ាំភ្លាម!
តើវិធីណាដែលល្អបំផុតដើម្បីសម្អាតត្រីទីឡាព?
ដូចត្រីស្រស់ផ្សេងទៀតដែរ ត្រីទីឡាពត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិន។
លាងជម្រះត្រីទីឡាពក្នុងទឹកត្រជាក់ ខណៈដែលកាន់វាដោយកន្ទុយលើផ្ទៃរាបស្មើ ដូចជាក្តារកាត់។ កាន់កាំបិត ឬស្លាបព្រានៅក្នុងដៃម្ខាងទៀតរបស់អ្នក កោសជញ្ជីងចេញពីកន្ទុយទៅក្បាល។
បនា្ទាប់ពីន្រះសូមដកព្រុយនិងវៀន។ លាងជម្រះម្តងទៀតហើយរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ទទួលបាន ជីណាតាង ទីឡាពៀ ដោយខ្លួនឯងឥឡូវនេះ
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត ginataang tilapia នេះទេ? បន្ទាប់មកទៅធ្វើចានដោយខ្លួនឯងឥឡូវនេះ!
ការចម្អិនត្រីទីឡាបៀ ហើយថែមទាំងអាចបម្រើវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកមិនចាំបាច់ជាអ្នកធ្វើម្ហូបដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះទេ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គន្លឹះធ្វើម្ហូបមួយចំនួននឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ធ្វើតាមនីតិវិធីធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ និងគន្លឹះក្នុងប្លុកនេះ។
តើអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជ្រមុជខ្លួនអ្នកនៅក្នុងពិភពនៃ ginataan? ធ្វើវាឥឡូវនេះ!
ដល់ពេលក្រោយ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត ginataang tilapia របស់ខ្ញុំទេ? សូមឲ្យផ្កាយ៥!
កុំភ្លេចចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកផង!
Maraming Salamat po និង mabuhay!
ចង់ដឹងបន្ថែមអំពីត្រីទីឡាពៀ សូមអាន អត្ថបទនេះ.
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។