អាហារជប៉ុន៖ ប្រពៃណីជួបឥទ្ធិពលបែបបស្ចិមប្រទេស
អាហារជប៉ុនគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រពៃណី និងបរទេស ដោយសារតែការបើកចំហរបស់ប្រទេសចំពោះជនបរទេស និងវប្បធម៌របស់ពួកគេអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។
ប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីប្រទេសផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងអាហាររបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបជប៉ុននៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណី និងវិធីធ្វើម្ហូប។
សូមក្រឡេកមើលពីរបៀបដែលវាបញ្ចូលគ្នានូវឥទ្ធិពលប្រពៃណី និងបរទេស។
ម្ហូបជប៉ុន ជាពិសេស ស៊ូស៊ី ឥឡូវនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុនជាអ្វី?
ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនគឺផ្អែកលើអង្ករដែលត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយចានផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិន (ឧទាហរណ៍បន្លែឬសាច់) ឬឆៅ (ឧទាហរណ៍ត្រី) ។
មានការសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើរដូវកាលនៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុន។ នេះមានន័យថាចានត្រូវបានផលិតដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានតាមរដូវ។ នេះនាំឱ្យចានស្រស់ និងរសជាតិកាន់តែច្រើន។
លើសពីនេះ ម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងជាច្រើនដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងតៅហ៊ូ។ ទាំងនេះបន្ថែម umami (រសជាតិឆ្ងាញ់) ទៅចាន។
តើម្ហូបមានបម្រើតាមវប្បធម៌ជប៉ុនយ៉ាងណា?
ជាប្រពៃណី ម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានបម្រើនៅលើចានតូចៗហៅថា o-hashi ។ ទាំងនេះត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលតារាង ដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាអាចចែករំលែក។
វាជារឿងធម្មតាផងដែរក្នុងការញ៉ាំជាមួយចង្កឹះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ អាហារទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីរើសបំណែកតូចៗនៃអាហារដែលបន្ទាប់មកបរិភោគម្តងមួយៗ។
ប្រវត្តិដ៏យូរលង់របស់ប្រទេសជប៉ុននៃការបើកចំហចំពោះជនបរទេស និងវប្បធម៌របស់ពួកគេ។
ម្ហូបចិនដំបូងបានមកដល់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងសតវត្សទី 8 ក្នុងកំឡុងរាជវង្សថាង។ នៅពេលនោះ ប្រទេសជប៉ុនគឺជាប្រទេសបិទជិត ហើយមានតែក្រុមអ្នកកាន់អំណាចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានទំនាក់ទំនងជាមួយបរទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនជាតិជប៉ុនចាប់អារម្មណ៍នឹងវប្បធម៌ចិន ហើយទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនរបស់វាត្រូវបានទទួលយកដោយជនជាតិជប៉ុន។
ទំនៀមទម្លាប់មួយក្នុងចំណោមទំនៀមទម្លាប់ទាំងនេះគឺ ម្ហូបចិន។ ថ្នាក់គ្រប់គ្រងមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះភាពសម្បូរបែប និងរសជាតិនៃអាហារចិន ហើយពួកគេបានចាប់ផ្តើមនាំចូលវាទៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ជាលទ្ធផល ម្ហូបជប៉ុនបានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលរសជាតិចិន និងវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើន។
ដូច្នេះអាហារជប៉ុនត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកដទៃ ម្ហូបអាស៊ី វប្បធម៌។
ឥទ្ធិពលលោកខាងលិចលើម្ហូបជប៉ុន
ឥទ្ធិពលលោកខាងលិចដំបូងលើម្ហូបជប៉ុនបានកើតឡើងនៅសតវត្សទី 16 នៅពេលដែលជនជាតិព័រទុយហ្គាល់បានមកដល់ប្រទេសជប៉ុន។ ពួកគេបានណែនាំអាហារថ្មីៗជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក ដំឡូងបារាំង និងម្ទេស។
គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុននៅពេលនោះនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជនជាតិព័រទុយហ្គាល់ក៏បានណែនាំនំ Tempura ដែលជាប្រភេទអាហារចៀន។ ឥឡូវនេះនេះគឺជាមុខម្ហូបទូទៅនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។
នៅសតវត្សទី 19 ប្រទេសជប៉ុនបានបើកទ្វាររបស់ខ្លួនសម្រាប់ជនបរទេសហើយបានចាប់ផ្តើមធ្វើទំនើបកម្ម។ ជាលទ្ធផល វប្បធម៌ និងម្ហូបបស្ចិមប្រទេសកាន់តែរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺការី។ នេះត្រូវបានណែនាំដោយជនជាតិអង់គ្លេសក្នុងសតវត្សទី 19 ហើយវាបានក្លាយជាការពេញចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមប្រជាជនជប៉ុន។
បច្ចុប្បន្ននេះ ម្ហូបជប៉ុនមានលាយឡំនឹងឥទ្ធិពលប្រពៃណី និងបរទេស។
ឥទ្ធិពលរបស់អាមេរិកលើអាហារនៅប្រទេសជប៉ុន
ថ្មីៗនេះ វប្បធម៌អាមេរិកក៏បានជះឥទ្ធិពលលើម្ហូបជប៉ុនផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដូចជា McDonald's និង Kentucky Fried Chicken ឥឡូវនេះជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
ប៉ុន្តែមុននោះ ជនជាតិជប៉ុនបានយក teppanyaki ជាមធ្យោបាយសម្រាប់បម្រើសាច់អាំងបែបអាមេរិក។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនសាច់នៅលើចានដែក ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ។
ទាហានអាមេរិកនៅជប៉ុន
នៅពេលដែលប្រទេសជប៉ុនបានបើកទ្វាររបស់ខ្លួនសម្រាប់ជនបរទេសនៅក្នុងសតវត្សទី 19 វប្បធម៌អាមេរិកបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលពាសពេញប្រទេស។ នេះជាការពិតជាពិសេសបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី XNUMX នៅពេលដែលកងទ័ពអាមេរិកបានកាន់កាប់ប្រទេសជប៉ុន។
ទាហានអាមេរិកបាននាំយកអាហារថ្មីៗជាច្រើនមុខមកជាមួយ ដូចជា ហាំប៊ឺហ្គឺ និងការ៉េម។ អាហារទាំងនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមជនជាតិជប៉ុន ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបជប៉ុន។
លើសពីនេះ ទាហានអាមេរិកបានណែនាំវិធីធ្វើម្ហូបថ្មីដល់ប្រទេសជប៉ុន។ វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តទាំងនេះគឺការដុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលឥឡូវនេះជាវិធីសាមញ្ញមួយក្នុងការរៀបចំអាហារនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនហៅថា teppanyaki ។
ការដុតនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ហើយការដុតប្រភេទ yakiniku ពិតជាត្រូវបាននាំយកមកប្រទេសជប៉ុនមុននេះច្រើន និងមានឥទ្ធិពលរបស់កូរ៉េ។
សន្និដ្ឋាន
ដូចដែលអ្នកបានឃើញ មានប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើននៅពីក្រោយវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសជប៉ុន និងឥទ្ធិពលនៃប្រទេសជាច្រើនផ្សេងទៀត ដើម្បីឈានទៅដល់មុខម្ហូបពិសេស និងពេញនិយមរបស់វា។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
