Mitsuba Japanese Parsley: របៀបញ៉ាំវា និងចម្អិនជាមួយវា។
Mitsuba (三つ葉, ព្យញ្ជនៈ "ស្លឹកបី") គឺជាឱសថ trefoil របស់ជប៉ុនពីគ្រួសារ Apiaceae (carrot) ដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹង parsley ស្លឹកសំប៉ែត។ ឈ្មោះឡាតាំងរបស់វាគឺ cryptotaenia japonica ហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា parsley ជប៉ុនព្រៃ, parsley ថ្ម, honeywort និង chervil ពណ៌ស។
ពូជចម្បងបីនៃ mitsuba ត្រូវបានដាំដុះ៖ ne-mitsuba ដែលមានដើមខ្លី និងក្រាស់ជាង។ kiri-mitsuba ដែលមានដើមពណ៌សសម្រេចបានដោយការទប់ស្កាត់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ; និងប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅបំផុតគឺ ito-mitsuba ដែលមានស្លឹកបៃតង និងដើមជើង។
ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ mitsuba អាចបរិភោគបាន ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែងលម្អ។ ស្លឹកនិងដើមអាចកាប់បានហើយប្រោះលើចានផ្សេងៗ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើផ្នែកណានៃ mitsuba អាចបរិភោគបាន?
ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ mitsuba គឺអាចបរិភោគបាន ទោះបីជាវាមិនធម្មតាក្នុងការស្វែងរកឫស ឬផ្កាដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយ។ វាច្រើនតែប្រើស្លឹក និងដើមរបស់រុក្ខជាតិ ដែលភាគច្រើនជាគ្រឿងលម្អឆៅ។
តើ mitsuba ជាឱសថ ឬជាបន្លែ?
Mitsuba គឺជារុក្ខជាតិស្លឹកទន់នៅក្នុងគ្រួសារ Apiaceae (carrot) ។ វាមានទំនាក់ទំនងជាមួយ parsley, celery, lovage និង chervil ។ ឱសថក្នុងគ្រួសារនេះ សុទ្ធតែមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិថ្មី ជាមួយនឹងស្លឹកបៃតងភ្លឺ និងរសជាតិស្មៅ។
តើ Mitsuba មានរសជាតិយ៉ាងណា?
Mitsuba មានរសជាតិស្រស់ ស្អាត ពណ៌បៃតង និងជូរចត់បន្តិច។ វាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្លឹក parsley និងស្លឹក celery ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃ chervil ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ពណ៌នាថាវាស្រដៀងទៅនឹង cilantro ដែរ ហើយវាជួនកាលត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹង scallions, arugula ឬ watercress ។
តើជម្រើស mitsuba មួយណាដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីទទួលបានរសជាតិដូចគ្នា?
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ mitsuba ជាទូទៅគឺដើម្បីផ្សំ chervil, parsley ស្លឹកសំប៉ែត និងស្លឹក celery ។ Cilantro ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសផងដែរ។ សម្រាប់ចានមួយចំនួនដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការចម្លងភាពល្វីងជូរចត់នោះ arugula ឬ watercress អាចជាការជំនួសប្រសើរជាង។
តើរូបមន្តជប៉ុនដ៏ពេញនិយមណាដែលប្រើមីតស៊ូបា?
គេហទំព័រដាំដុះ និងរូបមន្តឱសថ Sher She Grows ស្នើឱ្យប្រោះមីតឹបាហាន់នៅលើចានបាយដូចជា katsudon, oyakodon និង sushi ឬបន្ថែមវាទៅ omelettes tamagoyaki ឬក្នុងម្សៅ tempura ។
គេហទំព័រ We Love Japanese Food ផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងមីតស៊ូបា មីតស៊ូបា និងខ្ទឹមក្រហម និងចានសាច់មាន់ជាច្រើនជាមួយមីតស៊ូបា។
Neco ដែលជាមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនដែលសរសេរនៅលើប្លក់អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង ប្រើមីតស៊ូបាក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាមួយត្រីចំហុយ។
Umi Organic ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតរ៉ាមេនសិប្បករនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ស្នើ ការបន្ថែម mitsuba ជាគ្រឿងតុបតែងលម្អទៅនឹងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ Tsukune Miso Ramen ។
តើអ្នកចំអិនជាមួយមីតស៊ូបាដោយរបៀបណា?
វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនជាមួយមីតឹបា គឺកាត់ស្លឹក និងដើម ហើយប្រើជាគ្រឿងតុបតែងក្នុង osuimono (ស៊ុបសុទ្ធ) ឬនៅលើកំពូលនៃ chawanmushi (savory custard)។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបរិភោគដោយមិនបានចម្អិន ប៉ុន្តែក៏អាចប្រើក្នុងការចៀន ឬបំពង ដើម្បីបញ្ចេញរសជាតិបន្ថែមទៀត។ ជាឱសថស្លឹកទន់ បើត្រូវកំដៅគ្រប់ពេល គួរតែចម្អិនតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចប្រែជាជូរចត់បាន។
ក៏ដូចជាសម្រាប់រសជាតិ Mitsuba ក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់ហេតុផលនិមិត្តសញ្ញាផងដែរព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថសំណាងល្អនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកនឹងឃើញ Mitsuba បង្ហាញនៅក្នុងចានជាញឹកញយជាមួយនឹងចំណងរលុងដែលចងជាប់នឹងដើម ឈរសម្រាប់សំណាងល្អក្នុងទំនាក់ទំនង។
នៅពេលរក្សាទុក ឬដាំដុះបានត្រឹមត្រូវ Mitsuba អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនធំ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិ អាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
តើអ្នករក្សាទុក mitsuba យ៉ាងដូចម្តេច?
Mitsuba នៅលើដើមត្រូវបានរក្សាទុកបញ្ឈរយ៉ាងល្អបំផុត ជាមួយនឹងការកាត់ចុងនៅក្នុងកែវទឹក មិនថានៅក្នុងទ្វារនៃទូរទឹកកក ឬនៅលើ countertop ។
ម៉្យាងទៀត រុំស្លឹកមីតឹបា និងដើមឱ្យរលុងក្នុងក្រណាត់សើម រួចដាក់ទូរទឹកកក។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគស្រស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ mitsuba នឹងមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទៀតនោះ កាត់ស្លឹកវាដាក់ក្នុងកន្សែងក្រដាសបត់ ហើយបង្កក។
តើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Mitsuba គឺជាអ្វី?
Mitsuba សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា flavonoids និងសមាសធាតុ phenolic និងមានសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត វាសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម វីតាមីន C និង carotene ។
តើ Mitsuba មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព?
Namiko Chen អ្នកនិពន្ធជនជាតិជប៉ុននៃសៀវភៅ Just One Cookbook សរសេរថា mitsuba ត្រូវបានគេប្រើជាប៉ូវកំលាំងក្នុងឱសថបុរាណជប៉ុន ដើម្បីពង្រឹងរាងកាយ កាត់បន្ថយការរលាក និងជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានសន្មតថាជា mitsuba គឺស្បែកស្អាត បំបាត់រោគសញ្ញាពីជំងឺផ្តាសាយ ឬក្អក និងការលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
គេហទំព័រកសិកម្ម gov.capital សរសេរថា លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់ mitsuba មានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់ និងជំងឺហឺត ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។
តើអ្នកដាំ mitsuba យ៉ាងដូចម្តេច?
Mitsuba អាចត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារឬនៅក្នុងផើងបង្អួចពីគ្រាប់ពូជដែលបានសាបព្រោះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដីបន្ទាប់ពីការសាយសត្វចុងក្រោយ។ ដូចជា parsley វាចូលចិត្តម្លប់ផ្នែកហើយការប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យស្លឹកជូរចត់និងមានពណ៌លឿង។
គេហទំព័រថែសួន Garden Alchemy សរសេរថា mitsuba នឹងធន់ទ្រាំនឹងប្រភេទដីដែលបង្ហូរទឹកបានល្អភាគច្រើន ហើយចូលចិត្តដីដែលមានសំណើម ប៉ុន្តែមិនត្រូវមានឫសសើមឡើយ។
វារួចរាល់សម្រាប់ការប្រមូលផលប្រហែល 50 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការសាបព្រួស។
តើ Mitsuba ជាឱសថដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសជប៉ុនមែនទេ?
នៃការប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ឱសថជប៉ុន, mitsuba គឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ គេហទំព័រ Zojirushi អះអាងថាវាជាឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថកំពូលទាំងបីនៅក្នុងប្រទេស រួមជាមួយនឹង shiso និង negi ។
គេហទំព័រ Gardening Knowhow រាយបញ្ជីវាជាឱសថមួយក្នុងចំណោមឱសថសំខាន់ៗទាំង 4 នៅក្នុងសួនរុក្ខជាតិជប៉ុន។
តើ Mitsuba និង Minari មានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ?
ថ្វីត្បិតតែពួកវាមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមីណារីមកពីគ្រួសាររុក្ខជាតិផ្សេងគ្នារហូតដល់មីតស៊ូបា ហើយមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង ច្រើនជាងម្រេចបៃតង។ Minari កាន់តែពេញនិយមនៅកូរ៉េ ចំណែក mitsuba កាន់តែពេញនិយមនៅជប៉ុន។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។