Okonomiyaki vs takoyaki៖ តើវាខុសគ្នាយ៉ាងណា?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្ហូបជប៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកមួយដើម្បីសាកល្បង នោះអ្នកក៏មិនខុសដែរ។ អូកូណូមីយ៉ាគី or តាកូយ៉ាគី. ប៉ុន្តែតើមួយណាទៀត?
Takoyaki គឺ បាល់រតីយាវហឺ និង okonomiyaki pancake ។ ទោះបីជា batter និងទឹកជ្រលក់មានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ វាមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យ takoyaki ងាយស្រួលចូលទៅក្នុងរាងបាល់ និង okonomiyaki ទៅជា pancake ស្រាល ហើយគ្រឿងផ្សំក៏ខុសគ្នាផងដែរ។
សូមក្រឡេកមើលភាពខុសប្លែកគ្នាទាំងអស់គ្នា ដើម្បីអោយអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលក្រោយ ដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ចង់ញ៉ាំអាហារជប៉ុនខ្លះ។
តាកូយ៉ាគីគឺជាមុខម្ហូបពីរមុខដែលពេញនិយមជាង ប៉ុន្តែទាំងពីរមុខនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ Okonomiyaki ត្រូវបានផលិតដោយម្សៅ ស៊ុត ស្ពៃក្តោប សាច់ជ្រូក និងសារ៉ាយ ចំណែក takoyaki ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយរតីយាវហឺ ម្សៅ tempura ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
មុខម្ហូបទាំងពីរនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែចង់ញ៉ាំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ និងវាយនភាពនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ ប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើ okonomiyaki ជាអ្វី?
Okonomiyaki គឺជាប្រភេទនំផេនខេនជប៉ុនដែលផលិតឡើងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ គ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតរួមមានម្សៅ ស៊ុត ស្ពៃក្តោប សាច់ជ្រូក និងសារ៉ាយ។ គ្រឿងផ្សំទូទៅផ្សេងទៀតរួមមានបង្គា មឹក បន្លែ និងឈីស។
ពាក្យ "okonomi" មានន័យថា "តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក" ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្តទៅ okonomiyaki របស់អ្នក។
តើតាកូយ៉ាគីគឺជាអ្វី?
Takoyaki គឺជាបាល់រតីយាវហឺ ដូច្នេះហើយ ពួកវាមិនត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាទៅនឹង okonomiyaki នោះទេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង takoyaki គឺ octopus ។ គ្រឿងផ្សំទូទៅផ្សេងទៀតរួមមានម្សៅនំបញ្ចុក ខ្ញីជ្រលក់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
Takoyaki ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និង mayonnaise ។ ការផ្សំគ្រឿងជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយជក់ចិត្ត។
ភាពខុសគ្នានិងភាពស្រដៀងគ្នា
ពួកវាមើលទៅខុសគ្នាខ្លាំងពីគ្នាទៅវិញទៅមក ប៉ុន្តែក៏មានចំណុចស្រដៀងគ្នាជាច្រើនផងដែរ៖
តើទាំងពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?
Okonomiyaki និង takoyaki ទាំងពីរត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រឡាចត្រង្គ ឬដុត។ ម្ស៉ៅសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗមានលក្ខណៈខុសគ្នាបន្តិច ប៉ុន្តែវិធីចម្អិនគឺដូចគ្នា។
តាកូយ៉ាគីត្រូវបានដុតក្នុងអាំងពិសេសមួយដែលមានរន្ធសម្រាប់បាល់នីមួយៗ ខណៈពេលដែល okonomiyaki ត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រឡាចត្រង្គរាបស្មើ។
ភាពខុសគ្នានៃប្រភពដើម
Okonomiyaki គឺមកពី Osaka និងតំបន់ Kansai ហើយ takoyaki ក៏មកពីទីនោះផងដែរ។
តាកូយ៉ាគីត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី XNUMX នៅទីក្រុងអូសាកា ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីប្រើប្រាស់ម្សៅ Tempura ដែលនៅសល់។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងចំណោមប្រជាជននៅអូសាកា ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកបានរីករាលដាលពេញប្រទេសជប៉ុន។
Okonomiyaki ត្រូវបានគេនិយាយថាមានដើមកំណើតនៅ Osaka កំឡុងសម័យ Edo ។ ម្ហូបនេះមានឈ្មោះដើមថា "ហ្វូណូយ៉ាគី" ដែលមានន័យថា "នំប៉ាវដុត" ។
Okonomiyaki vs takoyaki batter
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង batter នៃ okonomiyaki និង takoyaki គឺការបន្ថែម dashi ឬស៊ុបស្តុកនៅក្នុង takoyaki ។ Dashi បន្ថែមរសជាតិ និងសំណើមដល់ batter ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។
ម្សៅ Takoyaki ក៏មានសមាមាត្រម្សៅខ្ពស់ជាងទៅនឹងទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រាស់។ នេះជួយឱ្យបាល់រក្សារាងរបស់វាកាន់តែប្រសើរនៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានចម្អិន។
ម្សៅ Okonomiyaki គឺស្តើងជាង និងមានសមាមាត្រទឹកខ្ពស់ជាងម្សៅ។ នេះធ្វើឱ្យនំផេនខេនកាន់តែរលោង និងដូចសាច់ក្រក។
រសជាតិនៃម្ហូបនីមួយៗ
Okonomiyaki គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬប្រហែលជាម្ហូបចំហៀង ចំណែក takoyaki ជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវច្រើនជាង។ ទាំងពីរជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនៅលើកំពូល ទោះបីជាទឹកជ្រលក់មានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចក៏ដោយ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបនីមួយៗក៏រួមចំណែកដល់ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិផងដែរ។ Okonomiyaki ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយស្ពៃក្តោប សាច់ជ្រូក និងសារ៉ាយសមុទ្រ ខណៈដែល takoyaki ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយរតីយាវហឺ ម្សៅ tempura ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
វាយនភាពផ្សេងគ្នា
ភាពខុសគ្នាមួយទៀតរវាង okonomiyaki និង takoyaki គឺវាយនភាព។ តាកូយ៉ាគីមានផ្នែកខាងក្រៅដែលស្រួយចេញពីម្សៅ tempura និងផ្នែកកណ្តាលទន់ និង gooey ។ Okonomiyaki គឺកាន់តែក្រាស់ និងទំពារនៅក្នុងវាយនភាព។
តើទឹកជ្រលក់ takoyaki និង okonomiyaki ដូចគ្នាទេ?
ទេ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ takoyaki គឺខុសពីទឹកជ្រលក់សម្រាប់ okonomiyaki ។ ទឹកជ្រលក់ Takoyaki មានរសជាតិផ្អែមជាង និងមានរសជាតិ Worcestershire ច្បាស់ជាង ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ okonomiyaki មានជាតិប្រៃ និងមានរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវជាង។
អានផងដែរ: តើខ្ញុំអាចប្រើទឹកជ្រលក់ takoyaki សម្រាប់ okonomiyaki និងច្រាសមកវិញបានទេ?
តើអ្វីជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលទានមុខម្ហូបនីមួយៗ?
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំ takoyaki ដោយដៃរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែវាជារឿងធម្មតាជាងក្នុងការប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅពេលធ្វើដំណើរ។ តាកូយ៉ាគីជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅលើចានក្រដាសតូចមួយនៅតាមផ្លូវជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ។
Okonomiyaki អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយ spatulas ពិសេសឬចង្កឹះ (ឬជាមួយសមនិងកាំបិត) ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗនៅពេលញ៉ាំវា។
សន្និដ្ឋាន
ម្ហូបទាំងពីរមុខនេះ ឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្ត ដូច្នេះហើយ ពិតជាតាមចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន! តើអ្នកចូលចិត្តនំផេនខេករបស់អ្នកមានរសជាតិ ឬផ្អែមទេ? ទន់ឬក្រៀម? ជាមួយនឹងរតីយាវហឺឬគ្មាន? ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។
អានផងដែរ: តើខ្ញុំអាចប្រើម្សៅ takoyaki សម្រាប់ okonomiyaki បានទេ ឬខុសគ្នាខ្លាំងពេក?
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
