okonomiyaki ពិតប្រាកដជាមួយរូបមន្ត aonori និងខ្ញីជ្រលក់
គ្មានអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្អាតទេ។ អូកូណូមីយ៉ាគី ដោយសាររបៀបនោះ អ្នកអាចពាក់អ្វីក៏បានតាមចិត្ត ដែលពិតជាស្ថិតក្នុងស្មារតីនៃអ្វីដែលវាតំណាង។
ទោះបីជាមានការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់មួយចំនួន នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំទទួលបានរូបមន្ត Aonori និងខ្ញីជ្រលក់សម្រាប់អ្នក ហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបាននៅពេលដែលអ្នកធ្វើវាពីរបីដង!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្ត okonomiyaki aonori និងខ្ញីស្រស់
បរិក្ខារ
- ចានថេប៉ាន
- ឬ៖ ខ្ទះធំណាស់
គ្រឿងផ្សំដែល
រូបមន្តធ្វើនំអូកូណូមីយ៉ាគី
- 3.5 អោន ម្សៅអូកូណូមីយ៉ាគី
- 3.5 អោន ទឹក
- 1/4 ក្បាលស្ពៃក្តោប
- 1 ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ
- 2 ក្បាលដី bacon
រូបមន្តធ្វើម្ហូបអូកូណូមីយ៉ាគី
- ការ mayonnaise
- ទឹកជ្រលក់អូកូណូមីយ៉ាគី
- Bonito flakes
- សារ៉ាយសមុទ្រអាណូរី សម្រាប់ការបន្ថែមបន្ថែមទៀត
- ខ្ញីជ្រក់ខ្លះ
- តេនកាស៊ូ (ម្សៅ tempura រួចរាល់)
សេចក្តីណែនាំ
- ចាក់ម្សៅ okonomiyaki ដែលផលិតជាពិសេសចូលទៅក្នុងចានទំហំមធ្យម។ បន្ថែមទឹកនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទុកវាមួយឡែកសម្រាប់ប្រើពេលក្រោយ។
- ចាប់ផ្តើមកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោបជាចំណិតតូចៗ រួចដាក់ចូលក្នុងចានដែលលាយម្សៅ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតជាមួយល្បាយ batter ។ ព្យាយាមកុំលាយច្រើនពេក ព្រោះអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានសម្រាប់ម្សៅរបស់អ្នក។
- កំដៅខ្ទះឆា ឬតេប៉ាយ៉ាគី ហើយចាក់ប្រេងបន្លែលើវា។ កំណត់ទៅកំដៅខ្ពស់។ ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅ okonomiyaki លាយចូលទៅក្នុង teppanyaki ហើយប្រើកំដៅដើម្បីបង្កើតជារាងជារង្វង់ពីវា ដូចរបៀបដែលអ្នកធ្វើ pancake ធម្មតា។ ទុកវាឱ្យឆ្អិនប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទី ហើយមើលថាតើបាតក្លាយជាពណ៌ត្នោតឬអត់។
- ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមបន្ទះ bacon (ឬ toppings ផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក; bacon, បង្គា, ឬមឹកនឹងល្អ) មុនពេលអ្នកត្រឡប់ pancake នេះ។ ទុកឱ្យម្ខាងទៀតចម្អិន 3 ទៅ 4 នាទីទៀតរហូតដល់វាក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីឱ្យនំផេនខេកមានពន្លឺ និងរលោង អ្នកគ្រាន់តែទុកវាឱ្យឆ្អិនដោយខ្លួនឯង ហើយកុំព្យាយាមសង្កត់វាជាមួយ spatula ។
- នៅពេលចម្អិនរួច ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានធំមួយ រួចបន្ថែមគ្រឿងបន្ថែមដូចជា ទឹកជ្រលក់ okonomiyaki សារ៉ាយសមុទ្រ Aonori flakes bonito ខ្ញីជ្រក់ និង tenkasu tempura flakes ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
គន្លឹះធ្វើម្ហូប Okonomiyaki
គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ okonomiyaki ដ៏អស្ចារ្យគឺទាំងអស់នៅក្នុង batter ។ ត្រូវប្រាកដថាក្រឡុកវាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាស្អាតនិងរលោង។
គន្លឹះសំខាន់មួយទៀតគឺត្រូវធានាថាខ្ទះរបស់អ្នកស្អាត និងក្តៅមុនពេលចម្អិន okonomiyaki ។ នេះនឹងជួយបង្កើតសំបកខាងក្រៅ។
ពេលមកដល់កំពូលអ្នកមានគំនិតច្នៃប្រឌិត! មិនថាអ្នកចូលចិត្ត okonomiyaki របស់អ្នកដោយគ្រាន់តែទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ ឬផ្ទុកទៅដោយប្រភេទ toppings ទាំងអស់ លទ្ធភាពគឺគ្មានទីបញ្ចប់។
- ចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលមិនប្រើសម្រាប់ batter ជាមុនសិន។ ចាប់ផ្តើមដាក់សាច់គោ សាច់ជ្រូក មឹក បង្គារ រតីយាវហឺ និងបន្លែនៅលើភ្លើង teppanyaki ហើយចៀនវារយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលខ្ចាត់ខ្ចាយជារង្វង់។ ប្រើហឺរ៉ា (ស្លាបព្រារាងជា spatula តូច) ដើម្បីច្របាច់ និងបង្កើតគ្រឿងផ្សំទៅជាទម្រង់រង្វង់។
- ដល់ពេលចាក់ម្សៅចូលហើយ។ ធ្វើរន្ធមួយនៅចំកណ្តាលរហូតដល់គ្រឿងផ្សំដំបូងបង្កើតជានំដូណាត់ រួចចាក់ម្សៅដាស៊ីក្នុងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែល ទើបលាយវាចូលគ្នាឲ្យសព្វល្អ ដោយមិនបាច់ហុយពេញកន្លែងដុត។
- ធ្វើដំណើរការនេះឡើងវិញរហូតដល់អ្នកបានចាក់ម្សៅទាំងអស់។ រាល់ពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរការម្តងទៀត (វាអាចចំណាយពេលត្រឹមតែ 2 ទៅ 3 ដងប៉ុណ្ណោះដើម្បីបញ្ចប់ batter ទាំងអស់) រង់ចាំឱ្យល្បាយទាំងមូលក្លាយទៅជា viscous គ្រប់គ្រាន់ មុនពេលអ្នកធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលវាម្តងទៀត ហើយចាក់ dashi batter បន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងវា។ បន្តច្របល់ការលាយបញ្ចូលគ្នាតាមដែលអ្នកកូរវាពីលើដុត ដើម្បីឱ្យបន្លែ និងសាច់ត្រូវហាន់ល្អ ហើយសាច់ទាំងអស់នឹងមានក្លិនឈ្ងុយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មេចុងភៅ ឬរបស់អ្នកផ្ទាល់ មានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការលាយក្រៅពីគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់មេចុងភៅ Yasutami Ōhashi Hibachi និង Taiyo no Jidai គាត់បំពេញបន្ថែម monjayaki របស់គាត់ជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរី និងក្រែម។ ហើយអត់ទេ អ្នកមិនញ៉ាំវាដាច់ដោយឡែកទេ ព្រោះវាចូលទៅក្នុងល្បាយ monjayaki ផងដែរ។ ចម្លែក ខ្ញុំដឹង ប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលពួកគេធ្វើវានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់ Tsuru-Chan ពួកគេបំពេញបន្ថែមរបស់ពួកគេជាមួយ mentaiko (អំបិល walleye pollack roe ជាមួយម្រេចក្រហម) និង mochi ។
- បន្ថែមគ្រឿងបន្ថែម។ វាពេញនិយមចំពោះកំពូល monjayaki ជាមួយឈីស។
- ការអត់ធ្មត់របស់អ្នកនឹងរលាយបាត់! ទោះបីជា monjayaki មានរូបរាងស្រដៀងនឹង omelet ក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរចាត់ទុកវាដូចជាមួយដែរ។ អ្នកត្រូវអត់ធ្មត់កូរវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយកុំប្រែក្លាយវាទៅជាស៊ុតស្ងោរដោយប្រឡាក់ ព្រោះវិធីតែមួយគត់ក្នុងការញ៉ាំ monjayaki គឺដោយការញ៉ាំវាខណៈពេលដែលវានៅតែមានជាតិខាប់ ឬមានជាតិខាប់។ វាមិនសប្បាយទេប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាលើស!
ជាចុងក្រោយ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយ okonomiyaki របស់អ្នក! ម្ហូបជប៉ុនដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានន័យថាត្រូវបានភ្លក់និងរីករាយ។ ដូច្នេះសូមចំណាយពេលរបស់អ្នក ហើយភ្លក់រសជាតិរាល់ខាំ។
តើខ្ញុំអាចប្រើម្សៅ takoyaki សម្រាប់ okonomiyaki បានទេ? ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់រសជាតិត្រឹមត្រូវ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបបែបអាស៊ី វាទំនងជាអ្នកធ្លាប់លឺ អូកូណូមីយ៉ាគី. នេះជានំផេនខេកបែបជប៉ុនដែលតែងតែប្រើក្នុង កូណាម៉ុន (ម្ហូបជប៉ុនផ្អែកលើម្សៅ).
ម្សៅ Okonomiyaki ត្រូវបានប្រើជាទូទៅដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកមានតែម្សៅតាកូយ៉ាគីនៅនឹងដៃ? តើវាអាចប្រើជំនួសបានទេ?
សូមអានដើម្បីស្វែងយល់។
មិនអីទេដូច្នេះឥឡូវនេះយើងចូលទៅផ្នែកព្រមានអំពីឧបាយកលនៃអត្ថបទ។
នេះគឺជាកន្លែងដែលយើងផ្តល់ចម្លើយចំពោះសំណួរដែលអ្នកទាំងអស់គ្នារង់ចាំ ... តើអ្នកអាចប្រើម្សៅតាកូយ៉ាគីសម្រាប់អូកូណូមីយ៉ាគីបានទេ?
អ្នកអាចប្រើម្សៅ takoyaki សម្រាប់ okonomiyaki ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចប្រើបាន។ ម្សៅអូកូណូមីយ៉ាគី សម្រាប់តាកូយ៉ាគី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវដឹងនៅពេលប្តូររបស់នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះ ដូចជាគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ។
វាល្អបំផុតនិងពិតប្រាកដបំផុតក្នុងការប្រើម្សៅអូកូណូមីយ៉ាគីដែលផលិតជាពិសេសដើម្បីទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវហើយខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីគ្រឿងទេសទាំងនោះនៅក្នុងម្សៅខ្លះបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
ម៉ាកម្សៅអូកូណូមីយ៉ាគីដែលខ្ញុំចូលចិត្ត នេះមកពីអូតាហ្វូគូ.
ម្សៅ តាកូយ៉ាគី ធៀបនឹងម្សៅ អូកូណូមីយ៉ាគី
ម្សៅ Okonomiyaki ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី និងម្សៅសណ្តែកសៀងដែលមិនមានជាតិពណ៌ ហើយវាប្រើគ្រឿងទេសដូចជា kelp សម្រាប់រសជាតិ។
វាឡើងដោយខ្លួនឯងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេហើយវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាននំផេនខេនដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ម៉្យាងវិញទៀតម្សៅតាកូយ៉ាគីមានរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យតាកូយ៉ាគីនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះវាអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបអូកូណូមីយ៉ាគីរបស់អ្នកនូវរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។ អ្នកក៏ប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមស៊ុតនិងទឹកដើម្បីទទួលបានភាពត្រឹមត្រូវ។
មែនហើយអ្នកមានវាចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នក។
មានការប្រែប្រួលខ្លះរវាង ម្សៅ Takoyaki និង okonomiyakiប៉ុន្តែពួកវាអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបាននៅក្នុងមុខម្ហូបហត្ថលេខារបស់ពួកគេ
តើអ្នកនឹងពិសោធន៍គ្រឿងផ្សំយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងអាហារកម្រនិងអសកម្មទាំងនេះ?
អានបន្ថែម: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់អូកូណូមីយ៉ាគីល្អបំផុតដើម្បីរួមជាមួយម្ហូបរបស់អ្នក?
របៀបបម្រើ និងទទួលទាន okonomiyaki
ជាធម្មតា វាត្រូវបានគេបម្រើជាអាហារចំហៀងសម្រាប់របស់ផ្សេងទៀតក្នុងអាហារ ដូចជាបាយ និងម្ហូបសាច់។
Okonomiyaki គឺជានំផេនខេកដ៏ធំដែលវាងាយស្រួលក្នុងការចែករំលែកវាជាមួយតុដែលនៅសល់ ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាអាចរីករាយជាមួយដុំមួយ។
សន្និដ្ឋាន
អ្នកឃើញមានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ okonomiyaki មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនោះជាផ្នែកមួយនៃភាពសប្បាយរីករាយ។
ដូច្នេះចាប់ផ្តើមពិសោធន៍!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។