ಗಿನಿಸಾಂಗ್: ಈ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಎಂದರೇನು?
ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಎಂಬುದು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದರರ್ಥ "ಸೌಟ್ ಮಾಡುವುದು". ಇದು ಒಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಗಿಣಿಸಾಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗಿಣಿಸಾಂಗ್ ಉಪೋ
ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಉಪೋ ಒಂದು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ) ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ. ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಕಡಿಮೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಉಪೋದಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುವುದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳ.
ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಉಪೋ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. Iಇದು ಕೇವಲ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಮೂಲ ಸೃಷ್ಟಿಯೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ಉಪೋವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉಪೋ (ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ರೆಪೋಲಿಯೊ
ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ರೆಪೋಲಿಯೊ ಎಂಬುದು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲಿಪಿನೋಸ್ ಕೂಡ ಸೌತೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸುಳಿವು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ರೆಪೋಲಿಯೊ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗಿನಿಸಾಂಗ್ ರೆಪೋಲಿಯೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡೋಬೊ ಅಥವಾ ಸಿನಿಗಾಂಗ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚೀನಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ಗೆ ತರಲಾಯಿತು.
"ರೆಪೋಲಿಯೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚೀನೀ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು "ಕ್ವಿಂಗ್ ಕೈ" ಆಗಿದೆ.
ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಅಂಗುಳಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ (ಪಾಟಿಸ್) ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
