ಓಕಿನಾವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಯುಕಿನೋ ಟ್ಸುಚಿಹಾಶಿ, ಜಪಾನಿನ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೆವಲಪರ್ ಸಿಂಗಾಪುರದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಸಂಪಾದನೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಮಾರ್ಚ್ 1, 2024 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಒಕಿನಾವಾ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಓಕಿನಾವಾ ಒಂದು ದೇಶವಾಗಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, "ರ್ಯುಕ್ಯು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ", ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ ಅಮೆರಿಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭಾವ. ಇದು ಒಕಿನಾವನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಪಾನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಕಿನಾವಾ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ನೀಲಿ ವಲಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಓಕಿನಾವಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಕೊಕುಸಾಯಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್
2. ಸಕೆಮಾಚಿ ಆರ್ಕೇಡ್ (栄町市場)
3. ಮಕಿಶಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (第一牧志公設市場)

ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓಕಿನಾವಾ ಆಹಾರಗಳು!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಒಕಿನಾವಾ ಯಾವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ಒಕಿನಾವಾ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸಮುದ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ.

ಒಕಿನಾವಾ "ರ್ಯುಕ್ಯು ಕಿಂಗ್ಡಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೇಶವಾಗಿತ್ತು ಮೀಜಿ ಯುಗದವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 450 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಓಕಿನಾವಾ ರಾಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಗು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಿತು. ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಸತ್ಸುಮಾ ಡೊಮೈನ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು (ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾಗೋಶಿಮಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ).

"ಆಹಾರವೇ ಔಷಧ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಹಾರವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಕಿನಾವಾನ್‌ಗಳು ಈ ಕಠಿಣ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಬದುಕಲು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಆಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಪಿಯರ್, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ನಂತಹ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು, ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಒಕಿನಾವಾ ಕೂಡ ಇದ್ದರು ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ನಂತರ 27 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ US ನಿಂದ ಆಳಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಒಕಿನಾವಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೇರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್
2. ಸ್ವೀಟ್ಸ್
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
4. ಹಣ್ಣುಗಳು
5. ಆಗು ಹಂದಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓಕಿನಾವನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಓಕಿನಾವಾ ತಿಂಡಿ ಅದರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು Ryukyu ಮತ್ತು US ಎರಡರಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ

ಜಪಾನಿನ ಜನರು ಅಥವಾ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ 5 ಖಾರದ ಒಕಿನಾವನ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಇವು.

1. ಹಿರಾಯಾಚಿ (ヒラヤーチー)
2. ಹಂದಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ಓಣಿಗಿರಿ (ポーク卵おにぎり)
3. ಮೊಜುಕು ತೆಂಪುರ (もずく天ぷら)
4. ಒನಿಸಾಸ (オニササ)
5. ಮಿಮಿಗರ್ ಜರ್ಕಿ (ミミガージャーキー)

1. ಹಿರಾಯಾಚಿ (ヒラヤーチー)

ಹಿರಾಯಾಚಿ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಚಿನ್ಸ್ ಚೈವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೊರಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಝಕಾಯಾ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬಾರ್) ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿರಾಯಾಚಿ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು!

2. ಹಂದಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ಓನಿಗಿರಿ (ポーク卵おにぎり)

ಹಂದಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ಓನಿಗಿರಿ ಅನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿನ ಬೆಂಟೊ (ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್) ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಜುಕು ಟೆಂಪುರ (もずく天ぷら)

ಮೊಜುಕು ಟೆಂಪುರಾ ಎಂಬುದು ಮೊಜುಕು, ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರಿಟರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಓಕಿನಾವಾಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಝಕಾಯಾ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಪುರಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

4. ಒನಿಸಾಸ (オニササ)

ಒನಿಸಾಸವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ ಓನಿಗಿರಿ (ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲು) ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸಸಾmi (ಕೋಳಿ ಕೋಮಲ). ಅವರು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲದ ಮೇಲೆ ಓನಿಗಿರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಇಶಿಗಾಕಿ ದ್ವೀಪದ ಆತ್ಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಟೊ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

5. ಮಿಮಿಗರ್ ಜರ್ಕಿ (ミミガージャーキー)

ಮಿಮಿಗರ್ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಿವಿ. ಇದನ್ನು ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಓಕಿನಾವಾನ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಜರ್ಕಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಮಾರಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಓಕಿನಾವಾ ಯಾವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ?

ಓಕಿನಾವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರ್ಯುಕ್ಯು ಕಿಂಗ್ಡನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಒಕಿನಾವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ 5 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾರ್ಟ್, ಬೆನಿ ಇಮೋ ಟಾರ್ಟ್ (紅芋タルト)
2. ಓಕಿನಾವಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಿನ್ಸುಕೊ (ちんすこう)
3. ಬೆನಿಟ್ಸುಮಿ (紅包)
4. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾತಾ ಅಂಡಗಿ (サーターアンダギー)
5. ಚಿರುಂಕೌ (ちいるんこう、鶏卵糕)

1. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾರ್ಟ್, ಬೆನಿ ಇಮೋ ಟಾರ್ಟ್ (紅芋タルト)

ಬೆನಿ ಇಮೊ ಟಾರ್ಟ್ ಎ ಟಾರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಸ್ಮಾರಕ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

2. ಓಕಿನಾವಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಚಿನ್ಸುಕೊ (ちんすこう)

ಚಿನ್ಸುಕೊ ಎಂಬುದು ಒಕಿನಾವಾನ್ ಉಪ್ಪು ಕುಕೀಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

3. ಬೆನಿಟ್ಸುಮಿ (紅包)

ಬೆನಿಟ್ಸುಮಿ ಎ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ. ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಇದು ಓಕಿನಾವಾನ್ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

4. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾತಾ ಅಂಡಗಿ (サーターアンダギー)

ಸಾತ ಅಂಡಗಿ ಒಂದು ಓಕಿನಾವಾನ್ ಡೋನಟ್ ಅದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ನಿಂತಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಟಾ) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರ (ಅಂಗಗಿ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಸತಾ ಅಂಡಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

5. ಚಿರುಂಕೌ (ちいるんこう、鶏卵糕)

ಚಿರುಂಕೌ ಎ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿಪ್ಪನ್ (ಒಕಿನಾವಾ ಮಿಠಾಯಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಇದು ಒಂದು ರಾಜವಂಶದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಓಕಿನಾವಾನ್ನರು ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಓಕಿನಾವಾ ಜನರು ಇತರ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಹವಳದ ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಸಮೃದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಓಕಿನಾವಾವು ಈ 3 ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಗ್ರೂಪರ್ (ミーバイ、ハタ)
2. ಸಮುದ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು/ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (海ぶどう)
3. ಮೊಜುಕು ಕಡಲಕಳೆ (もずく)

1. ಗ್ರೂಪರ್ (ハタ)

ಓಕಿನಾವಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಹತ್ತಾರು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ವೆಬ್-ಸುದ್ದಿ ಸೈಟ್ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವದ 150 ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪು. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಜೇನುಗೂಡು ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಮಲಬಾರ್ ಗುಂಪು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಚಿರತೆ ಹವಳದ ಗುಂಪು (スジアラ) ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಜನರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವಮೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ (ಒಕಿನಾವಾನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ) ತಿನ್ನಲು, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾ-ಸುನಿ(マース煮).

2. ಸಮುದ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು/ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (海ぶどう)

ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಕಡಲಕಳೆ. ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಝಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಜುಕು ಕಡಲಕಳೆ (もずく)

ಮೊಜುಕು ಎ ಓಕಿನಾವಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲಕಳೆ. ಒಕಿನಾವಾ ಮಾತ್ರ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮೊಜುಕುವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಓಕಿನಾವಾ ಮೊಜುಕು ಬ್ರೀಡಿಂಗ್ ಪ್ರಮೋಷನ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಝುಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹವಳ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಕಿನಾವಾವು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಳಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಒಕಿನಾವನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಕಿನಾವನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಗಿನ 2 ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಹಾಗಲಕಾಯಿ (ゴーヤ)
2. ಶಿಮಾ-ರಾಕ್ಯೊ (島らっきょう)

ಒಕಿನಾವಾ ತೈವಾನ್, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಓಕಿನಾವಾ ಈ 2 ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1.ಹಾಗಲಕಾಯಿ (ゴーヤ)– ಒಕಿನಾವಾ ವಿಶೇಷತೆ, ಅದರಂತೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು. ಓಕಿನಾವಾ ಖಾದ್ಯ "ಗೋಯಾ ಚಂಪುರ" ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಇಝಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಶಿಮಾ-ರಾಕ್ಯೊ (島らっきょう)- ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಓಕಿನಾವಾ ಶಾಲೋಟ್, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟೆಂಪುರಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, 80% ಶಿಮಾ-ರಾಕ್ಯೊದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಶಿಮಾ ದ್ವೀಪ ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ.

ಓಕಿನಾವಾನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?

ಒಕಿನಾವಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 8 ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಒಕಿನಾವಾನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು, ಶಿಕುವಾಸಾ (シークワーサー)- ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಣ್ಣದಂತಿದೆ
2. ಅಸೆರೋಲಾ
3. ಮಾವಿನ
4. ಅನಾನಸ್
5. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು
6. ಪ್ಯಾಷನ್ ಹಣ್ಣು
7. ಸ್ಟಾರ್ ಹಣ್ಣು
8. ಕಿತ್ತಳೆ ಟಂಕನ್ (タンカン)- ಪೊಂಕನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳಿನ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಹೈಬ್ರಿಡ್. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಧುರ್ಯ

ಓಕಿನಾವಾನ್ ಅಗು ಹಂದಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

Okinawan Agu ಹಂದಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಗು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಬು ಶಾಬು, ಸುಕಿಯಾಕಿ, ಅಥವಾ ಓಕಿನಾವಾ ಶೋಯು ಹಂದಿ (ರಫುಟ್). ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಕಿನಾವಾ ಶೋಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಇದು ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಶೋಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ರಫ್ಯೂಟ್ (ラフテー)ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದಶಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಅಥವಾ ಅವಮೊರಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ರಫುಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಟೆಬಿಚಿ (ಹಂದಿಯ ಟ್ರಾಟರ್) or ಮಿಮಿಗಾ (ಹಂದಿಯ ಕಿವಿ), ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಇಜಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಓಕಿನಾವಾ ಇತರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜಪಾನಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಒಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಂತೆಯೇ ಇರುವ ಆಹಾರವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತಿಹಾಸದಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ or ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒಕಿನಾವಾ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾವು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್‌ನಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಓಕಿನಾವಾನ್ನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಐದು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಕಿನಾವನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ "ನೀಲಿ ವಲಯ". ಒಕಿನಾವಾನ್ ಆಹಾರವು "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಹಾಗೆಯೇ+ಉತ್ತಮ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು.

ಓಕಿನಾವಾನ್ನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದು ಅವರನ್ನು ನೀಲಿ ವಲಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್

• ಹಂದಿ-ಮೊಟ್ಟೆ ಓಣಿಗಿರಿ (ポークたまごおにぎり)
• ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ಲುಫಿ ತೋಫು, ಯುಶಿ-ಡೋಫು（ゆし豆腐）- ತೋಫು ಇನ್ನೂ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
• ರಸಭರಿತ ಓನಿಗಿರಿ (ジューシーおにぎり)- ಒಕಿನಾವಾ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಮಾಮಿಯ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ

ಊಟದ

• ಓಕಿನಾವಾ ಸೋಬಾ (沖縄そば)- ಹಂದಿಮಾಂಸದ 3 ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಸೋಬಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವರ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು
• ಸೋ-ಕಿ ಸೋಬಾ (ソーキそば)- ಒಕಿನಾವಾ ಸೋಬಾದಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ
• ಗೋಯಾ ಚಂಪುರ (ゴーヤチャンプル) - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿ
• ಸುಶಿ
• ಅಗು ಪೋರ್ಕ್‌ನ ಶಾಬು ಶಾಬು (アグー豚)

ಡಿನ್ನರ್

• ಸಮುದ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು/ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (海ぶどう)
• ಸ್ಥಳೀಯ ಚೆವಿ ತೋಫು, ಜಿಮಾಮಿ ತೋಫು（ジーマーミー豆腐)- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೋಫು. ಇದು ನಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರ್ಯುಕ್ಯು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು (てびちの煮付け)- ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ದಶಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವಮೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತವೆ
• ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಬೆಲ್ಲಿ, ರಫುಟ್ (ラフテー)

ಯಾವ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಕಿನಾವಾವನ್ನು ನೀಲಿ ವಲಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

"ನೀಲಿ ವಲಯ" ಎ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುವ ಮತ್ತು ಅವರ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳ2004 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜಿಯಾಗ್ರಫಿಕ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ಲೋರರ್ ಡಾನ್ ಬಟ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಒಕಿನಾವಾವು 5 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ನೀಲಿ ವಲಯ".

ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ದಿ ಜಪಾನ್ ಫುಡ್ ಜರ್ನಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಕಿನಾವಾ ಅವರ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇಡೀ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

Ryukyu ಆಹಾರವು Okinawan ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಹೌದು, Ryukyu ಆಹಾರವು Okinawan ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಓಕಿನಾವಾ ಇನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರ ದೇಶವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು Ryukyu ಆಹಾರವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರ್ಯುಕ್ಯು ಆಹಾರವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಓನಿಗಿರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋ ರೈಸ್‌ನಂತಹ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು US ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಕಿನಾವಾ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ?

ನಹಾ-ನಗರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಕಿನಾವಾ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಸಿ ಮತ್ತು ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಹಾಗೆ ಕುಣಿಗಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಿನ್ ಪಟ್ಟಣ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಓಕಿನಾವಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ವೈಟ್ ಕಿಚನ್ ಓಕಿನಾವಾ (ホワイトキッチン)
2. ಕೊಕುಸಾಯಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್
3. ಸಕೆಮಾಚಿ ಆರ್ಕೇಡ್ (栄町市場)

1. ವೈಟ್ ಕಿಚನ್ ಓಕಿನಾವಾ (ホワイトキッチン)- ಟ್ಯಾಕೋರೈಸ್ ಅಂಗಡಿ. ಇದು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಕುನಿಗಾಮಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕಿನ್ ಪಟ್ಟಣ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾದ ಟ್ಯಾಕೋರಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಥಳ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈಟ್ ಕಿಚನ್ ಅವರು ಅಮೇರಿಕನ್ ನೌಕಾಪಡೆಗೆ ಬಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಜಂಕಿ-ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಕೊಕುಸಾಯಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಹಾ ನಗರ. ಅದರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು 21 ಮಳಿಗೆಗಳು!

3. ಸಕೆಮಾಚಿ ಆರ್ಕೇಡ್ (栄町市場)– ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಜಕಾಯಾ! ಇದು ಸುಮಾರು ಹೊಂದಿದೆ 90 ಇಝಕಾಯಾ ರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಸಕೆಮಾಚಿ ಆರ್ಕೇಡ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ನಹಾ ನಗರ. ಸ್ಥಳೀಯ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು?

ಓಕಿನಾವಾವು ತಯಾರಕರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Hotels.com ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ 3 ಸ್ಥಳಗಳು ಇವು.

1. ಮಕಿಶಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (第一牧志公設市場)
2. JA ಓಕಿನಾವಾ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್, “ಚಂಪುರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ” (JAおきなわファーマーズマーケット ちゃんぷる〜市場
3. ಸೂರ್ಯೋದಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (サンライズマーケット)

1.ಮಕಿಶಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ（第一牧志公設市場

ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ನಹಾ ನಗರದ ಕೊಕುಸೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ 60 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಓಕಿನಾವಾನ್ ಅಡಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ 1 ನೇ ಮಹಡಿ, ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೇಲೆ 2nd ಮಹಡಿ, ನೀವು ಓಕಿನಾವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿ!

2.JA ಓಕಿನಾವಾ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್, “ಚಂಪುರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ” (JAおきなわファーマーズマーケット

ಚಂಪುರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಎಂದರೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೃಷಿ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಇದು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಓಕಿನಾವಾದ ಮುಖ್ಯ ದ್ವೀಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಜುಲೈನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

3. ಸೂರ್ಯೋದಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (サンライズマーケット)

ಸೂರ್ಯೋದಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಒಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ನಹಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯೋದಯ ಹಾನಾ ಶಾಪಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್. ಇದು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಓಕಿನಾವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬಟ್ಟೆ, ಪರಿಕರಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿರಿ ನೀವು ರಚನೆಕಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ನಹಾ ಗ್ರೇಟ್ ಟಗ್ ಆಫ್ ವಾರ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್" ಎಂಬುದು ಜನರು 200ಮೀ ಉದ್ದದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಗ್ ಆಫ್ ವಾರ್ ಮಾಡುವ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ನೋಡಲು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಹಬ್ಬದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಇದರಿಂದ ಜನರು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಓಕಿನಾವಾದಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಹಬ್ಬಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ನಾಗೊ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ಸವ" ಅಥವಾ "ರ್ಯುಕ್ಯು ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್".

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಓಕಿನಾವಾ ಆಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಒಕಿನಾವಾನ್ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ರಫುಟ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಓಸಿಲೇಟೆಡ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಟಕೋಯಾಕಿ
• ಆಗು ಹಂದಿ ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲು
• ಸುಟ್ಟು ಬೆಂದ ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
• ಅವಮೊರಿ (ಒಕಿನಾವಾನ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ)

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಯುಕಿನೊ ಟ್ಸುಚಿಹಾಶಿ ಅವರು ಜಪಾನಿನ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೆವಲಪರ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಿಂಗಾಪುರದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.