ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿ: ಈ ರಹಸ್ಯ ತಂತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಿ

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1, 2021 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ (ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಂಕಟ್ಸು ಎಂಬ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ!

ಈ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಕೊದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುವ ಈ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರದಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ನಿಮ್ಮದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವೊಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಪ್ಯಾಂಕೊ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

4.41 ರಿಂದ 5 ಮತಗಳನ್ನು

ಮುದ್ರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು

ಕುಕ್ ಟೈಮ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷಗಳು

ಕೋರ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಜಪಾನೀಸ್

ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  

1x2x3x

• 1 lb ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
• 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ½ ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಡೆತ
• 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್

ಸೂಚನೆಗಳು

 

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  
• ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
  
• ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  
• ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಂಕೋದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
  
• ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಅಥವಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  
• ಹುರಿದ ಟೊಂಕಟ್ಸುವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಮತ್ತೆ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಕರಿದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲ.
  

ದೃಶ್ಯ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಅವರಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಲು ರಹಸ್ಯ ಸಲಹೆ?

• ಪಂಕೋಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೊಂಕಟ್ಸು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಕೊವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ನವಿರಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಪೌಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪ್ಯಾಂಕೊ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 320 ಎಫ್) ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೀವರ್ಡ್ ಹಂದಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ನಮಗೆ ತಿಳಿಸು ಅದು ಹೇಗಿತ್ತು!

ಟೊಂಕಟ್ಸು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಜೆಟ್ ಸೇವರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸರಳವಾದ ಕುಟುಂಬ ಉಪಾಹಾರ, ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ) ದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದು ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬೇಡಿಕೆ ಇಡುತ್ತೀರಿ!

ಇದು ನಾನು ಬಳಸುವ ಪಂಕೋ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್ ನಿಂದ:

(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)

ಪಾಂಕೋ ಇಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಎ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ 14 ಅತ್ಯುತ್ತಮ Panko ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ, ಖಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 4 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಬಾಟಲ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ¼ ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
• ¼ ಕಪ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಶಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು! ಹೆಸರುಗಳ ಪಟ್ಟಿ + ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಟೋಂಕಟ್ಸು ಎಂದರೇನು?

ಟೊಂಕಟ್ಸು (と ん か つ, 豚 か a) ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ತೊಂಕಟ್ಸು ಅನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪ್ಯಾಂಕೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲೆಸ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್. ಪದರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಟೊಂಕಟ್ಸು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು.

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ "ಕಟ್ಸು" ಆಹಾರಗಳಿದ್ದರೂ, ಟೊಂಕಟ್ಸು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಕತ್ಸು ಸ್ಯಾಂಡೋ (ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಭರ್ತಿ), ಮೆಂಚಿ-ಕಟ್ಸು (ಆಳವಾಗಿ ಕರಿದ ಮಾಂಸ), ಮೀನು ಕಟ್ಸು (ಕೊರಿಯನ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತವಾದ ಇತರ ವಿಧದ ಕಟ್ಸುಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಸು ಕರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು BBQ ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ (ಬಾಡಿಗೆ-ಕಟ್ಸು) ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು (ರೋಸು-ಕಟ್ಸು) ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಸು ಅಥವಾ ಗ್ಯುಕಟ್ಸು (ಗೋಮಾಂಸ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕನೆಕ್ಟಿವ್ ಟಿಶ್ಯೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಚೂಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಂಕಟ್ಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಟೊಂಕಟ್ಸುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಟೊಂಕಟ್ಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕರಿದ ಕಾರಣ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಿಲ್ಲದ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟ್ಸುಕೆಮೊನೊ) ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಂಕಟ್ಸುಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೋಡಣೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಇದು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಟೊಂಕಟ್ಸು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲೋಗರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಗೋಯಾದಲ್ಲಿ, ಟೊಂಕಟ್ಸು ಮಿಸೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪೊಂಜು (ಸಿಟ್ರಸ್) ಸಾಸ್.

ಸಹ ಓದಿ: ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ರೀತಿ

ಟೊಂಕಟ್ಸು ಮೂಲ

ಮೂಲ ಟೊಂಕಟ್ಸುವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಾಟ್ಸುರೆಟ್ಸು ಅಥವಾ ಕತ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಯೋಶೋಕು ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು (ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ). ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮರು-ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀನರ್ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಟೊಂಕಟ್ಸು 1899 ರಲ್ಲಿ ರೆಂಗಟೈ ಎಂಬ ಟೋಕಿಯೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ポ ー ク カ ツ レ ツ h ಪೋಹ್ಕು ಕಟ್ಸುರೆಟ್ಸುಯಿನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಂತರ, 1930 ರಲ್ಲಿ, ಇದು "ಆಯಿತು"ಟೋಂಕಟ್ಸು".

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿಸಿದರು.

ಮೀಜಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಶೋಧಕರು, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವಿದೇಶದಿಂದ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಹೀಗೆ, 19 ನೆಯ ಉತ್ತರಾರ್ಧ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.