ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಲೀಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್: ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೀಸವು ಭಾರೀ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಬಹು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. FDA ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಸೀಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಸರ ರಕ್ಷಣಾ ನಿಧಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಸೀಸವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.
- ಸೀಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂಳೆ ವಹಿವಾಟಿನ ಇತರ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಬಹುದು.
- ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಸೀಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಂತಹ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ FDA ಮಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರದಿಂದ ಸೀಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಸರ ರಕ್ಷಣಾ ನಿಧಿ (ಇಡಿಎಫ್) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಿದುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ IQ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಿವಿನ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಜೀವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಚಿತ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ವಯಸ್ಕರ ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ.
- ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸೀಸವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿ
- ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ FDA ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೀಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ EDF ಕರೆ ನೀಡಿದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೀಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಂತಹ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಆಹಾರದಿಂದ ಸೀಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೀಸ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ
ಸೀಸವು ಭಾರವಾದ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸವನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ನೇರ ಮಾನ್ಯತೆ: ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಲೇಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸೀಸದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪೌಡರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಪರೋಕ್ಷ ಮಾನ್ಯತೆ: ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸೀಸವು ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲಿ ಸೀಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
ಸೀಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಾನದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಕಲುಷಿತ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೀಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳು: ಆಯುರ್ವೇದ ಔಷಧದಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೀಸವನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೆಳೆದರೆ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೀಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಸೀಸದ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ: ಸೀಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸ ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ಮಾಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಸೀಸದ ಒಡ್ಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು:
- ಆರೊರೂಟ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಂತಹ ಮಿಶ್ರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು
- ಪಿಯರ್ ರಸ
- ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳು ಸೀಸವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಣ್ಣು
ಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು:
- ಪಿಯರ್ಸ್
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
ಶಿಶು ಆಹಾರಗಳು
ಶಿಶುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಶು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು
FDA ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಡೇಟಾ
ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು FDA ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಒಟ್ಟು ಸೀಸದ ಮಟ್ಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.1-0.8 mcg ಸೀಸ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.2-0.9 mcg ಸೀಸ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ: ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.1-0.3 mcg ಸೀಸ
- ಪೇರಳೆ ರಸ: ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.1-0.3 mcg ಸೀಸ
ಈ ಮಟ್ಟಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸೀಸ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ?
ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು (CDC) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (FDA) ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೀಸದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿವೆ. ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸೀಸದ ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ?
6 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸಿಡಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಿತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 12.5 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಯಾವುದೇ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರ ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸೀಸದ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
- ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
- ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು
- ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಹಂತಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು
- ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೀಸದ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು
- ಸೀಸದ ಮಾನ್ಯತೆ ಕುರಿತು ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುಗರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು
ಸೀಸದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ನ್ಯಾನೊತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ನಿಂದ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಸೀಸವು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೀಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮಾನದಂಡಗಳು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
