ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ: ಬಣ್ಣಗಳು, ಪೋಷಣೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 15, 2022 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು (ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್ ಜಾತಿಯ ಒಂದು ತಳಿ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯದ ತಳಿಗಳು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್/ಕಂದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ/ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಳಗಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು 1493 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಇಂದು, ಚೀನಾ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದು, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೇರಳವಾದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಜೊತೆಗಿನ ವ್ಯವಹಾರವೇನು?

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಜರಾಯುದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಕ್ವತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ, ಹಸಿರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ. ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕ್ಯಾಂಡಿ
• ಗ್ರಾಸಮ್
• ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಂಡರ್
• ಯೋಲೋ ವಂಡರ್
• ಪರ್ಪಲ್ ಬ್ಯೂಟಿ

ಶಾಖದ ಅಂಶ: ಮಸಾಲೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೋಸ್ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಶಾಖದ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್
• ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್
• ಸುಟ್ಟ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್
• ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಜಿಟಾಸ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್: ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಒಂದು ಹೆಸರು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದು ಅದರ ಬೆಲ್-ರೀತಿಯ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ "ಮೆಣಸು" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. "ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್" ಎಂಬ ಪದವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನುಮ್ ಸಸ್ಯದ ತಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೆಸರಿನ ಇತಿಹಾಸ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಿದರು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. "ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೆಲ್" ಎಂಬ ಪದವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಟೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್

"ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದದ ಬಳಕೆಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಪೊಯಿವ್ರಾನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪಿಮಿಯೆಂಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಮಾಲು ಮಿರಿಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಸ್ಥಾನ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸದಸ್ಯತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಂತೆ ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಇದು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಹರಡಿತು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಲಂಬಸ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಂದರು, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹಣ್ಣು, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. USDA ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• 24 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 158 μg ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• 95 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ದಿ ರೈನ್‌ಬೋ ಆಫ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್: ಅಂಡರ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ದಿ ಕಲರ್ಸ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಗಿದ ಹಂತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಗಳು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇರಿವೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳು

ಮೆಣಸಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಭಾಗವು ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸಿನ ಒಳಭಾಗವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣಗಳು

ಒಂದು ಮೆಣಸು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹಸಿರು

ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಮಾಂಗ್ರೀನ್ ಪೆಪರ್ಸ್

ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳು ಪರ್ಮಾಗ್ರೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು

ಮಿಶ್ರ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಂದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್‌ನ ಫ್ಲೇವರ್‌ಫುಲ್ ವರ್ಲ್ಡ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಚೀಸೀ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಶ್ರೇಣಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ದಪ್ಪವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕಟುವಾದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ನೆಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್‌ನ ಇರ್ರೆಸಿಸ್ಟೆಬಲ್ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
• ಇಸ್ರೇಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಗ್ರಿಲ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟ ಮಾಡಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಒಂದು ಕಾಂಪ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪೊನಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲಿಂಗ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್

• ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ಸುಟ್ಟ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್

• ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಪಾಸಾನೊ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬೂಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅದ್ದುಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ 200% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
• ಫೈಬರ್: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್: ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ವಿಷಯ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ತೂಕ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 29 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 2 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್)

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು
• ಜಲಸಂಚಯನದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 92% ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ)
• ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತೀರ್ಮಾನ

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, "ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದರೇನು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು. 

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.