ನಕಿರಿ vs ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು | ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕುಗಳು ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಮತ್ತೆ ಸಂತೋಕು ಚಾಕು.
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಕಿರಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೇರ ಅಂಚು, ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ನೇರವಾದ ಅಂಚು, ಕುರಿಕಾಲಿನ ಆಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಚಾಕು.
ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಧುಮುಕೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಅಥವಾ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನಕಿರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ನಿನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ!
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ನೇರವಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಉದ್ದನೆಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಡ್ಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಕಿರಿಯು ಒಂದೇ ಒಂದು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೇರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಚಾಕು ಇತರ ಚಾಕುಗಳ ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಗಳು/ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿದ ಬದಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇತರವು ಉಕ್ಕಿನ ಬಹು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ (ಲೋಹದಲ್ಲಿನ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ) ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಎಳೆತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಮೂಲ
ಕ್ರಿ.ಶ. 675 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಹುಟ್ಟಿತು.
ಈ "ಎಲೆ-ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು" ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಡೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಎಂದರೇನು?
ನಕಿರಿ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ನೇರ ಅಂಚನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು "ಕುರಿಗಳ ಕಾಲು" ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚಿನ ಕಡೆಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದ್ದವು ಐದು ಮತ್ತು ಏಳು ಇಂಚುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಕಿರಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ನೇರವಾದ ಅಂಚಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ- ಬ್ಲೇಡ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳ ಸಾಲು. ಕುಲ್ಲೆನ್‌ಸ್ಕ್ಲಿಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಖಿನ್ನತೆಗಳು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದೇ ಬೆವೆಲ್, ಅಂದರೆ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಚಾಕು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುವಿನ ಮೂಲ
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಕಿರಿ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗೆ ಹೋಮ್ ಕುಕ್‌ನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶದ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂತೋಕು ಚಾಕು ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಮೂರು ಸದ್ಗುಣಗಳು", ಅದರ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ನಕಿರಿ vs ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು: ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು
ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಕು ಚಾಕುವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಸಾಧಕ
ನಕಿರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧಕಗಳು:
- ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಚಾಕುಗಳ ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಿಬ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಅದು ರಾಜ.
- ಇದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಡ್ಜ್ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಒರಟು ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನ ಕಾನ್ಸ್
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕು ಅಲ್ಲ.
- ಅದರ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ಕೆಲವು ಇತರ ಚಾಕುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
- ದುಂಡಗಿನ ತುದಿ ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಕಿರಿಯು ಗಂಭೀರ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಿಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುವಿನ ಸಾಧಕ
- ಇದರ ಆಲ್-ಇನ್-ಒನ್ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರ ಪ್ರಬಲ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು-ಒಂದು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
- ಚೂಪಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಫರ್-ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುವಿನ ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಸ್ಲಿಮ್ ತುದಿ ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುವಿನ ಕಾನ್ಸ್
- ಸ್ಯಾಂಟೋಕುಗೆ ಬಲವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೇಲೆ ಜಾರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
- ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು
ನಾನು ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು?
ವಿಶೇಷವಾದ ಜಪಾನೀ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುಗಳ ಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಂದೇ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನಕಿರಿ ವರ್ಸಸ್ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾಗಿರಲಿ.
ಅವೆರಡನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ವೃತ್ತಿಪರ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಚಾಪರ್
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ನಕಿರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು
ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಆಹಾರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಧಾನ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಬಹುತೇಕ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ವಾರದಲ್ಲಿ 40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕು ನಕಿರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಈ ಚಾಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಚಾಕುವನ್ನು ತಳ್ಳುವ, ಎಳೆಯುವ ಅಥವಾ ರಾಕ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಾಪ್ ಬಳಸಿ!
ನೇರ ತುದಿಯು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಕಿರಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಚಾಕು.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿ ಕುಯ್ಯುವ ಯಂತ್ರ!
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಕಿರಿಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೇ? ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೇ? ಎರಡಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆ?
ನಕಿರಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಹುಶಃ ನಕಿರಿಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಮುಖ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಲ್ಲ.
ಇದು ತರಕಾರಿ ಚಾಕುಗಳ ರಾಜನಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುವನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು: ಪರಿಪೂರ್ಣ 'ಆಲ್ ರೌಂಡರ್'
ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಅದರ ಸರ್ವಾಂಗೀಣ ಬಹುಮುಖತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೋಡಲು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕುವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಂತೆ. ಇದು ಬಹುಪಯೋಗಿ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದ್ದವು ಐದು ಮತ್ತು ಏಳು ಇಂಚುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಕಿರಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಚಾಕು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ವೇಫರ್-ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕು.
ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸ್ಲಿಮ್ ತುದಿಯು ನಿಖರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಾಗಿದ ತುದಿಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಡೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮಂದ ಉದ್ದದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು.
ಇದು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಿಸ್‌ಜೋನ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಂತಹ ಒರಟು ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಅಲ್ಲ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಾಕು ಆಗಿರಬಹುದು ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕುಗಳು ಎರಡೂ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಉಪಕರಣಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಮತ್ತು ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಆಶೀರ್ವಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸುವ" ಬಾಣಸಿಗ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿದ್ದಾನೆ.
- ನಮ್ಮ ನಕಿರಿ ಅಥವಾ 'ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು' ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್, ಡೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
- ನಮ್ಮ santoku ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಹುಪಯೋಗಿ ಚಾಕು.
- ನಮ್ಮ ಮಾಡಬೇಕು ಚಾಕು ಒಂದು ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ನಮ್ಮ ಯಾಣಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಸುಜಿಹಿಕಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲು ಮತ್ತು ಟೆರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಗಳು
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲೆ ಕತ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಘರ್ಷಣೆಗಳು ನಡೆದವು ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶಾಂತಿ ಮರಳಿದಾಗ, ಕತ್ತಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಚಾಕು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರು.
ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 15 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹರಿತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇತರ ಚಾಕುಗಳ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
ನಕಿರಿ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ FAQ ಗಳು
ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಬೆಲೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
ನೀವು ಗಂಭೀರ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಕಿರಿ ಚಾಕು ಬಹುತೇಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕು ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶುದ್ಧವಾದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಕಿರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಕಿರಿ ಚಾಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಡೌನ್ ಚಲನೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ಚಾಪಿಂಗ್ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಾಕಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ?
'ಮೂರು ಉಪಯೋಗಗಳು' ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುವ ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕು.
ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಹುಪಯೋಗಿ ಚಾಕು.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಚಾಕುಗಳು ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿವೆ?
ಕುಲ್ಲೆನ್‌ಸ್ಕ್ಲಿಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಡಿಂಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು?
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಾರದು.
ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಬಳಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಲಿಯಿರಿ ನಿಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಕ್ಕು ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು
ಟೇಕ್ಅವೇ
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಈ ಚಾಕುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು, ಹೌದು, ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕುಗಳಿವೆ.
ಜಪಾನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳೆಂದರೆ ನಕಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಟೋಕು.
ನಕಿರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಕುವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಚಾಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚೂರು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಚಾಕು. ಇದು ಬಹುಪಯೋಗಿ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುವಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಬೊನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಜೋಯಿಂಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಕಠಿಣ ಕೆಲಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಟೋಕು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲ್-ರೌಂಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರು, ನನ್ನ ಟಾಪ್ 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಕೋಹಿಕಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
