ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಕ್ಯಾಲೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಲೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಫಿಲಿಪಿನೋ ಆವೃತ್ತಿ) ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಜನರು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೇ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ; ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಂತರದ ದೇಶದ ವಸಾಹತು ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಯಾವುದೇ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆಯೇ, ಈ ಕ್ಯಾಲ್ಲೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೊರಿಜೊ ಡಿ ಬಿಲ್ಬಾವೊ, ಗಾರ್ಬನ್ಜೋಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸವು ಎತ್ತು ಟ್ರಿಪ್, ಎತ್ತಿನ ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎತ್ತು ಟ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹೋಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಅದರ ಬಲವಾದ ಗೇಮಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಒನ್-ಪಾಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಫಿಲಿಪಿನೋ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋಸ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೆನುಡೋಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಫ್ರಿಟಾಡಾ ಈ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಕ್ಯಾಲ್ಲೋಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಬನ್ಜೊಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತಾರಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಗಾರ್ಬನ್ಜೋಸ್ ಮೂಲ ಕ್ಯಾಲ್ಲೋಸ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬದಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಬದಲು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆ ಬೇಕಾದರೆ ಚೊರಿಜೊ ಡಿ ಬಿಲ್ಬಾವೊವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.
ಫಿಲಿಪಿನೋ ಕ್ಯಾಲೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 kg ಎತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 kg ಎತ್ತು ಗಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾದಗಳು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 250 g ಬೇಕನ್ ಚಪ್ಪಡಿ
- 2 PC ಗಳು ಚೊರಿಜೊ ಬಿಲ್ಬಾವೊ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸೇಜ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ
- 6 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 tbsp ಕರಿಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು
- 2 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 tbsp ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 tbsp ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 200 g ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 g pimientos ಮಾಡಬಹುದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 400 g ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ
- 2 tbsp ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 50 g ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಟ್ರಿಪ್, ಗಂಟುಗಳು, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಗಂಟು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಇತರ ಮಾಂಸ, ಪಿಮೆಂಟೊ, ಕಡಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಈ ಪಾಪದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಸಂಜೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ. ಧನ್ಯವಾದ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
