ಮಿಸೊ ವರ್ಸಸ್ ತೋಫು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಆದರೂ miso ಮತ್ತು ತೋಫು ಎರಡನ್ನೂ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೋಫುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ:
ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ತೋಫುವಿನ ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ತೋಫು: ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಸೊ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಟೋಫು ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಸರಿನ ಘನವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಿಸೊ ಅದರ ಉಪ್ಪಿನ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೋಫು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಎರಡು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಮಿಸೊವನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು
- ಕೆಂಪು
- ಬಿಳಿ
- ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ.
ಹುದುಗುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಿಸೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಂಶ, ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಮಿಸೊಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹುದುಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತೋಫುವನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು
- ಮೃದು (ಅಥವಾ ರೇಷ್ಮೆ ತೋಫು)
- ಮಧ್ಯಮ-ದೃ.
- ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೃ .ತೆ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಕೋಮಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ದೃ tವಾದ ತೋಫು ದಟ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ತೋಫುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಮಿಸೊ ಯಾವುದೇ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಶೈಲಿಯ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ರಾಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ತೋಫು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೋಫು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳ ತಾಯಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.
ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಫರ್ಮರ್ ತೋಫುವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಿಸೊ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತೋಫು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತೋಫು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ತೋಫು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಎರಡೂ ಸೋಯಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಘನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
