ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸೋಣ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಹಸಿ ಮೀನು
ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು (ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೇಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಲಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸಮಯ ಬಹಳ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.
ನೀವು ಆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲತಃ ಆ ಭಯಾನಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಆಟಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ರಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕಾಯಬೇಡಿ. ಇದು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಭೀಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸದ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ವ್ಯರ್ಥ.
ತೀರ್ಮಾನ
ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಲಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಹ ಓದಿ: ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಶಿ ದರ್ಜೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
