ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳು: ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
A ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕು ತರಕಾರಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಚಾಕು. ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಕಿಮೋನೊ ಕಿಚನ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹಗಾನೆ ಎಂಬ ಸಮುರಾಯ್ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹಾಚೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ -ಬಿಚೆ (ರೆಂಡಾಕು ಕಾರಣ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳಿಂದಲೂ ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ "ಕಟ್ಟರ್".
ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು 4 ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ (ಪಶ್ಚಿಮ ವರ್ಸಸ್ ಜಪಾನೀಸ್)
- ಬ್ಲೇಡ್ ಗ್ರೈಂಡ್ (ಸಿಂಗಲ್ ಬೆವೆಲ್ ವರ್ಸಸ್ ಡಬಲ್ ಬೆವೆಲ್)
- ಸ್ಟೀಲ್ ವಿಧ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ವರ್ಸಸ್ ಕಾರ್ಬನ್)
- ನಿರ್ಮಾಣ (ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ವರ್ಸಸ್ ಮೊನೊ ಸ್ಟೀಲ್)
ಮುಕಿಮೋನೊ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಕಿಚನ್ ಚಾಕು ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಕಿಮೋನೊ (ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಕಜಾರಿ-ಗಿರಿ (ಅಲಂಕಾರಿಕ ತರಕಾರಿ ಕೆತ್ತನೆ) ಎಂದು ಕರೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆತ್ತನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಮುಕಿಮೋನೊ ಹೋಚೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಜ್ಯಾಮಿತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಉಸುಬಾ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕು ಕಿರಿಟ್ಸುಕೆಗೆ ಹೋಲುವ ಕ್ಲಿಪ್ಡ್ ಪಾಯಿಂಟ್ (ರಿವರ್ಸ್ ಟ್ಯಾಂಟೊ ಟಿಪ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದನ್ನು ಕಮ್ಮಾರನು ಇಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ, ಅಂದರೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು.
ಮುಕಿಮೋನೊ ಕಿರಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು 75mm - 210mm ನಡುವೆ ಅಳತೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ 150mm - 180mm ಬ್ಲೇಡ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಈ ಚಾಕುವಿನ ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೋಲುತ್ತದೆ ಒಂದು ಉಸುಬಾ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಕಿಮೊನೊದ ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುವ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಏಕ-ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಅಂಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಂಗಳಕರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಚರಾಸ್ತಿ ಎಂದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಲಿಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಬಜೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರ 4)
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಜಪಾನಿನ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಸಮುರಾಯ್ ಯುಗದ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟಾನಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
14 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್ ತನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು ತನ್ನ ನೆರೆಯ ಚೀನಾದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಪಾನ್ ಬ್ಲೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷ ಉಂಟಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಬ್ಲೇಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳು 1850 ರ ದಶಕದ ನಂತರ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.
ಡಬ್ಲ್ಯುಡಬ್ಲ್ಯುಐಐ ನಂತರ, ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ಆರ್ಥರ್ ಸಮುರಾಯ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗೀಡಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅವರು ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾನಾಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು.
ಖಡ್ಗಧಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುರಾಯ್ಗಳು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಸಮುರಾಯ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಾಕು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಕಟಾನಾಗಳ ಮೇಲೆ ಜನರಲ್ ಮ್ಯಾಕ್ಆರ್ಥರ್ನ 7 ವರ್ಷಗಳ ನಿಷೇಧದ ನಂತರ, ಜಪಾನಿನ ಸರ್ಕಾರವು ಅದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿತು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉನ್ನತ-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆತ್ತನೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯುತ್ತಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನದ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಇಂದು, ಒಂದು ಇದೆ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹರವು ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉಪ-ವರ್ಗಗಳು ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಖಡ್ಗಧಾರಿಗಳು ಹೊನ್ಯಾಕಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಹೈ-ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನ ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಸುಮಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಲೋಹಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸೌಂದರ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯ ಸೇರಿಸಿದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ನಿಖರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕು ಒಂದೇ ಬೆವೆಲ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕುವಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುದಿಗೆ ಹರಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುವಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಚೂಪಾದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಕೋನವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮುಕಿಮೊನೊ ಕಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳು
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳ ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೈಲಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಯಾಣಗಿ- ಸಾಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಯಾನಾಗಿಬಾ- ಯಾನಗಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ
- ಫುಗುಹಿಕಿ - ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ದೇಬಾ- ಕಟುಕ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಬೈಟ್ಸ್ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಮುಕಿಮೊನೊ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಸಕಿಮಾರು- ಬಾಗಿದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಅದರ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋನಕ್ಕೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕು ಭಾರೀ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಗಲ್ ಬೆವೆಲ್ ಚಾಕುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಅಂಚನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು
ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಚಾಕು ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೆಕಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು $50 ರಿಂದ ಹಲವಾರು ನೂರು ಡಾಲರ್‌ಗಳವರೆಗಿನ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. Mukimono ಚಾಕುವಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕು ಆಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತದಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಕಿಮೊನೊ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
