ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ರೆಸಿಪಿ (ಲುಕ್ಬನ್ ಜರ್ಡಿನೆರಾ)
ಫಿಲಿಪೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಂಬುಟಿಡೊ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಕಾನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೆಸಿಪಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಹರ್ಡಿನೆರಾ ರೆಸಿಪಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಕ್ವಿಜಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಬರುವ ಖಾದ್ಯ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೆನುಡೋ, ಕೇವಲ, ಹಾರ್ಡಿನೇರಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲ್ಯಾನೇರಾದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಹಾಗೆ ಎಂಬುಟಿಡೊ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಕಾನ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಯಾಸಕರತೆಯು ಹಾರ್ಡಿನೇರಾವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ರೆಸಿಪಿ, ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದಾದರೆ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಹಂದಿ ಮೆನುಡೋ- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗದಂತೆ (ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಪ್ರಭಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ).
ಹಾರ್ಡಿನೇರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಈ ಎರಡು ಸೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಲ್ಯಾನೇರಾ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು-ಪ್ರಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿ
ಹಾರ್ಡಿನೇರಾವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಾನೇರಾದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಜರ್ಡಿನೇರಾವನ್ನು ಉಗಿದ ನಂತರವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ನಂತರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮಾದರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ರೆಸಿಪಿ ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ (ಲುಕ್ಬನ್ ಜರ್ಡಿನೆರಾ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ¼ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 340 ಗ್ರಾಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೊರಿಜೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 PC ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಬರಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹುರಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹುರಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 tbsp ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸುಲ್ತಾನ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬ ಯಕೃತ್ತು ಹರಡಿತು
- ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಡೆತ
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಕಪ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 PC ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಬರಿದು
- ½ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹುರಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹುರಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆತ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನೇರಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನೇರಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲನೆರಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 275ᵒF ನಿಂದ 300ᵒF ವರೆಗೆ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನೇರಾವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಹಾರ್ಡಿನೆರಾವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾನೆರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
- ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಲನೆರಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ದೃಶ್ಯ
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಇವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
ಹಾರ್ಡಿನೆರಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಅದರ ಮೆನುಡೋ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ವೈಂಡ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
