Houtou (Hōtō): ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ನವೆಂಬರ್ 14, 2022 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹೌಟೌ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೌಟೌ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೌಟೌನ ಇತಿಹಾಸ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಹೌಟೌ ಎಂದರೇನು?

ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಹೌಟೌ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಮನಾಶಿ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಉಡಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೌಟೌವನ್ನು ಉಡಾನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ. ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ಉಡಾನ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಡಾನ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೌಟೌ ರುಚಿ ಏನು?

Houtou ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಿಸೊದಿಂದ ಉಮಾಮಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಹೌಟೌನ ಆಕರ್ಷಕ ಇತಿಹಾಸ

ಮೂಲ ಕಥೆ

ಯಮನಾಶಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹೌತೌ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭತ್ತದ ಕೊಯ್ಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ನೆಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರೇಷ್ಮೆ ಕೃಷಿಯು ಭತ್ತ ಬೆಳೆಯುವ ಹೊಲಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟು-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಹೌಟೌದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇನಾಧಿಕಾರಿ ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್‌ನಿಂದ ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹಣ ತಯಾರಕರಾದರು ಮತ್ತು ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಯುದ್ಧಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಪಡೆಗಳು ಹೌತೌವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆಧುನಿಕ ದಿನ

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಮನಾಶಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೌಟೌ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯಮನಾಶಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಇದು ಯಮನಾಶಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ರೇಷ್ಮೆ ಕೃಷಿಯು ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಹಾಟೊ ಜನಿಸಿದರು.

ಗುನ್ನೈ ಪ್ರದೇಶ

ಗೋಧಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ನಗಾನೊ, ಶಿಜುವೊಕಾ, ಸೈತಮಾ ಮತ್ತು ಗುನ್ಮಾದ ನೆರೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೂ ಹರಡಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಯಮನಾಶಿಯ ಗುನ್ನೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಭತ್ತದ ಕೃಷಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಬೂಮ್

ಪ್ರತಿ ಯುದ್ಧಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಸೈನಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯ ಊಟ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳೀಯರು ಹಾಟೊವನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕಾಫಿ ಶಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಪಾರ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಟೋವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಟಕೆಡಾ ಕುಲದ ವಂಶಸ್ಥರು ಟೊಕುಗಾವಾ ಶೋಗುನೇಟ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುವವರೆಗೂ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ನಗೋಯಾ ಅವರ ಮಿಸೊ-ನಿಕೋಮಿ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತಾಗದ ಕಾಡು ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಂದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಾಟೊಗೆ ಉಡಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು

ಹಾಟೊದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು! ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಬೋಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೇಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾರೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಹೋಟೊ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಸೋ ಸೂಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಭಾರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಹೊಟೊ ನಿಮಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಹಾಗಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?

ಹೊಟೊದ ನಿಗೂಢ ಮೂಲಗಳು

ಚೀನೀ ಸಂಪರ್ಕ

ಹಕುಟಾಕು (餺飥) ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಾಟಾ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕಂಜಿ "餺飥" ಮೊದಲು ನಾರಾ ಕಾಲದ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅವರ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೌತೌ ಎಂದು ಕ್ಲೋಸ್ಟೆರ್ಡ್ ನಿಯಮ ಅವಧಿಯ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಓದುವ ಹೋಟೊ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಹಾಟೊ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದವು ಹಟಕಿಮೋನೊ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದವೆಂದರೆ ಹಟಕು.

ಆದರೆ ಚೀನಾದ ಸಂಪರ್ಕವೂ ಇದೆ. ಚೀನಾದ ಆಧುನಿಕ-ದಿನದ ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ವೊಂಟನ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಂಜಿ (餛飩) ನೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "hōtō" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಟೊಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿರಬಹುದೇ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಅರ್ಥ

"ಹೌಟೌ" ಎಂಬ ಜಪಾನಿನ ಅರ್ಥದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಪದವು ಚೀನಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹಟಕು ಪದವು ಮೊದಲು 1484 ರಲ್ಲಿ ಮುರೊಮಾಚಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಹಾಟೊ (ほうとう) ಅಥವಾ ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ದಿ ಪಿಲ್ಲೊ ಬುಕ್‌ನಂತಹ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಹಟಕು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೆಷರ್ ಸ್ವೋರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧಾಂತ

ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ "ನಿಧಿ ಕತ್ತಿ" ಬಗ್ಗೆ. ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ವಿವರಣೆ. ಆದರೆ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾದ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಪದಗಳ ಮೇಲೆ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಟದಂತೆ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಟೋ ಹೆಸರಿನ ರಹಸ್ಯವು ಬಗೆಹರಿಯದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಟಕೆಡಾ ಶಿಂಗೆನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದಾನೆಯೇ? ಉತ್ತರ ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಉಡಾನ್, ಕಿಶಿಮೆನ್ ಮತ್ತು ಹೌಟೌ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಉಡಾನ್

ಉಡಾನ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಿಶಿಮೆನ್

ಕಿಶಿಮೆನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಕಿಶಿಮೆನ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೌಟೌ

ಹೌಟೌ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಡಾನ್, ಕಿಶಿಮೆನ್ ಮತ್ತು ಹೌಟೌ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸರಿ, ಉಡಾನ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿಮೆನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಡಾನ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೌಟೌ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌಟೌ ಅನ್ನು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಾರಾಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಉಡಾನ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿಮೆನ್: ಉಪ್ಪು, ನೂಡಲ್ ಆಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹೌಟೌ: ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ ಆಕಾರವಿಲ್ಲ, ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೌಟೌ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಮನಾಶಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಹೌಟೌ ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೌಟೌ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಬಹುದು!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.