ಅಮಾಜಾಕೆ ವರ್ಸಸ್ ಸಿಖ್ಯೆ? ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ!
ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು.
Amazake ಜಪಾನಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕೋಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಖ್ಯೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಓದಿ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಅಮಾಜಾಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಖ್ಯೆ: ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೋಲಿಕೆ
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಕೋಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಪರ್‌ಜಿಲಸ್ ಒರಿಜೆ ಎಂಬ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಕೋಜಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ
- Amazake ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಸಿಖ್ಯೆ ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- Amazake ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಖ್ಯೆ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಯೆ ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಅಮೆಜಾಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಖ್ಯೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಮೆಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಯೆ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಕ್ಕಿ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಮೆಜಾಕ್ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಸಿಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಕುಡಿಯುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅಮಾಝಾಕ್ ಎಂದರೇನು?
Amazake ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸಿಹಿ ಸಲುವಾಗಿ" ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡೋ ಅವಧಿಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕೋಜಿ (ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಚ್ಚು) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಅಮೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
Amazake ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಅಮೆಜಾಕ್ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. Amazake ಸರಿಸುಮಾರು 10% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಮೆಜಾಕ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು
ಅಮೆಜಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್. ಕೋಜಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಮೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಅಮೆಜಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು
ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ), ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನಿಯಮಿತ ಸಲುವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 140 ° F ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ
- ಅಕ್ಕಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಕೋಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ
ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೆಜಾಕ್ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಮೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಿಖ್ಯೆ ಎಂದರೇನು?
ಸಿಖ್ಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯ ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಲೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಮೆಜಾಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಸಿಖ್ಯೆ
ಸಿಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಮೆಜಾಕ್ ಎರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- Amazake ಕೋಜಿ, ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಸಿಖ್ಯೆ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳು
ಕೊರಿಯಾವು ವಿವಿಧ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಡ್ಯಾನ್ಸುಲ್: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುರುಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್.
- ಗಮ್ಜು: ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ನುರುಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾನೀಯ.
- ಶಿಖ್ಯೆ: ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಖ್ಯೆಯ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆ.
ಅಮೆಜಾಕ್ ಇತಿಹಾಸ
ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಮಾಜೆಕ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮೆಜಾಕ್, ಕೋಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೆಜಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಕೋಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಮೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಲುವಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ Amazake
ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಮೆಜಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
Amazake ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಮೆಜಾಕ್ನ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಸಿಖ್ಯೆ
ಸಿಖ್ಯೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಧಾನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರಾಜಮನೆತನದವರ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿ
ಸಿಖ್ಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ತೇಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಹೊಂಡದ ಜುಜುಬ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸಿಖ್ಯೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಂತಹ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಜಿಯುನಿಯಾಂಗ್" ಅಥವಾ "酒酿" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಧುನಿಕ ಅಳವಡಿಕೆಗಳು
ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಿಖ್ಯೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ-ಮೇಡ್ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಖ್ಯೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಶೀತ: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜುಜುಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಗ್ ಅಥವಾ ಟೀಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
- ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಕೋಲ್ಡ್: ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಸೇಕ್ ಅಥವಾ rượu ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸಿ.
ಸಿಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಯಾವುವು?
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಿಖ್ಯೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಿಖ್ಯೆ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಖ್ಯೆ: ಇದು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಿಖ್ಯೆ: ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಬಾರ್ಲಿ ಸಿಖ್ಯೆ: ಬಾರ್ಲಿ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಖ್ಯೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೋರ್ಚಾಟ ಸಿಖ್ಯೆ: ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಕೊಕ್ಕೊ ಸಿಖ್ಯೆ: ಕೊಕ್ಕೊ ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಬೆಯೋಪ್ಜು ಸಿಖ್ಯೆ: ಬಿಯೋಪ್ಜು ಸಿಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಲೀಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಅಮೆಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಯೆ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೆಜಾಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಖ್ಯೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಅಮೆಜಾಕ್ ವರ್ಸಸ್ ಸೇಕ್
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
