ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬಗೂಂಗ್ ಅಲಮಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ಫ್ರೈ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ತೆರಾಸಿ" ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಪಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೌಂಡ್ಡ್ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇವುಗಳ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಬಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿ
ನಿಮ್ಮ ಅಲಮಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ನೀವೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ನೀವು ತಾಜಾ ಅಲಮಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಮಾಂಗ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು.
ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿದ್ದಾರೆ; ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅಲಮಾಂಗ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಇತರವುಗಳಿವೆ.
ಅವರು ಸಣ್ಣ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 ಸಾಧಾರಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೌಕವಾಗಿತ್ತು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 tbsp ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿವಿಧ ವೈಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದವರು ಕರೇ-ಕರೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಲಮಾಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿನಗೊಂಗನ್ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸದ ಅಲಮಾಂಗ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿದೇಶಿಯರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮನೆಯವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗೂಂಗ್ ಅಲಮಾಂಗ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಲಮತ್
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
