ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ: ಈ 9 ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 18, 2021 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಂತಿಮ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬೇಡ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಾಗಿ ಓದಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಪರ್ಯಾಯ ತೈಲಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಎಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಆವಕಾಡೊ ತೈಲ

ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ

ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗಸೆ ಗಿಡದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇತರ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ತೈಲ

ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಟಿಎಚ್‌ಸಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಗಾಂಜಾದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುವು "ಅಧಿಕ" ವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ).

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬದಲಿಯನ್ನು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕೀಲಿಯು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದರೆ, ಇತರವುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪರಿಗಣನೆಯು ನೀವು ಹೋಗಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇದು ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಹ್ಯಾಕ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌನಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಮ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳು!

ಮಫಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಿಳಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದೋಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ತಟಸ್ಥ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ-ನವಿರಾದ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕು" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುಗಳಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಂದಾಗ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಎಣ್ಣೆ (ಇದು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆ) ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದ ಹೊರತು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ತೈಲದ ಬದಲಿಯು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೈಲ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಯಿಯಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡರ ಸೌಮ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಿಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳನುಗ್ಗುವ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮೋಜಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೇಬುಹಣ್ಣು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಕೋವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಡೆಯಲಾಗದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅನುಕೂಲಕರ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡಿಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಾರದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಂದು ಪರಿಹಾರ (ಉದಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ).

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಂತಹ ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದೇ?

ತರಕಾರಿ-ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯಂತೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೇಬುಹಣ್ಣು ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿರಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ!

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಈ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಲು ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.