ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಆಗಸ್ಟ್ 25, 2022 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೇವ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಟಾಪ್ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ತಿಲಾಪಿಯಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ನಪ್ಪರ್

ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ದಕ್ಷಿಣದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿನಂತಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮತ್ತು ಶೀತ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿತದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೀ ಟೇಕ್ಅವೇಸ್

• ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾದಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಲಮಾನದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ತೇವ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಶ್: ಎ ಸಮ್ಮರ್ ಡಿಲೈಟ್

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಒಂದು ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ಬೇಸಿಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಬಿಸಿ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೀನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳು ಬೆದರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕತ್ತಿಮೀನು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತಹ ದೃಢವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತುರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸುಟ್ಟ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್: ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಾವಿನ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್.
• ನಿಂಬೆ-ಹರ್ಬ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸ್ವೋರ್ಡ್‌ಫಿಶ್: ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ-ಹರ್ಬ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತಿಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.
• ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್: ಕೆನೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಸುಟ್ಟ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಗ್ರಿಲಿಂಗ್ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರೊ ಆಗುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಬೇಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೂಪರ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 400°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಬ್ರೈಲಿಂಗ್: ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ತಡೆಯಲು ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೀನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಬ್ರೈಲಿಂಗ್ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಬೋನಸ್!

ಓವನ್-ಧೂಮಪಾನ: ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ವುಡ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ, ಹಿಕರಿ ಅಥವಾ ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್-ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಓವನ್-ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು 375°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಹೊರಬರಲು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಓವನ್-ಧೂಮಪಾನವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಧೂಮಪಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಏಕೆ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಮೀನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಇದು ಮೀನನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಕ್ಷಮಿಸುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು

ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬ್ರೈಲಿಂಗ್: ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಪರ್‌ನಂತಹ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಚಿಕ್ಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹಗುರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲಘು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮೀನುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಕೆಲವರಿಗೆ ದೂರವಾಗಬಹುದು.

ಏಕೆ ಮೀನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ:

• ಹೃದಯರೋಗ
• ಸ್ಟ್ರೋಕ್
• ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್
• ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶೇಷ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಈ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಬ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಡ್‌ನಂತಹ ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಇಂದು ಮೀನಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ

ನೀವು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ತೀರ್ಮಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ- ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು. ಈಗ ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚಿಂತಿಸದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಗಡಿಯಾರದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.