ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು. ಆದರೆ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಬಟಾಣಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಾಕಾರದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪಾಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಸಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್‌ನ ಬೀಜ-ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಡ್ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಪಾಡ್ಸ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು (ಬಟಾಣಿ) ಹೂವಿನ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫಾಬೇಸಿಯ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಾದ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ (ಕಾಜಾನಸ್ ಕ್ಯಾಜನ್), ಕೌಪಿಯಾ (ವಿಗ್ನಾ ಅಂಗ್ಯುಕ್ಯುಲಾಟಾ) ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಲ್ಯಾಥಿರಸ್‌ಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. P. ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಂಪಾದ ಋತುವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ; ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ ಬಟಾಣಿ 0.1 ರಿಂದ 0.36 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಪಾಡ್ ಕೂಡ) ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಫೀಲ್ಡ್ ಬಟಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಲಿತ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ. ಇವುಗಳು ಪೀಸ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್; ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಕ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ರೀಸ್, ಸಿರಿಯಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋರ್ಡಾನ್‌ನ ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬಂದವು. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ca ನಿಂದ ದಿನಾಂಕ. ನೈಲ್ ಡೆಲ್ಟಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 4800–4400 BC, ಮತ್ತು ca ನಿಂದ. ಮೇಲಿನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 3800–3600 BC. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 5ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಇತ್ತು. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಇದ್ದವು. 2000 BC, ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಹರಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2250-1750 BC ಯಲ್ಲಿ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 2ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಗಂಗಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರ್ಡನ್ ಬಟಾಣಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು
ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಬಟಾಣಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಬಟಾಣಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಒಣಗಿದ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ದಾರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ತೋಟದಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಬಟಾಣಿ
- ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಾರವನ್ನು ಪಾಡ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಪಾಡ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಅವರೆಕಾಳು
- ಒಂದು ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅವರೆಕಾಳು ಸೇವೆ
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬಟಾಣಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಟಾಣಿ ವಿಧಗಳು
- ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಸ್ನೋ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಧದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿವೆ.
- ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
- ಸ್ನೋ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಕಲೆ
- ಬಟಾಣಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಶಿಲ್ಪಗಳಂತಹ ಕಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- 2018 ರಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್‌ನ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, 53 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಮೊಸಾಯಿಕ್ 300,000 ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಅವರೆಕಾಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
- ದಾಖಲೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಬಟಾಣಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ -35 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ?
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಫೈಬರ್: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 4-5 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
- ಸಲಾಡ್: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಸೂಪ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಾಪ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.
- ಬದಲಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತಹ ಇತರ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
