ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಂದರೇನು? ರುಚಿ, ಮೂಲ, ವಿಧಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13, 2022 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಥಾಯ್, ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊರ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಳಪು ಕೊಡಲು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು).
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್‌ನ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಯಾವುದು?

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ವಿಧ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಹೂವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಕೆ ಅಂಡರ್ಟೋನ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ?

ಇತರ ಭತ್ತದ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾತ್ರ

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅದರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೃತಕವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ನಂತೆಯೇ ಅವು ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು?

• ಬಿಳಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಗಳಿವೆ.
• ಬಿಳಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಬ್ರೌನ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಅಕ್ಕಿಯ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕಪ್ಪು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ನ ಮಹತ್ವ

• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ನ ವಿಶಾಲ ವಿಧಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು

• ನಿಯಮಿತ ಬಿಳಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್- ಇದು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೌನ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್- ಇದು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಪ್ಪು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್- ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು "ನಿಷೇಧಿತ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

• ಅಕ್ಕಿ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವು 1: 1.5 ಆಗಿದೆ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು).
• ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್-ಪ್ರೇರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಯಗಳು

• ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಅನ್ನವು ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೋಷ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಪ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಒಳಗೆ ಏನಿದೆ?

ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ (ಸುಮಾರು 158 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 205
• ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 0.4 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 0.1 ಗ್ರಾಂ
• ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್: 0 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: 1 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 55 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್: 45 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರದ ನಾರು: 0.6 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 0.1 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 4.2 ಗ್ರಾಂ

ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 16 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ: 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 43 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ: 108 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 55 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ: 0 IU
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: 0 μg
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 0 IU
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ: 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ: 0 μg
• ಥಯಾಮಿನ್: 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್: 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ನಿಯಾಸಿನ್: 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಫೋಲೇಟ್: 8 μg
• ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೋಲೀನ್: 12.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟೈನ್: 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬ್ರೌನ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ vs ವೈಟ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್

ಬ್ರೌನ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ವೆಬ್‌ಎಮ್‌ಡಿ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 130 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವು 45 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಎ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್: ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

• ಕ್ವಿನೋವಾ: ಈ ಧಾನ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್: ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

• ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಕ್ವಿನೋವಾ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ನಯಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಚೇಂಜ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ಬೀಜಗಳು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು GMO ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿರು ದೈತ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಹೂಕೋಸು: ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರಾಚೀನ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಕ್ವಿನೋವಾ: ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿವರ್ಣ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕ್ವಿನೋವಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕೀ

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಫೈಬರ್ ಅಂಶ: ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ

ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂ ಅಕ್ಕಿಯ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಎರಡರ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ಮೂಲ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿನ್ಯಾಸ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ: ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ-ಅಮೈಲೋಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಅಮೈಲೋಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ಗಳಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 1: 1.5 ಅನುಪಾತದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ 1:2 ಅನುಪಾತದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ?

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಮತಿ ರೈಸ್ ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಪರೀತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಎಂಬುದು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.