ಮೋಚಿಗಾಶಿ: ಮೋಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಮೊಚಿಗಾಶಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಚಿಹೋಗು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ವಾಗಶಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಚಿಗಾಶಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
"ಮೋಚಿಗಶಿ" ಎಂದರೆ ಏನು?
Mochigashi ಬಳಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೊಚಿಗೋಮ್ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೋಚಿ (ಒಂದು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ಮತ್ತು ಗಶಿ, ಇದರರ್ಥ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೋಚಿಗಶಿ ಎಂದರೆ ಮೋಚಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಮೋಚಿಗಶಿಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು?
ಮೊಚಿಗಾಶಿಯ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಹೀಯಾನ್ ಅವಧಿಗೆ (794-1185) ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೋಚಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಚಿಗಾಶಿ ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (1603-1868) ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ (ಒಹಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ವಸಂತ ಆಚರಣೆಗಳು (ಬೊಟಮೊಚಿ ಸೇವೆ) ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೋಚಿಗಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೋಚಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮೋಚಿಗಾಶಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು. ಮೊಚಿಗಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮೊಚಿಗಾಶಿ ವಿಧಗಳು
ಓಹಗಿ
ಒಹಗಿ ಮೊಚಿಗಾಶಿಯ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿಯು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.
ಡೈಫುಕು
ಡೈಫುಕು ಮೊಚಿಗಾಶಿಯ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಮೋಚಿಗಾಶಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಮೋಚಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
