ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ರಹಸ್ಯ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೆಣಸು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು), ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಒಣಗಿದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು), ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳು).
ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಮಿಂಟಾಂಗ್ ಬುವೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
- 2 ಕಾಳು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
- 3 ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು?
- 5 ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
- 6 ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
- 7 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
- 8 ತೀರ್ಮಾನ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಳು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಪೈಪೆರಿನ್ ಎಂಬ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಇವುಗಳು ಸ್ಪೈಸ್ ಲ್ಯಾಬ್‌ನಿಂದ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುತ್ತವೆ:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು?
ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಈ ಬಳ್ಳಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಜಾಂಥೋಕ್ಸಿಲಮ್ ಸಿಮ್ಯುಲನ್ಸ್ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪೈಪರ್ ನೈಗ್ರಮ್ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಬಳ್ಳಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಬಿಳಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಸಸ್ಯದ ಮಾಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
