ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ: ಇತಿಹಾಸ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ನವೆಂಬರ್ 14, 2022 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವುವು? ಮತ್ತು ಅವರು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಪಿಜನ್ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು?

ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ, ಕಾಜಾನಸ್ ಕಾಜನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಟ್ರೋಪಿಕಲ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಕಾಂಗೋ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೆಂಪು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರ್ಮಾಕಲ್ಚರಿಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇವುಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಶಾಖೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾಳಿತಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಚ್ಚೆಯ ಪಾಡ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಬಹುವರ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಪರಿಸರ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಾರಜನಕ-ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಖಾಲಿಯಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ರೈತರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಿವರಣೆ / ರುಚಿ

ಗೋಚರತೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ಗುಂಗೊ ಬಟಾಣಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದರ್ಶನದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಬೀಜವು ಗೋಲ್ಡನ್ ರಾಡ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಂಜಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಭೇದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೀನ್‌ನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾದಾಗ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುವಾಸನೆಯ ಜೋಡಿಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜಮೈಕಾದ ಬಾಣಸಿಗರಾದ ಅಬಿ ಕೋವೆಲ್ ಅವರು ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು

"ಪಾರಿವಾಳ ಪೀ" ಪದದ ಮೂಲಗಳು

ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಗೋ ಬಟಾಣಿ, ಅಂಗೋಲಾ ಬಟಾಣಿ, ರೆಡ್ ಗ್ರಾಂ, ನೋ-ಐ ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಗುಂಗೊ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳ ಸಾಕಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಡಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಬಂಧದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಪಾರಿವಾಳಗಳಿಗೆ ಮೇವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಪಾರಿವಾಳದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಹೆಸರುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಪಾರಿವಾಳವು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೂರ್ ದಾಲ್
• ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಯೋಸ್
• ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಗಂಡುಲ್ ಬೀನ್
• ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಯ್ಸ್ ಡಿ'ಅಂಗೋಲ್
• ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಯೋ-ಫಿಯೋ

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆ

"ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಗಂಡುಲ್ ಬೀನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ, "ರೆಡ್ ಗ್ರಾಂ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವ ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವೆ ಚರ್ಚೆಯಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತದ ಸಂಗನಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಲಬುರಗಿಯ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 3000 BCE ಹಿಂದಿನ ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ಪುರಾವೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಾರತದ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಪಳಗಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಕಾಡು ರೂಪವಾದ ಕ್ಯಾಜನಸ್ ಸ್ಕಾರಬಾಯೋಯಿಡ್ಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಪತನಶೀಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಅವಧಿಗೆ ಹಿಂದಿನವು, ಸುಮಾರು 2000 BCE. ಈ ಸಸ್ಯವು ಭಾರತದ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ತುಳಜಾಪುರದ ಕಂಚಿನ ಯುಗದ ತಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೂಲಕ ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 1700 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೇ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅವರು ಕಬ್ಬಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ

ಇಂದು, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಜನಿಫೋಲಿಯಾ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಜಾನಸ್ ಕಾಜನ್ ಗುಂಪು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಲ್ಫೊನ್ನೆ ಮತ್ತು ಡಿ ಕ್ಯಾಡೋಲಿ.

ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ: ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಾಸನವನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಂಡ್ರಿಕ್ ವ್ಯಾನ್ ರೀಡೆ ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಯಂತರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್: ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಫೈಬರ್: ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಫೋಲೇಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 170 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 31 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೂಲಗಳು

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಸುಮಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು USDA ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ:

• 170 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 31 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಕೃಷಿ

ಭೌಗೋಳಿಕ ವಿತರಣೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಧಾರಿತ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಏಕೈಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಾದ ತೊಗರಿ, ಮುತ್ತು ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಹಜೀವನದ ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಭೂಮಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿ

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕ್ರಾಪ್ಸ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ದಿ ಸೆಮಿ-ಆರಿಡ್ ಟ್ರಾಪಿಕ್ಸ್ (ICRISAT) ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕುಬ್ಜ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕೆಲವು ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 2,000 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಾನ್ ಅವರ ಕೊಡುಗೆ

ಜಾನ್, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್‌ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರೀ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಗಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 2,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಫೋಗೊ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಚಾ ಮತ್ತು ದಾಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಡೆರಾಸ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಬಹುಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭೂಮಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ ಬೆಳೆಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಜಾನ್ ಅವರ ಕೊಡುಗೆಯು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೈತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲ ಕಠಿಣ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಳೆಯುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಮಣ್ಣು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು pH 5.5 ಮತ್ತು 7.5 ರ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಧಿಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು USDA ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ವಲಯಗಳು 9-11 ರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಇತರ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಬೀಜದಿಂದ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜದಿಂದ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು.
• ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀರು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.
• ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸದಿದ್ದರೆ ಪೂರಕ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
• ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು 10 ಅಡಿ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಸುಮಾರು 4-5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ.

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯೋಗಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫೀಜಾವೊ, ಗುವಾಂಡೂ ಅಥವಾ ಕಾಂಗೋ ಬೀನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೀನ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಅಜೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅರೋಜ್ ಕಾಮ್ ಫೀಜಾವೊ ವರ್ಡೆ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕೀನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಉಗಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ "ಂಬಾಜಿ ನಾ ಮಹಾರಗೆ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎನುಗು ಮತ್ತು ನೈಜೀರಿಯಾದ ಇಗ್ಬೊ-ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ẹchịcha" ಅಥವಾ "achịcha" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭಾರತ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ ವಿಸಾಯಾಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು "ಕಡಿಯೋಸ್ ಬಾಬೊಯ್ ಲಂಕಾ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು "ಮೊರೊ ಡಿ ಗ್ವಾಂಡುಲ್ಸ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸೋಪಾ ಡಿ ಗುವಾಂಡ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರಿವಾಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಮರೂನ್ ಸಮುದಾಯವಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಬೆಸಿಲಿಯೊ ಡಿ ಪ್ಯಾಲೆಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಗುವಾಂಡೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರುಳಿಕಾಯಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಸೆಮನ ಸಾಂಟಾ, ಅಥವಾ ಹೋಲಿ ವೀಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯಾದ "ಹಬಿಚುಲಾಸ್ ಕಾನ್ ಡುಲ್ಸೆ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವುದು

ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ: ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ತರಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ

ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸುತ್ತಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಇತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅವು ಬರ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸುಸ್ಥಿರತೆ

ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪಾರಿವಾಳವು ಸುಸ್ಥಿರ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬರ-ಸಹಿಷ್ಣು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಷ್ಟಪಡಬಹುದಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಸಾರಜನಕದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಪರಿಹಾರ, ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಬೆಳೆಯಂತೆ, ಪಾರಿವಾಳವು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 3,000-5,000 ಲೀಟರ್ (800-1,300 ಗ್ಯಾಲನ್) ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (2.2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು) ಅವರೆಕಾಳುಗಳು 1.6 ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು

ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆ

ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನೋಡಿ. ಬಟಾಣಿಯ ಒಳಭಾಗವು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ. ಯಂಗ್ ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದ ಪ್ರೌಢ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಯ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು 3,500 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಶೋಧಕರು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಗಳಿಗೆ ಹರಡಿದರು.

2. ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೂ ಪೋಷಣೆಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

4. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಕಾಜಾನಸ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

6. ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಭಾರತೀಯ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬೆಳೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಕೆಲವು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಬೆಳೆಗಳು ಬೆಳೆಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರೌಢ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವೆಯು 43.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 21.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 1.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

9. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

10. ಪಾರಿವಾಳ ಬಟಾಣಿ ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ:

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ Vs ಕಡಲೆ

ಸರಿ ಜನರೇ, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಸಮಯ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕೋಣ ಮತ್ತು ಯಾರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಲೆ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹಮ್ಮಸ್, ಫಲಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಇದೆ! ಕಡಲೆಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲಿಸಿ: ಕಡಲೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಕಡಲೆಯಿಂದ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ? ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅವು ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಡಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಿವಾಳ ಬೀಟ್ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಲೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 84.8% ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಕೇವಲ 39.7% ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫೋಲೇಟ್ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಲೆಯು ಸ್ಪೇಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೋಡೌನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ? ಇದು ಕಠಿಣ ಕರೆ, ಜನರೇ. ಕಡಲೆಯು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾರಿವಾಳ ಅವರೆಕಾಳು ಹೋಗಲು ದಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪವರ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ Vs ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ

ಸರಿ ಜನರೇ, ಪಾರಿವಾಳ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಈಗ, ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, “ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಅವು ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿಗಳು! ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಇದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೀನ್ ಕುಟುಂಬದ ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಕಾಜಾನಸ್ ಕಾಜನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಪಿಸಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ನೋಡಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನಾವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹಳದಿ. ಆಘಾತಕಾರಿ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಚನಾ ದಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಡೆದ ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲಾದರೂ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಬಿ ಕಡಲೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು. ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರ್ವೆನ್‌ಸೋಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಐದು ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಇದೆ! ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನನ್ನ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹಿಡಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಫೈಬರ್ ಆಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೋಗಲು ದಾರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ನೀರಸ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವಿಫಲವಾದರೆ, ನೆನಪಿಡಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಇವೆರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಪಾರಿವಾಳದ ಬಟಾಣಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ, ಪರ್ಮಾಕಲ್ಚರ್ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೊಸ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.