ಸುರಿಮಿ ಓಣಿಗಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಗ್ಗದ ಮೀನಿನ ತಿಂಡಿ
ನೀವು ಸುಶಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನದಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು.
ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಿಮಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸುಶಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು, ಮತ್ತು ಓಣಿಗಿರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಸುರಿಮಿ (ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸ), ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಸುರಿಮಿ ಓಣಿಗಿರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುರಿಮಿ ಓಣಿಗಿರಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದ
- 2½ ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 4 ಹಾಳೆಗಳು ನೋರಿ
- 4 ತುಂಡುಗಳು ಸುರಿಮಿ (ಇವುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕನಿಕಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 tbsp kewpie ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಜರಡಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಈಗ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 12 - 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ನೀರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಕೂಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಡದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
ಸುರಿಮಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸುರಿಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ದೂರ ಎಳೆಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಓಣಿಗಿರಿಯಿಂದ ಸುರಿಮಿಯ ಉದ್ದನೆಯ ದಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಬಾರದು.
- ಕೆವ್ಪಿ ಮೇಯೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಬೊಟ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ.
ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
- ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಲು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಒಂದು ಕಪ್‌ನ ಸುಮಾರು 1/3 ಭಾಗ) ಒಂದು ಕೈಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಗೆ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತ್ರಿಕೋನ ಮೂಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು 3 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು (ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳುಗಳು) ಬಳಸಬಹುದು. ಓಣಿಗಿರಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೋರಿ ಬಳಸಿ. ನೋರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.
- ಒಂದೊಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಉಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಎಳ್ಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
ದೃಶ್ಯ
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನಲ್ಲ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಓಣಿಗಿರಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವು ಅವರನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಹ ಓದಿ: ಒಕಾಕಾ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಓನಿಗಿರಿ ತುಂಬುವುದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
ಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಓಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಈ Nozomi ಕಿರು ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಕ್ಯೂಪಿ ಮೇಯೊ ಜಪಾನಿನ ಮೇಯೊ ಸಹಜವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೇಯೊ ಒನಿಗಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:
(ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ)
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯೊದಂತೆಯೇ ಮಾಡಲು ಮೇಯೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸುರಿಮಿ ನಾನು ಭಾವಿಸುವಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮೂರು ದಿನ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸುರಿಮಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸದ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಾರದು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಮೀನು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸುಲಭವಾದ ಓನಿಗಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ!
ಸಹ ಓದಿ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓನಿಗಿರಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.