ಸುರಿಮಿ: ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!
ಸುರಿಮಿ ((すり身), ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೆಲದ ಮಾಂಸ" ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುರಿಮಿ ಎಂಬುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಮಾಬೊಕೊ. ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಮಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುರಿಮಿಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಸುರಿಮಿ ಅರ್ಥವೇನು?
ಸುರಿಮಿ ಎಂದರೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಂಸ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಿಮಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?
ಸುರಿಮಿ ಸ್ವತಃ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಸುರಿಮಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಸುವಾಸನೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಟೋಶಿಮಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿಮಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಓಟೋಶಿಮಿ.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು MSG ಯಂತಹ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್.
ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಮಬೊಕೊ (ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀನು ಕೇಕ್) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸುರಿಮಿಯ ಮೂಲ ಯಾವುದು?
1115 ರಲ್ಲಿ ಕಾಮಬೊಕೊ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಪಾನೀ ಮೀನು ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಸುರಿಮಿಯನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
1975 ರವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಒಸಾಕಿ ಸುಯಿಸನ್ ಕೋ ಕನಿಕಾಮಾ ಅಥವಾ "ಸುರಿಮಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಏಡಿಯಂತಹ ಅನುಕರಣೆ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.
ಸುರಿಮಿ ಮತ್ತು ಒಟೋಶಿಮಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಒಟೋಶಿಮಿಯನ್ನು ಸುರಿಮಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೇರ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನಿನ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಮಿಯಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಸುರಿಮಿ ಮತ್ತು ಕಾಮಬೊಕೊ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಕಾಮಬೊಕೊ ಎಂಬುದು ಸುರಿಮಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಉಪ್ಪು, MSG ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನೀ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಮಬೊಕೊದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸುರಿಮಿ ಮತ್ತು ಜೈಬಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಜೈಬಾ ಎಂಬುದು ಏಡಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರಿಮಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ?
ಸುರಿಮಿ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸುರಿಮಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಮಬೊಕೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ತೀರ್ಮಾನ
ಸುರಿಮಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಕರಣೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಮಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಈ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.