ಸುಶಿ vs usುಶಿ | ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಬೇರೆ? ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಝುಶಿ ಪದವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು ಸುಶಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಕರಣ ನಿಯಮದಿಂದಾಗಿ. ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏನು? ನೀವು ಯಾವಾಗ zushi ಬದಲಿಗೆ ಸುಶಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ 'z' ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ 's' ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಉದಾ ಮಕಿಜುಶಿ. 'ಮಕಿ' ಎಂಬುದು ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವಾಗಿದ್ದು, ರೆಂಡಾಕು ವ್ಯಂಜನ ರೂಪಾಂತರ ಎಂಬ ನಿಯಮದ ಕಾರಣದಿಂದ 'ಸು' 'ಝು' ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು (ವ್ಯಂಜನಗಳು) ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್ಲಿಮಿಟೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಸುಶಿಯ ಮೂಲ
ಸುಶಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ ಸುಶಿ ಖಾದ್ಯ ನರೆಜುಶಿ 'ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು' ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮೀನು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸುಶಿ ಎಂದರೆ 'ಹುಳಿ-ರುಚಿ', ಆದರೆ ಸುಶಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ಖಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತಪ್ಪದೇ ಓದಿ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಶಿ | ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸುಶಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು usುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ಡ್ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಸುಮೇಶಿ ಅಥವಾ ಶಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತರಬಹುದು.
ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಸಶಿಮಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಶಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನರೇಜುಶಿ
ನರೇಜುಶಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ನರೆಜುಶಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಿರಶಿಜುಶಿ
ಚಿರಾಶಿಜುಶಿ 'ಚದುರಿದ ಸುಶಿ' ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸುಶಿ, ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಿನಮಾತ್ಸುರಿ.
ಸಹ ಓದಿ: ಇವು ಚಿರಾಶಿ ಮತ್ತು ಡಾನ್ಬುರಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮಕಿಜುಶಿ
ಮಕಿಜುಶಿ, ಅಥವಾ 'ರೋಲ್ಡ್ ಸುಶಿ' ಎಂದರೆ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸುಶಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋರಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಕಿಮೋನೊ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ತುಂಡು) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕಿಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋರಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪೇಪರ್, ಶಿಶೋ (ಪೆರಿಲ್ಲಾ) ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ.
ಇನಾರಿಜುಶಿ
ಇನಾರಿಜುಶಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ತೋಫುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಿಂಟೋ ಗಾಡ್ ಇನಾರಿ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ನರಿ ಸಂದೇಶವಾಹಕರು ಹುರಿದ ತೋಫುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಓಶಿಜುಶಿ
ಒಶಿಝುಶಿ ಎಂದರೆ 'ಒತ್ತಿದ ಸುಶಿ' ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಒಸಾಕಾದ ವಿಶೇಷತೆ. ಒಶಿಬಾಕೊ (ಮರದ ಅಚ್ಚು) ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ರಚಿಸುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಗಿರಿಜುಶಿ
ನಿಗಿರಿಜುಶಿ, ಅಥವಾ 'ಕೈ-ಒತ್ತಿದ ಸುಶಿ' ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ಲಾಕ್.
ನಂತರ ನೀವು ನೇತಾ (ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ) ವನ್ನು ರೈಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನಾದಂತಹ ಮೀನು.
ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೊರಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ಬಳಸಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಶಿ ಚಾಕು | ಸಶಿಮಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೀಳುವವರಿಗೆ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್ಲಿಮಿಟೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.