ಟಾಪ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ + ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಜೂನ್ 5, 2021 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪುರಾತನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಳೆಯದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೀಟೋಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೇನು?

ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಆಹಾರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಹೌಸ್ ಕಲ್ಚರ್ ಗೈಡ್: ಕಿಮ್ಚಿಯಿಂದ ಕೊಂಬುಚಾ ವರೆಗೆ 100 ರೆಸಿಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈವ್-ಕಲ್ಚರ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು [ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ].

ಈ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪನ್ಮೂಲವೆಂದರೆ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಸ್ಯಾಂಡರ್ ಕಾಟ್ಜ್ ಅವರಿಂದ.

ಈ ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ.

ಕ್ರೌಟ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಕೊಂಬುಚಾ, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ವರೆಗೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ!

ದೇಶದ ಅಗ್ರ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು

ಈಗ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಏನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅರ್ಮೇನಿಯ

ತರ್ಹಾನಾ: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ

ಡೌಚಿ: ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ (ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Kombucha: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ ಪಾನೀಯ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮುಂದೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ.

ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ

ಕಿಸೆಲಾ ರೆಪಾ: ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಚೂರುಗಳು. ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್

ಟ್ಯಾನಿಂಗ್: ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ರುಚಿ-ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ/ಎರಿಟ್ರಿಯಾ

ಇಂಜೆರಾ: ಎರಡೂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ಟೆಫ್ ಎಂಬ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್

ವೈಲಿ: ಮೆಸೊಫಿಲಿಕ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೊಸರು. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು, ಇದು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ವೆಲ್ವೆಟ್-ವಿನ್ಯಾಸದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ಡಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್:

ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರ್ಯಾಚೆ: ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಭರಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿ

ಕ್ರೌಟ್: ಇದು ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಾನಾ

ಕೆಂಕಿ: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್

ಹಕರ್ಲ್: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ. ಶಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಗಿಯುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನಿನಂಥ ಮತ್ತು ನೀಲಿ-ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತ:

ಕಾಗೆಮ್ ಪೊಂಬ್ಲಾ: ಇದು ಪಾಲಕ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧದ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಧೋಕ್ಲಾ: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಪಹಾರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಲೇಬಿ: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ. ಇದು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಜಲೇಬಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ

ಟೆಂಪೆ: ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಜೀವಂತ ಅಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೆಂಪೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇರಾಕ್

ಕುಶುಕ್: ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಜೊತೆಗೆ ತರ್ಹಾನಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಧ್ಯ-ಪೂರ್ವ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ 4 ರಿಂದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿ

ತೋಟಗಾರ: ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನ್

ಮಿಸೊ: ಇದು ಕೋಜಿ ಫಂಗಸ್ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಖಾರದ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳ. ಇವೆ ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಮಿಸೊ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು/ಕಂದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು: ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ? ಈ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನ್ಯಾಟೋ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸಬ್ಟಿಲಿಸ್ (ಸಂಸ್ಕೃತಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ಜಾರು ಮತ್ತು ಗೋಜಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾ

ಕಿಮ್ಚಿ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯ (ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿ ಉಮಾಮಿ (ಖಾರದ).

ಚಿಯೊಂಗ್ಗುಕ್ಜಾಂಗ್/ಡೊಯೆಂಜಂಗ್: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಮೊದಲನೆಯದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹ ಓದಿ: ಮಿಸೊ vs ಕೊರಿಯನ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಡೊಯೆಂಜಂಗ್

ಮೆಕ್ಸಿಕೋ

ಆಟೋಲೆ ಆಗ್ರಿಯೋ: ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರರು ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೈಜೀರಿಯ

ಓಗಿರಿ: ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಿಸೊ ಅಥವಾ ತೋಫುಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಬ್ಬು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೆ

ಲುಟೆಫಿಸ್ಕ್: ಈಗ US ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಡ್ಫಿಶ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯ ವೈಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೈ ಜೊತೆ ಮರುಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿನೇಷಿಯಾ

ಪೊಯ್: ಪಾಲಿನೇಷ್ಯಾ ಒಂದು ದೇಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ಪೋಯ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಟ್ಯಾರೋ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಯಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್

ಬಾಗೂಂಗ್: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನು, ಆಂಚೊವಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್. ಫಿಲಿಪಿನೋಗಳು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು, ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪುಟೊ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಟೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಂತೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬುರೊಂಗ್ ಮಂಗಾ: ಈ ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬುರೊಂಗ್ ಮಂಗಾ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ!

ರಶಿಯಾ

ಕೆಫಿರ್: ಮೂಲತಃ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೃಹದಾಕಾರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೆನೆಗಲ್

ದಾವದವಾ: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಿಡತೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಇತರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಕೋ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಲಂಕಾ

ಇಡ್ಲಿ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಯಾ

ಶಂಕ್ಲಿಷ್: ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಂಪು ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೈವಾನ್

ದುರ್ವಾಸನೆಯ ತೋಫು: ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ತೋಫು ಗಬ್ಬು ನಾರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ರಾತ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತೋಫು ಹಾಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್

ಚಿನ್ ಸೊಮ್ ಮೊಕ್: ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿ

ಮಜ್ಜಿಗೆ: ಇದು ಮೊಸರು ಮಾದರಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ. ಮೊಸರನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಊಟಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನ್

ಕ್ವಾಸ್: ಈ ಪಾನೀಯವು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್:

ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್: ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸ್ಪಂಜಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ

ನೆಮ್ ಚುವಾ: ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಜಿಂಬಾಬ್ವೆ (ಪೂರ್ವ ಆಫ್ರಿಕಾ)

ತೊಗ್ವಾ: ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರು, ಚೈಮೆರಾ, ರಾಗಿ, ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

• ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು - ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ 'ಉತ್ತಮ' ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ.
• ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ - ಈ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅಧ್ಯಯನ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗೆ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವು ಉಬ್ಬುವುದು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ; ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಪೌಷ್ಟಿಕ - ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಪ್ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ 100 ಟ್ರಿಲಿಯನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಠರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗ್ರ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

• ಕೆಫಿರ್
• ಮೊಸರು
• ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್
• ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯ
• ಸೇಬಿನ ರಸ
• ಟೆಂಪೆ
• ಕಿಮ್ಚಿ
• ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮಿಸೋ ಸೂಪ್
• Kombucha
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರ
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಸೌರ್ಕರಾಟ್)

ಕೀಟೋಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು

ಕೀಟೋ ಆಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು, ಮಿತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸುಲಭ ಕೀಟೋ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ | ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಯಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೀಟೋ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಮೊಸರು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Kombucha - ಈ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು) - ಈ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಿಕಲ್ಸ್ -ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟೋ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಿಮ್ಚಿ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯೂತವು ಲೆಪ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾವಯವ GMO ಅಲ್ಲದ ಸೋಯಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೆಂಪೆ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೆಫಿರ್ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಡೈರಿ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೂಕವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಕುತೂಹಲವಿರಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳು ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

ನೀವು ಓದಿದಂತೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತಾರೆ
• ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೀಟೋವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಕರುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರಗಳು ನೋವಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಓದಿ: ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.