맛있는 비건 가지 아도보 레시피 (아도봉 탈롱)

저자: 주스트 너셀더, The Essential Japan 식사 플래너 요리책의 저자 8 월 22, 2022 업데이트

필리핀 요리에서 Adobo는 식초와 간장으로 조림하는 요리 스타일입니다.

이 조리법은 필리핀 사람들에게 인기가 있으며, 돼지고기 아도보 and 치킨 아 도보 Adobo를 만드는 데 일반적으로 사용되는 반면 Kangkong, Okra, Puso ng Saging 및 Eggplants는 채식주의자들이 가장 좋아하는 것으로 모두 훌륭한 채식주의 요리로 간주되었습니다.

오늘은 가지 아도보 또는 아도봉 탈롱을 요리해 보겠습니다.

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가지 Adobo 준비

가지는 약 2인치 길이로 십자형으로 자르면 됩니다. 얇게 썰면 야채가 요리 중에 더 쉽게 분해되고 흐물흐물해지고 기름을 흡수하므로 가지를 자르지 마십시오.

먼저 가지를 볶은 후 아도보 소스에 재워둡니다. 이 조리법은 요리에 약 30분이 소요되며 매운 맛을 내기 위해 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 튀긴 생선이나 원하는 구운 고기와 함께 제공하십시오.

팁 신선한 가지 선택 방법: 크기에 비해 단단하고 무거운 가지를 선택하십시오. 피부는 부드럽고 윤기가 나야 합니다. 보라색, 흰색 또는 녹색의 색상은 선명해야 하며 변색, 흉터 및 멍이 없어야 합니다.

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가지에 대한 추가 정보:

가지는 "가지"로 알려져 있으며 잡초처럼 자라기 때문에 필리핀에 풍부한 두 가지 토종 채소인 암팔라야 또는 비터멜론에 이어 두 번째로 재배되는 작물입니다.

그것은 또한 토마토, 피망 및 감자를 포함하는 야채의 밤나무 가족에 속합니다. 그 기원은 인도에서 왔으며 아라비아에서 알려졌습니다.

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아라비아 사람들은 그것을 스페인 사람들에게 소개했습니다. 작고 타원형에서 길고 가늘고 자주색에서 녹색 및 흰색 음영에 이르기까지 다양한 모양과 색상이 있습니다.

이 야채는 장과로 분류되며 가지의 열매에는 먹을 수 있지만 니코틴 알칼로이드를 함유하고 있기 때문에 쓴 많은 작고 부드러운 씨앗이 들어 있습니다.

가지는 멜론만큼 크거나 달걀만큼 작게 자랄 수 있다는 사실을 알고 계십니까? 예, 그럴 수 있습니다.

가지 아도보 레시피 (아도봉 탈롱)

주스트 누셀더

오늘은 가지 아도보 또는 아도봉 탈롱을 요리해 보겠습니다. 이 조리법은 가지를 사용한다는 점을 제외하고는 전통적인 필리핀 아도보 요리와 동일합니다.

아직 평가 없음

레시피 인쇄 핀 레시피

준비 시간 10 분 분

요리 시간 20 분 분

총 시간 30 분 분

코스 주 코스

요리 필리핀

서빙 4 사람들

칼로리 132 kcal

성분

  

1x2x3x

• 1 다발 어린 가지 아시아 품종에 따라 1 1/2 " 길이로 십자형으로 자른다.
• ½ 머리 마늘 껍질을 벗긴, 으깬 것, 다진 것
• 1 술 으깬 후추
• 3 개 만 잎
• 1/3 컵 간장
• ¼ 컵 백 식초
• 요리 오일

명령

 

• 웍이나 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 마늘, 다진 후추, 월계수 잎을 넣고 XNUMX분간 볶습니다.
• 가지를 넣고 약 2분간 볶는다.
• 물 2/3~1컵, 식초, 간장을 넣고 중불에서 젓지 않고 2~3분간 끓인다.
• 이제 빠르게 저어주고 팬이나 웍을 덮고 5~8분 동안 또는 액체가 기름진 소스로 변할 때까지 가끔 저으면서 요리합니다.
• 많은 양의 밥과 함께 드십시오.

영양소

칼로리 : 132kcal

키워드 Adobo, 가지, 비건, 야채, 채식주의자

이 조리법을 시도 했습니까?지금 연락주십시오! 어땠 니!

탈롱 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그것은 중요한 PhytoNutrients를 포함합니다.

피부에는 나수닌이라는 식물영양소인 안토시아닌이 함유되어 있어 브레인 푸드라고도 합니다.

Nasunin은 세포막을 손상으로부터 보호하는 것으로 밝혀진 강력한 항산화제이자 자유 라디칼 제거제입니다.

체크 아웃 식초, 간장, 꿀을 곁들인 아도보 스테이크 레시피

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.