검은 후추로 만든 최고의 필리핀 요리법 11가지(pamintang buo)
후추 열매는 포도와 관련된 꽃이 만발한 덩굴의 열매에서 나옵니다. 후추의 색깔은 다양하지만 검은 후추가 가장 유명합니다. 약간 매운 맛이 있어 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다.
요리에 전체 검은 후추를 사용하는 방법을 보여주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 이 조리법은 식사에 맛있는 풍미를 더할 것입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
전체 검은 후추로 만든 최고의 필리핀 요리법 11가지
파타 하모나도
파인애플 주스의 새콤함과 흑설탕의 존재는 이 파타 하모나도 레시피의 가장 중요한 부분입니다. 두 가지가 동시에 다른 맛을 결합하고 대조하여 한 입 베어 물면 풍미가 폭발합니다. 부드러운 파타 고기.
실제 파인애플을 착즙하면 같은 결과가 나오지 않을 수 있으므로 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 파인애플 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 깔라만시는 직접 즙을 낼 수 있습니다.
취향에 따라 파인애플이나 황설탕을 더 추가하거나 더 추가할 수도 있습니다. 말린 후추 열매 양념을 조금 더 추가하기 위해.
아직 뜨거울 때 김이 나는 흰 쌀과 함께 제공하십시오. 단, 너무 많이 먹는 것은 주의하세요.
페상 이다
생선을 좋아한다면 맛있는 생강 국물에 이 피노이 스타일 생선을 즐기게 될 것입니다!
Pesang isda는 생선, 쌀 세척 및 생강.
이 레시피는 비린내가 강하고 주로 생강 스튜이기 때문에 간단하고 따라하기 쉽습니다!
이 조리법에 일반적으로 사용되는 물고기는 dalag(murrel) 또는 hito(메기)입니다. 그러나 이 조리법에는 실제로 모든 유형의 생선을 사용할 수 있습니다. 완벽한 대안 중 하나는 틸라피아입니다.
생선 외에도 조리법에는 생선의 강한 비린내를 없애고 이 요리의 맛을 결정짓는 주요 역할을 하기 위해 얇게 썬 생강 더미도 포함되어 있습니다.
또한 후추(이것은 접시에 매운맛을 한 층 더 줄 수 있기 때문에 매우 중요), 사요테(호박), 배추 또는 양배추, 페차이도 포함됩니다.
닐라강 바보이
nilagang baboy 조리법은 당시 농민 계급과 관련된 삶은 쇠고기 수프(여기서는 돼지고기로 만든 것)의 최신 버전입니다.
현지에서 이라고 합니다 닐라강 바카 (소고기) 및 여러 적응을 보았습니다. 이 돼지 고기 버전은 동일한 재료를 사용하지만 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다.
시간이 촉박할 때 준비하면 좋은 요리입니다. 쇠고기 버전만큼 많은 영양소를 제공합니다!
이 돼지고기 닐라가 레시피의 가장 좋은 점은 간단한 재료만 사용하고 매우 기본적인 요리 기술이 필요하다는 것입니다.
파민탕 부오(통후추)의 약간의 향신료만 있으면 추운 날에 딱 맞는 따뜻한 수프입니다! 그럼 레시피로 넘어갑시다.
팍시우 나 방구스
식초는 paksiw na bangus 조리법에 독특하고 확실한 맛을 제공합니다.
뱅구스 외에 팍시우 요리에 사용할 수 있는 다른 고기도 있습니다. paksiw 요리 기술은 틸라피아, 돼지 고기 또는 닭고기에도 사용할 수 있습니다.
아도봉 마녹사 가타
정말 매운맛을 원하시면 고추를 아주 작게 썰어서 꾹꾹 눌러주시고, 매운거 못드시는 분들은 내장과 씨를 모두 제거한 후 썰어주세요.
고춧가루를 따로 넣지 않고 그냥 통후추만 사용해도 됩니다.
비닐장갑으로 손을 보호하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 고추 때문에 손가락이 따끔거릴 것입니다.
소스가 걸쭉해지기 전에 닭고기가 부드러워지면 냄비 뚜껑을 덮지 않고 익혀야 합니다.
수프 번호 5 레시피(lanciao) 황소 고환
5번 수프는 생식선과 육수를 함께 요리한 다음 별도로 요리한 다음 다시 한 번 함께 요리해야 하므로 한 냄비 일이 아닙니다.
육수를 위해 다시 끓이기 전에 후추(pamintang buo)와 시부트와 같은 향신료의 혼합물로 소의 생식기를 미리 삶아야 합니다.
그런 다음 볶다가 육수를 다시 가져와 완성될 때까지 끓입니다. 구운 마늘이나 다진 파로 장식한다. 생선 소스 또는 간장으로 찍어 먹습니다.
치카론 불락락
Chicharon bulaklak은 내장을 복벽 내부에 연결하는 돼지(돼지 장간막)의 튀긴 복막 조직으로, 프릴 지방이라고도 합니다. 그렇다고 기름기가 많은 것은 아니므로 이름이 다소 오해의 소지가 있습니다.
따라서 돼지 장간막을 구입할 때 돼지 내장은 항상 포함됩니다.
장간막만 필요하기 때문에 돼지 내장을 그대로 두고 치카론 비투카 또는 킬라윙 비투카 응 바보이와 같은 다른 요리로 요리할 수 있습니다.
닐라강 바카
야채는 옥수수를 먼저 넣고, 파파야는 가장 단단한 재료이므로 먼저 넣어주세요. 경도에 따라 다른 야채와 함께 이 2가지를 따르십시오.
예를 들어, 페체이도 먹으려면 스토브를 끄기 직전에 냄비에 넣고 남은 열로 야채를 익히세요.
맛에 소금과 전체 후추를 첨가하십시오.
모든 야채를 넣은 후 10-15분 더 끓이거나 쇠고기와 단단한 야채가 이미 먹을 수 있을 정도로 부드러운지 여부에 따라 끓입니다.
의도한 경우를 제외하고는 지나치게 끓일 때는 주의하십시오.
불랄로 응 바탕가스
Leyte에서는 "pakdol"이라고 부르고 Iloilo와 Bacolod에서는 "Kansi"라고 합니다.
Bulalo 조리법의 푸짐한 맛의 비결은 개 암 나무 열매에 노란 옥수수, pechay 잎, 후추, 양파, 양배추와 함께 쇠고기 뼈를 천천히 요리하는 것입니다.
필리핀의 어떤 노인들은 여전히 소뼈를 삶고 연하게 할 때 장작불 냄비를 사용하지만 이 조리법에는 큰 육수 냄비가 좋습니다 :)
불랄로 국물에 사용하는 쇠고기의 가장 좋은 부분은 골수와 다리 고기를 곁들인 정강이뼈입니다.
페상마녹
페상 마녹 레시피는 다음과 같은 닭고기 국물 기반 요리와 유사합니다. 티놀라 (사요테를 사용하거나 파파야 및 칠리 잎은 조리법에 있음) 및 닐라강 바카 (배추와 saging na saba가 있음) 세 가지 요리를 바꿀 수 있습니다.
그러나 페상 마녹이 다른 페상 마녹과 다른 점은 생강, 청경채, 배추, 감자를 많이 사용하고 통후추(파민탕 부오)를 적게 사용한다는 점입니다.
이것들을 믹스에 던진 야채에 대해 이야기하면이 요리를 무겁고 건강한 식사로 만듭니다.
아도봉바보이
당신이 할 수 있는 몇 가지 선택 사항이 있습니다. 예를 들어 원하는 맛의 강도에 따라 식초, 통후추(파민탕 부오) 또는 간장을 더 추가할 수 있습니다. 냄비에 마리네이드와 돼지고기를 넣은 후 물을 추가할 수 있습니다.
이 요리는 쌀과 함께 제공되어 요리의 신맛과 단맛의 균형을 맞추는 것이 가장 좋습니다. 따라서 가족 및 친구와 함께 식사하는 것이 더 즐겁습니다.
이 돼지고기 아도보 레시피는 따라하기 매우 쉽고 요리 레퍼토리에서 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.
아도봉 딜로
이 버전의 Adobo는 강황을 사용하여 고유한 노란색을 제공합니다. 이 요리는 바탕가스에서 널리 요리되며 식초와 마늘로 찐입니다.
이 특별한 요리에는 리엠포와 같은 지방이 많은 돼지고기나 닭 허벅지와 같은 어두운 닭고기를 사용하는 것이 이상적입니다. 얇은 고기를 사용해도 좋습니다.
그런 다음 통후추(파민탕 부오) 몇 개를 넣어 약간의 풍미를 더하세요.
후추로 만든 최고의 필리핀 요리법 11가지(pamintang buo)
성분
- 2 엄지손가락만한 생강 조각 껍질을 벗기고 얇게 썬
- 6 정향 마늘 뭉개지고 벗겨지는
- 1 매질 양파 슬라이스
- 4 파민탕 부오 (말린 후추 열매)
명령
- 중불에서 큰 냄비에 마늘, 양파, 생강을 식물성 기름에 양파가 거의 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 물을 넣고 끓입니다. 생선 소스와 후추를 넣으십시오.
- 5분 동안 끓이면 수프의 풍미가 섞이고 나머지 요리는 파민탕 부오가 요리에 매운 맛이 스며들도록 요리합니다.
Video
노트
영양소
결론
통후추를 사용하여 양념을 하는 필리핀 스튜와 수프가 많이 있습니다. 이 최고의 요리법 중 하나를 곧 시도해 보시기 바랍니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.