교멘: 일본의 "거울" 연마 나이프 마감 설명
특정 유형의 일본도 광택이 나고 반사되는 마감 처리로 칼날에서 자신의 모습을 볼 수 있습니다.
이러한 유형의 경면 광택 마감은 일본에서 가장 매끄럽고 광택이 나는 유형인 교멘(kyomen)이라고 합니다. 나이프 마감.
그래서 그것은 무엇이며 왜 특별합니까?
일본어로 "교멘"이라고도 하는 일본식 경면 나이프 마감은 고급 나이프를 거울과 같은 마감으로 연마하는 전통적인 방법입니다. 이 프로세스는 일반적으로 고품질 탄소 또는 스테인리스 스틸로 만든 단일 베벨 나이프에 사용됩니다.
본 가이드에서는 미러 폴리쉬 마감과 제작 방법, 장단점에 대해 설명드릴 예정이니 계속 읽어주세요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
교멘 경면 광택 마감이란?
미러 마감은 일본 칼의 인기 있는 모양이지만 정확히 무엇이며 어떻게 얻습니까?
일본식 미러 나이프 마감은 블레이드에 반사율이 높은 표면을 제공하는 마감 유형입니다. 많은 기술과 인내가 필요한 노동 집약적인 프로세스입니다.
최종 결과는 거울과 유사한 반사 표면을 가진 매끄럽고 반짝이는 블레이드입니다.
일본어로 "Kyomen"이라고도 하는 일본식 경면 연마 나이프 마감은 나이프 블레이드 표면에 거울과 같은 마감을 만들기 위해 일본에서 사용되는 전통적이고 고도로 숙련된 기술입니다.
이 기술은 주로 고급 프리미엄 품질 칼을 만드는 데 사용됩니다.
이 프로세스에는 돌, 사포 및 연마제를 포함한 일련의 연마 재료로 블레이드를 연마하고 연마하는 여러 단계가 포함됩니다.
공정의 각 단계는 점점 더 미세한 연마재를 사용하고 마지막 단계에서는 거울과 같은 마무리를 달성하기 위해 매우 미세한 연마제 화합물을 사용합니다.
일본의 거울 광택 나이프 마감의 결과는 눈에 띄는 흠집, 선 또는 결함 없이 완벽하게 매끄럽고 반사되는 표면을 가진 블레이드입니다.
이 거울과 같은 마무리는 칼날의 아름다움을 향상시킬 뿐만 아니라 칼날과 절단되는 음식 사이의 마찰을 줄여 칼날의 기능을 향상시켜 보다 깨끗하고 정밀한 절단을 가능하게 합니다.
많은 혼야키 나이프 당신은 당신의 얼굴을 볼 수 있을 정도로 반사되는 거울 마감을 보게 될 것입니다.
교멘 마감은 어떤 모습인가요?
교멘 칼은 거울과 같은 마감 처리가 되어 있으며 일반적으로 반사율이 높습니다. 강철은 유리 광택이 날 때까지 버프 처리되어 거의 거울처럼 보입니다.
마감은 강철이 부식과 얼룩에 저항할 수 있도록 하여 습한 환경에서 사용하기에 이상적입니다.
교멘 칼날의 외관은 매우 반사적이며 고급 칼에 자주 사용됩니다.
표면에 빛이 반사되는 것을 볼 수 있어 매우 매력적인 칼입니다.
일반적으로 만지면 매우 부드럽지만 제대로 관리하지 않으면 긁힐 수 있습니다.
정확하게 배우기 소중한 일본 칼 컬렉션을 올바르게 관리하는 방법
교멘은 무슨 뜻인가요?
일본어로 kyomen이라는 용어는 "거울 표면"으로 번역되며 이 마감이 얼마나 매끄럽고 거울과 같은지 나타냅니다.
대부분의 사람들은 반사율이 높기 때문에 이 마감을 "경면 마감"으로 알고 있습니다.
교멘 마감은 어떻게 이루어지나요?
알다시피, 일본의 칼날 대장장이는 칼 제조 세계의 록스타와 같습니다. 그들은 그들의 기술을 진지하게 받아들이고 수세기 동안 그것을 완성해 왔습니다.
그들은 카타나, 와키자시, 탄토와 같은 전통적으로 날이 있는 무기를 만들기 위해 노동 집약적인 과정을 사용합니다.
그러나 그들을 차별화하는 것은 특히 블레이드의 마무리와 관련하여 세부 사항에 대한 관심입니다.
일본식 미러 나이프 마감은 칼날에 광택이 나는 반사 표면을 만들어 마치 거울처럼 보이게 하는 기술입니다.
마치 칼이 "이봐, 난 날카로워, 그리고 잘해 보여"라고 말하는 것과 같습니다.
이제 이 마무리를 달성하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그것은 많은 인내, 기술, 그리고 많은 팔꿈치 그리스가 필요합니다.
칼날 세공인은 사포 및 광택제와 같은 다양한 등급의 연마재를 사용하여 점차적으로 거울과 같은 마무리 작업을 수행합니다.
블레이드에 스파 데이를 제공하는 것과 같지만 페이셜 대신 반짝이는 새 표면을 얻습니다.
일본 거울 광택 칼을 만드는 과정에는 단조, 열처리, 연삭 및 연마의 여러 단계가 포함됩니다.
기본 단계는 다음과 같습니다.
단조
블레이드는 먼저 일반적으로 고 탄소강과 같은 고품질 강철 조각으로 단조됩니다.
강철은 전통적인 단조 기술을 사용하여 숙련된 대장장이에 의해 가열되고 망치질됩니다.
열처리
칼날을 단조한 후 열처리를 하여 강철을 단단하게 하고 강도와 내구성을 향상시킵니다.
블레이드는 고온으로 가열된 다음 오일이나 물과 같은 담금질 매체에서 급속히 냉각됩니다.
연마
그런 다음 블레이드를 최종 모양으로 갈아서 숙련된 그라인더로 날카롭게 만듭니다. 이 단계에서는 거친 가장자리를 제거하고 블레이드를 원하는 프로파일로 성형합니다.
세련
연마 과정은 블레이드가 진정으로 거울과 같은 마무리를 시작하는 곳입니다.
칼날은 먼저 거친 연마석을 사용하여 연마하여 흠집이나 결함을 제거합니다. 그런 다음 더 미세한 연마석을 사용하여 매끄럽고 반사되는 표면을 만듭니다.
마지막으로 연마제를 블레이드에 도포하여 최종적으로 거울과 같은 마감 처리를 합니다.
일본의 거울 광택 칼을 만드는 전체 과정은 완료하는 데 몇 주 또는 몇 달이 걸릴 수 있으며 높은 수준의 기술과 세부 사항에 대한 주의가 필요합니다.
최종 결과는 전 세계 셰프와 칼 애호가들이 칭찬하는 아름다운 고성능 칼입니다.
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다, 여러분. 일본의 대장장이는 진짜 거래입니다, 미러 나이프 마감은 케이크의 장식입니다.
그들의 칼을 손에 쥐게 된다면 장인의 솜씨에 감탄하고 거울에 비친 자신의 눈을 멀게 하지 않도록 노력하세요.
교멘 칼은 어떻게 연마합니까?
교멘 마무리는 칼날을 연마하여 달성됩니다. "숫돌"이라고하는 특정 유형의 연마석 한 방향으로.
프로세스에는 다음이 포함됩니다. 숫돌을 사용하여 블레이드에서 결점이나 결점을 제거하여 매우 윤기 있고 매끄러운 모양을 제공합니다.
경면 마감을 달성하는 방법에는 기계적 방법과 화학적 방법의 두 가지 주요 방법이 있습니다.
기계적 연마는 사포나 연마 패드와 같은 연마재를 사용하여 금속 표면이 매끄럽고 빛날 때까지 버프하는 것입니다.
부엌 조리대를 잘 닦는 것과 비슷하지만 규모는 훨씬 작습니다.
반면 화학 연마는 특수 솔루션을 사용하여 남아 있는 결함을 제거하고 반사 표면을 만듭니다.
얼굴 마사지와 마사지로 완성되는 스파 데이를 금속에 제공하는 것과 같습니다.
두 가지 방법을 함께 사용하여 궁극의 경면 마감을 달성할 수 있습니다. 약간의 시간과 노력이 필요하지만 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다.
일본 미러 나이프 마감에 필요한 것
일본식 미러 나이프 마감을 달성하려면 숫돌을 사용해야 합니다.
이 돌은 다양한 입자 크기로 제공됩니다(내 리뷰는 여기 참조)., 필요한 특정 그릿은 연마하는 칼의 유형에 따라 다릅니다.
일본 미러 나이프 마무리용 인기 숫돌 브랜드로는 Shapton, Suehiro 및 Atoma가 있습니다.
쿠로마쿠는 일본식 미러 나이프 마무리에 특히 유용한 특수 유형의 세라믹 숫돌입니다.
검은색으로 식별할 수 있으며 다양한 입자 크기로 제공됩니다.
숫돌을 사용하기 전에 물에 담가두어야 합니다.
시간과 노동력을 절약하기 위해 Tomo Nagura 또는 Magnesia Suehiro와 같은 흡수제를 사용할 수 있습니다.
이 물질은 담금 과정을 가속화하고 사용 후 돌을 더 쉽게 건조시키는 데 도움이 됩니다.
경면 마감을 위해서는 Debado LD 시리즈 또는 Gouken Kagayaki와 같은 연마제를 사용해야 합니다.
이러한 제제는 칼날의 갈라진 부분이나 거친 부분을 수정하고 더 매끄럽고 윤기 있게 만드는 데 도움이 됩니다.
숫돌의 평평한 표면을 유지하려면 평평한 판을 사용해야 합니다.
일부 인기 있는 평판에는 Super Atoma Diamond Plate 및 Large Surface Grinding Plate가 포함됩니다.
경면 마무리는 나이프 블레이드를 거울과 같은 마무리로 연마하는 과정입니다.
이 프로세스에는 일련의 연마재를 사용하여 블레이드 표면의 흠집이나 결함을 제거하는 작업이 포함됩니다.
미러 마감을 달성하려면 인내, 기술 및 세부 사항에 대한 주의가 필요합니다.
거울 광택 나이프 마감의 장점은 무엇입니까?
일본 칼의 우수한 경면 마감은 인상적이며 실용적인 이점이 있습니다.
거울 광택 일본 칼 마감에는 다음과 같은 몇 가지 장점이 있습니다.
- 향상된 절단 성능: 거울면과 같은 칼날의 표면이 칼날과 자르는 음식물의 마찰을 줄여 보다 깨끗하고 정밀한 절단이 가능합니다.
- 또한 음식이 칼날에 달라붙지 않도록무뎌지거나 제대로 관리되지 않는 칼을 사용할 때 일반적인 문제가 될 수 있습니다.
- 손쉬운 유지 관리: 칼날 표면이 매끄러워 세척 및 관리가 용이합니다. 제거하기 어려운 음식물 찌꺼기나 얼룩이 쌓일 가능성이 적습니다.
- 향상된 내구성: 고광택 마감으로 칼날의 녹과 부식을 방지하여 칼날의 수명을 연장할 수 있습니다.
- 예술적으로 즐거운: 칼날의 거울과 같은 마감처리로 미려한 칼날의 전체적인 아름다움을 더해줍니다. 그것은 종종 고품질 일본 칼의 특징으로 간주됩니다.
- 정밀 샤프닝: 고광택 마감 처리로 보다 정밀하고 정확한 연마가 가능하여 칼날의 날카로움을 오래도록 유지할 수 있습니다.
전반적으로 거울 광택 일본 칼 마감은 기능적이고 아름다운 고품질 칼을 중요시하는 사람들에게 바람직한 기능입니다.
일본 거울 광택 나이프 마감의 단점은 무엇입니까?
일본의 거울 광택 나이프 마감에는 많은 장점이 있지만 고려해야 할 몇 가지 잠재적인 단점도 있습니다.
- 흠집: 매끄럽고 반사되는 표면에도 불구하고 고광택 마감 처리는 긁힘에 취약할 수 있으며, 특히 나이프를 단단하거나 거친 표면에 사용할 때 더욱 그렇습니다. 이러한 흠집은 나이프의 전체적인 외관을 손상시킬 수 있으며 제거하려면 추가 연마가 필요할 수 있습니다.
- 비용: 고광택 마감을 구현하는 과정은 노동집약적이고 시간이 많이 소요되는 작업으로 높은 수준의 기술과 전문성이 요구됩니다. 결과적으로 이 마감 처리된 칼은 다른 유형의 마감 처리된 칼보다 더 비싼 경향이 있습니다.
- 취약성: 거울 광택 마감은 다른 마감 유형에 비해 상대적으로 취약할 수 있습니다. 적하 칼을 사용하거나 실수로 단단한 표면에 부딪히면 광택이 깨지거나 긁힐 수 있으므로 마무리를 복원하기 위해 추가 광택이 필요합니다.
- 유지보수: 고광택 마감의 표면이 매끄러워 청소 및 유지 관리가 용이하지만 칼날을 최상의 상태로 유지하려면 더 자주 청소해야 합니다. 칼날의 잔여물이나 얼룩은 거울과 같은 표면에서 더 잘 볼 수 있습니다.
전반적으로 일본의 거울 광택 나이프 마감의 단점은 그것이 제공하는 이점에 비해 상대적으로 미미합니다.
그러나 이러한 유형의 마감 처리가 된 나이프를 선택할 때 고려할 가치가 있습니다.
차이점: 교멘이 다른 일본 칼 마감과 비교되는 방식
다른 인기 있는 일본 칼 마감과 어떻게 교멘 마감을 구별할 수 있는지 봅시다.
교멘 vs 카스미
거울 광택 및 카스미 마감은 일본 칼에서 흔히 볼 수 있는 두 가지 광택 마감입니다.
"거울 마감"이라고도 하는 교멘 나이프 마감은 일본 부엌칼에서 볼 수 있는 가장 일반적인 고광택 마감입니다.
이 두 마감재는 모두 광택이 나지만 kyomen은 kasumi보다 훨씬 더 빛납니다.
여러 방향으로 번갈아 가며 블레이드를 연마하여 달성됩니다. 그 결과 거울처럼 보이는 고광택 반사 표면이 탄생했습니다.
이러한 유형의 마감은 일반적으로 연철 합금에 적용되며 부식에 매우 강한 블레이드를 생성합니다.
카스미 나이프 마무리, 반면에 두 가지 다른 등급의 강철을 함께 망치로 두드려서 얻을 수 있습니다.
그 결과 나이프의 가장자리를 따라 밝은 선과 어두운 선이 번갈아 나타나는 독특한 패턴이 있는 블레이드가 탄생했습니다.
이러한 유형의 마감은 더 단단한 철 합금에 사용되며 교멘 마감보다 내구성이 더 뛰어난 블레이드를 만듭니다.
Kasumi 칼은 유지 관리가 덜 필요하고 경면 마감 처리된 칼보다 더 오래 날을 유지할 수 있습니다.
또한 녹이 생길 수 있는 부분이 적기 때문에 습한 환경에서 사용하기에 이상적입니다.
교멘 vs 미가키
The 미가키 나이프 마무리 교멘과 비슷하지만 몇 가지 차이점이 있습니다.
미가키 칼은 교멘과 마찬가지로 미세한 연마제로 마감되어 있지만 윤기가 나고 부드럽지는 않습니다.
이 칼날은 밝고 부드러운 빛이 날 때까지 연마되지만 거울과 같지는 않습니다.
하나의 블레이드 스미스와 다른 블레이드 스미스에 의해 적용되는 연마 정도는 다를 것입니다.
다른 제조업체가 Migaki 칼을 만들기 때문에 반사율도 다릅니다.
일부 제조업체에서는 거울과 같은 광택을 얻을 수 있는 반면 다른 제조업체에서는 흐린 마감 처리를 할 수 있습니다.
미가키 칼은 경면 처리된 교멘에 비해 미묘하게 보입니다.
얼룩과 지문이 덜 묻지만 광택이 나는 칼날의 광택은 유지합니다.
Migaki 칼은 kyomen보다 약간 더 강하지만 부식에 강하지 않기 때문에 더 많은 유지 관리가 필요합니다.
또한 물에 의한 손상에 더 취약하며 더 부드러운 강철 구조로 인해 자주 날카롭게 갈아줘야 합니다.
교멘 vs 나시지
교멘과 나시지 나이프 마감의 차이점에 대해 이야기해 봅시다.
교멘은 매끄럽고 광택이 나는 나이프 마감을 뜻하는 멋진 일본어 용어입니다.
이러한 유형의 마감은 새 동전처럼 매끈하고 반짝이는 칼을 원하는 사람들에게 적합합니다.
멋진 칼 기술로 저녁 식사 손님에게 깊은 인상을 남기기에 완벽합니다.
반면에, 미국에서 체류를 연장하고자 이전의 승인을 갱신하려던 나시지는 질감이 있는 나이프 마감을 가리키는 일본어 용어입니다., 배 피부 마무리라고도합니다.
스무디와 밀크쉐이크의 차이와 같습니다.
Nashiji는 거의 사포와 같은 거친 질감을 가지고 있어 잡기 쉽고 비누처럼 손에서 미끄러지지 않는 칼을 원하는 사람들에게 좋습니다.
또한 질감은 나이프 컬렉션에 약간의 감각을 더합니다. 배 껍질 마감은 음식이 칼날 측면에 달라붙지 않도록 합니다.
이제 어느 것이 더 나은지 궁금할 것입니다. 글쎄, 그건 피자나 타코가 더 맛있는지 묻는 것과 같다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
쇼룸에서 방금 나온 것처럼 보이는 칼을 원하십니까, 아니면 조금 더 그립감과 개성이 있는 칼을 원하십니까? 그것은 당신에게 달려 있습니다, 친구.
교멘 vs 다마스쿠스
교멘은 거울과 같은 모양이 될 때까지 연마되는 가장 매끄러운 칼 마감입니다.
다마스커스 나이프 마감반면에 두 종류의 강철을 함께 접고 두드리는 과정을 통해 이루어집니다.
이로 인해 일반적으로 밝은 선과 어두운 선이 번갈아 나타나는 흥미로운 패턴의 블레이드가 생성됩니다.
다마스쿠스 마감은 교멘과 확연히 다릅니다.
패턴으로 인해 종종 더 투박해 보이며 일반적으로 더 단단한 강철 합금에 사용됩니다.
가장자리 유지력이 뛰어난 것으로도 알려져 있어 야외 사용에 적합합니다.
둘의 주요 차이점은 외모입니다.
Kyomen 마감은 거울 광택 및 반사 처리된 반면 Damascus는 물결 모양 또는 물 무늬가 있습니다.
Kyomen은 또한 부식에 대한 민감성이 높기 때문에 새것처럼 유지하기 위해 더 많은 유지 보수가 필요합니다.
교멘 vs 쿠로우치
Kyomen 마무리는 칼 세계의 예쁜 소년과 같습니다.
스파 데이에서 방금 나온 것처럼 칼을 보이게 만드는 것은 매끄럽고 광택이 나는 표면에 관한 것입니다.
매끄럽고 반짝이는 외관을 가진 멋진 스포츠카라고 생각하십시오.
자신의 칼 솜씨를 뽐내고 박물관에 소장된 듯한 칼로 손님들에게 깊은 인상을 남기고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다.
반면에, 미국에서 체류를 연장하고자 이전의 승인을 갱신하려던 우리는 kurouchi 마무리가 있습니다, 그것은 칼 세계의 거칠고 나쁜 소년과 같습니다.
거칠고 광택이 나지 않은 표면이 칼을 날것처럼 날카롭게 보이게 합니다. 무광 블랙 마감 처리된 오토바이라고 생각하시면 됩니다.
흠집이나 찌그러짐에 대해 걱정하지 않고 심각한 자르고 썰기를 처리할 수 있는 칼을 원하는 사람들에게 적합합니다.
Kurouchi 마무리는 거칠고 미완성이며 밝은 검정색으로 보입니다.
그러나 그것은 단지 외모에 관한 것이 아닙니다. 교멘 마감은 음식 사이를 쉽게 미끄러지는 매끄러운 표면 덕분에 정밀 절단 및 슬라이스에 적합합니다.
한편, kurouchi 마감은 더 나은 그립을 제공하는 거친 표면 덕분에 뼈와 질긴 야채를 자르는 것과 같은 힘든 작업에 적합합니다.
교멘 vs 츠치메
츠치메 칼 마무리 블레이드에 산 에칭 해머 패턴을 적용하는 과정의 결과입니다.
이 마무리는 나이프에 흥미로운 질감과 모양을 더해 주지만 추가적인 부식 방지 기능은 제공하지 않습니다.
츠치메 마감은 손으로 망치질한 패턴으로, 이 표면은 음식 조각이 칼날 측면에 달라붙지 않도록 합니다.
반면에 교멘은 거울처럼 광택이 나는 마감 처리로 멋져 보이고 부식에 매우 강합니다.
이러한 유형의 마감재는 녹슬고 얼룩이 생기기 쉽기 때문에 새 것처럼 유지하려면 더 많은 관리와 유지 관리가 필요합니다.
결국 교멘과 츠치메의 주요 차이점은 외모입니다.
교멘 마감은 더 반사적인 느낌을 주는 반면 츠치메 마감은 흥미로운 질감과 딤플 패턴이 있습니다.
자주 묻는 질문
경면 마감은 어떤 표면 마감입니까?
그렇다면 미러 마감이 무엇인지 알고 싶습니까?
글쎄요, 그것은 당신이 상상할 수 있는 가장 빛나고 매끄러운 표면입니다!
맑은 날 수정처럼 맑은 호수를 들여다보는 것과 같습니다. 반사된 모습을 완벽하게 볼 수 있습니다.
이 마감은 그라인딩, 폴리싱, 심지어 전기 스파크와 같은 특수 기술을 사용하여 결함을 제거하고 매우 반짝이며 반사되는 표면을 생성함으로써 달성됩니다.
이제 왜 누군가가 미러 마감을 원하는지 궁금할 것입니다. 자, 제가 말씀드리자면, 그것은 단지 허영심을 위한 것이 아닙니다!
거울 마감에는 몇 가지 실용적인 이점도 있습니다.
첫째, 마모를 줄여 기계 부품의 수명을 향상시킵니다. 게다가, 그것은 정말 좋아 보인다!
그러나 미러 마감을 달성하는 것은 쉽지 않습니다. 진지한 기술과 전문 도구가 필요합니다.
숙련된 일본의 칼날 세공인은 각 칼날이 거울처럼 될 때까지 연마하는 데 많은 시간을 할애합니다!
경면 마감 블레이드는 비쌉니까?
그렇다면 경면 마감 블레이드가 비싼지 궁금하십니까? 글쎄, 내 친구, 당신의 지갑에 확실히 움푹 들어간 곳을 넣을 수 있습니다.
이 반짝이는 칼날은 칼 세계의 고급 자동차와 같습니다. 날렵하고 인상적으로 보이지만 상당한 가격표가 붙어 있습니다.
이제 "이 블레이드가 왜 그렇게 비싸지?"라고 생각할 수 있습니다. 글쎄, 모든 것은 거울 마감을 만드는 데 소요되는 시간과 노력으로 귀결됩니다.
대부분의 고급 호냐키 나이프(여기에서 검토) 거울 마감을 하는 경향이 있고 이것은 상당히 비쌉니다(나이프 당 $1000 이상을 생각하십시오)!
약간의 광택을 내고 하루를 부르는 문제가 아닙니다. 아니, 아니.
장인은 버핑 휠을 사용하고 손으로 조심스럽게 샌딩하여 완벽하고 통제된 거울 마감을 달성해야 합니다.
그리고 그것은 많은 기술과 인내가 필요합니다.
그러나 검소한 친구여, 걱정하지 마십시오. 미러 마감의 완벽함을 약간 희생할 의향이 있다면 더 저렴한 옵션이 있습니다.
비용을 들이지 않고도 녹청을 제거하고 광택을 복원하는 순한 광택제를 얻을 수 있습니다.
이러한 저렴한 옵션은 친구에게 자랑하기에 그리 인상적이지 않을 수 있습니다.
요약하자면, 미러 마감 블레이드는 확실히 더 비싸지만 입이 떡 벌어지고, 살라미 슬라이스하고, 지문이 찍히는 광택을 원한다면 그만한 가치가 있습니다.
미러 마감을 직접 달성하고 싶다면 진지한 반죽을 껍질을 벗기거나 심각한 팔꿈치 그리스를 넣을 준비를하십시오.
교멘 마무리가 쉽게 긁히나요?
교멘 칼은 일반적으로 거울과 같은 마감으로 긁힘에 강합니다.
강철은 유리 광택이 날 때까지 버프 처리되며 다른 마감재보다 부식, 얼룩 및 마모에 더 잘 견딥니다.
하지만 교멘칼은 관리가 더 필요하기 때문에 제대로 관리하는 것이 중요하다는 사실을 기억해두는 것이 중요합니다.
하지만 현실은 물론 이러한 유형의 마감에 흠집이 나타날 수 있지만 부드러운 천이나 가벼운 사포로 쉽게 버핑해야 합니다.
다른 마감재에 비해 교멘은 단순한 광택으로 새 것처럼 보이는 추가 이점을 제공합니다.
결론
일본식 미러 나이프 마감은 칼날의 흠집과 결함을 제거하여 표면을 매끄럽고 윤기나게 만드는 일련의 연마재를 사용하는 전통적인 칼날 갈기 기술입니다.
모든 사람을 위한 것은 아니지만 아름답고 반짝이는 마감 처리가 된 칼을 찾고 있다면 노력할 가치가 있습니다!
따라서 일본 칼을 구입하려는 경우 판매자에게 칼날이 "니혼가타 데키룬데스네?"인지 물어봐야 합니다. (일본 거울 마감인가요?)
매일 사용하게 될 칼이기 때문에 최고를 누릴 자격이 있습니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.