구리 팬을 오븐에 넣을 수 있습니까? 이런 것들을 주의하세요

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당신은 도약했고 구리 냄비와 냄비 세트에 투자했습니다. 환상적입니다!

당신은 당신이 그것없이 어떻게 살았는지 모르고 다른 사람이 열등한 팬으로 요리하는 것을 보면 웃을 것입니다.

하지만 물론 거기에서 멈출 수는 없습니다. 자신의 요리 기술이 누구에게도 뒤지지 않는다는 것을 증명하고 싶을 것입니다.

구리 팬을 오븐에 넣을 수 있습니까?

그래서 더 모험적인 요리법을 시도합니다. 어쩌면 완벽한 스테이크일까요? 프라이드 치킨 스튜? 아니면 정통 프렌치 어니언 수프?

그러나 이러한 레시피에는 각각 한 가지 공통점이 있습니다.

스토브에서 시작하여 오븐에서 마무리합니다.

이제 질문은 다음과 같습니다. 구리 팬을 오븐에 바로 넣을 수 있습니까?

팬을 오븐에 넣을 수 있는지 여부에 주의해야 할 가장 중요한 사항은 다음과 같습니다.

  • 세라믹 층과 같은 재료는 항상 잘 작동하며 실제 구리와 결합하여 발견되지는 않지만 이 구리색 세라믹 팬
  • 달라붙지 않는 표면을 사용하지 말고 내부가 스테인리스 스틸인 진짜 구리 프라이팬을 사용하세요.
  • 핸들의 재질도 적합한지 확인하십시오.
  • 예를 들어 이 세트의 손잡이는 못으로 고정되어 있습니다.
  • 선택한 팬이 오븐에 맞는지 확인하고 필요한 경우 이 팬 세트와 같이 탈착식 손잡이를 선택하세요.

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해야 할 일과하지 말아야 할 일

구리에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그것은 1085 ° C에서만 녹습니다. 오븐이 이 온도에 도달하면 오븐 자체가 녹고 나머지 주방도 녹습니다.

당신의 접시도 많이 남지 않을 것입니다.

구리 냄비와 프라이팬은 거의 100% 구리가 아닙니다. 고려해야 할 다른 자료는 다음과 같습니다.

  • 세라믹
  • 알루미늄
  • 티탄
  • 스테인리스 강
  • 또는 주철

이들은 이러한 팬을 만드는 데 자주 사용되며 완벽하게 오븐에 안전합니다. 내가 가장 좋아하는 것은 스테인리스 스틸입니다.

조심해야 할 것은 주석입니다. 주석은 231.9 °C에서 녹기 때문에 너무 높은 온도에서 냄비나 팬에 "줄무늬"나 작은 웅덩이가 보이는 것은 비현실적이지 않습니다.

재료에 존재하는 물이 끓을 때까지 항상 100 ° C로 유지되기 때문에 오븐에서 이것이 항상 문제가 되는 것은 아닙니다.

그리고 물이 끓으면 음식이 탈 것입니다. 고맙지 만 사양 할게!

구리 냄비와 프라이팬의 더 큰 문제는 구리가 아니어도 표면이 달라붙지 않는다는 것입니다. 넌 그들을 안다.

정보 광고나 요리 프로그램에서 볼 수 있는 마법 같은 탄 치즈는 달라붙지 않습니다. 이들은 종종 테프론(PTFE)으로 만들어집니다.

오븐에서는 피하는 것이 가장 좋습니다. DuPont ©의 여러 연구에 따르면 이 물질은 230°C에서 독성 가스를 방출하기 시작합니다.

테프론은 좋은 생각이 아닐 수 있지만 붙지 않는 팬이 오븐에 들어갈 수 없다는 의미는 아닙니다.

이와 같은 세라믹 논스틱 코팅은 수요가 높으며 그 이유를 알 수 있습니다. PTFE 및 PFOA가 없으므로 이 팬은 환경 친화적이고 건강하게 사용할 수 있습니다.

더 중요한 것은 이 기사와 관련하여 붙지 않는 특성을 잃지 않고 오븐에 완벽하게 들어갈 수 있다는 것입니다.

이상적인!

케이스에 대해 여전히 확실하지 않은 경우 제조업체에 확인하십시오. 포장에서도 알아야 할 사항을 신속하게 알려줄 수 있습니다. 오븐의 상징이 보이시나요? 그런 다음 구리 팬이 오븐에 들어갈 수 있다는 것을 안심할 수 있습니다.

전자레인지 기호로 착각하지 마세요! 구리 팬은 전자레인지에 사용할 수 없습니다. 그러나 당신은 이미 그것을 알고 있었습니다.

팬 손잡이가 오븐에 들어갈 수 있나요?

좋아, 당신은 당신의 팬이 올바른 재료로 만들어졌다고 확신합니다. 닭고기 조각이 보기 좋고 황금빛 갈색으로 보이면 육수와 함께 야채를 추가합니다.

그런 다음 스튜가 완전히 준비될 때까지 닭고기가 계속 튀길 수 있도록 오븐으로 바로 들어갑니다.

하지만 당신이 알기도 전에 화재 경보기가 울릴 것입니다. 당신은 오븐을 열고 즉시 얼굴에 연기 구름을 얻습니다. 엄청난!

냄비의 손잡이가 완전히 녹아서 이제 오븐 바닥에 타는 커다란 반죽이 되었습니다. 당신이 꿈꿀 수 있는 모든 것.

구리 팬은 올바른 재질일 수 있지만 손잡이가 열을 견디지 못할 수 있음을 기억하십시오.

좋은 예입니다. 손잡이에 내 손과 지문이 있는 작은 팬이 있습니다. (사실 버릴때쯤).

채식주의자인 아내와 저를 위해 요리를 하는 동안 저는 작은 팬을 사용하여 저 자신을 위해 닭고기를 재빨리 준비했습니다.

이제 스토브 손잡이를 돌리는 것을 잊었습니다. 결과적으로 내가 팬에 손을 뻗었을 때 내 손이 손잡이 사이로 빠져나갔다.

내 손이 꽤 화상을 입었다는 점을 고려하면 꽤 불쾌했습니다.

구리 냄비나 프라이팬의 손잡이가 내열성인지 확인하십시오. 페놀(플라스틱의 일종), 실리콘 또는 고무로는 충분하지 않습니다. 결국 이들은 176 ° C에서 232 ° C 사이 어딘가에서 녹습니다.

문제 없이 훨씬 더 높은 온도를 처리할 수 있는 몇 가지 변형이 있습니다.
그런 다음 제조업체에 확인하는 것이 가장 좋습니다.

여기에 캔버스가 있는 사람이 있습니까?

팬의 나머지 부분과 같이 스테인레스 스틸, 주철, 청동 또는 구리와 같은 재료로 만든 손잡이를 사용하는 것이 좋습니다.

물론 나중에 오븐에서 팬을 꺼낼 때는 항상 오븐 장갑을 사용하십시오. 레버가 믿을 수 없을 정도로 뜨거워질 것이라고 말할 필요가 없습니다.

하지만 어딘가에 있는 누군가에게는 그것이 명확하지 않다는 것을 알고 있기 때문에 말씀드리겠습니다.

어떤 재료 온도에 대한 내성
페놀 176 ° C
실리콘 176 ° C-232 ° C
스테인레스 스틸 + 260 ° C
세라믹 + 260 ° C
주철 + 260 °

마지막으로 중요한 것은 아닙니다. 손잡이가 팬이나 냄비에 어떻게 부착되어 있는지 살펴보십시오. 나사로 조이거나 용접하거나 못을 박는 경우 문제가 발생하지 않습니다. 손잡이가 못으로 고정되어 있어 여기 조리기구 세트가 우수합니다.

덜 자주 핸들이 붙어 있지만 여전히 발생합니다. 분명히 이 방법은 오븐에 안전하지 않으며 어쨌든 위험을 감수하면 즉시 제거됩니다.

구리 팬이 오븐에 맞습니까?

잊기 쉽지만 요리를 시작하기 전에 팬이 실제로 오븐에 맞는지 확인하십시오.

이것은 일반적으로 냄비에 문제가 되지 않으며 물론 오븐의 크기에 따라 다릅니다.

팬은 다른 이야기입니다. 큰 팬의 긴 손잡이는 종종 거의 팬 자체의 직경만큼 길다. 필요한 경우 크기가 문제인 경우 약간 작은 팬이나 냄비를 사용하십시오.

너무 늦기 전에 테스트하십시오.

이에 대한 좋은 해결책은 탈착식 손잡이가 있는 팬입니다. 스토브에서 꺼낼 때 이것을 팬에 클릭하고, 팬을 오븐에 깔끔하게 넣고 다시 클릭하면 됩니다. 예를 들어 여기에서 찾은 이 팬 세트는 이와 관련하여 좋은 옵션입니다.

그러면 핸들이 더 높은 온도와 접촉하지 않기 때문에 내열성 여부를 걱정할 필요가 없습니다.

당신을 위해 충분히 뜨거운?

앞서 언급했듯이 구리는 1085°C에서만 녹기 때문에 문제가 되지 않습니다. 그러나 구리 팬에 적합한 온도는 무엇입니까?

구리는 "보스처럼" 열을 전도합니다. 대부분의 금속보다 빨리 가열되므로 조리 시간이 효과적으로 단축됩니다. 동시에 이것은 오븐이 가장 높은 설정에 있을 필요가 없음을 의미합니다.

올바른 구리 팬은 열을 쉽게 처리할 수 있지만 식사를 완벽하게 준비하기 위해 고온이 필요하지 않습니다.

중간 설정은 구리 냄비와 프라이팬에 충분하며 예열할 필요도 없습니다.

그렇지 않으면 어느새 한 재료가 다른 재료보다 먼저 완성됩니다. 하지만 잘 아시다시피 대부분의 셰프들은 모든 재료를 미리 준비할 것을 권장합니다.

몇 시간 동안 끓여야 하는 요리를 준비하고 있습니까? 괜찮아요!

올바른 손잡이와 올바른 재료가 있는 구리 팬을 필요한 만큼 오랫동안 오븐에 넣을 수 있습니다.

그건 그렇고, 당신은 높은 온도에서 요리를 끓일 수 없습니다.

오늘 우리는 무엇을 배웠습니까?

여기까지 했다면 이제 구리 팬과 오븐에 들어갈 수 있는지 여부에 대해 알아야 할 모든 것을 알게 되었습니다.

당신이 뭔가를 놓친 경우에, 내가 여기에서 모든 것을 신속하게 다시 가져올 것입니다.

  • 오븐에서 가능한 것은 무엇입니까?
  • 구리 팬 세라믹, 티타늄, 주철, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸로 제작
  • 내열 손잡이가 있는 팬 및 냄비
  • 올바르게 부착된 핸들. 예: 용접, 못 박음, 나사 고정
  • 오븐에 들어갈 수 없는 것은?
  • 너무 큰 팬과 냄비
  • 주석 또는 테플론으로 만든 팬
  • 접착제로 부착된 손잡이
  • 무엇을 기대해야 할까요?
  • 항상 오븐 장갑을 사용하십시오
  • 들러붙지 않는 팬과 냄비는 시간이 지남에 따라 효과를 잃을 수 있습니다.
  • 구리 팬에는 높은 조리 온도가 필요하지 않습니다.

결론

구리 냄비와 팬 세트가 평판이 좋은 회사에서 온다면 걱정할 필요가 없습니다.

요즘에는 PTFE 및 PFOA가 없는 팬이 표준이며 세라믹 논스틱 팬도 빠르게 표준이 되고 있습니다. 더 이상 테플론과 주석을 자주 찾지 않습니다.

그래서 당신이 원하는 구리 세라믹 주입 팬입니다.

탈착식 손잡이를 사용하는 것이 좋지만 금속 손잡이로도 충분합니다. 다음은 고품질 구리 냄비와 프라이팬의 몇 가지 훌륭한 예입니다.

이제 모든 올바른 정보로 무장했으므로 요리 기술을 새로운 차원으로 끌어올리는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다. 당신의 친구와 가족은 깊은 인상을 받을 것입니다.

완벽한 스테이크에 대한 여러분의 해석을 간절히 기다리고 있습니다.

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.