구리 팬의 첫 번째 사용: 해야 할 일과 하지 말아야 할 일
구리 팬을 처음 사용할 때 알아야 할 모든 것과 구리 팬을 몇 년 동안 멋지고 깨끗하게 유지하는 방법에 대한 유용한 정보는 아래에서 읽을 수 있습니다. 간단한 설명과 함께 간단하고 간단한 단계별 계획을 알려드립니다.
요리 세계에서 구리 팬은 수세기 동안 사용되어 왔으며 다른 유형의 팬보다 선호됩니다. 그리고 이것은 단순히 구리 재질 때문입니다.
구리는 우수한 열 전도체이며 열원의 열을 팬의 바닥과 측벽에 고르게 전달합니다.
그리고 그들이 말했듯이 "좋은 도구는 전투의 절반입니다!" 모든 최고의 셰프가 부엌에 다양한 구리 팬을 가지고 있다는 것은 말할 필요도 없습니다.
프로 셰프는 물론이고 아마추어 셰프들도 구리 냄비를 보고 물을 머금고 있다.
구리 팬은 품질이 우수할 뿐만 아니라 주방에 두기에도 매우 간편하고 아름답습니다.
구리 팬을 어떻게 그렇게 아름답게 빛나고 빛나게 유지합니까?
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
구리 팬은 '양념해야' 합니다.
'조미료'에 필요한 것은? 당신의 (새) 구리 팬? 아래에서 단계별 계획을 찾을 수 있습니다.
- 전처리: 팬을 씻으십시오.
- 기름을 바르고 팬을 코팅하십시오.
- 스토브 또는 오븐에서 팬을 가열하십시오.
- 팬을 말리고 반복합니다.
앞으로 몇 년 동안 구리 팬을 즐기려면 무엇이 필요합니까?
- 식물성 기름 한 스푼. 포도씨유, 카놀라유 또는 땅콩유와 같은 다른 기름도 사용할 수 있습니다. 그러나 달라붙지 않는 표면에는 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 버터나 올리브 오일은 더 빨리 연소되기 때문에 적합하지 않습니다. 많은 양의 기름이 필요하지 않습니다. 바닥을 덮을 정도로만 충분합니다.
- 수돗물. 팬을 헹구려면 이것이 필요합니다.
- 비누. 순한 주방 세제가 가장 적합합니다.
- 종이 타월. 기름을 퍼뜨리기 위해.
- 가스 스토브 또는 오븐. 일반적으로 오븐이 사용되지만 가스 스토브에서도 충분합니다.
- 부드러운 천. 냄비를 씻으십시오.
- 안전을 위한 오븐 장갑.
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구리 팬 취급에 대한 단계별 지침
- 전처리: 팬을 씻으십시오. 양념을 시작하기 전에 먼저 따뜻한 물과 순한 주방 세제로 팬을 씻는 것이 중요합니다. 당신이 모래를하지 않도록하십시오! 새 팬이 긁힐 수 있습니다. 부드러운 천을 사용하여 팬에 아주 부드럽게 비누칠을 하십시오.
- 따뜻한 물로 팬을 헹굽니다. 그런 다음 부드럽고 깨끗한 천으로 팬을 말리십시오. 팬이 완전히 깨끗하고 비누 잔여물이 없는지 확인하십시오. 새 프라이팬을 구입하면 반드시 이 작업을 수행해야 합니다!
- 오일을 바르고 코팅하십시오. 팬에 식물성 기름 한 스푼 정도를 넣으십시오. 종이 타월을 가지고 팬의 바닥과 측면 전체에 기름을 아주 부드럽게 문지릅니다. 빨리 뜨거워지지 않는 기름을 사용하십시오. 이것은 기름이 너무 빨리 타는 것을 방지하고 전체 조미료 과정을 방해합니다.
- 스토브 또는 오븐에서 가열하십시오. 스토브 또는 오븐에서 팬을 가열하십시오. 오븐 장갑을 가까이에 두십시오.
- 스토브에서 가열: 열을 중간으로 줄입니다. 팬을 스토브에 놓고 기름에서 연기가 나기 시작할 때까지 기다리십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. 오븐 가열: 오븐을 섭씨 150도로 예열해야 합니다. 오븐이 잘 예열되었는지 확인하고 기름을 두른 팬을 오븐에 넣으십시오. 오븐에 20분 동안 그대로 두십시오. 팬을 제거하십시오(오븐 장갑을 끼고!)
- 오븐에서.
- 건조하고 사용하고 반복하십시오. 이제 팬에 기름이 잘 말랐는지 확인해야 합니다. 이렇게 하면 팬의 모든 결점을 오일이 자연스럽게 채울 수 있습니다(이러한 결점은 보이지 않더라도 조미료 후에도 여전히 남아 있을 수 있습니다). 오일이 완전히 냉각되고 건조되면 깨끗하고 부드러운 종이 타월로 남은 부분을 닦아냅니다. 이제 구리 팬은 요리에 사용할 준비가 되었습니다.
몇 가지 더 유용한 팁
구리 팬의 수명과 품질을 보존하기 위해 확실히 할 수 있는 일은 다음과 같습니다. 조심하십시오! 아름다운 팬을 떨어뜨리거나 실수로 여기 저기 부딪히지 않도록 주의하세요. 구리는 민감하고 못생긴 자국을 만들 수 있습니다. 일반적으로 팬은 움푹 들어간 곳의 위험을 최소화하기 위해 매달려 있습니다.
구리 팬을 청소할 때 독한 화학 물질이나 세제를 사용하지 마십시오. 이것들은 구리 팬을 부식시키고 손상시킵니다. 논스틱 코팅도 사라집니다.
용도에 맞게 구리 팬을 사용하십시오. 있다 시장에 나와 있는 여러 구리 팬 특정 용도를 위해 특별히 제작되었습니다.
예를 들어 소스를 만드는 데 냄비를 사용하고 수프를 만드는 데 스톡 냄비 등을 사용합니다.
컵을 반짝거리게 유지하려면 팬이 바깥쪽에 있는 상태에서 가끔 레몬 주스로 팬 바깥쪽을 닦을 수 있습니다. 부드러운 천에 레몬즙을 약간 묻힌 후 외벽, 줄기, 바닥을 부드럽게 문질러 팬을 다시 곱고 윤기나게 만드세요.
구리 팬의 품질을 보장하기 위해 최소 XNUMX년에 XNUMX~XNUMX회 조미료를 처리해야 합니다. 더 나은 결과를 얻으려면 몇 달에 한 번 구리 팬에 양념을 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 팬을 오랫동안 잘 보관할 수 있고 논스틱 코팅이 사라지지 않습니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.