다시 레시피가 없는 오야코동 | 완벽한 간편식
쌀, 맛있는 계란, 닭고기에 설탕, 청주, 간장, 미림으로 맛을 냅니다. 일본 특유의 맛을 느낄 수 없는 조합입니다.
한그릇 음식을 좋아하신다면 오야 코돈 확실히 당신을위한 것입니다. 싫어 대시? 그렇다면 이 레시피를 더욱 사랑하게 될 것입니다! 빠르고 쉽게 만들 수 있는 요리이고 맛도 아주 좋은데 이 레시피는 닭육수를 대신 사용합니다.
모두가 다시 맛의 팬이 아니라는 것을 알고 있으므로 이것이 당신에게 더 맛있는 버전이 되기를 바랍니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 육수 없이 오야코동 만드는 법
국물 없는 오야코동
장비
- 오야코동 팬 1개 optional
- 큰 프라이팬 1개
성분
- 1/4 컵 닭 육수 (60ml)
- 1/2 큰술 설탕
- 1/2 큰술 술
- 1 큰술 간장
- 1/2 큰술 미림
- 1/4 양파 얇게 썰린
- 1 껍질 없는 닭다리 먹기 좋은 크기로 자른다
- 1 달걀
- 1/2 파 얇게 썰린
- 1/2 컵 밥 당신은 더 많은 부분을 위해 1 컵을 사용할 수 있습니다
명령
- 스토브를 켜고 프라이팬을 위에 올려 놓고 센 불로 설정합니다. 추가하다 미림, 간장, 술, 설탕, 닭고기 육수를 넣고 끓입니다.
- 양파를 넣고 중불에서 1분간 볶는다.
- 얇게 썬 닭고기를 넣고 5~6분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 작은 사발을 가지고 거기에 계란을 치십시오. 프라이팬에 볶은 닭고기와 양파 믹스 위에 스크램블 에그를 붓고 뚜껑을 덮고 XNUMX분간 더 익힌다.
- 오야코동을 밥그릇에 옮기고 소스를 넣고 파를 뿌린 후 서빙합니다.
요리 팁
이 요리는 일반적으로 닭 허벅지로 만들어지지만 기호에 따라 닭 가슴살을 사용해도 됩니다. 좋은 오야코동을 만드는 비결은 닭고기가 아주 부드러워질 때까지 익히는 것입니다.
삶는 동안 육즙이 남아 있는 뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지를 사용할 수 있지만 원하는 경우 닭 가슴살로 쉽게 대체할 수 있습니다.
닭고기는 빨리 익도록 얇게 썰어주시고 너무 익히지 않도록 주의하세요.
허벅지를 익히는 데는 XNUMX~XNUMX분이면 충분하지만 가슴살은 XNUMX~XNUMX분이면 충분합니다.
더 풍부한 맛을 원하시면 다진 버섯을 접시에 추가할 수도 있습니다.
좀 더 전통적인 풍미를 위해 미츠바(일본산 미나리) 또는 시소 잎을 추가할 수도 있습니다. 물냉이와 일반 서양 파슬리도 맛이 좋습니다.
쌀의 경우 일본산 단립미를 사용하는 것이 가장 좋지만, 초밥용 쌀이나 다른 찹쌀을 사용해도 됩니다.
전통적인 오야코동 팬을 사용하면 기름을 사용할 필요가 없습니다. 그러나 일반 팬을 사용하는 경우 닭고기가 팬에 달라붙지 않도록 약간의 기름을 사용해야 합니다.
대체 및 변형
다시는 건너 뛰기 때문에 물 대신 닭고기 국물을 사용하여 쌀을 요리 할 수 있습니다. 이것은 접시에 풍미를 더할 것입니다.
다시 육수를 닭고기 육수로 대체하면 액체가 상당히 맛있습니다. 부드러운 맛을 원하시면 소고기 육수나 야채 육수를 사용해도 됩니다.
이 레시피에는 사케와 미림이 필요하지만 화이트 와인이나 셰리주 둘 중 하나가 없으면 사용할 수 있습니다. 알코올이 익기 때문에 접시가 너무 술에 취하는 것에 대해 걱정하지 마십시오.
당근, 브로콜리 또는 완두콩과 같은 다른 야채를 접시에 추가할 수도 있습니다.
더 매운 맛을 원하면 접시에 칠리 페퍼 플레이크 또는 신선한 깍둑썰기한 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 간장 대신 스리라차 소스를 사용해도 좋다. 토가라시 칠리 페퍼를 포함하는 일본 향신료 블렌드이며 좋은 선택입니다.
일본 조미료가 없으면 마늘과 생강을 대신 사용할 수 있습니다.
좀 더 고소한 맛을 원하시면 슬라이스 치즈를 접시에 추가할 수 있습니다.
닭고기 오야코동에는 토리야키 오야코동(닭고기와 양파를 달콤한 간장으로 조린 것)과 가라아게 오야코동(닭고기와 양파를 다시 소스에 조림)과 같은 몇 가지 변형이 있습니다.
국물 없는 오야코동이란?
다시 없는 오야코동은 생선과 다시마 육수 대신 닭고기 육수를 사용하는 닭고기 계란 덮밥입니다.
맛은 조금 더 부드럽지만 여전히 매우 맛있습니다!
오야코동(親子丼)이라는 이름은 돈부리 덮밥 그리고 "oyako" 부모와 자식. 따라서 이름은 "부모와 자식 돈부리"를 의미합니다.
전통적으로 오야코동은 닭고기와 계란을 다시 기반 소스에 조려 밥 위에 올려 먹는 일본 요리입니다.
다시는 많은 일본 요리에 사용되는 일종의 생선과 다시마 국물입니다. 그것은 음식에 감칠맛을 주며 밥 그릇을 다른 유형과 차별화시킵니다.
국물이 없어도 이 요리는 여전히 맛있지만 닭고기 맛이 납니다.
하지만 걱정하지 마세요. 사케, 간장(쇼유), 미림은 밥그릇에 감칠맛을 더해주는 고전적인 일본 조미료입니다.
닭고기 육수와 간장을 섞어 밥을 짓고 그 위에 살짝 익힌 계란을 얹는다. 마지막 요리는 파로 장식되어 뜨겁게 제공됩니다.
빠른 식사에 적합한 고전적인 일본의 안락한 음식입니다. 이 요리는 30분 이내에 만들 수 있어 바쁜 평일 저녁에 안성맞춤입니다.
일본 기업식당에 가면 오야코동이라는 메뉴를 자주 볼 수 있을 것입니다. 맛이 좋고 사람들이 점심 식사로 즐겨 먹기 때문에 인기있는 요리입니다.
오야코동의 유래
닭고기 계란 덮밥인 오야코동은 시적으로 "부모와 자식 덮밥"으로 번역됩니다. 이 이름은 1800년대 후반에서 유래했습니다.
사실, 이 전통적인 일본식 위안 음식은 1891년에 도쿄에서 처음 문을 열었고 오늘날에도 여전히 인기 있는 레스토랑인 Tamahide에서 1760년에 만들어졌습니다.
그들은 다시로 원래 닭고기와 계란 덮밥을 만드는 것으로 유명합니다. 그러나 물론 대시가 없는 버전은 동일한 역사를 가지고 있습니다.
메이지 시대(1868-1912)에 돈과 시간을 절약하는 방법으로 인기를 얻었습니다.
닭고기와 계란은 저렴하고 쉽게 구할 수 있었기 때문에 많은 일본 가정에서 금세 필수품이 되었습니다.
서빙 및 먹는 방법
오야코동은 일반적으로 큰 사발에 담겨 바닥에 밥이, 그 위에 닭고기와 계란이 제공됩니다. 파/파로 장식되어 있으며 간장을 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
오야코동의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 비결은 아래에서 위로 먹는 것입니다.
이렇게 하면 계란이 밥에 약간의 풍미를 더하고 항상 찐 쌀에 약간의 소스와 토핑을 섞어 먹습니다.
요리는 젓가락으로 먹어야 하며 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다.
오야코동은 바쁜 사옥식당에서 인기있는 점심메뉴로 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴이기도 합니다.
오야코동 보관방법
남은 오야코동은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.
다시 데우려면 접시가 뜨거울 때까지 전자레인지에 넣기만 하면 됩니다. 다시 데우기 전에 접시에 약간의 물을 추가하여 습기를 유지하는 데 도움을 줄 수도 있습니다.
미리 오야코동을 만들고 싶다면 닭고기와 계란을 삶아 냉장고에 보관하면 된다. 먹을 준비가 되면 밥을 짓고 접시를 모으기만 하면 됩니다.
오야코동은 쌀이 퍽퍽해질 수 있기 때문에 얼리면 좋지 않습니다. 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.
비슷한 요리
오야코동과 비슷한 일본식 덮밥이 몇 가지 더 있습니다.
- 도리야끼 덮밥은 닭고기와 양파를 달콤한 간장에 졸인 덮밥입니다.
- 가라아게 덮밥은 닭 튀김과 양파 덮밥을 다시 베이스의 소스로 끓인 것입니다.
- 또 다른 오야코동 스타일의 식사는 쇠고기와 덮밥인 규동입니다.
- 사케 오야코동은 사케와 간장으로 조린 연어와 계란 덮밥입니다.
- 마지막으로 장어 덮밥인 우나동이 있습니다.
이 요리는 다시와 함께 또는 다시 없이 제공될 수 있는 모든 닭고기와 계란 덮밥입니다. 모두 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 빠른 식사에 적합합니다.
자주 묻는 질문
돈부리와 오야코동의 차이점은 무엇입니까?
돈부리는 다양한 토핑으로 만들 수 있는 일본식 덮밥 요리입니다. Oyakodon은 닭고기와 계란으로 만든 특정 유형의 돈부리입니다.
오야코동은 국물 없이도 맛있나요?
네, 오야코동은 다시 없이도 맛있습니다. 사실, 많은 사람들이 다시를 추가하지 않은 요리의 단순함을 선호합니다.
다시는 감칠맛과 비린내가 나는 해초 맛이 있습니다. 특히 닭고기와 함께라면 모든 사람이 그것을 즐기는 것은 아닙니다.
또한, 어떤 사람들은 다시에 알레르기가 있거나 손에 그것을 가지고 있지 않습니다. 이 레시피는 다시를 사용하지 않고도 맛있는 덮밥을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.
oyakodon은 수프라고 해야 합니까?
계란은 증점제 역할을 하므로 너무 묽거나 묽지 않아야 합니다. 스프처럼 드시고 싶으시면 육수나 물을 더 넣으시면 됩니다.
계란을 덜 익히기 위해 더 짧은 시간 동안 요리할 수도 있습니다.
더 두꺼운 오야코동을 원하시면 계란이나 흰자를 추가로 사용하세요.
oyakodon에 날달걀이 포함되어 있습니까?
일본에서는 날달걀을 먹는 것이 일반적입니다. 레스토랑에서 서비스를 제공할 수 있기 때문입니다. 따라서 정통 오야코동은 부분적으로 익었거나 매우 묽은 계란일 수 있습니다.
그러나 이 오야코동 레시피에서는 계란을 완전히 익혀서 양식 레스토랑에서도 안전하게 먹을 수 있습니다.
결론
국물 없는 오야코동은 닭고기와 계란으로 만든 맛있는 덮밥입니다.
닭 육수, 미림, 청주, 간장을 넣고 끓이고 파를 곁들입니다.
요리는 빠르고 쉽게 만들 수 있어 가족들이 좋아하는 메뉴가 될 것입니다. 이렇게 간단한 재료로 만들어도 맛이 풍부하고 만족스럽습니다.
이 식사를 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는다는 사실에 이미 만족하셨으리라 확신합니다.
따라서 맛있고 쉬운 덮밥 요리를 찾고 있다면 다시 없는 오야코동을 시도해 보십시오.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.