규동 레시피: 맛있고 만족스러운 일본소 덮밥을 드셔보세요
쇠고기 애호가, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다!
Gyudon은 뜨거운 찐 쌀 위에 짭짤한 다시 소스, 양파, 쇠고기를 곁들인 일본식 덮밥입니다.
제대로만 만들면 처리할 수 있는 모든 감칠맛이 있습니다. 그래서 그것에 도달하자!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
나만의 규동 만드는 법
규동 레시피
성분
- 2 컵 쌀 밥솥에 끓인
- 2 달걀 데친 것
- 1 양파
- ½ 컵 대시
- 4 큰술 요리슈 술 요리
- 2 큰술 간장
- 1.5 큰술 갈색 설탕
- ½ 파운드 립아이 비프
- 1 술 생강 (강판)
- ½ 술 소금
- 1 파 다진 것
- 1 꼬집기 베니쇼가 빨간 절인 생강 (선택 사항)
- 1 소량 시치미 토가라시 향신료
명령
- 밥솥에 밥을 지어서 따로 둡니다.
- 양파, 쇠고기(미리 슬라이스하지 않은 경우), 파를 다집니다.
- 냄비에 양파, 다시, 흑설탕, 청주를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 가끔 저어주면서 5분 동안 요리하십시오.
- 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 5분간 더 끓인다.
- 생강과 소금을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
- 두 그릇에 밥을 담고 고기와 소스를 밥이 잠길 정도로 나누어 담는다.
- 냄비에 물을 끓입니다. 계란을 작은 그릇에 깨뜨린 다음 천천히 물에 넣으십시오. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 4분간 기다립니다. 다 익으면 소고기 위에 수란을 올려주세요.
- 파, 절인 생강, 시치미 토가라시 향신료로 장식합니다.
Video
영양소
이 요리는 소고기 버전 이 치킨 오야코동 일본 전역의 레스토랑과 패스트푸드점에서 뜨겁게 제공됩니다. 150년이 넘도록 인기 있는 음식입니다. 왜냐하면 맛있고 안락한 음식이기 때문입니다.
도쿄의 거리를 걷다 보면 특히 점심으로 현지 판매점의 규동을 먹는 사람들을 볼 수 있습니다.
이번 레시피는 소고기를 잘게 썰어 달달한 소스에 버무려 중간에 반숙계란을 넣어 먹습니다.
점심이나 저녁 식사로 완벽한 완전하고 만족스러운 식사입니다.
또한 읽기 : 이것은 돈 요리에 필요한 특수 팬입니다.
규동 요리 요령
얇게 썰거나 면도한 쇠고기를 찾을 수 없으면 척 스테이크 한 덩어리를 사서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 부스러기처럼 벗겨지는 부분을 잘라내기만 하면 종이처럼 얇은 조각을 칼로 자르는 번거로움이 사라집니다.
그러나 일반적으로 전문 식료품점에서 이러한 일본 요리법을 위해 특별히 자른 쇠고기를 찾을 수 있습니다.
양파를 얇게 썰거나 고리 모양으로 썰 수 있습니다. 양파가 잘 익을 것이기 때문에 차이가 없습니다.
마실 수 있는 술을 사용해도 되지만 추천합니다 술 요리 또는 Ryorishu는 감칠맛 요리법을 요리하기 위해 덜 달고 명시적으로 양조되기 때문입니다.
이 조리법에는 단립 백미가 가장 적합하지만 재스민 쌀도 약간 꽃향과 향이 나기 때문에 맛이 좋습니다.
그러나 쇠고기 소스는 다시, 간장, 미림, 그리고 사케, 그래서 평범한 흰 찐 쌀은 소스를 흡수합니다.
단 음식의 위험이 없습니다!
또한 읽기 : 백미, 현미, 스시 또는 퀴노아에 대해 검토된 최고의 밥솥
규돈이란?
규동(牛丼)은 가느다란 갈비살을 얹은 돈부리식 덮밥입니다.
Gyu는 쇠고기를 의미하고 Don은 제공되는 그릇입니다.
고기를 맛있는 간장, 미림, 술, 양파 소스로 요리하고 끓여 뜨거운 밥상에 제공합니다.
일본 돈부리에 대해 자세히 알아보기: 정통 돈부리 덮밥 15가지와 사용법
그런 다음 쇠고기에 온센 타마고(수란)를 얹으면 전체 요리가 크림 같은 고기가 듬뿍 담긴 좋은 그릇이 됩니다.
쇠고기 냄비 요리법은 요리에 영감을 주지만 돈(그릇)으로 제공되기 때문에 레스토랑과 테이크 아웃 식당에서 패스트 푸드로 인기가 있습니다.
쇠고기와 양파 콤보가 푸짐하고 편안하기 때문에 모든 일본 푸드 코트는 맛있는 규동을 제공합니다.
가장 만들기 쉬운 레시피 중 하나입니다. 밥을 지을 수 있다면 이 요리를 만들 수 있습니다.
소스 재료를 결합하고 쇠고기 스트립과 양파를 넣고 계란을 데쳐서 찐 밥 위에 내기만 하면 됩니다.
규동 및 변형을 제공하는 방법
반찬
규동의 맛있는 감칠맛 뜨거운 된장국 한 그릇과 잘 어울립니다.. 된장국의 편안함에 양파와 쇠고기 스튜의 풍부함을 보완하는 것이 있습니다.
많은 분들이 선호하는 된장국으로 시작 에피타이저로, 규동을 메인 요리로.
쇠고기는 돈(그릇)으로 제공되며 일반적으로 베니쇼가(붉은 생강 절임)를 얹어 약간의 신맛을 더합니다.
Gyudon의 다른 인기있는 반찬은 다음과 같습니다.
- 절인 야채
- 고보(우엉) 샐러드
- 감자 샐러드
- 낫토(대두 발효)
- 파
- 날 달걀
- 반숙 또는 반숙 계란
- 노리(말린 김) 스트립
계란은 가장 인기있는 규동 토핑입니다.
계란이 추가되었고 과거에 생으로 섭취그러나 많은 국가에서 레스토랑은 날달걀을 제공하고 대신 수란을 제공하는 것이 법적으로 허용되지 않습니다.
계란은 이미 만족스러운 요리에 맛있고 영양가 있는 단백질과 건강한 콜레스테롤을 추가합니다.
국수
어떤 사람들은 또한 규동을 국수 그릇과 비슷하게 만드는 것을 좋아하기 때문에 추가합니다. 시라타키 국수 (곤약 국수) 쇠고기와 양파 스튜까지.
덕분에 규동의 맛이 더욱 진해집니다.
국수와 쌀의 조합은 밥과 국수라는 두 가지 장점을 모두 얻을 수 있기 때문에 배를 채우고 훌륭한 사람들을 기쁘게 합니다.
Shirataki 국수는 곤약 허브로 만들어지기 때문에 국수는 칼로리가 매우 낮고 탄수화물이 없습니다.
또한 읽기 : 8가지 종류의 일본 국수(레시피 포함)
규동: 영양정보
규동은 꽤 건강한 종류의 돈부리입니다. 규동은 기술적으로 패스트푸드지만 대부분의 서양식 패스트푸드 메뉴보다 훨씬 건강에 좋습니다.
집에서 요리를 만드는 경우 다시 처음부터 다시 만들고 신선하고 살코기 없는 쇠고기 조각을 사용하면 항상 더 영양가 있는 요리를 만들 수 있습니다.
요시노야(그릇처럼), 일본에서 가장 좋아하는 규동 레스토랑 체인이 연구를 수행한 결과 XNUMX개월 동안 규동을 먹은 사람들은 건강에 부정적인 영향을 미치지 않았다는 것을 발견했습니다.
대사 문제, 체중 증가 및 혈당 증가도 없었습니다.
따라서 규동은 다이어트 중인 사람들에게도 좋은 식사 옵션이라고 주장할 수 있습니다.
쇠고기는 칼륨, 철, 아연 및 비타민 B가 풍부하기 때문에 건강한 고기입니다. 또한 붉은 고기는 오메가-XNUMX 지방산의 훌륭한 공급원으로 심장 건강에 기여합니다.
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규동의 유래
Gyudon을 제공하는 가장 인기있는 장소 중 하나는 Yoshinoya 패스트 푸드 체인으로 일본 전역과 일부 미국에 있습니다.
대부분의 사람들은 규동을 생각할 때 즉시 요시노야의 맛있는 요리법을 연상시킵니다.
하지만 이 쇠고기 덮밥의 역사는 적어도 150년 전으로 거슬러 올라갑니다! 1880년대 후반 요시노야의 주인인 마쓰다 에이키치가 실제로 이름을 지었습니다.
메이지 시대(1868-1912)까지 일본에서 쇠고기 섭취가 금지되었다는 사실을 알고 계셨습니까? 금지령이 해제되자 쇠고기는 진미가 되었고 수많은 새로운 요리법이 등장했습니다.
규동은 돈부리를 신선하게 받아들였고 규나베라고 불리는, 냄비 요리에 더 가깝고 된장으로 맛을 냈습니다.
1860년대 초 요코하마 이세쿠마 레스토랑의 주방장이 규동의 선구자를 처음 요리했습니다.
레시피는 단숨에 히트를 쳤고 몇 년 후 레시피를 변경하여 쇠고기에 간장, 다시, 미림 소스로 맛을 내기 시작했고 오늘날의 사랑받는 규동이 되었습니다.
Yoshinoya는 Isekuma에서 인수하여 일본 최고의 규동 메이커가 되었습니다.
규동은 처음에는 싼 음식으로 여겨져 간단한 식사를 찾는 직장인과 독신 남성들에게 인기가 높았다.
그러나 시간이 지남에 따라 일반 대중과 관광객들에게 인기를 끌게 되면서 요즘에는 보통 이 고기 한 그릇을 약 500엔에 구입할 수 있습니다.
결론
한 번 규동을 먹으면 계속해서 이 두툼한 요리를 만들게 될 것입니다.
고기와 소스를 익히는데 걸리는 시간은 20분도 채 걸리지 않으며, 항상 미리 익혀둔 재료만 사용해도 됩니다. 남은 쌀 그리고 모든 것을 합친다.
바쁜 날에는 수란을 건너뛰고 이 맛있는 음식에 파묻히는 것을 좋아하지만, 더 맛있게 먹고 싶을 땐 대파와 홍생강 장아찌도 넣어 먹습니다.
이 맛있는 일본 음식을 맛보고 싶습니까?
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.