시치린 그릴 | 톱 6 최고의 그릴 리뷰 [+Shichirin 설명]
지금까지 철판구이를 이용한 요리는 어떠셨나요?
당신은 훌륭한 요리법을 요리 할 수 있습니까?
당신이 예상했던 것과 정확히 같습니까? 그렇다면 아마추어 요리사가 되는 길을 가고 있는 것입니다! 그러나 잠깐, 당신은 시치린 그릴도 시도해야 합니다.
Bite My Bun.com에서 우리가 제공하는 더 좋은 것들을 위해 힘을 내고 자신을 준비하십시오.
이번에는 Shichirin Grill에 대해 이야기하겠습니다.
당신은 그것이 무엇인지, 당신이 그것으로 무엇을 요리할 수 있는지, 당신이 살 수 있는 최고의 그릴 몇 가지를 알아보기 위해 계속 읽을 수 있습니다. PUXING 일본식 탁상 바베큐 그릴. 탁상이나 야외에서 사용할 수 있는 완벽한 전통 스타일의 숯 시치린입니다.
접이식 디자인으로 사용이 간편하고 구매하기 좋습니다.
이 YouTube 비디오는 작은 숯불 그릴에서 음식을 준비하고 굽는 방법을 보여줍니다.
좋은 소식은 일본 사람들이 맛있는 식사를 요리하는 다양한 방법이 있다는 것을 알고 있다는 것입니다. 그들의 철판 구이 철판, 그러면 Hibachi "Shichirin"그릴도 놀라게 될 것입니다!
상위 선택 항목을 간단히 살펴보고 각 항목에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
나는 꽤 많이 시도했고 내가 가장 좋아하는 상위 6개를 생각해 냈습니다.
| 최고의 시치린 그릴 | 이미지 |
|---|---|
| 최고의 예산 시치린 그릴: PUXING 일본식 탁상 바베큐 그릴 |
|
| 최고의 전통 숯 시치린: NOTO DIA 탁상 그릴 |
|
| 가장 튼튼한 시치린: 히노마루 컬렉션 탁상 시치린 |
|
| 최고의 미니 시치린 그릴: 히노마루 컬렉션 일본식 탁상 시치린 |
|
| 최고의 적외선 시치린 그릴: Flexzion 적외선 무연 실내 그릴 |
|
| 최고의 가스 시치린 그릴: NOMADIQ 휴대용 프로판 가스 그릴 |
|
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
시치린이란?
영어로 shee-shee-rin으로 발음되는 Shichirin은 "7개의 고리"로 번역되며, 에도 시대(에도 시대)에 린이라는 단어가 일본 현지 통화였다는 사실을 나타냅니다.
Shichirin으로 굽는 것은 독특한 측면이 있습니다. 즉, 휴대용 탁상 그릴의 불 주위에 앉아 식사를 하는 것입니다. 맛있는 음식은 미식가 음식처럼 소량으로 제공됩니다.
테이블에 있는 모든 사람들은 굽는 일을 담당합니다. 친구와 가족은 Shichirin을 사용하여 모두가 자신의 음식을 만드는 그릴 주위에 테이블을 공유할 수 있습니다.
컴팩트하고 휴대가 간편한 일본식 바베큐 시치린은 휴대가 간편합니다. 이 그릴을 사용하면 테이블을 즐길 수 있습니다.
Shichirin에서 굽는 것은 바베큐 그 이상입니다. 그것은 다음을 가리킨다. 완전히 다른 스타일. 통닭이나 반돼지는 없고, 꼬치 꼬치 또는 치킨 하트.
대부분의 그릴은 비장탄그러나 편의를 위해 사람들은 전기 및 프로판 시치린도 구입합니다.
시치린 vs 히바치 vs 콘로
서양에서는 시치린이라는 용어, 히바치, 콘로 작은 요리 기구를 지칭하기 위해 모두 같은 의미로 사용됩니다.
Hibachi는 이 탁상용 조리 기구의 가장 유명한 이름이지만 shichirin은 또 다른 기술 용어입니다. 히바치 용기가 음식을 요리할 때 사용하고 방을 데우지 않을 때 시치린이라고 부를 수 있습니다.
그러나 konro는 hibachi와 shichirin의 또 다른 용어이기 때문에 그것이 전부는 아닙니다. 콘로가 둥근 모양이라면 사람들이 가장 흔히 시치린 그릴을 둥근 것과 연관시키기 때문에 가장 흔히 시치린이라고 합니다.
분명히, 일본의 탁상 그릴이 점점 인기를 얻으면서, 서양 사람들은 시치린이라는 단어를 발음하는 데 어려움을 겪었습니다. 레스토랑에서는 발음하기 쉽기 때문에 Hibachi라는 용어를 채택했습니다.
결론은 다음과 같습니다.
일본에서 히바치는 주로 가정용 난방 장치를 지칭하는 데 사용됩니다. 그러나 서양에서 히바치라는 용어는 야키니쿠 레스토랑에서 사용되는 작은 탁상 그릴을 의미합니다.
나는 이 기사의 뒷부분에서 용어의 차이점에 대해 이야기하고 혼란을 더 정리할 것입니다.
시치린 그릴 구매 가이드
실제 리뷰에 들어가기 전에 시치린 그릴을 구입할 때 무엇을 찾아야 하는지 아는 것이 가장 좋습니다. 결국 모든 일본 그릴이 같은 것은 아니며 일부는 다른 것보다 더 나은 기능을 가지고 있습니다.
자재
히바치 그릴의 재료는 내구성과 조리 효율성에 영향을 미칩니다. 전통적인 시치린 그릴을 찾고 있다면 주철과 규조토(세라믹)가 최고의 선택입니다.
세라믹은 열을 잘 유지하고 음식을 고르게 요리하는 놀라운 단열재로 알려져 있습니다. 그러나 세라믹 그릴의 단점은 금이 가기 쉽고 금속에 비해 상당히 취약하다는 점입니다.
주철과 알루미늄은 수명이 매우 길며 많은 열을 견딜 수 있고 좌굴이나 파손 없이 사용할 수 있습니다. 주철 그릴은 또한 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 주철은 또한 제조에 우수한 재료입니다. 그릴 위의 화격자.
그러나 주철에도 단점이 있습니다. 알루미늄보다 무겁고 더 많은 유지 보수가 필요합니다.
붙지 않는 화격자를 원하신다면 알루미늄, 주철, 스테인리스 화격자에 테프론이나 논스틱 세라믹 코팅을 추천합니다.
알루미늄 shichirin 그릴은 저렴하고 오래 지속되지 않지만 일을 합니다. 녹과 마모를 방지하려면 정기적으로 청소해야 합니다.
가스 vs. 숯 vs. 전기 적외선
전통적인 시치린 그릴은 숯을 사용합니다. 그것은 그릴을 굽는 고전적인 방법이며 일본에서 수세기 동안 사용되어 왔습니다.
프로판은 소형 휴대용 그릴의 또 다른 인기 제품입니다. 가스 그릴은 몇 가지 이점을 제공합니다. 점화가 빠르고 온도 관리가 더 쉽습니다.
당신은 t 때문에 편리하게 얻는 것을 잃습니다.그는 숯불에 구운 음식의 전통적인 숯 맛은 타의 추종을 불허합니다.
숯불 그릴은 가스 및 전기 밥솥에 비해 점화 및 가열 시간이 원하는 온도까지 더 오래 걸립니다.
숯 히바치 그릴의 온도 조절도 더 까다롭습니다.
적외선 전기 시치린 그릴은 원하는 온도를 설정하면 그릴이 몇 초 만에 가열되기 때문에 사용하기 가장 쉽습니다.
장점은 적외선 발열체가 매우 뜨거워지고 음식을 고르게 요리하기 위해 완벽한 양의 열을 방출하기 때문에 더 빨리 요리할 수 있다는 것입니다.
P개인의 취향이 가장 중요한 요소입니다.
가스 및 적외선 히바치 그릴은 초보자도 사용하기 쉽습니다. 그러나 숙련된 요리사는 숯불 히바치 바베큐 그릴에 추가된 풍미를 선호할 수 있습니다.
이식성
Shichirin 그릴은 가벼운 경향이 있습니다. 손쉬운 운송을 위해 손잡이가 있는 제품을 찾아야 합니다. 히바치 그릴은 휴대성이 가장 큰 장점이 있습니다. 캠핑이나 친구집에 놀러갈때 가지고 가셔도 좋습니다.
그러나 한 가지 주의할 점은 세라믹 그릴이 더 무거울 수 있다는 것입니다. 그러나 그들은 작은 크기로 인해 여전히 휴대 가능합니다.
무거운 시치린 그릴은 그다지 실용적이지 않습니다. 대부분의 그릴 무게는 약 12-20파운드이지만 미니 그릴은 그보다 훨씬 가볍습니다. 모든 것은 크기와 재료에 달려 있습니다. 무거운 세라믹은 그릴의 무게를 증가시킵니다.
요리 표면
구매하기 전에 그릴의 전체 표면적을 확인하십시오. 한 번에 그릴 수 있는 음식의 양은 표면적에 따라 제한됩니다.
키가 크고 정사각형의 히바치 그릴은 숯 그릇의 공간이 다를 수 있지만 작은 정사각형 그릴은 직사각형 및 원형 그릴보다 조리 공간이 훨씬 적습니다.
싱글 또는 커플 그릴에는 약 4개의 작은 고기 조각과 꼬치 구이를 위한 충분한 공간이 있습니다. 큰 사이즈는 최대 6인까지 조리할 수 있습니다.
숯그릇
숯 그릇의 크기도 중요합니다.
이 영역은 숯을 쌓거나 제거하는 데 사용할 수 있으므로 굽는 영역의 다른 부분에서 다른 열 수준을 가질 수 있습니다. 이 설정을 사용하면 특정 음식을 굽고 다른 음식을 따뜻하게 할 수 있습니다.
비용
시치린 바베큐 비용에 유의하십시오. 주철 그릴은 훌륭한 투자이며 탁월한 가치를 제공합니다. 그들은 종종 저렴한 플라스틱 히바치 그릴보다 더 비쌉니다.
세라믹 제품은 거의 같은 가격입니다.
전기는 저렴할 수 있지만 적외선 모델과 가스 그릴이 가장 비쌀 수 있습니다.
최고의 Shichirin 그릴 리뷰
Hibachi는 원래 난방 장치로 설계되었으며 주로 상류층 시민, 일본 사회의 귀족, 고대 봉건 일본의 사무라이 군대가 사용했습니다.
시간이 지남에 따라 이 효율적인 디자인은 공공 시장에 퍼져 결국 난방 장치와 숯불 그릴로 판매되었습니다.
이 시대에도 여전히 상품으로 판매되는 도자기 히바치 시치린 그릴을 볼 수 있습니다.
가을과 겨울에 야외에서 열리는 축제와 일본의 다도 문화 행사에서도 인기 있는 아이템입니다.
최고의 예산 시치린 그릴: PUXING 일본식 탁상 바베큐 그릴
- 자료: 알루미늄 합금
- 모양 : 일주
- 화격자: 스테인리스 스틸
- 크기: 8.27 x 7.87 x 6.3인치
최고의 야키니쿠를 맛보고 싶다면 이 Puxing 탁상용 shichirin과 같은 작은 원형 숯불 구이가 좋은 제품입니다. 작고 컴팩트하며 휴대가 간편하며 정통 일본식 디자인입니다.
이 그릴은 강한 알루미늄 합금으로 만들어져 빠르게 가열되고 열을 고르게 분산시켜 음식을 전체적으로 동일한 온도로 조리합니다. 또한 구성 요소는 내열성이 있어 안전하게 사용할 수 있습니다.
그릴그레이트는 스테인리스 메쉬로 되어 있어 붙지 않는 성질을 가지고 있어 닭고기나 생선 등 섬세한 고기나 해산물이 그릴에 달라붙는 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.
또한 스테인리스 스틸은 세척이 용이하고 식용유를 살짝만 발라주면 아주 좋은 소재입니다.
테이블에 이 시리친을 사용하는 것이 손상될 수 있다는 두려움 때문에 긴장할 수 있습니다. 그러나 그릴에는 테이블을 시원하게 유지하고 그릴이 타지 않도록 단단한 나무 받침대가 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
하지만 한 번에 많은 양을 구울 경우 나무가 검어지고 까맣게 탄다고 하는 고객도 있다.
둥근 모양이 오히려 공기 순환이 잘 되기 때문에 직사각형 모양에 비해 온도 유지가 용이합니다.
비장탄을 추천하지만 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 둥근 알루미늄 그릴 본체 아래에 숯을 넣습니다.
실내에서 사용할 경우 숯을 취급할 때 주의가 필요하며 적절한 환기가 이루어지도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 연기로 인해 화재 경보기가 작동합니다.
마지막으로 이 그릴은 다목적이며 휴대가 가능하다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 가벼워서 어디든 가지고 다닐 수 있어 캠핑용 그릴로도 좋습니다. 그런 다음 위에 별도의 그릴 플레이트를 올려서 한국식 바베큐를 만들 수도 있습니다.
있다는 것이 놀랍다 탁상용 철판 구이가 아닌 다른 것 변화를 위해.
Puxing shirichin을 구입할 수 있습니다. 여기 아마존에서.
최고의 전통 숯 시치린: NOTO DIA 탁상 그릴
- 자료: 무쇠 & 규조토
- 모양: 직사각형
- 화격자: 아연 도금을 한 철
- 크기: 11.4인치 × 6.3인치 × 5.1인치
정통 일본 시치린 경험을 원하신다면 세라믹 및 주철 그릴에서 고전적인 철망 그릴로 요리해 보십시오.
Noto Dia는 고기, 해산물 및 야채를 완벽하게 요리하는 비장탄을 사용하는 휴대가 간편한 탁상 시치린 그릴입니다. 직사각형 모양으로 꼬치 꼬치 구이도 쉽게 만들 수 있습니다.
또한 가볍고 가성비가 뛰어나고 기능이 뛰어나며 노토디아 소형 시치린보다 한 번에 여러 가지를 구울 수 있는 공간이 조금 더 넓습니다.
서양인이 그릴에 더 익숙하기 때문에 웹에서 실제 일본 Shichirin 그릴을 구입하는 것은 실제로 드뭅니다. 그러나 충분히 자세히 살펴보면 구입할 수 있는 몇 가지를 찾을 수 있습니다. 그것도 아주 아름답게 제작되었습니다!
NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill은 실제로 일본에서 만들어졌으며 인체 공학적이고 에너지 효율적이며 실용적인 디자인으로 제공됩니다.
마치 현지 일본 패밀리 레스토랑에서 요리를 하고 있는 듯한 느낌을 줍니다.
이 시치린 그릴은 규조토 내부가 있는 주철 프레임으로 만들어졌습니다. 흙은 최고급 도자기로 유명한 노토현 오쿠노토에서 생산됩니다.
따라서 이 그릴에서 놀라운 품질과 내구성을 기대할 수 있습니다. 저렴한 금속 시치린과 달리 이 제품은 베이스를 과열하거나 태우지 않습니다.
규조토는 최고의 천연 단열재 중 하나이므로 필요할 때마다 그릴이 뜨겁게 유지되며 열은 매번 잘 익은 음식에 고르게 분배됩니다.
그러나 규조토로 만들어져 뜨거운 상태에서 물에 노출되지 않거나 깨지거나 부서질 수 있습니다. 또한 스테인리스 시치린보다 약하므로 운반 시 주의하십시오.
그릴의 외부는 내열성 및 내화성 소재로 라이닝되어 가볍고 안전하며 휴대가 간편합니다.
최적의 공기 흐름을 위한 6개의 통풍구가 있어 그릴이 과열되지 않고 약간의 온도 조절이 가능합니다.
실내외 여행, 피크닉, 캠핑 모두에 적합합니다. 양쪽에 XNUMX개의 배기구가 있어 환기가 잘 되기 때문에 음식을 구울 때 숯이 지속적으로 연소할 수 있도록 숯에 충분한 산소를 공급해야 합니다.
완전 무연 및 불꽃 없는 요리 경험을 위해 비장탄을 사용하십시오.
푸싱 대 NOTO DIA
비슷한 기능을 가진 두 개의 숯불 그릴입니다. 그러나 차이점은 디자인과 크기에 있습니다.
둥근 Puxing shichirin은 히바치와 탁상 그릴을 시작하는 사람들을 위한 예산 친화적인 만능 그릴입니다.
꽤 튼튼한 주철로 만들어졌으며 쉽게 눌어붙지 않는 그릴이 있습니다. 숯통은 꽤 작지만 2-4명이 필요한 모든 음식을 조리하기에 충분합니다.
그러나 더 크고 더 나은 것을 원한다면 넓은 직사각형 세라믹 Noto Dia 그릴이 탁월한 선택입니다. 고급 일본 재료로 만들어졌으며 대규모 그룹에 적합합니다.
이 두 그릴은 모양이 다르지만 비슷한 디자인을 가지고 있습니다. 그릴의 모든 측면에 있는 작은 구멍을 통해 환기됩니다. 그래서 전기그릴이나 가스그릴에 비해 온도 조절이 좀 어렵습니다.
Puxing은 더 작아서 이동 및 휴대가 더 쉽습니다. 또한 주철 프레임이 있기 때문에 Noto Dia보다 덜 취약하지만 규조토로 만들어지기 때문에 특히 물과 접촉하면 균열과 파손이 발생하기 쉽습니다.
장기간의 시치린 구이를 진지하게 생각한다면 Noto Dia를 추천합니다. 그러나 가끔 야키니쿠만 먹는다면 Puxing은 테이블 위에서 빠르게 굽는 저렴한 방법입니다.
가장 튼튼한 시치린: Campers Collection 숯 스토브
- 재료: 세라믹
- 모양 : 일주
- 화격자: 스테인리스 스틸
- 크기: 8 x 4.7인치
고품질 시리친 그릴에 투자하고 싶다면, 히노 마루 탁상용 밥솥에서 가장 신뢰받는 브랜드 중 하나입니다.
이 둥근 그릴은 콘로식 시리친입니다. 다른곳보다 비싸긴 하지만 정통 일본 도자 소재로 만든 장인의 아이템입니다. 이것은 열을 유지하는 데 더 효율적이며 더 빨리 굽지만 더 맛있는 음식을 구울 수 있음을 의미합니다.
이 그릴에는 숯 연탄을 사용하고 최적의 요리 온도를 위해 열을 잘 유지하는 세라믹 접시에 바로 놓아야 합니다.
다른 탁상용 모델과 마찬가지로 이 그릴도 단단한 나무 받침대를 가지고 있지만 값싼 시치린보다 품질이 훨씬 좋고 실제로 내열성이 있어 처음 몇 번 사용한 후에도 그을리거나 타지 않습니다.
따라서 실내에서 야키니쿠를 만든 후 조리대나 테이블이 타거나 손상되지 않습니다.
그릴 화격자는 견고한 스테인레스 스틸 메쉬로 만들어졌으며 전통적인 일본식 바베큐를 위한 최고의 화격자 디자인 유형입니다. 또한, 이러한 유형의 철망은 고기에 달라붙지 않기 때문에 청소가 더 쉽습니다.
따라서 맛있는 바베큐 닭 허벅지를 만들면 닭고기에 갈색 껍질과 탄화가 있지만 숯으로 요리하더라도 화격자에 달라 붙지 않습니다.
도자기 그릇의 양쪽에 중간 크기의 구멍이 있어 환기가 꽤 좋습니다.
그릴은 세라믹으로 되어 있어 장식 외피층을 손상시키므로 물로 씻으면 안 됩니다. 석쇠만 세척하면 되는데, 붙지 않기 때문에 너무 세게 문지르지 않아도 됩니다.
가장 내구성이 강한 시치린 그릴 중 하나이기 때문에 레스토랑과 가정 모두에서 사용하기에 적합합니다. 세라믹은 저렴한 노크 모델만큼 파손되기 쉽지 않습니다. 그릴은 휴대가 간편하고 가볍기 때문에 이동할 수 있습니다.
중형 그릴에 비싼 가격표가 붙어 있기 때문에 일부 사람들이 이 그릴을 구입할 때 두 번 생각하는 이유를 이해할 수 있습니다. 그러나 이 모델에 대한 몇 가지 사항은 Hibachi/Shichirin 숯불 그릴을 비교할 때 귀하의 요구를 만족시킬 수 있습니다.
주목해야 할 첫 번째 요점은 내구성이 뛰어난 세라믹 재료로 만들어진 최고의 Hibachi/Shichirin 그릴 중 하나라는 것입니다.
세라믹은 전도 열 전달을 통해 그릴이 고르게 예열되는 데 도움이 되며 적절한 유지 관리를 통해 그릴을 평생 사용할 수 있습니다.
화격자의 작은 표면적은 놀랍게도 2~4명이 쉽게 음식을 준비할 수 있을 만큼 충분합니다.
간단하고 설정하기 쉽고, 음식에 훌륭한 풍미를 제공하며, 기계 부품이 없기 때문에 거의 오작동이 발생하지 않는 그릴을 원하신다면 히노마루가 적합합니다!
그것은 또한 매우 내구성이 있으며 당신의 돈 가치에 대해 더 많은 것을 줄 것입니다.
최고의 미니 시치린 그릴: 히노마루 컬렉션 일본식 탁상 시치린
- 재료: 세라믹
- 모양: 정사각형
- 화격자: 스테인리스 스틸
- 크기: 5 x 5인치
XNUMX인을 위한 요리는 전자레인지 음식을 혼자 먹는다는 의미가 아닙니다. 미니 탁상 시치린 그릴로 좋아하는 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 생선, 야채를 몇 분 만에 구울 수 있습니다.
히노마루 미니 그릴은 싱글과 커플을 위한 완벽한 무연 요리 액세서리입니다.
작은 그릴이지만 한 번에 약 3개의 꼬치 구이를 만들거나 얇게 썬 쇠고기를 5개 정도 만들 수 있습니다. 하지만 좋은 점은 이것을 데우고 음식을 요리하는 데 몇 개의 숯만 있으면 된다는 것입니다. 그러면 물론 고기를 더 추가하고 먹을 때마다 요리할 수 있습니다.
작은 화실은 빠르고 쉽게 불을 붙일 수 있다는 것을 의미하며, 4개의 작은 통풍구는 그릴이 과열되지 않고 온도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
철망 그릴 화격자는 달라붙지 않지만 고기에 아름다운 탄 자국을 줍니다. 또한 식기세척기 사용이 가능하여 청소가 용이합니다.
단, 그릴은 세라믹 재질로 되어 있어 적실 수 없으므로 완전히 식힌 후에 젖은 천으로 닦는 것이 가장 좋습니다.
이 그릴은 작은 나무 받침대가 있어 테이블 표면을 태우지 않아 테이블 위에서 사용할 때 안전합니다.
일부 사용자는 이 나무 받침대가 장기간 요리하면 검게 변하고 그을려서 교체해야 할 수도 있다고 말합니다. 그러나 이것이 가성비 좋은 시치린이라는 점을 고려하면 나무 받침대는 꽤 저렴합니다.
마지막으로, 이 그릴은 휴대가 간편해서 부엌에서 실내에서 사용할 수 있지만 야외에서 작은 발코니에서 또는 혼자 또는 파트너와 함께 캠핑을 갈 때 사용할 수 있다는 점을 말씀드리고 싶습니다.
Campers Collection vs. 히노마루
Campers Collection shichirin은 과거의 오래된 일본식 그릴처럼 디자인된 원형 세라믹 그릴입니다. 반면에 히노마루의 작은 그릴은 XNUMX~XNUMX인용으로 저렴하면서도 잘 만들어진 클래식한 그릴입니다.
히노마루 미니 그릴은 캠퍼스 컬렉션의 거의 절반 크기로 표면적이 작기 때문에 훨씬 적은 양의 음식을 조리할 수 있습니다.
그러나 일반적으로 몇 명을 위해 요리하는지에 따라 다릅니다. 나만을 위한 숯불 그릴을 원한다면 컴팩트하고 보관하기 쉬운 기기입니다.
이 밥솥의 구성 요소가 매우 잘 만들어졌기 때문에 진정한 일본 바베큐 팬을 위해 더 큰 세라믹 숯불 그릴을 추천합니다.
확실히 투자한 시치린 그릴이지만 품질과 휴대성의 조합을 찾고 있다면 구매할 가치가 있습니다.
조리 효율에 관해서는 정통 Camper's Collection 세라믹이 더 나은 단열재이며 온도가 더 안정적으로 유지됨에 따라 음식을 더 고르게 조리합니다.
작은 히노마루의 온도는 조절하기 어렵고 선택의 여지가 많지 않습니다. 한 번에 아주 적은 양의 숯만 사용할 수 있으므로 제한이 있습니다.
결론은 싱글이나 커플이라면 미니 시치린을 사서 집에서 부엌 카운터나 테이블에서 안전하게 요리할 수 있다는 것입니다.
그러나 일본 야키니쿠 레스토랑과 유사한 요리 경험을 제공하는 고급 그릴을 원하신다면 고품질의 원형 그릴이 까다로운 구덩이 전문가도 만족하실 것입니다.
최고의 적외선 시치린 그릴: Flexzion 적외선 무연 실내 그릴
- 재질 : 알루미늄
- 모양: 직사각형
- 거슬리는 소리: 붙지 않는 주조 알루미늄
- 크기: 22.8 x 16.7 x 12인치
숯으로 요리하는 것은 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 연기가 싫거나 집 안의 숯불을 피우는 것이 두려울 수도 있습니다. 괜찮습니다.
숯 시치린에 대한 몇 가지 훌륭한 대안이 있습니다. 그 중 하나는 다음과 같은 적외선 전기 그릴입니다. Flexzion 적외선 무연 실내 그릴.
이 전기 그릴은 적외선 기술과 함께 작동하여 연기 없는 그릴 경험을 제공합니다. 따라서 가정용으로는 최고의 실내 시치린형 그릴입니다.
작은 탁상용 그릴인 만큼 조리 면적이 넓습니다. 한 번에 두 개의 큰 스테이크를 만들 수 있습니다. 그러나 이 다용도 제품을 만드는 이유는 다양한 그릴 액세서리가 함께 제공되어 기본 야키니쿠 이상을 만들 수 있다는 것입니다.
기록적인 시간에 로티세리 치킨을 만들 수 있는 로티세리 가재 도구가 제공되며, 7조각 케밥(야키토리) 세트와 야키니쿠용 클래식 그릴 랙도 있습니다. 따라서 이것은 우리 목록에서 가장 다재다능한 그릴 중 하나입니다.
적외선 전기 그릴의 장점은 무연이며 바베큐 냄새로 집안을 가득 채우지 않는다는 것입니다. 또한 강력한 1780W 발열체가 다른 전기 그릴에 비해 매우 빠르게 음식을 조리하고 모든 것이 고르게 조리됩니다.
또 다른 이점은 지방과 기름기가 떨어져서 고기와 생선이 팬이나 오븐에서 요리하는 것보다 건강에 좋다는 것입니다.
그러나 온도 조절 기능 때문에 숯불 시치린보다 적외선 밥솥을 선호할 수도 있습니다. 원하는 온도를 선택하고 그릴이 가열될 때까지 몇 분 정도 기다렸다가 즉시 굽기를 시작할 수 있습니다.
이것은 뜨거운 공기 밥솥이 아니기 때문에 음식이 수분을 유지하고 건조하고 쫄깃한 쇠고기나 닭고기가 나오지 않을 것입니다.
또한 음식을 태울 수 있는 갑작스러운 화염이나 화염에 대처할 필요가 없습니다. 이 그릴은 최대 450F까지 가열할 수 있으며 최대 90분 동안 논스톱으로 요리할 수 있는 타이머 제어 기능도 있습니다.
한 가지 사소한 문제는 그릴 플레이트가 약간 더 높기 때문에 포장에 표시된 것보다 음식을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있지만 이는 주로 로티세리 치킨에 영향을 미친다는 것입니다.
전반적으로 이것은 다목적이며 일본식 바베큐 사용에만 국한되지 않기 때문에 매일 사용하기에 완벽한 무연 밥솥입니다.
최고의 가스 시치린 그릴: NOMADIQ 휴대용 프로판 가스 그릴
- 재질 : 스테인레스 스틸
- 모양: 접을 수 있는 타원형
- 화격자: 세라믹 논스틱 코팅이 된 스테인리스 스틸
- 크기: 25.6 x 16 x 7.5인치
야외에서 시치린 요리를 하고 싶다면 NOMADIQ와 같은 휴대용 프로판 가스 그릴이 필요할 것입니다. 사용하기 쉽고 프로판은 비교적 저렴하며 연기가 나는 숯으로 어지럽힐 필요가 없습니다.
이것의 주요 이점은 매우 컴팩트하지만 다른 시치린 그릴에 비해 많은 조리 공간을 제공한다는 것입니다.
결합하면 그릴이 두 개의 큰 그릴 표면(226제곱인치)으로 열리므로 한 면당 약 4개의 버거를 만들거나 클래식 야키니쿠를 위한 모든 종류의 고기를 만들 수 있습니다.
10,000개의 강력한 별도의 버너(XNUMX BTU)가 있는 것이 가장 좋은 부분입니다. 두 사람만 요리할 경우 그릴의 한 쪽만 사용하고 프로판을 절약할 수 있기 때문입니다. 각 면을 개별 온도로 설정할 수도 있습니다.
이 기능은 다양한 종류의 음식을 만들 때 유용합니다. 예를 들어 한 쪽은 더 높은 온도에서 쇠고기를 요리하고 다른 쪽은 낮은 온도에서 버섯을 요리할 수 있습니다. NS 회전 손잡이는 각 버너를 제어하고 사용하기 쉽습니다.
프로판 탱크는 양쪽 끝으로 공급되는 이중 호스로 그릴과 연결됩니다. 전기식 푸시-투-스타트 점화 스위치로 제어됩니다. 이 손이 닿기 쉬운 스위치는 매번 훌륭하게 작동합니다.
전체 시스템은 사용자 친화적이며 심지어 초보자에게도 친숙합니다. 이는 내가 말할 수 있는 것보다 더 큰 일부 숯 shichirinsthath가 과열될 수 있다는 점입니다.
이 그릴에는 한 가지 단점이 있습니다. 바로 가격입니다. 가격이 300달러가 넘는 만큼 사용하기 매우 편리한 밥솥에 대한 장기 투자를 원하는 사람들에게 가장 적합하다.
숯 시치린과 차별화되는 다양한 기능을 갖추고 있어 단순한 제품이라기보다 궁극의 야외 캠핑용 가스그릴이다.
그러나 전반적으로 이것은 하나의 놀라운 그릴입니다. 그것은 매우 컴팩트하고 접혀서 작은 휴대용 밥솥에 들어가고 편리한 운반용 끈이 함께 제공됩니다.
무게가 12파운드에 불과하기 때문에 작은 가방을 들고 다니는 것처럼 느껴질 것이므로 가족을 위한 최고의 피크닉 그릴입니다.
Flexzion 대 Nomadiq
숯불 그릴을 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 적외선 전기 및 프로판 시치린이 최고의 대안입니다. 이것들은 안전한 실내/실외 그릴이며 비장탄의 미묘한 연기를 놓치더라도 수많은 풍미를 제공합니다.
Flexzion은 로티세리와 케밥이 부착된 다용도 적외선 그릴로 일본 요리뿐만 아니라 원하는 모든 것을 요리하고 그릴 수 있습니다.
일반 숯불 그릴보다 더 많은 일을 할 수 있는 밥솥을 찾는 사람들에게 적합합니다. 그러나 믿을 수 있는 야외 밥솥을 원한다면 Nomadiq 캠핑 그릴이 일본 시치린을 모방한 최고의 프로판 밥솥입니다.
사용 편의성 면에서 적외선 그릴은 원하는 온도를 설정할 수 있고 XNUMX분도 채 안 되어 예열되는 장점이 있습니다.
프로판 그릴도 사용하기 쉽지만, 만일을 대비해 여분의 프로판 탱크를 가지고 다녀야 합니다. 따라서 때때로 사용하기가 약간 불편할 수 있습니다.
그런 다음 요리 표면과 관련하여 Nomadiq은 두 개의 별도 버너가 있는 양면과 넓은 총 요리 표면적을 가지고 있어 한 번에 수많은 바베큐를 만들 수 있기 때문에 승리합니다.
두 그릴 모두 표면이 달라붙지 않아 고기가 달라붙거나 타지 않습니다.
결론은 컴팩트한 접이식 그릴을 원한다면 Nomadiq 가스 그릴은 가볍고 휴대하기 쉬운 반면 적외선 그릴은 크고 두툼하기 때문에 최고의 선택입니다.
시치린은 무슨 뜻인가요?
七輪 또는 Shichirin은 일본의 작은 휴대용 그릴입니다. 일본인은 1603년인 에도 시대까지 이러한 그릴을 사용해 왔습니다. Shichirin 그릴은 점토 또는 세라믹으로 만들어집니다. Shichirin은 사람들이 Hibachi로 사용을 중단할 때 그렇게 불립니다. 이것이 서양인이 대부분의 시간에 종종 틀리는 유일한 차이점입니다.
하지만 히바치를 굽는 도구로 생각한 것은 외국인이 아니었다. 아니요, 에도 시대의 일본 농민이었고, 소년의 말이 맞았습니다!
따라서 본질적으로 Shichirin은 요리에 사용되는 Hibachi이며 더 이상 가정 난방에 사용되지 않지만 오늘날에는 이 둘을 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 그래서 더 이상 그렇게 큰 문제가 아닙니다.
시치린 그릴 사용법
1. 숯을 준비합니다. 그런 다음 숯을 숯 그릇에 들어갈 수 있도록 작은 조각으로 부수십시오.
2. (선택사항) 숯불에 불을 붙이기 어려우면 비장냄비를 사용하세요. 비장탄 스타터 팬에 숯을 넣고 이 팬을 가스레인지에 올려주세요. 물론 이런 종류의 팬을 사용하지 않고도 숯을 시작할 수 있습니다. 그러나 팬을 사용하면 훨씬 쉽고 안전합니다. NS 굴뚝 시동기 는 또한 좋은 도구이며 석탄을 밝힐 수 있도록 도와줍니다.
3. 숯을 10분 동안 그대로 둡니다. 숯이 짙은 적갈색으로 변하고 재가 있으면 준비가 된 것입니다. 비장탄은 연기가 거의 나지 않습니다.
4. 숯을 그릴의 숯 팬이나 그릇으로 옮깁니다. 석탄은 계속 태우기 위해 팬에 남겨둘 수 있습니다. Shichirin과 Konro의 디자인으로 인해 많은 비장탄이 필요하지 않습니다. 너무 많이 사용하면 이 값비싼 석탄을 낭비하는 것입니다.
5. 콘로 위에 그물망을 올려 놓고 그물망이 가열되면 요리를 시작할 수 있습니다. 고기, 생선, 야채도 요리할 수 있고 워밍업 술, 또는 냄비와 팬을 위에 올려 다른 음식을 요리할 수 있습니다.
6. 작업이 끝나면 석탄을 꺼야 합니다. 절대 그릴을 적시면 안됩니다. 따라서 요리가 끝나면 숯을 소화 냄비에 옮기고 뚜껑을 덮고 산소를 차단하십시오. 당신은 얻을 수 있습니다 소화기 통 아마존 있습니다.
시치린 그릴은 어떤 숯을 사용하시나요?
정답은 비장탄 숯입니다. 색이 더 희고 연기가 잘 나지 않고 깨끗하게 타서 고기의 맛을 더 좋게 해주는 특수한 종류의 숯입니다.
비장탄은 전통적으로 시치린에서 사용되었으며 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다. 이 독특한 숯(백탄이라고도 함)은 일본에서 만들어졌습니다. Binchotan은 지구상에서 가장 가치 있는 천연 연료 중 하나입니다. 그러나 이것은 희귀하고 일본의 특정 지역에서 오기 때문에 상당히 비쌉니다.
이 고급 목탄은 내열성이 매우 뛰어나 섭씨 1000~1200도까지 올라갈 수 있습니다. 평균 탄소 비율은 95~98%입니다. 그것은 여전히 Lychee, Maitiew 및 Konia와 같은 나무에서 수제입니다. 이 과정은 9일 이상 걸리므로 비용이 많이 듭니다. 그 결과 세라믹과 같은 질감의 프리미엄급 숯이 탄생했습니다. 한 번 점화되면 매우 오래 타며 재와 냄새가 거의 발생하지 않습니다.
숯의 높은 온도는 우수한 결과를 제공하고 음식은 육즙이 많은 부드러운 상태를 유지합니다. 소량의 binchotan은 여러 시간 동안 Shichirin에 연료를 공급하는 데 사용할 수 있습니다.
이것이 시치린의 모습입니다.
다음은 시치린 그릴이 어떻게 생겼는지 알 수 있는 몇 장의 사진입니다.
Shichirin 대 다른 유형의 일본식 그릴
시치린 vs. 히바치
Hibachi는 원래 고대 일본 가정에서 난방 장치로 사용하기 위한 것이었습니다.
작고 가벼워서 집 안의 특정 장소를 데우기 위해 사용자가 필요로 하는 곳 어디든지 이동 및 이동이 간편했습니다.
기본 디자인은 원형과 원통형이 대부분이나 간혹 상자 모양으로 만들어지는 경우도 있는데 이러한 그릴은 비장탄을 많이 사용한다.
Hibachi는 전통적인 원형 도자기 형태와 주철, 스테인리스 스틸 또는 알루미늄으로 만든 직사각형 형태로 제공됩니다.
이 어플리케이션에는 XNUMXµm 및 XNUMXµm 파장에서 최대 XNUMXW의 평균 출력을 제공하는 히바치 시대에 살아남은 것은 이제 고가의 골동품으로 판매되며 표면에 옻칠 마감과 복잡한 장식이있는 중국 도자기처럼 디자인 된 세라믹 재료로 만들어집니다.
그러나 오늘날 Hibachis는 강도와 내구성을 위해 외부는 금속 합금으로 만들고 내부는 열 및 내화 재료로 라이닝되어 과열 숯을 수용하고 극한의 고온을 견딜 수 있습니다.
각 히바치에는 숯을 넣어 가열할 때 사용할 수 있는 집게 한 쌍이 함께 판매됩니다.
전통적으로 Hibachi는 일본어로 추운 계절에 집을 데우는 데 사용되는 "숯불 구이"를 의미합니다. 그러나 한때 요리 도구로 사용되었던 "시치린"이라고 합니다.
서양 국가에서는 Shichirin이 다소 발음하기 어렵기 때문에 일반적으로 통용되는 용어였기 때문에 사람들은 Hibachi라고만 알고 있습니다.
Shichirin은 작고 가벼운(무게 약 2 – 5lbs) 조리용 스토브로, 원하는 조리 위치로 집어 들고 이동할 수 있습니다.
시치린의 대표적인 연료는 숯이지만 우드펠릿, 숯 연탄 등을 사용하셔도 됩니다. 그것은 꽤 뜨거워 질 수 있습니다.
전문가들은 일본의 에도 시대로 거슬러 올라가는 400년 전을 되돌아보면 히바치/시치린이 만들어지는 방식에 거의 변화가 없다고 말합니다. 따라서 현대의 시치린은 고대의 시치린과 거의 동일합니다.
새로운 Shichirin 디자인은 녹은 규조토로 만들어지며 Hibachi/Shichirin 제작자가 의도한 디자인 패턴으로 성형됩니다.
그러나 일부 유형의 Shichirin은 도자기로 만들어지고 양면이며 세라믹 시트 사이에 절연 재료가 늘어서 있기 때문에 모든 Shichirin이 이 재료로 만들어지는 것은 아닙니다.
Shichirin의 기본 디자인은 대부분 원통형입니다. 그러나 정사각형과 직사각형 모양도 존재하는 것으로 알려져 있습니다!
일본은 아시아의 이 지역에서 독특한 고유의 이국적인 진미로 유명하며, 유럽의 이탈리아인과 프랑스인과 마찬가지로 일본인은 훌륭한 음식을 제공할 때 결코 실망하지 않습니다.
선택할 수 있는 일본 음식(예: 사시미, 튀김, 라면, 스시 등)이 많지만 구이 요리는 항상 현지인과 외국인 모두에게 인기가 있습니다.
그릴링은 이 나라의 오랜 전통이 되었으며 시간이 지남에 따라 수많은 그릴 디자인과 숯을 사용한 요리가 개발되어 일본에서 매우 인기를 얻었습니다.
시치린 vs. 콘로
이 작고 가벼운 일본식 그릴은 세라믹 또는 알루미늄 케이스로 라이닝된 독특한 디자인의 그릴로 내부에 타는 숯 연료에 음식이 떨어지지 않도록 좁은 직사각형 상단이 있습니다.
요즘은 이를 방지하기 위해 상단을 알루미늄 그물망으로 덮고 있으며, 음식물이 상자에 떨어지는 문제가 과거 일이 되면서 상자 모양의 그릴을 조금 더 크게 만들었다.
체크 아웃 Konro 그릴에 대한 이 게시물은 여기에서
시치린 vs 이로리
아마도 일본 그릴 중에서 가장 희귀한 이로리(Irori)는 오래된 일본 가옥의 바닥을 잘라내어 파낸 일종의 개방형 화로입니다.
주전자 내부의 음식을 요리하려면 높이가 약 0.5피트 아래인 불타는 비장탄 화로 위에 주전자를 매달아야 합니다.
요즘 일본인들은 더 이상 바닥에 굴을 파고 들어가지 않고 대신 이 움푹한 난로를 집 바닥에 지었습니다.
그러나 일부 레스토랑에는 여전히 이러한 종류의 그릴이 있지만 요즘에는 일본 가정집에서 이로리를 찾을 수 없을 것입니다.
시치린 vs. 철판구이
철판 구이는 철판 철판에서 준비되거나 조리된 모든 유형의 음식에 사용되는 용어입니다..
서양인이 일본을 자주 방문하는 20세기에는 레스토랑의 요리사가 쇼를 선보이고 외국인 손님 앞에서 바로 철판에 음식을 준비했습니다.
전형적인 철판구이 요리에 쇠고기, 새우, 닭고기, 야채 등의 재료가 사용되어 그 인기가 빠르게 퍼졌고, 이 특정 요리를 맛보기 위해 일본을 찾는 관광객이 점점 더 많아졌습니다.
그러나 오늘날 사람들은 새로운 요리법에 더 많은 관심을 가지고 있습니다. 철판 구이, 그래서 그들은 철판 구이 식당에 간다. 정말 훌륭한 요리사가 놀라운 진미를 만들 수 있는 곳입니다.
일본에 근대 제철이 도입되면서 철판도 탄생했습니다.
일부 일본 요리 전문가는 개방형 철제 쿡탑이나 일반 프라이팬보다 비정상적으로 큰 납작한 프라이팬을 사용하면 하나의 큰 철 그릴에서 여러 요리법을 요리할 수 있다고 생각했습니다.
일반 그릴보다 훨씬 유리하며, 조리기구를 바꾸지 않고도 고기, 해산물, 야채를 동시에 구울 수 있다.
철판은 또한 역사상 가장 이국적이고 독특한 일본 요리를 탄생시켰습니다!
일본 시치린 음식
야키토리와 야키 톤
바베큐 치킨과 바베큐 돼지 고기라고 부를 수 있습니다. 그러나 살코기(대부분 동물의 근육과 연조직)를 선호하는 서양식 바비큐 스테이크와 완전히 같지는 않습니다.
아니요, 이 별미는 닭고기와 돼지고기, 심장과 내장까지 모든 부분을 꼬챙이에 꽂아 사용합니다.
야키톤과 야키토리는 콘로 또는 시치린에서 비장탄 과열로 몇 분 동안 고기의 겉은 바삭하면서도 속은 부드럽고 부드러우며 육즙이 유지될 때까지 요리됩니다.
야키니쿠
한국식 바베큐에서 채택된 야키니쿠는 100% 일본식 바베큐 그 중 가장 인기 있는 한입 크기의 비프 스테이크를 다양한 맛있고 매운 소스에 잘 재워 숯불에 몇 분간 구워 부드럽고 육즙이 풍부한 비프 스테이크입니다.
사카나노 시오야키
일본인들이 가장 좋아하는 해산물은 사카나노시오야키입니다. 어떤 생선이든 소금으로 간을 하고 숯불에 굽는 것을 사카나노시오야키라고 합니다.
이 조리법에 사용되는 가장 일반적인 생선 유형은 은어(은어)와 사바(고등어)입니다.
생선은 심장에 좋은 오메가-3 지방산 함량이 높은 것으로 알려져 있어 영양가가 높습니다.
로바 타야 키
흔히 로바타라고 부르는 로바타야키는 일본 최북단의 현인 홋카이도에서 시작된 요리 방법입니다.
로바타에는 꼬치에 꽂혀서 이로리 화로에 꽂혀 있는 각종 해산물이 들어 있습니다.
좋아하는 해산물 꼬치구이를 골라 이로리 화로에서 꺼내 뜨겁고 매운 맛 또는 일반 가당 소스나 간장에 담그면 마음껏 즐길 수 있습니다.
가바야키
생선과 장어를 주재료로 하는 일본 오리지널 레시피입니다.
생선과 장어는 먹기 쉽도록 뼈를 제거한 다음 등심으로 만들어 버터플라이로 만듭니다.
그런 다음 특별히 만든 간장 소스에 절인 다음 부드럽고 바삭해질 때까지 숯불에 요리합니다. 따끈한 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
체크 아웃 철판구이 구매 가이드 가정용 그릴 플레이트 및 액세서리용.
자주 묻는 질문
일본 음식점은 시치린 그릴을 사용합니까?
대부분의 일식 레스토랑은 셰프가 식탁 주위에 둘러 앉아 그릴을 요리할 때 철판 구이를 사용합니다.
그러나 손님이 직접 음식을 요리할 때 내장된 히바치 스타일 그릴에서 요리할 수도 있습니다. 대부분의 사람들은 이러한 식사 스타일을 한국식 바베큐로 알고 있습니다.
철망이 있는 shichirin, konro, hibachi는 대부분 가정 요리와 캠핑에 사용됩니다.
최고의 시치린 체험을 위해 어디로 여행을 가야 할까요?
일본 전역을 여행하다 보면 소규모 시치린 전문점을 만날 수 있는데 여기가 최고입니다.
교토 최고의 소고기 야키니쿠는 시치린 야키 카네코. 다양한 고기와 야채를 요리하는 테이블과 탁자 위에 둥근 시치린 그릴에 둘러앉습니다.
오사카를 방문하신다면, 당신은 지역 상업 닛폰바시 지역 방문을 계획해야합니다. 거기, 방문 시치린 야키니쿠 안 니혼바시, 음식이 훌륭하고 가격이 저렴하기 때문에 최고의 레스토랑 중 하나입니다.
도쿄의 인기있는 시치린 레스토랑 중 하나는 시치린야 아사부주반 그들은 Binchotan 석탄에서 요리 할 수있는 맛있는 쇠고기 컷을 제공하기 때문에.
안에 시치린을 사용할 수 있습니까?
예, 실내에서 시치린 그릴을 사용할 수 있습니다.
이 그릴을 야외에서 사용할 때 사람들은 연기가 많이 나고 모든 것이 바베큐 냄새가 나기 때문에 일반 검은 숯을 사용할 수 있습니다.
그러나, 집에서 일반 숯을 사용하고 싶지 않다면, 그렇지 않으면 집에서 악취가 나거나 화재 경보기가 울릴 수 있습니다!
실내에서는 대부분 무연이기 때문에 비장탄 백탄만을 사용하고 싶습니다.
결론
맛있는 음식을 요리하기 위해 내 목록에 있는 XNUMX개의 시치린 그릴 중 하나를 구입하면 자연 속에서 집이나 야외에서 굽는 것이 얼마나 쉬운지 놀라게 될 것입니다.
히바치 그릴로 표시되어 있는지 여부 콘로, 온 가족이 좋아할 맛있는 야키니쿠를 만들 수 있습니다.
이 어플리케이션에는 XNUMXµm 및 XNUMXµm 파장에서 최대 XNUMXW의 평균 출력을 제공하는 푸싱 주철 원형 시치린 소그룹에 이상적인 크기이며 고르게 가열됩니다. 그 맛있는 비장탄의 향으로 순식간에 야키니쿠를 만들 수 있습니다. 한 번 맛보면 계속 이 그릴로 요리하게 될 거예요!
그러나 대가족을 위해 요리를 하고 싶다면 노토 디아(NOTO DIA)와 같은 세라믹 그릴에 투자해야 한다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.