Ginisang: 이 필리핀 요리법은 무엇입니까?
Ginisang은 "소테"를 의미하는 필리핀 용어입니다. 기름을 두르고 센 불에서 음식이 노릇해지거나 바삭해질 때까지 조리하는 조리 방법입니다.
이 방법은 고기, 야채 및 해산물 요리에 자주 사용됩니다. 기니상 요리는 향신료와 기타 재료를 첨가하여 맛이 좋고 향이 좋은 경우가 많습니다.
기니상을 만드는 인기 재료
기니상 어포
기니상 우포는 박과 돼지고기(또는 시금치, 새우)를 주재료로 하는 필리핀 요리입니다. 박과 돼지고기는 마늘, 토마토, 양파와 함께 볶고 점심이나 저녁 식사로 제공됩니다.
요리의 맛은 향신료를 최소한으로 사용하여 비교적 온화합니다. 사용하는 재료도 적습니다.
따라서 완벽하게 준비된 기니상 우포에서 빛나는 것은 박과 돼지고기 본연의 풍미와 군침 도는 마늘, 양파 향입니다.
필리핀에서 유래했지만 기니상 어포에 대한 역사적 자료는 매우 제한적입니다. I필리핀에만 뿌리를 둔 독창적인 창작인지 아니면 다른 요리의 유사한 요리에서 영감을 받은 것인지 말하기 어렵습니다.
기니상우포는 조롱박이 많이 자라는 필리핀 지역에서 주로 만들어 먹으며, 필리핀에서 가장 유명하고 저렴하게 먹을 수 있는 음식 중 하나입니다.
아시다시피, 이 포(또는 박) 요리 방법은 남아시아에서도 널리 퍼져 있습니다. 유일한 차이점은 돼지고기 대신 쇠고기나 양고기를 사용한다는 것입니다.
기생 레폴리오
기니상 레폴리오는 배추를 마늘, 양파, 당근과 함께 볶는 필리핀 양배추 레시피입니다. 이 경우 돼지 고기도 포함되어 있지만 필리핀 사람들은 양배추 볶음과 새우를 결합하는 것을 정말 좋아합니다.
점심이나 저녁 식사로 완벽한 든든한 버팀목이 되는 간단한 레시피입니다. 마늘과 양파는 고소한 맛을 내고 당근은 단맛과 아삭함을 더해줍니다. 그런 다음 간 검은 후추를 약간 넣으면 간단한 양념 믹스가 완성됩니다.
돼지고기는 단백질을 제공하고 더 포만감을 줍니다. 기니상 레폴리오는 간단한 야채 레시피지만, 많은 사람들이 고기나 해산물을 넣어 풍미를 더합니다.
필리핀에서는 보통 기니상 레폴리오를 밥과 함께 먹는다. 아도보(adobo)나 시니강(sinigang)과 같은 다른 필리핀 요리와 함께 즐길 수도 있습니다.
이 요리는 중국에서 시작된 것으로 믿어지며 결국 중국 이민자들에 의해 필리핀으로 옮겨졌습니다.
레폴리오(repolyo)라는 이름은 실제로 양배추를 뜻하는 한자어인 "칭차이(qing cai)"에서 파생되었습니다.
수년에 걸쳐 요리는 진화하여 필리핀 사람들의 입맛에 맞게 조정되었습니다. 예를 들어, 많은 필리핀 사람들은 생선 소스(파티) 또는 굴 소스를 추가하여 풍미를 더하는 것을 좋아합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.