나만의 일본식 롤 아이스크림 만들기: 철판구이 스타일 레시피
롤 아이스크림을 본 적이 있을 것입니다. 작고 달콤하고 크림 같은 소용돌이 모양이 컵에 모여 있고 무지개 토핑으로 장식되어 있습니다.
롤 아이스크림으로 알려진 냉동 간식, 때로는 볶음 아이스크림 또는 태국 롤 아이스크림으로 알려진 태국이 원산지입니다.
전문가에게서만 롤 아이스크림을 얻을 수 있다고 생각했다면 좋은 소식이 있습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있고 믿거나 말거나 두 가지 재료와 원하는 믹스 인만 있으면 됩니다.
그렇다면 아이스크림은 어떻게 간단하고 가치있는 디저트로 만들어 졌습니까?
롤은 영하의 온도 범위로 냉각된 접시에 크림 바닥을 부어서 만듭니다.
바닥은 주걱으로, 때로는 오레오 쿠키, 초콜릿 크럼블 또는 캔디와 같은 믹스 인과 함께 던져지고 접시의 직선 코팅으로 평평하게 펼쳐집니다.
그런 다음 주걱으로 롤 모양으로 긁어냅니다.
집에서 롤 아이스크림을 만드는 데 사용되는 특수 냉동 팬을 사용할 수도 있습니다. 이제 레시피 속으로 들어가 볼까요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
만드는 방법 철판구이 스타일의 롤 아이스크림 집에서
집에서 이 얼어붙은 감각을 만드는 방법?
다음에 롤 아이스크림이 있는 도시를 방문하기 위해 충분한 현금을 확보할 때까지 집에서 운 좋게도 갈망을 충족할 수 있습니다.
이것은 모든 연령대를 감동시킬 쉽고 맛있는 요리법 중 하나입니다!
롤 아이스크림을 만들기 전에 먼저 집에서 만드는 방법에 대한 자세한 정보가 필요합니다. 괜찮아요; 아이스크림 롤을 만드는 것은 보이는 것만큼 어렵지 않습니다.
따라서 필요한 핵심 자료 목록을 작성했습니다.
용품
이 경우 공급이 매우 중요합니다. 하지만 일반 아이스크림과 달리 롤 아이스크림은 전기 아이스크림 메이커로 만들 수 없습니다.
냉동실에 맞는 큰 시트 팬이 필요합니다.
나는 금속 테두리가 있는 베이킹 시트나 긁힐 수 있는 다른 금속 베이킹 팬을 사용하는 것을 선호합니다.
아이스크림을 긁는 동안 코팅이 모두 제거되므로 테프론이나 논스틱 코팅 팬을 사용하지 마십시오.
금속 조각이 들어 있는 아이스크림을 원하는 사람은 아무도 없습니다!
또는 다음을 사용할 수 있습니다. 이 특별한 롤 아이스크림 기계 기본적으로 얼 수 있는 팬입니다.
표면이 특수하여 아이스크림을 쉽게 긁고 굴릴 수 있습니다.
롤 아이스크림 기계는 실제로 "기계"가 아니라 집에서 만든 롤 아이스크림을 롤 형태로 만드는 데 도움이 되는 냉동 팬에 가깝습니다.
태국식 롤 아이스크림을 만들려면 아이스크림 스크레이퍼 한두 개가 필요합니다. 재료를 넣고 섞을 때도 실리콘 주걱을 사용하면 편리합니다.
철판구이 스타일의 롤 아이스크림 레시피
장비
- 2 스크레이퍼
- 1 실리콘 주걱
- 1 금속 시트 팬
성분
- 1 파인트 진한 크림
- 14- 온스 가당 연유 캔
- 1/4 술 소금
- 원하는 토핑/믹스
명령
- 중간 크기의 볼에 생크림, 가당 연유, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다. 혼합물이 균일해질 때까지 함께 저어줍니다. 아이스크림 베이스입니다.
- 팬에 아이스크림 베이스를 붓습니다. 레이어는 얇아야 합니다(두께 1/4인치 미만). 팬 바닥 전체를 덮을 정도로 아이스크림 바닥을 펼치십시오.
- 다음으로, 아이스크림의 베이스 위에 선호하는 토핑을 뿌립니다.
- 스크레이퍼를 사용하여 토핑을 자르고 아이스크림에 결합하십시오.
- 아이스크림 베이스에 토핑을 얹은 후 시트팬을 냉동실에 4시간 넣어둡니다. 아이스크림을 롤 형태로 긁어내려면 아이스크림을 추가로 얼려야 합니다.
- 이 단계는 필수적입니다! 아이스크림을 제공하는 데 사용할 그릇과 롤을 긁어내는 스크레이퍼를 냉동실에 최소 XNUMX분의 XNUMX시간 동안 두십시오.
- 아이스크림이 그릇과 스크레이퍼와 함께 단단하게 얼면 아이스크림 롤을 만들 차례입니다!
- 스크레이퍼를 프라이팬 가장자리에 비스듬히 놓고 조심스럽게 앞으로 밀어 아이스크림을 롤 모양으로 빠르게 긁습니다.
- 아이스크림에 약간의 도움이 필요한 경우 버터 블레이드를 사용하여 크림 시트를 롤에 밀어 넣습니다.
- 아이스크림 롤을 아이스 접시에 조심스럽게 넣으십시오. 그런 다음, 스프링클, 휘핑크림, 퍼지, 카라멜, 과일 등 원하는 것을 얹어주세요.
노트
- 최고의 롤 아이스크림을 얻으려면 서두르지 말고 냉동실에서 팬을 꺼내자마자 긁기 시작하세요. 이 아이스크림은 매우 빨리 녹기 때문에 서빙 그릇에 담아 장식할 준비가 될 때까지 모양을 유지해야 합니다.
- 긁는 데 어려움이 있다면 스크레이퍼나 주걱을 45도 각도로 잡고 많은 힘을 가하면서 긁어내십시오.
수제 롤 아이스크림 토핑 및 믹스 인 아이디어
모든 것을 아주 작은 조각으로 부수기만 하면 아이스크림 레시피에 모든 믹스인이나 토핑을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 아이스크림을 쉽게 굴릴 수 있습니다.
내가 수제 아이스크림을 좋아하는 이유 중 하나는 생각할 수 있는 모든 아이스크림 맛을 실제로 실험할 수 있기 때문입니다.
이국적인 과일, 세계 각국의 초콜릿과 같은 멋진 재료를 사용할 수 있습니다(일본 초콜릿을 맛보십시오!) 또는 계피와 육두구와 같은 향신료.
또는 초콜릿 칩과 같은 고전적인 재미있는 토핑으로 간단하게 유지할 수 있습니다.
그런 다음 이것들을 아이스크림 베이스에 추가하여 긁어내거나(하지만 한 두 가지 재료만 고집해야 함) 컵에 넣은 후 롤링된 아이스크림을 토핑으로 놓을 수 있습니다.
다음은 맛있는 토핑 및 혼합 아이디어입니다.
- 쿠키 반죽
- 오레오 쿠키
- 초콜릿 칩 쿠키
- 코코아 가루
- 바닐라 추출물
- 초콜릿 시럽
- 딸기 잼
- 과일 잼
- 초콜릿 칩
- 퍼지
- 거품을 일게 한 생 크림
대체 및 변형
이 조리법에는 간단한 연유를 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 설탕을 첨가하지 않아도 되기 때문에 단맛을 낸 버전을 좋아합니다.
무가당 연유를 사용하는 경우 기본 혼합물에 설탕 1/4컵(또는 기호에 따라)을 추가합니다.
차가운 무거운 크림은 당신에게 최고의 결과를 줄 것입니다. 생크림이 없으시다면 우유와 생크림을 섞어 사용하셔도 됩니다.
우유 1컵과 크림 1/2컵을 사용합니다. 또는 라이트 크림 1 1/2컵을 사용할 수 있습니다.
헤비 크림 대신 하프 앤 하프를 사용할 수도 있지만 아이스크림은 크림이 조금 덜합니다.
모든 종류의 우유(전유, 2%, 1% 또는 탈지유)를 사용할 수 있습니다.
비건 버전을 만들고 싶다면 아몬드 우유, 코코넛 우유 또는 두유를 사용하세요. 우유와 크림을 섞어서 사용해도 됩니다. 우유 1컵과 크림 1/2컵을 사용합니다.
원하는 경우 아몬드, 페퍼민트 또는 럼과 같은 향이 나는 추출물로 실험할 수도 있습니다! 기본 혼합물에 몇 방울(1/4 티스푼이 적당함)을 추가하기만 하면 됩니다.
앞서 언급했듯이 이 냉동 디저트는 다재다능하며 모든 종류의 재료를 섞거나 좋아하는 재료를 토핑할 수 있습니다.
자신의 롤 아이스크림을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 Minori가 시도하는 것을 확인하십시오.
롤 아이스크림이란?
어떤 사람들은 그것을 일본 롤 아이스크림, 볶음 아이스크림 또는 태국 아이스크림이라고 부르기를 좋아합니다.
무엇이라고 부르고 싶은지, 롤 아이스크림은 혼합물을 차가운 표면에 부은 다음 롤 형태로 긁어서 만든 일종의 아이스크림입니다.
롤 아이스크림을 만드는 과정은 크레이프나 팬케이크를 만드는 과정과 비슷합니다. 뒤집기 위해 주걱을 사용하는 대신 혼합물을 긁어 롤로 만듭니다.
최고의 수제 롤 아이스크림의 비결은 냉동 베이킹 시트를 사용하는 것입니다.
아이스크림 전문점에서 롤 아이스크림은 특수 냉동 상태로 만들어집니다. 철판 구이 플레이트.
일반 핫 플레이트 대신이 유형의 금속 팬은 롤 아이스크림이 항상 얼도록 얼음처럼 차갑습니다.
롤 아이스크림은 태국에서 시작되어 일본으로 진출하여 매우 인기를 얻었습니다.
롤 아이스크림은 일반 아이스크림보다 건강에 좋은가요? 대답은 예입니다.
아이스크림 베이스는 몇 가지 재료로만 구성되어 있고, 더 건강한 믹스인 재료를 선택할 수 있기 때문입니다.
초콜릿 칩 대신 과일 퓌레를 선택하면 이 냉동 디저트를 더 건강하고 저칼로리로 만들 수 있습니다.
휘핑크림 같은 토핑은 생략하셔도 됩니다. 사용하는 아이스크림 레시피에 따라 다릅니다.
롤 아이스크림의 유래
일반적으로 생각하는 것과 달리 롤 아이스크림은 일본 발명품이 아닙니다. 이 디저트는 2009년 태국에서 발명되었습니다.
태국식 롤 아이스크림이 일본과 관련이 있는 유일한 이유는 일본에서 철판구이라고 하는 금속판에서 만들고 긁어내기 때문입니다.
하지만 이 디저트는 완전히 얼었고 뜨거운 접시에서 고열로 요리하는 것과는 아무 상관이 없습니다.
따라서 롤 아이스크림은 때로는 철판 구이 아이스크림이라고도하지만 일본어는 아닙니다.
서빙 및 먹는 방법
압연 아이스크림은 최대 몇 분 안에 만든 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다.
아이스크림을 롤 모양으로 긁어서 서빙 볼이나 작은 컵에 옮깁니다. 아이스크림 옆이나 그 위에 토핑을 올려놓고 녹기 전에 빠르게 서빙하세요.
아이스크림을 먹으려면 숟가락으로 아이스크림 롤과 휘핑크림 같은 토핑을 떠 올리기만 하면 됩니다.
더 화려하게 만들고 싶다면 콘에 롤 아이스크림을 제공하십시오. 콘을 직접 만들거나 상점에서 구입한 콘을 사용할 수 있습니다.
롤 아이스크림 보관 방법
남은 음식이 있다면 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 아이스크림을 먹기 전에 약 10분 동안 해동시키십시오.
아이스크림은 꽁꽁 얼었을 때 먹는 것이 가장 좋으며, 너무 오래 얼리는 것은 추천하지 않습니다.
결론
집에서 만든 롤 아이스크림은 만들기가 매우 간단하고 무엇보다도 멋진 장비가 필요하지 않습니다.
베이스를 섞어서 얇은 층으로 펼치고 믹스 인을 추가하고 얼린 다음 롤로 긁어내기만 하면 됩니다.
가게에서 말리는 아이스크림은 철판이라고 하는 특수한 차가운 금속판에 긁어서 롤 모양으로 만듭니다.
하지만 집에서 가지고 있는 냉동 쿼터 시트 팬을 사용할 수 있습니다.
어린이와 성인 모두 이 재미있는 간식을 좋아할 것입니다. 이 냉동 디저트가 아시아에서 큰 인기를 얻은 것은 당연합니다!
확실히 전통적인 아이스크림보다 집에서 만드는 것이 더 재미있습니다.
다음으로 읽기 말차 아이스크림의 모든 것 (무엇이며 어떤 맛인가요?)
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.