왜 내 오니기리가 무너지는 거지? 가능한 이유는 다음과 같습니다.
주먹밥 맛과 편리함을 모두 겸비한 가장 인기 있는 일본 음식 중 하나입니다. 이는 일본인의 혁신성을 반영한 것입니다.
그것은 아주 간단하게 삼각형 오니기리를 준비할 수 있습니다.그러나 사람들은 종종 한 가지 문제를 경험합니다. 바로 주먹밥이 떨어져 나가는 것입니다.
가장 흔한 원인은 잘못된 종류의 쌀을 사용했거나 제대로 요리하지 않았기 때문입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
제대로 된 밥이 아니다.
예를 들어, 재스민, 바스마티, 장립 쌀과 같은 종류는 끈적임이 충분하지 않기 때문에 주먹밥에 적합하지 않습니다.
일본산 중미 또는 단립미를 사용하는 것이 가장 좋으며, Ubara의 이것처럼, 너무 건조하지 않고 너무 눅눅하지 않을 때까지만 조리합니다.
충전물을 보세요
Onigiris는 매우 다재다능하므로 충전물을 선택하는 데 창의적일 수 있습니다. 결과적으로 매우 기름지거나 묽은 충전재를 사용했을 수도 있습니다.
쌀알 사이로 수분이 스며들어 쌀알이 형태를 잃고 떨어져 나가기 때문에 쌀알이 너무 축축해질 수 있습니다.
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기타 가능한 이유
위의 작업을 수행하지 않았는데도 주먹밥이 서로 달라붙지 않는 경우 다음과 같은 몇 가지 가능성이 있습니다.
마른 손
마른 손으로 밥을 짓기 시작했습니다. 미리 손을 적시지 않으면 곡물이 손바닥에만 붙고 서로 붙지 않을 것입니다.
소금과 물 혼합물은 주먹밥 외부에 추가 조미료에 널리 사용됩니다. 모든 주먹밥 사이에 손을 살짝 적십니다.
압력이 충분하지 않음
성형할 때 압력을 가하여 쌀이 뭉쳐질 정도만 하되 너무 세게 눌러 뭉개지 않도록 한다.
당신은 또한 얻을 수 있습니다 편리한 오니기리 쌀 금형.
씻지 않은 쌀
쌀을 잘 헹구면 훨씬 더 달라붙습니다. 물이 맑아질 때까지 헹구기를 반복합니다.
찬밥
쌀은 성형하기 전에 차가워졌습니다. 갓 지은 밥은 손에 쥘 수 있을 만큼만 식혀야 하지만 아직 만지면 뜨거워야 합니다.
쌀이 차가울수록 뭉칠 가능성이 적습니다. 성형할 때 랩이나 봉지를 사용하여 쌀을 직접 만지지 않도록 할 수 있습니다.
자신의 오니기리는 차갑게 먹을 수 있지만 일단 당신이 그것을 만들었습니다.
하루 된 오니기리
하루 된 차가운 오니기리는 특히 냉장고에 넣어두면 끈적임이 없어집니다. 냉장고에 보관해야 하는 경우 건조를 방지하기 위해 플라스틱 랩으로 싸십시오.
먹기 전에 항상 따뜻하게 하되 만든 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.