냉면 한 그릇으로 더위를 식히세요: 역시 건강하고 맛있습니다!
많은 한국 요리는 매우 건강하고 맛이 좋으며 맛있는 것으로 간주됩니다. 그러나 전통적인 냉면의 건강상의 이점에 대해 생각해 보셨습니까?
이것은 체중 감량을 원하는 다이어트를 하는 사람들에게 훌륭한 메뉴입니다. 그러나 전반적으로 모두가 즐길 수 있는 건강식이기도 합니다.
해보자!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
냉면이란?
냉면(또는 랭면)은 북한과 남한에서 인기 있는 한국 전통 요리입니다.
'냉면'은 '냉면'이라는 뜻으로, 실제로는 차가운 육수에 냉면 한 그릇입니다.
보통 이 요리는 시원하고 상쾌하기 때문에 더운 여름에 즐겨 먹습니다.
그것은 실제 메인 코스이며 많은 건강상의 이점이 있다는 점을 제외하고는 차가운 음료를 즐기는 것과 같습니다! 포만감을 느끼고 맛있는 섬유질로 배를 채울 것입니다.
국수는 일반적으로 메밀, 감자 전분 또는 고구마 전분으로 만들어집니다.
이 요리 뒤에 숨겨진 아이디어는 차가운 국수, 차가운 국물 또는 매운 소스를 곁들인 차가운 수프와 같은 것입니다.
국물에 다양한 재료를 추가할 수 있지만 냉면 한 그릇에 꼭 들어야 하는 몇 가지 기본 재료가 있습니다.
주요 성분 :
- 국수
- 육수(소고기) 또는 매운 소스
- 단무지(김치)
- 오이
- 달걀
- 아시아 배
일부 조리법에는 고기(보통 쇠고기 또는 닭고기)가 추가되지만 이는 선택 사항입니다.
이 요리가 건강에 좋고 칼로리가 낮은 이유 중 하나는 많은 재료를 포함하지 않기 때문입니다. 간단하지만 맛있다!
다음은 훌륭한 레시피 비디오가 있는 Maangchi입니다.
가장 건강한 냉면은 무엇입니까?
북한식(물 또는 평양냉면)이 가장 건강한 옵션으로 간주된다는 사실을 알고 계셨습니까?
남북정상회담 때 이 음식이 알려지면서 많은 한국인들이 사랑에 빠졌다.
이 요리가 대중화되고 대중화 된 후 사람들이 맛을보기 위해 몇 시간 동안 줄을 서는 열풍이 시작되었습니다.
그리고 그것이 왜 인기를 얻었는지 아십니까? 영양가 있고 다이어트 친화적이라고 선전하고 광고했기 때문입니다!
글쎄요, 당신은 이 요리의 영양소가 당신의 몸에 어떻게 도움이 되는지 설명할 것이기 때문에 당신은 그들을 비난할 수 없습니다.
평양냉면은 메밀국수와 소고기 육수로 만든 냉면에 동치미를 곁들인 맛있는 무김치입니다.
두 번째 메뉴는 비빔냉면으로 육수 대신 얼큰하고 얼큰한 칠리소스를 곁들인 냉면입니다.
이 요리의 국수는 감자와 고구마 전분으로 만들어지기 때문에 더 단단하고 쫄깃합니다.
이 요리는 매운 소스 때문에 약 720mg의 나트륨 함량이 더 높습니다.
매운 칠리 소스가 몸에 좋다는 사실, 알고 계셨나요? 고추에서 발견되는 활성 성분인 캡사이신이 함유되어 있기 때문입니다.
항염 효과가 있으며 항산화 작용을 합니다. 그리고 여러 실험실 연구에서 항암 특성이 있음이 밝혀졌습니다!
냉면이 다이어트에 도움이 되나요?
매운 맛은 많은 칼로리를 추가하지 않고도 요리에 풍미를 더해줍니다. 매운 음식을 먹으면서 부비동이 충혈이 풀리고 있으니 눈이 부셔도 괜찮습니다.
캡사이신의 또 다른 이점은 신진대사를 촉진하여 더 많은 지방을 태울 수 있다는 것입니다.
매운 음식은 일반적으로 많이 먹을 수 없기 때문에 과식을 허용하지 않으므로 결국 건강에 좋은 음식을 먹게 됩니다. 체중 감량에 탁월한 효과가 있으며 사람들이 비빔냉면을 즐겨 먹는 이유 중 하나입니다.
칼로리
이 요리의 칼로리 수는 요리의 재료에 따라 다릅니다. 그래서 기본 냉면 한그릇의 칼로리와 영양정보를 나열해 보겠습니다.
대부분의 전통 냉면 한 그릇은 약 500칼로리입니다.
이 맛있는 음식을 한 그릇 먹는다고 가정해 봅시다. 대략 다음을 소비하게 됩니다.
- 490 칼로리
- 탄수화물 약 75g
- 지방 10g
- 그리고 18g의 단백질
이것은 고칼로리 또는 고지방 식품으로 간주되지 않습니다.
적포도주 한 잔에 약 130칼로리를 소모한다고 상상해보세요. 음식이 아닙니다! 그래놀라, 요거트, 견과류를 먹는 아침식사로 약 700칼로리를 섭취하고 있다!
냉면은 식사, 배부른 점심 또는 저녁 식사입니다.
이 음식을 태우려면 약 XNUMX시간의 달리기 또는 XNUMX시간의 사이클링을 해야 합니다.
냉면의 건강상의 이점
사람들이 왜 이 요리를 그렇게 자주 먹는지 궁금할 것입니다. 뭐, 건강하니까!
건강상의 이점을 이해하려면 모든 재료를 개별적으로 자세히 살펴보고 각 재료가 건강한 이유와 이러한 재료 조합이 건강한 요리를 만드는 이유를 확인해야 합니다.
영양가는 식품의 내용물과 이러한 성분이 인체에 미치는 영향을 나타내는 용어입니다.
모든 식품 라벨에 영양가가 표시되어 있습니다. 이 "가치"는 음식의 칼로리, 지방량, 탄수화물, 소금, 설탕 등을 분석합니다.
냉면의 대표적인 요리는 대략 다음과 같습니다.
- 탄수화물 75g
- 지방 9g
- 17 그램의 단백질
- 2 그램의 설탕
- 나트륨 1500mg
- 콜레스테롤 189mg
이 한국 요리는 음식의 모든 성분이 유익한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양가가 높습니다.
이제 각 주성분에 따른 건강상의 이점에 대해 알아보겠습니다.
냉면의 국수
국수는 다음으로 만들 수 있습니다.
- 메밀: 저지방, 글루텐 프리, 고단백 면입니다. 망간은 신진대사를 도와 콜레스테롤과 탄수화물을 분해하는 데 도움이 되는 미네랄입니다. 메밀은 또한 비타민 B1으로 알려진 티아민을 함유하고 있습니다. 그것은 신체가 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 도움이 됩니다. 이 비타민은 신경계에서 중요한 역할을 합니다.
- 감자 전분: 이 전분은 소화관에 좋은 섬유질과 같은 역할을 합니다. 신체의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 인슐린을 조절하고 콜레스테롤의 혈청 수준을 감소시켜 체중 감량을 도울 수 있습니다.
- 고구마 전분: 이런 종류의 전분은 식욕을 줄여주기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다. 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 고구마로 만든 전분은 섬유질과 같은 역할을 하며 전분에 저항력이 있어 몸에 도움이 됩니다.
- 칡 전분: 이것은 곡물이 아닙니다. 글루텐이 없는 전분 옵션입니다. 이 유형의 탄수화물은 쉽게 소화됩니다. 칡은 칼륨, 철분, 비타민 B의 공급원입니다. 이들은 건강한 신진대사, 개선된 혈액 순환 및 건강한 심장에 기여합니다. 이 식물은 또한 면역 체계를 강화하고 세포 성장을 돕습니다.
- Kuzu: 이것은 일본 칡입니다. kuzu는 이 뿌리로 만든 전분입니다. Kuzu는 재채기와 같은 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그것은 또한 훌륭한 천연 항염증제이기 때문에 건강에 좋습니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮춥니다. 항암 효과도 있다는 사실, 알고 계셨나요?
냉면 토핑
국수와 국물을 장식하는 데 사용되는 몇 가지 "토핑" 재료가 있습니다. 건강한 이유를 알아보자!
냉면에는 동치미, 무를 물에 담그는 김치가 들어 있습니다. 김치의 건강 효능에 대해 들어보셨나요?
김치는 식사에 추가하기 좋은 음식입니다. 영양이 풍부하면서도 저칼로리 식품으로 간주됩니다.
김치는 발효되기 때문에 장내 유익균으로 알려진 건강한 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다.
또한 김치는 건강한 심장에 기여하고 특히 여성에서 효모 감염의 가능성을 줄이는 것으로 믿어집니다.
한국인은 면역 체계를 강화하고 노화를 늦추기 위해 김치를 사용해 왔습니다.
김치가 왜 그렇게 많은 아시아 요리에 사용되는지, 그리고 김치는 냉면의 필수 재료입니다!
냉면에서 찾을 수 있는 또 다른 재료는 아시아 배 또는 나시 배입니다. 이 과일은 아시아가 원산지이며 모양이 사과와 비슷합니다.
식이 섬유의 훌륭한 공급원이며 소화를 돕고 결장이 제대로 기능하도록 돕습니다.
이 배는 또한 뼈와 심장을 지원하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그들은 비타민 C, 비타민 K 및 칼륨의 공급원입니다.
이 요리에는 1개의 계란이 들어 있습니다. 계란은 단백질의 훌륭한 공급원이며 신체가 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해하는 데 도움이 되는 비타민 B2를 함유하고 있습니다.
계란에는 아연, 구리 및 철과 같은 필수 미네랄도 포함되어 있습니다. 또한 비타민 D가 풍부하여 신체가 칼슘을 흡수하고 건강한 뼈에 기여합니다.
아시아 배를 찾을 수 없습니까? 다음은 대신 사용할 수 있는 Nashi의 가장 좋은 대체품입니다.
냉면으로 더위를 식히고
맛있는 저칼로리 한식을 원하신다면 냉면이 건강식이라는 데 동의할 수 있을 것 같아요!
건강에 좋은 음식에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있으며, 식당은 냉면 레시피를 지속적으로 발전시키고 개선하고 있습니다.
최근 많은 사람들이 면의 나트륨 함량을 줄이기 시작했습니다.
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그래서 모든 다이어트와 모든 취향에 맞는 것이 있습니다. 당신이해야 할 일은 냉면을 시도하는 것입니다. 그러면 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.