베이킹, 요리 및 바인딩에서 다목적 밀가루를 대체하는 최고의 제품
밀가루로 빵을 굽기로 결정하면 다목적이 가장 먼저 떠오를 것입니다.
하지만 다 떨어져서 다른 밀가루 대체품이 필요하다면 어떻게 하시겠습니까?
다용도 밀가루를 대체할 수 있는 제품은 많이 있으며, 가장 좋은 것은 사용 용도에 따라 다릅니다.
케이크 가루 더 촉촉하고 부드러운 최종 제품을 만들기 때문에 모든 조리법에 대한 최고의 다목적 밀가루 대용품 중 하나입니다. 그것은 빵, 쿠키, 케이크를 굽고 두껍게 할 때 작동합니다.
글루텐 프리 밀가루 옵션이 필요한 경우, 쌀가루 or 아몬드 가루 좋은 선택입니다.
베이킹의 경우 케이크 가루 또는 자가 상승 가루가 다목적 가루보다 더 나은 결과를 제공합니다.
건강한 대안을 찾고 계시다면, 통 밀가루 또는 철자 밀가루가 좋은 옵션입니다.
당신의 필요가 무엇이든, 당신을 위한 다목적 밀가루에 대한 완벽한 대체품이 있습니다.
다목적 밀가루 대신 사용할 수 있는 최고의 대용품 목록과 사용 방법 및 시기에 대한 팁을 공유하고 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
- 1 다목적 밀가루 대용품에서 찾아야 할 것
- 2 다목적 밀가루의 최고 대체품
- 2.1 케이크 가루: 다목적 가루에 대한 최고의 대체품
- 2.2 빵 가루: 베이킹을 위한 만능 밀가루의 가장 좋은 대체품
- 2.3 자생 밀가루
- 2.4 아몬드 가루: 다목적 가루를 대체할 수 있는 최고의 저탄수화물 대체품
- 2.5 밀가루 반죽
- 2.6 스펠트 밀가루
- 2.7 통 밀가루
- 2.8 코코넛 가루: 다목적 가루를 대체할 수 있는 최고의 글루텐 프리 대체품
- 2.9 병아리콩 가루
- 2.10 쌀가루: 소스를 걸쭉하게 만드는 데 가장 좋습니다.
- 2.11 현미가루
- 2.12 귀리 가루: 다목적 밀가루에 대한 최고의 고섬유질 대용품
- 2.13 메밀 가루
- 2.14 팔레오 밀가루: 다용도 밀가루를 대체할 수 있는 최고의 고 친화성 밀가루
- 2.15 카사바 가루
- 2.16 호밀가루: 만능 밀가루를 대체할 수 있는 최고의 통곡물
- 2.17 퀴노아 가루
- 2.18 아인콘 밀가루
- 2.19 나는 밀가루이다
- 2.20 감자 가루
- 3 자주 묻는 질문
- 4 결론
다목적 밀가루 대용품에서 찾아야 할 것
베이킹과 요리에 가장 많이 사용되는 밀가루는 다목적 밀가루.
견고하지만 유연하며 단단하고 부드러운 밀을 혼합하여 만들어지기 때문에 대부분의 요리에 적합합니다.
다목적 밀가루의 적응성의 단점은 우리가 그것을 너무 정기적으로 사용하기 때문에 일반적으로 부족하다는 것입니다.
현재 슈퍼마켓 상점에서 다목적 밀가루를 찾는 것이 어려울 수 있습니다.
다목적 밀가루 대용품을 찾을 때 선택의 폭이 넓습니다.
하지만 레시피와 동일한 역할을 하는 밀가루를 원한다면 1:1 비율로 대체할 수 있는 밀가루가 필요합니다.
즉, 레시피에 다목적 밀가루 1컵이 필요한 경우 대체 밀가루 1컵을 사용할 수 있습니다.
밀가루가 어떻게 상승하는지 고려하십시오. 다목적 밀가루는 적당한 단백질 함량을 갖도록 제분된 밀가루 유형입니다.
즉, 케이크와 빵 모두에 사용할 수 있습니다. 하지만 글루텐이 많지 않기 때문에 빵가루만큼 부풀어 오르지는 않습니다.
또한 밀가루의 질감, 맛 및 색상에 대해 생각하십시오. 다용도 밀가루는 강한 맛이나 색이 없기 때문에 매우 다양합니다.
그러나 구운 식품에 다른 맛이나 색상을 줄 수 있는 대용품을 찾고 있다면 다양한 옵션을 사용할 수 있습니다.
다용도 밀가루는 미세하게 분쇄되지만 통밀가루와 같은 일부 다른 유형의 밀가루는 더 거칠습니다.
이것은 구운 식품의 질감에 영향을 줄 수 있으므로 대체 제품을 선택할 때 염두에 두십시오.
다목적 밀가루 대용품을 선택할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 다른 사항도 있습니다.
인기 있는 글루텐 프리 밀가루 옵션을 찾고 있다면 쌀가루나 아몬드 가루와 같은 글루텐 프리 밀가루를 선택하십시오.
베이킹의 경우 케이크 가루 또는 자가 상승 가루와 같이 단백질 함량이 높은 밀가루를 선택하는 것이 좋습니다.
그리고 더 건강한 대안을 찾고 있다면 통밀가루나 스펠트 가루가 좋은 선택입니다.
이제 무엇을 찾아야 하는지 알았으므로 사용할 수 있는 모든 적절한 대체품을 살펴보겠습니다!
다목적 밀가루의 최고 대체품
다음은 ap 가루 대신 사용할 수 있는 대체 가루 목록입니다.
케이크 가루: 다목적 가루에 대한 최고의 대체품
만능 밀가루의 가장 좋은 대체품은 케이크 가루.
케이크 가루는 부드러운 밀로 만든 밀가루의 일종입니다. 그것은 매우 미세한 질감을 가지고 있으며 표백되어 매우 흰색입니다.
케이크 가루는 매우 가볍고 푹신한 질감을 제공하기 때문에 케이크를 만들기에 적합합니다. 일본 스폰지 케이크와 같은 폭신한 케이크를 굽는 데 가장 자주 사용됩니다.
이 밀가루는 중성 맛이 나기 때문에 만능 밀가루를 잘 대체할 수 있습니다.
나는 전통적인 빵을 구울 때 케이크 가루가 너무 푹신하고 밀도가 충분하지 않을 수 있기 때문에 그다지 권장하지 않습니다.
하지만 최선의 선택은 유백색 빵과 같은 아시아 스타일 빵.
또는 빵 레시피에서 AP 가루를 대체하려면 목록에서 1/2 케이크 가루와 1/2 다른 가루를 섞을 수 있습니다.
만능박력분을 박력분으로 대체하는 방법을 알고싶다면, 그 비율은 박력분 1 1/1컵당 박력분 2컵입니다.
일본어로 밀가루가 무엇인지 궁금하십니까? 나는 여기에서 모든 다른 이름(komugiko, chûrikiko, hakurikiko)을 설명합니다
빵 가루: 베이킹을 위한 만능 밀가루의 가장 좋은 대체품
대체할 수 있는지 궁금하신가요? 제빵 용 밀가루 다목적 밀가루?
예, 할 수 있으며 결과도 마찬가지로 좋을 것입니다. 두 밀가루는 매우 유사하며 다목적 밀가루가 필요한 모든 요리법에 사용할 수 있습니다.
빵가루도 밀가루라서 맛과 식감이 비슷해서 만능밀가루 대용으로 최고인 것 같아요.
유일한 차이점은 빵가루는 단백질 함량이 높아 빵을 굽는 데 이상적이라는 것입니다.
고 글루텐 가루라고도 하며 쿠키와 같은 구운 식품을 더 쫄깃하게 만드는 것으로 알려져 있습니다.
빵 가루는 또한 다목적 가루보다 더 많이 부풀어 오르기 때문에 구운 식품을 조금 더 들어 올릴 수있는 밀가루를 찾고 있다면 이것이 선택해야 할 밀가루입니다.
다용도 밀가루 대신 빵가루를 사용하려면 1:1 비율을 사용하세요. 즉, 레시피에 다목적 밀가루 1컵이 필요한 경우 빵가루 1컵을 사용할 수 있습니다.
럭셔리 팬케이크, 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 탄력 있게 됩니다.
또한 무엇인지 알아보십시오. 팬케이크를위한 절대 최고의 주걱 (어떻게 당신이 그것 없이 살 수 있습니까!)
쿠키의 다목적 밀가루 대신 빵가루를 사용할 수 있습니까?
대답은 예입니다. 하지만 쿠키가 조금 더 촘촘하고 쫄깃할 것이라는 점을 염두에 두십시오.
쿠키에서 만능밀가루를 빵가루로 대체하는 비율은 만능밀가루 1 1/1컵당 빵가루 2컵입니다.
자생 밀가루
요리사 사용 자립 가루 비스킷, 퀵 브레드, 머핀 및 팬케이크를 만들기 위해.
자생 밀가루 베이킹파우더와 소금이 이미 들어있어 만능밀가루를 사용하는 것보다 빵이 부풀어 오릅니다.
빵, 비스킷 또는 팬케이크를 빠르게 덩어리로 만들 때 자가 상승 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
만능밀가루는 1:1 비율로 자가라이징밀가루로 대체 가능합니다.
자가 상승 밀가루를 사용하는 경우 레시피에서 요구하는 베이킹 파우더와 소금의 양을 줄여야 한다는 점을 기억하십시오.
예를 들어 레시피에 베이킹 파우더 1티스푼이 필요한 경우 자가 상승 밀가루를 사용하는 경우 1/4티스푼만 사용하면 됩니다.
아몬드 가루: 다목적 가루를 대체할 수 있는 최고의 저탄수화물 대체품
에 대해 많이 들어보셨을 것 같아요 아몬드 가루 최근 인기가 높아서. 아몬드 가루는 아몬드 가루가 아니므로 두 가지를 혼동하지 마십시오.
이제 "다용도 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용할 수 있습니까?"라고 묻고있을 것입니다.
예, 다용도 밀가루의 훌륭한 대용품입니다.
아몬드 가루는 고운 가루로 갈린 데친 아몬드로 만들어집니다.
아몬드 가루는 글루텐이 없는 옵션을 찾고 있다면 다목적 가루를 대신할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 그것은 다목적 밀가루와 비슷한 질감을 가지고 있지만 밀도가 높지는 않습니다.
그리고 구운 식품에 잘 어울리는 약간 견과류 맛이 있습니다.
만능 밀가루보다 밀도가 낮기 때문에 만능 밀가루보다 아몬드 가루를 조금 더 사용해야 합니다.
다용도 가루를 아몬드 가루로 대체하는 비율은 1:1.5입니다. 즉, 레시피에 만능 가루 1컵이 필요한 경우 아몬드 가루 1과 1/2컵을 사용해야 합니다.
아몬드 가루는 저탄수화물 요리법으로 인기가 높기 때문에 케톤 생성 다이어트나 팔레오 다이어트를 하고 있다면 이것이 당신을 위한 가루입니다.
아몬드가루도 코코넛 가루에 대한 최고의 대체품 중 하나 그리고 훌륭한 식료품 저장실 필수품
밀가루 반죽
페이스트리 가루는 부드러운 밀가루로 만든 밀가루의 일종입니다. 만능 밀가루보다 단백질 함량이 낮아 패스트리 만들기에 적합합니다.
밀가루 반죽 부드럽고 벗겨지기 쉬운 구운 제품을 생산하기 때문에 다목적 밀가루에 대한 최고의 대체품 중 하나입니다.
결과로 따지면, 패스트리 가루 다용도 밀가루만큼 부풀어 오르지 않으므로 구운 식품이 더 밀도가 높아집니다. 그러나 그들은 또한 더 부드럽고 벗겨질 것입니다.
다용도 밀가루를 생과자 가루로 대체하려면 1:1 비율을 사용하십시오.
스펠트 밀가루
만능 밀가루의 건강한 대안을 찾고 계시다면, 철자 밀가루 좋은 선택입니다.
스펠트 밀가루 밀과 밀접하게 관련된 고대 곡물로 만들어졌습니다.
통곡물이기 때문에 곡물의 모든 영양소를 함유하고 있습니다. 그리고 구운 식품에 잘 어울리는 견과류 향이 있습니다.
일반적으로 스펠트 가루는 퀵 브레드와 머핀에 선호됩니다. 그것은 다목적 밀가루보다 단백질 함량이 높기 때문에 구운 식품을 더 밀도있게 만듭니다.
색도 만능밀가루보다 진하니 대용으로 사용하실때 참고하세요.
다목적 밀가루를 스펠트 가루로 대체하는 비율은 1:1.5입니다. 즉, 레시피에 다목적 가루 1컵이 필요한 경우 스펠트 1컵과 1/2컵을 사용해야 합니다.
통 밀가루
다목적 밀가루에 대한 또 다른 건강한 대안은 통 밀가루.
통밀가루는 밀기울과 배아를 포함한 전체 밀 곡물로 만들어집니다.
즉, 다목적 밀가루보다 섬유질과 영양소가 더 많습니다. 또한 빵과 기타 구운 식품에 잘 어울리는 풍성한 맛을 가지고 있습니다.
풍부하지만 질긴 밀기울을 포함한 전체 밀알은 통밀가루를 만드는 데 사용됩니다.
대부분의 전문 제빵사는 통밀과 흰 밀가루의 50/50 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
단단한 곡물은 물과 액체를 조금 더 잘 흡수하는 경향이 있기 때문에 빵을 만들 때 조리법에 따라 빵 또는 케이크 가루 중에서 선택할 수 있습니다.
퀵브레드와 쿠키를 만들 때 만능밀가루 7컵 대신 통밀가루 8/1컵을 넣으면 더 맛있고 좋은 결과를 얻을 수 있다.
더 나은 수화를 위해 굽기 전에 통밀 반죽을 쉬십시오.
코코넛 가루: 다목적 가루를 대체할 수 있는 최고의 글루텐 프리 대체품
글루텐 프리 밀가루 옵션을 찾고 계시다면, 코코넛 밀가루 좋은 선택입니다.
글루텐 불내증이 있는 경우 다목적 가루 대신 코코넛 가루를 사용하면 맛을 너무 많이 바꾸지 않고도 베이킹에 잘 사용할 수 있습니다.
코코넛 가루 코코넛 과육으로 만든다. 그것은 매우 흡수력이 있으므로 다목적 밀가루보다 더 적게 사용해야 합니다.
그리고 그것은 케이크와 다른 디저트에서 잘 작동하는 약간 달콤한 맛이 있습니다.
코코넛 가루는 훌륭한 글루텐 프리 대안이며 쿠키 및 패스트리와 같은 음식을 만들기 위해 요리 및 글루텐 프리 베이킹에 모두 사용할 수 있습니다.
다목적 밀가루를 코코넛 가루로 대체하는 방법
다목적 밀가루 1컵당 코코넛 가루 1/4컵을 사용해야 합니다.
병아리콩 가루
병아리콩 가루 garbanzo 콩가루라고도 하며 놀라울 정도로 좋은 다목적 밀가루 대용품 중 하나입니다.
가루로 만든 병아리콩(가르반조 콩)으로 만들어졌으며 단백질과 섬유질 함량이 높습니다.
병아리콩 가루는 견과류 맛이 나기 때문에 구운 식품에 적합합니다.
가장 다재다능한 밀가루 중 하나이기 때문에 빵, 카레는 물론 디저트까지 다양한 식사에 사용할 수 있습니다.
병아리콩 가루는 많은 글루텐 프리 가루와 달리 무한한 결합력을 가지고 있습니다.
이 연한 노란색 밀가루는 약간의 물, 기름, 소금만 있으면 무엇이든 붙을 수 있는 두꺼운 반죽이 됩니다.
다용도 밀가루 대신 병아리콩 가루를 사용하려면 1:1 비율을 사용하세요.
쌀가루: 소스를 걸쭉하게 만드는 데 가장 좋습니다.
글루텐 프리 옵션이 필요한 경우, 쌀가루 꽤 괜찮은 가격에 얻을 수 있는 훌륭한 글루텐 프리 밀가루 중 하나입니다.
쌀가루는 쌀로 만들어집니다. 질감이 아주 곱고 흡수력이 아주 좋습니다. 즉, 다목적 밀가루보다 적은 양을 사용해야 합니다.
그리고 그것은 모든 베이킹 레시피에서 잘 작동하는 중성적인 풍미를 가지고 있습니다.
쌀가루 자체는 매우 순하지만 아시아 음식 만들기.
쌀가루의 일반적인 용도는 레시피를 걸쭉하게 만들기 위해 액체와 소량을 혼합하여 슬러리 증점제를 만드는 것입니다.
쌀가루는 카레를 두껍게 만드는 데 매우 일반적이지만 다목적 밀가루가 없을 때 모든 유형의 서양 요리법에서 증점제로 사용할 수 있습니다!
둘 다 조리법에 똑같이 사용할 수 있지만 현미와 백미는 맛이 다릅니다.
걸쭉하게 해야 하는 액체의 각 컵에 대해 약 2티스푼을 사용하십시오.
만능 밀가루 대신 쌀가루 만드는 방법: 만능 밀가루 1컵당 쌀가루 1/4컵을 사용해야 합니다.
현미가루
현미가루 짐작하시겠지만 현미로 만들어졌습니다. 약간의 견과류 향과 거친 질감이 있습니다.
또 다른 글루텐 프리 옵션으로 일반 흰 쌀가루와 거의 동일하지만 밀기울 함량이 높기 때문에 더 고소한 맛이 납니다.
현미가루는 가공을 덜 하기 때문에 백미가루보다 영양소가 더 많이 함유되어 있습니다.
현미가루를 백미가루와 같은 방법으로 사용하기 때문에 카레용으로도 좋고 일반 소스 증점제로도 좋습니다.
만능밀가루 대신 현미가루로 대체하는 방법 : 만능밀가루 1컵당 현미가루 1컵이 필요합니다.
귀리 가루: 다목적 밀가루에 대한 최고의 고섬유질 대용품
섬유질이 풍부한 글루텐 프리 옵션을 찾고 계시다면, 귀리 가루 좋은 선택입니다.
귀리 가루는 귀리를 갈아서 만듭니다. 약간 달콤한 맛과 촘촘한 질감이 있습니다.
섬유질이 풍부하고 글루텐이 없기 때문에 귀리 가루는 소화 문제가 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
귀리 가루는 다목적을 요구하는 모든 요리법에 사용할 수 있지만 색상과 맛에 따라 최종 제품이 달라집니다.
귀리 가루로 만든 구운 식품의 질감은 만능 밀가루보다 밀도가 높습니다.
만능밀가루 대용 귀리가루 1:1 비율로 만능밀가루 1컵당 귀리가루 1컵을 사용하시면 됩니다.
찾기 어려우시면 귀리 가루, 일반 귀리를 사용하여 직접 만들 수도 있습니다.
메밀 가루
메밀 가루 다목적 밀가루를 대체할 글루텐이 없고 건강에 좋은 옵션을 찾고 있다면 좋은 선택입니다.
메밀가루는 짐작하시겠지만 메밀로 만듭니다. 견과류 향과 촘촘한 질감이 있습니다.
메밀가루의 특별한 점은 단백질과 섬유질이 풍부하다는 것입니다.
따라서 식단에 더 많은 단백질을 추가하려는 사람들에게 좋은 선택이 됩니다. 또한 대부분의 조리법에서 다목적 밀가루 대신 사용할 수 있습니다.
주의해야 할 점은 메밀가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않아 최종 제품이 더 부서지기 쉽다는 것입니다.
이를 방지하기 위해 쌀가루나 타피오카 가루와 같은 다른 글루텐 프리 가루와 혼합할 수 있습니다.
만능밀가루 메밀가루 대체방법 만능밀가루 1컵에 메밀가루 1컵을 넣어주셔야 1:1 비율이 됩니다.
팔레오 밀가루: 다용도 밀가루를 대체할 수 있는 최고의 고 친화성 밀가루
팔레오 밀가루 다용도 밀가루를 대체할 고생물학적 옵션을 찾는 사람들에게 좋은 선택입니다.
이 가루는 아몬드 가루, 코코넛 가루, 타피오카 가루 및 일부 칡 전분과 같은 가루의 조합으로 만들어집니다.
약간 달콤한 맛과 촘촘한 질감이 있습니다.
다용도 밀가루를 요구하는 모든 요리법에 팔레오 가루를 사용할 수 있지만 최종 제품은 더 밀도가 높고 맛이 약간 다릅니다.
다용도 밀가루 대신 팔레오 가루 대체 방법: 만능 밀가루 1컵에 팔레오 가루 1컵을 1:1 비율로 사용해야 합니다.
카사바 가루
카사바 가루 글루텐이 없고 건강에 좋은 옵션을 찾고 있다면 만능 밀가루 대용품입니다.
카사바 가루 에서 만들어진다 카사바 뿌리. 흡수력이 매우 좋고 약간 달콤한 맛이 납니다.
이 밀가루를 사용하여 빵, 케이크, 팬케이크를 비롯한 다양한 요리법을 만들 수 있습니다.
만능 밀가루 대신 카사바 가루로 만드는 방법: 만능 가루 1컵당 카사바 가루 1/4컵을 사용해야 합니다.
타피오카 가루
글루텐이 없는 옵션을 찾고 있다면 다용도 밀가루 대신 타피오카 가루를 사용할 수 있습니다.
타피오카 가루는 카사바 뿌리의 딱딱한 부분으로 만들어지며 약간 달콤한 맛이납니다.
이 밀가루는 흡수성이 매우 뛰어나 소스와 수프를 걸쭉하게 만드는 데 탁월합니다. 빵, 팬케이크, 케이크를 만들 때도 사용할 수 있습니다. 타피오카 가루는 증점제로 사용하면 광택이 나고 윤기가 납니다.
타피오카 가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 최종 제품이 더 부서지기 쉽습니다.
대체 비율은 1:1이므로 만능밀가루 1컵당 타피오카 가루 1컵을 사용해야 합니다.
호밀가루: 만능 밀가루를 대체할 수 있는 최고의 통곡물
대체 가능합니다 호밀 가루 다용도 밀가루의 경우 최종 제품의 맛과 질감이 다릅니다.
호밀 가루는 호밀 곡물로 만들어지며 향이 강합니다. 또한 다용도 밀가루보다 색이 더 어둡습니다.
(더 많은 이미지 보기)
호밀 가루는 또한 만능 밀가루보다 섬유질과 영양소가 더 많이 함유되어 있는 우수한 통곡물 가루 대체품입니다.
호밀가루로 만든 구운 식품의 질감은 더 촘촘하고 거칠어집니다.
따라서 바닐라 스폰지 케이크를 만드는 경우 호밀 가루는 노란색을 갈색으로 바꾸고 케이크에 적합하지 않을 수 있기 때문에 최상의 선택이 아닙니다.
다용도 밀가루 대신 호밀가루로 대체하는 방법: 다용도 밀가루 1컵당 호밀가루 1컵을 사용해야 합니다.
퀴노아 가루
또 다른 좋은 다목적 밀가루 대용품은 퀴 노아 가루.
이 밀가루는 퀴노아 곡물을 갈아서 만들어지며 단백질과 섬유질의 좋은 공급원입니다.
퀴노아 가루 견과류 맛이 나며 만능 밀가루보다 약간 더 달콤합니다.
퀴노아 가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 최종 제품이 더 부서지기 쉽습니다.
대체율은 1:1로 만능밀가루와 동일하게 사용하시면 됩니다.
아인콘 밀가루
이콘 밀가루가 무엇인지 궁금하십니까?
아인콘 밀가루 10,000년 이상 된 밀의 일종으로 만들어집니다. 이 식물은 각 줄기에 하나의 곡물만 있고 덥고 건조한 기후에서 생존합니다.
대체 가능합니다 이콘 가루 다용도 밀가루용이지만 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 최종 제품이 더 부서지기 쉽습니다.
대체 비율은 1:1이므로 만능밀가루 1컵당 엔콘가루 1컵을 사용해야 합니다.
좋은 만능 밀가루 대용품이지만 글루텐이 없기 때문에 모든 레시피에 적합하지 않으며 찾기가 더 어렵기 때문에 더 비쌉니다.
나는 밀가루이다
당신이 사용할 수 콩가루 글루텐이 없는 옵션을 찾고 있다면 다목적 밀가루 대용으로 사용하십시오.
나는 밀가루이다 콩을 갈아서 만들어졌으며 훌륭한 단백질 공급원입니다. 아시아 요리, 특히 중국에서 인기가 있습니다.
최종 제품은 콩가루를 사용할 때 더 조밀하고 쫄깃합니다.
만능 밀가루 대신 콩가루로 대체하는 방법: 비율은 만능 밀가루 3컵당 4/XNUMX컵입니다.
감자 가루
감자 가루 전체 감자를 갈아서 만들어지며 섬유질의 좋은 공급원입니다.
이 밀가루는 알갱이 같은 질감을 가지고 있으며 소스와 스튜를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다.
팬케이크, 와플, 빵을 만들 때도 사용할 수 있습니다.
그러나, 감자 가루 밀도가 높고 무거워지기 때문에 케이크나 쿠키에는 적합하지 않습니다.
대체 비율은 1:1이므로 만능밀가루 1컵당 감자가루 1컵을 사용해야 합니다.
자주 묻는 질문
밀가루 대체품에 대해 많은 혼란이 있기 때문에 가장 자주 묻는 질문에 답하기로 결정했습니다.
견과류 가루가 다목적 가루를 대체할 수 있습니까?
모든 견과 가루는 기름을 추출한 후 남은 찌꺼기를 갈아서 생산하는 반면, 견과 분말은 전체 견과를 갈아서 생산합니다.
대부분의 견과류 가루는 대부분의 레시피에서 상호 교환이 가능하므로 대부분의 견과류 가루는 다목적 가루의 훌륭한 대용품입니다.
견과류 가루는 일반적으로 칼로리가 높지만 지방 함량은 대부분 좋은 지방인 불포화 지방입니다.
사람들이 "건강에 좋은 지방"이라는 용어를 사용하는 것을 들었을 것입니다. 이것이 바로 견과류 가루가 음식에 추가되는 것입니다.
또한 단백질, 섬유질 및 비타민의 좋은 공급원이므로 식단에 영양소를 추가할 수 있습니다.
코코넛 가루와 다른 견과류 가루의 차이점은 무엇입니까?
코코넛 가루와 다른 견과류 가루의 주요 차이점은 코코넛 가루는 코코넛 고기로 만드는 반면 다른 견과류 가루는 기름을 추출한 후 남은 잔류물로 만들어집니다.
코코넛 가루는 또한 다른 견과류 가루보다 건조하고 흡수력이 뛰어납니다.
즉, 다용도 밀가루로 대체할 때 다른 견과류 가루보다 코코넛 가루를 덜 사용해야 합니다.
다목적 밀가루를 대체할 수 있는 건강한 식품은 무엇입니까?
다목적 밀가루 대용품으로 사용할 수 있는 몇 가지 다른 유형의 밀가루가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 통 밀가루
- 아몬드 가루
- 코코넛 가루
- 메밀 가루
- 귀리 가루
- 카사바 가루
각각의 밀가루는 다목적 밀가루를 대체할 수 있는 고유한 특성을 가지고 있습니다.
그것은 당신이 당신에게 가장 적합한 대안을 찾고있는 것에 달려 있습니다.
예를 들어, 글루텐이 없는 옵션을 찾고 있다면 귀리 가루 또는 메밀 가루가 좋은 선택이 될 것입니다.
저탄수화물 옵션을 찾고 있다면 아몬드 가루 또는 코코넛 가루가 좋은 선택이 될 것입니다.
팬케이크에 대한 최고의 다목적 밀가루 대체품은 무엇입니까?
ap 밀가루가 부족합니까? 셀프라이징 밀가루, 귀리가루, 쌀가루는 모두 좋은 대용품입니다.
자가 상승 밀가루를 사용하면 팬케이크가 더 두껍고 푹신해집니다.
글루텐 프리 옵션의 경우 메밀가루와 다목적 밀가루를 1:1 비율로 사용해 볼 수 있습니다.
건강에 좋은 음식을 원하신다면 통밀가루도 좋은 선택이 될 것입니다.
결론
다목적 밀가루 대용으로 사용할 수 있는 다양한 밀가루가 있습니다.
다용도 밀가루를 대체할 수 있는 가장 좋은 방법은 만드는 재료에 따라 다르지만 케이크 가루는 거의 모든 레시피에 사용할 수 있습니다.
다용도 밀가루와 질감, 색상, 향이 비슷하지만 조금 더 곱고 글루텐이 적습니다.
중성적이고 부드러운 맛이 나기 때문에 레시피의 맛을 바꾸지 않습니다.
그러나 보시다시피 마찬가지로 작동하는 다른 대체품이 많이 있습니다. 따라서 실험하고 가장 좋아하는 것을 찾으십시오!
다음 읽기 : 베이킹 레시피에 대한 최고의 밀가루 체 리뷰
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.