육수 대 된장 비율: 얼마나 사용하시나요?
완벽한 비율 대시 에 된장국 마실 수있는 된장국을 만드는 데 중요합니다.
된장과 다시의 완벽한 비율은 다시 알갱이 4작은술과 된장 3큰술, 물 4컵으로 2인분 정도의 된장국입니다. 다시 액이 있으면 된장 4큰술에 과립 없이 다시 3컵을 사용하세요.
Dashi는 된장과 마찬가지로 다양한 형태로 제공됩니다. 다시마 육수는 삶은 다시마와 가다랭이포를 섞거나 육수 과립을 사용하여 만들 수 있으므로 두 가지 방법을 모두 설명하겠습니다.
그리고 다양한 풍미 프로필을 가진 다양한 종류의 된장도 있습니다. 붉은 된장이 강하고 짠맛이라면 흰 된장은 크림 같은 단맛이 난다.
그래서, 나는 그 모든 것에 들어갈 것이지만 가장 쉬운 것은 흰 된장과 다시 알갱이를 사용하는 것입니다.
물에 대한 다시 가루의 비율은 대부분의 과립에 대해 물 1컵당 XNUMX작은술입니다. 일부 브랜드는 약간 더 강력하지만 이는 일반적인 규칙입니다.
된장의 좋은 균형은 물 3컵당 4큰술을 사용하는 것입니다. 3인분에 된장 2큰술 정도입니다.
2인용 된장국을 만들 때 물 4컵 정도가 필요하므로 된장 3큰술, 다시마 4작은술입니다.
또는 이미 다시를 만들었다면 훨씬 더 쉽습니다. 된장 3큰술과 다시 4컵을 사용하면 됩니다.
붉은색이나 갈색의 된장처럼 진한 된장은 맛이 훨씬 강하므로 흰 된장이나 노란 아와세 된장 대신 사용하는 경우 다시 과립 4작은술과 붉은색 된장 1 1/2작은술을 반만 사용합니다. 물 4컵과 함께 반죽하세요.
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그것은 당신이 다시를 시도할 때마다 풍미가 노래하도록 보장하기 위해 완벽한 비율을 찾는 데 도움이 됩니다. 된장국 요리!
맛있게 드세요!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.